夕方スーパーに行ったら、鮭の切り身が見切り価格になっていたのでゲット。 久々にホイル焼きにしてみた。冷凍庫で保存してあるエノキを大きめに切ったアルミホイルに敷き詰め、上に塩胡椒と酒を振った鮭を並べる。 ピッチリ密封して180℃のオーブンで30分加熱する。 ホイル焼きの楽しさは焼き上がりのホイルを開ける瞬間だ。 「どれどれ」という感じでご開帳である。 ホイルの中でふっくらと蒸し焼きにされた鮭とエノキのいい香りが広がる。 本当はもっといろいろな野菜やキノコを入れるともっと楽しいホイル焼きになるのであろうが、鮭とエノキだけでも十分美味しい。白ワインが飲みたくなる。失敗もまずないので単身者にもおすすめの一品である。ポン酢をかけて頂く。 トースターでも手軽にできるので是非。 鮭¥118・エノキ¥15・トマト¥45・小松菜¥20・計¥198 にほんブログ村 40代半ば、妻と二人の女の子を残し、長野に単身赴任中。料理・掃除大好きのおばさん力高め男子。趣味は料理の他・ジョギング・水泳・乗り鉄。数年前から断捨離・ミニマリストに興味を持ち、「モノを極力持たないライフスタイル」をゆるめに実践中。 シェアする 関連投稿 前の投稿 単身赴任者がNHK受信料を払うなら家族割で 次の投稿 他人煮定食を作る
本日のディナーは ☆鮭のチーズホイル焼き ☆ほうれん草の胡麻和え ☆人参とピーマンのナムル ☆蓮根のきんぴら ☆アボガド納豆 ☆野菜サラダ ☆白ネギと白菜のお味噌汁 ☆とろろフィッシュカツ丼(ミニ) 早く食べたいなあ~ はまGの大好物です♪ 小鉢に可愛く、おかずがあります アボカドと納豆の相性は、いいんです! 白ネギは、お味噌汁に合う!合う! ポパイも、はまGも、ほうれん草が好き♡ フィッシュカツさん、お久ぶりです 会いたかったです!ほんのりカレー風味♪ まんぷく、笑顔で、わいわいわい♡ おやちゅみ、チュッ、チュッ♡
2gの塩をふりました」 2. ペーパータオルで水けをふき取る 10分ほどたって表面に水分が出てきたら、ペーパータオルでしっかりふき取ります。 「魚は加熱する直前ではなく、10〜20分前に塩をふるのが基本。余分な水分を出すことで、臭みを取り除きます」 3. 鮭に小麦粉をまんべんなくまぶす 「小麦粉をまぶす際、身の部分にはムラなくしっかりとつけますが、皮目は焦げやすいのであえてふるう必要はありません。身全体に小麦粉をまぶしたら、はたいて余分な粉をきちんと落としましょう。粉が余分についていると加熱中にはがれやすく、油や衣が汚れる原因に」 4. 鮭のホイル焼きに合うおかず！人気の献立やメニューを紹介. 冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を皮目から入れる 「必ずフライパンが冷たい状態で油と鮭を入れてください。バターは焦げやすいので、最初はオリーブオイルを焼き油として使用し、途中から加えることで風味よく仕上げます。 鮭は2切れをくっつけて並べ、皮目だけフライパンの底に当たるようにしてください。ひと切れずつ焼く場合は、アルミ箔などをクシャクシャと丸めて支えにしてあげると、立てて焼くことができます」 5. 弱火にかけ、鮭をじっくり焼く 鮭を並べ入れたタイミングで火にかけます。しばらくすると鮭から脂が出てくるので、ペーパータオルでこまめにふき取ります。 「皮は意外に厚いので、時間をかけてじっくり焼きます。皮の表面だけを焼きたいわけではないので、弱火でゆっくり火を入れましょう」 6. 皮目に焼き色がついたら身を焼く 皮目を焼きはじめて5〜6分たち、皮に焼き色がついたら身を寝かせます。 「仕上がりが美しくなるよう、器に盛りつける際に表になる面から焼きます」 7. バターを加える 身を焼くタイミングでバターを加えます。 「バターは焦げやすいので、フライパンをときどきゆすって油脂の温度を一定に保ち、細かく泡が立っている状態をなるべく長くキープしましょう」 8. 裏返して、バターをすくってかけながら焼く 2〜3分たったら裏返してもう片面を焼きます。焼き油をスプーンですくって身にかけながら加熱します。 「身が厚い部分を重点的にアロゼしながら焼きます。火を均一に通すと同時に、バターの香りを鮭にまとわせ、香りよく仕上げましょう」 9. 取り出してペーパータオルで油をきる 程よく焼き色がついたらペーパータオルの上に取り出し、余分な油をきります。 10.
焦がしバターソースソースを作る 9 のフライパンの汚れをふき取り、バターを入れて中火で溶かします。 11. フライパンをときどきゆすりながら均一に色づける 「状態の変化に気をつけながらバターを焦がします。最初に大きな泡が立ち、徐々に細かい泡に変化します。その泡が引いてきて茶色く色づきはじめたら、一気にソースを仕上げましょう」 12. 細かい泡が消えてきたら火を止め、しょうゆを加える 香ばしい香りが立ち、薄く色づきはじめたら火から外してしょうゆを加えます。 「しょうゆを加えることで、これ以上バターが焦げるのを止めることができます」 13. 残りの材料を加え、混ぜれば完成 にんにく、トマト、レモン、ケイパー、パセリを手早く加え、フライパンをゆすって全体が混ざったらソースのできあがりです。 「器に鮭を盛り、好みの野菜を添えて焦がしバターソースをたっぷりかけます。仕上げにレモンの皮をすりおろしてかけて、爽やかな風味をプラスしてもよいでしょう」 バターが香る絶品「鮭のムニエル」の完成! キャンプでホイル焼き！上手に作るための鉄則とおすすめレシピ | BE-PAL. できあがった鮭のムニエルがこちら! 焦がしバターの香りと鮭のピンク色の見た目が食欲をそそります。鮭の旨みとバターの風味、レモンの酸味が口いっぱいに広がる、まるでレストランで出てくるような本格的な仕上がりにびっくり。 香ばしく焼き上げた皮は食べやすく、身はふっくらジューシーで、「ムニエルってこんなにおいしかったんだ!」と再認識する味わいです。 プロの極意が詰まった鮭のムニエル。これなら普段の食事だけでなく、おもてなしにも重宝しそう。ぜひ、一度試してみてください。 バイヤー・スタイリスト / 柬理美宏 2~3週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちの創作メニューを提供している、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の料理長。「オープンキッチンスタイルを生かし、お客さまに五感で料理を楽しんでいただけるように心がけています」 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
鮭のホイル焼き ごぼうの白ごまマヨネーズサラダ 白ごはん きょうの一杯 なす 帰りが夜遅くなった日や、変な時間に目が覚めてしまった日など、「なんだか料理をする気がしないなぁ」という気分になることがありませんか? 作るのは面倒、でも外食は嫌!と思った時には、このレシピをどうぞ。ワンステップですぐできる「鮭のホイル焼き」定食です。 アルミホイルで包んで、フライパンで焼くだけなのでとっても簡単。ホイルを使うから、洗い物も簡単なのが嬉しいですね。野菜が多少足りなくても、冷蔵庫の中にあるものでもおいしくできる味付け。なすのおみそ汁と一緒にしっかり、でも手軽な定番和膳をいただきましょう。 |レシピ手帖| フライパンで簡単!「鮭のホイル焼き」の作り方 ホイルを開けたとたん、ほのかなにんにくの香りとバターがふわっと広がる鮭のホイル焼き。ふっくらと焼きあがった鮭は秋が旬! ご飯がすすむ一品です。 [所有時間] 30分 [材料] (2人分) 鮭…ひと切れ キャベツ…2枚 玉ねぎ…1/8個 ピーマン…1個 エリンギ…1/2本 味噌…大さじ1 酒…大さじ1 砂糖…小さじ1 みりん…小さじ1 にんにくのすりおろし…少々 バター…1片 万能ねぎ…適量 [作り方] 1. キャベツはざく切り、玉ねぎ・ピーマン・エリンギは薄切りにカット。鮭には塩・胡椒をふる。 2. アルミホイルに1の野菜、鮭をおき、味噌、酒、砂糖、みりん、にんにくすりおろしを良く混ぜ合わせたものをかけ、上にバターをのせ、ホイルで包む。 3. フライパンに2を乗せ、蓋をして弱火で10分焼いたら、アルミホイルごと皿にのせてできあがり。お好みで万能ねぎを散らして召しあがれ。 和食の定番「鮭のホイル焼き」もフライパンを使って簡単にできるんです。忙しい日の晩ご飯にいかがでしょうか?魚の種類も変えて、アレンジするのもおすすめです。 [今月の料理人] しらいのりこさん/お米料理研究家 炊飯系ユードユニット「ごはん同盟」主宰。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、お米にまつわるイベントや料理教室を数多く開催。東京、門前仲町の深川東京モダン館にて喫茶にちようを不定期営業中。
Creative/Produce 良知 真次 -Shinji Rachi- 経歴 1998年ジャニーズ事務所に所属し、ジャニーズJr. として活動。その後、劇団四季、東宝芸能を経て、2018年11月1日に株式会社World Codeを設立、代表取締役に就任。 生年月日 1983年3月16日 出身 東京都 血液型 A型 身長 175㎝ 音域 下F~上A 趣味 温泉巡り、カフェ・ワインBAR巡り 特技 JAZZダンス、Hip Hop、TAPダンス、 アクロバット、ジャグリング 資格 普通自動車一種免許、自動車二輪免許 現在の活動 ◆CREATIVE 2020. 04~ 公式ニコニコチャンネル 「RACHI WORLD」 17Live「良知真次official」不定期配信中 2019. 03~ 「代々木アニメーション学院」特別講師兼スペシャルアドバイザー 2019. 02~ NPO法人「日中映画祭実行委員会」プロデューサー 今後の活動 2021. 10 舞台「ATTENDANT "X"」演出・振付・出演(博品館劇場) これまでの実績 2021. 06~07 ロックミュージカル『MARS RED』振付(天王洲 銀河劇場) 2020. 04~07 La Neige とのコラボアクセサリープロデュース第2弾 2021. 05. 29 「CALLBACK!! vol. 14」に審査員として参加(Cafe & Dinner 「Offza」) 2020. 12 La Neige とのコラボアクセサリープロデュース第1弾 2020. 11~12 ワーキング・ステージ「ビジネスライクプレイ」エグゼクティブプロデューサー(新宿FACE) 2020. 11. 08 代々木アニメーション学院なんば校にて演劇ワークショップ開催 2020. 10. 25 北京語言大学東京校オンライン講演会×交流会にて講演 2020. 08 音楽劇『モンテ・クリスト伯~黒き将軍とカトリーヌ~』振付(明治座) 2020. 03 風男塾ミュージカル『Believe~遙かなるプロキオン~』エグゼクティブプロデューサー・振付(博品館劇場) 2018. 11~ 「ニジゲンノモリ親善大使」クリエイティブ部門・2. 5次元俳優部門に就任。 株式会社ニジゲンノモリのエグゼクティブプロデューサーに就任。 株式会社パソナグループのエンターテインメントプロダクションチーム 総監督・エグゼクティブプロデューサーに就任。 2020.
06~07 ミュージカル『アトム』主演:トキオ役 (新宿文化センター大ホール/兵庫県立芸術文化センター 阪急中ホール) 2010. 03 New entertainment show! 『CLUB SEVEN 6th stage! 』(天王洲 銀河劇場) 2010. 02 TSミュージカル『GARANTIDO 生きた証』知田・佐藤実役(東京芸術劇場中ホール) 2009. 10 東宝ミュージカル『屋根の上のヴァイオリン弾き』パーチック役(日生劇場) 2009. 06~07 『GLORY DAYS』アンディー役(新宿FACE/シアタードラマシティ/名鉄ホール) LOVE LOVE de SHOW『SAKURA cha cha』(銀河劇場) 2009. 02 (新宿FACE/中京大学文化市民会館プルニエホール/大阪厚生年金会館芸術ホール) 2008. 10 Musical Show『 D 〜永遠という名の神話〜』ポールニューマン役・サルミネオ役 (銀座博品館劇場) 2008. 08 TOURSミュージカル『赤毛のアン』ギルバート役(新宿文化センターほか全国公演) 2008. 05~06 『Calli〜炎の女カルメン〜』レメンダート役(銀河劇場) 2008. 03 『WILDe・BEAUTY=オスカー・ワイルド、或いは幸せの王子=』ジェイムス役(博品館劇場) 2007. 12 『君に捧げる歌』主演:水沢勇太役(東京芸術劇場小ホール) 2007. 10 『Super gala dance revolution DANCE SYMPHONY』(銀河劇場) 2007. 08 TOURSミュージカル『赤毛のアン』ギルバート役(メルパルク東京ほか全国公演) 2007. 07 LOVE LOVE de SHOW 『オレンジ・カーニバル』(品川プリンスホテル Club eX) 2005. 劇団四季『コーラスライン』マーク・アントニー役(四季京都劇場) 劇団四季『李香蘭』(四季秋劇場) 劇団四季『マンマミーア』(大阪四季劇場) 2004. 劇団四季『ジーザス・クライスト=スーパースター ジャポネスク』(四季秋劇場) 【テレビ】 『幕末Rock 超聖夜』(TOKYO MX) 『東京暇人』(日本テレビ) 2014. 06 『ワンセグふぁんみ』(NHKワンセグ2) 2012. 04~06 金曜ナイトドラマ『都市伝説の女』安藤満役(テレビ朝日) TBSドラマ特別企画2011『帰郷』神尾裕介役(TBS) 2010.
A 西海岸』 ■映画『タイガーマスク』 ■映画『群青 愛が沈んだ海の色』 ■ドラマ『都市伝説の女』 ■ミュージカル『幕末Rock』 ■ミュージカル『ミリオンダラーヒストリー』 ■ミュージカル『ブラックメリーポピンズ』 ■CLASSCAL NEO FANTAZY SHOW『THE SHINSENGUMI』 ■ミュージカル『黒執事 千の魂と堕ちた死神』 ■舞台『宝塚BOYS』 ■舞台『舞台 タンブリングvol. 2』 ■舞台『舞台 タンブリング』 ■舞台『陰陽師~Light and Shadow~』 ■ミュージカル『GLORY DAYS』 ■舞台『WILDe BEAUTY~オスカー・ワイルド、戸惑いは幸せの王子』 ■Musical Show 『D~永遠という名の神話~』 ■『LOVE LOVE DE SHOW SAKURA cha cha』 ■『DANCE SYMPHONY』 ■ミュージカル『君に捧げる歌』 【 雑誌 】 ■『TricksterAge』表紙ほか(徳間書店) ■『Ane Can』(小学館) ■フリーペーパー『TCA PRESS』(宝塚クリエイティブアーツ) ■『アクチュール・ミュージカル ♯1』(キネマ旬報社) ■『VISUALBOY BRUSH Vol. 9』(アスキー・メディアワークス) ■『演劇ぶっく』(えんぶ) ■『別冊 Actors』(KADOKAWA) ■ 『シアターガイド』(シアターガイド) ■LOOK at STAR! 特別編集『STAGE ACTORS 09〜MEN』(学研パブリッシング) ■『レプリークBis』(阪急コミュニケーションズ) ■『TV Taro』(TOKYO NEWS) ■キネ旬ムック『acteur(アクチュール)No. 15』(キネマ旬報社) ■『日本映画HEROES vol.