動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「たけのこと豚こまの土佐煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 かつお節の旨味がたっぷりのタケノコと豚こま切れ肉の土佐煮のレシピです。歯ざわりの良いタケノコの水煮と、豚こま切れ肉を調味料で煮るだけでとても簡単なので、おかずに嬉しい一品です。ぜひ一度お試しください。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) タケノコの水煮 200g 豚こま切れ肉 150g (A)水 300ml (A)しょうゆ 大さじ3 (A)みりん 大さじ2 (A)砂糖 大さじ1. 5 (A)顆粒和風だし 小さじ1 かつお節 5g トッピング 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. たけのこと豚肉の味噌煮込み 作り方・レシピ | クラシル. タケノコの水煮は一口大に切ります。 2. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。 3. 鍋に1と(A)を入れて中火で熱し、煮立ったらかつお節を入れます。 4. ひと煮立ちさせたら2を入れて、中火で煮ます。 5. 豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えても代用いただけます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
たけのこの煮物のレシピ・作り方ページです。 竹の子は春の味覚。 竹の子料理で一番大事なのは素材の鮮度です。醤油と砂糖で薄味に煮詰めて、たけのこのやわらかくてサクッとした食感を生かしましょう。 簡単レシピの人気ランキング たけのこの煮物 たけのこの煮物のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 たけのこの煮物に関する豆知識 たけのこの煮物に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。 たけのこの煮方 関連カテゴリ たけのこ 他のカテゴリを見る たけのこの煮物のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? かぼちゃの煮物 大根の煮物 ひじきの煮物 里芋の煮物 厚揚げの煮物 きんぴらごぼう ふろふき大根 ふきの煮物 レンコンのきんぴら 冬瓜の煮物 金柑の甘露煮 鮎の甘露煮 梅の甘露煮 栗の甘露煮 さんまの甘露煮 うま煮 なすの煮びたし 小松菜の煮びたし 白菜のクリーム煮 イカと大根の煮物 牛肉のしぐれ煮 その他の煮物 豚バラ大根 こんにゃくの煮物 ピリ辛こんにゃく 切り干し大根の煮物 さつまいも甘煮・レモン煮・煮物
きょうの料理レシピ 旬のたけのこを使った、こっくりした煮物です。旬ならではの食感をぜひ食べてください。たけのこと豚バラ肉のコクがたまりません。 撮影: 鈴木 雅也 エネルギー /440 kcal *1人分 塩分 /2. 70 g 調理時間 /30分 (2人分) ・新ゆでたけのこ 200g ・豚バラ肉 (塊) 200g ・削り節 1袋 *3g入りのパック。 ・木の芽 適量 ・サラダ油 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・酒 ・しょうゆ 1 たけのこは一口大の乱切りにし、かぶるくらいの水からゆでて、ざるに上げる。豚肉は同じぐらいの大きさの角切りにする。 2 鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、たけのこを入れて炒める。全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め、余分な脂を紙タオルなどでふき取る。! ポイント 豚バラ肉は煮る前に炒めて香ばしさを出す。先にたけのこを炒めておくと鍋底に肉がくっつかない。先に肉を炒めると鍋にくっつきやすい。 3 豚肉の色が変わったら、ヒタヒタよりやや少なめの水を加え、ぬらした落としぶたをして強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして砂糖・酒を加え、再び落としぶたをして煮る。! ポイント 落としぶたをすると煮汁があまり蒸発することがなく効率よく回り、味むらや加熱むらを防げる。 4 4~5分間煮たら、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら煮る。脂が出るようなら紙タオルで取る。! ポイント 味つけは砂糖のあとにしょうゆが基本。なべを傾けて煮汁にしょうゆを加えて全体に行き渡らせる。 5 削り節を加えて全体にからめて器に盛り、木の芽を天盛りにする。 2005/03/07 このレシピをつくった人 清水 信子さん (1938~2021)東京生まれ。難しいと思われている日本料理を、時代の移り変わりとともに変わる素材や料理器具に合わせて、より簡単にわかりやすく、手早くつくれるように工夫して伝えている。懐石から惣菜まで、今の時代に合った調理法のおいしいレシピが好評。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
材料(3~4人分) 茹でたけのこ 1本 豚バラ 120g 茹でわかめ 一掴み 水 1カップ半 日本酒 1/2カップ 三河みりん 大さじ3 薄口しょう油 大さじ2 濃口しょう油 大さじ1 ほんだし 小さじ1 作り方 1 豚バラは幅3mmに厚切りして沸騰した塩入の湯(分量外)で1分間下茹でしてあくを取ります。流水で洗って水をきったら酒・塩で下味をつけます。 2 筍は穂先を縦に4つに切り、根元を3mm幅に銀杏切します。わかめはざく切りします。鍋に水と酒、みりんを入れて沸騰させたら〈1〉の豚バラ、醤油、ほんだしを入れて弱火で煮ます。 3 10分ほどで汁気が半分程度になったら筍を加え3分煮たらわかめを入れて火を止めます。そのまま冷ましながら味を含ませて出来上がりです。 きっかけ 豚バラと筍を煮ました。 おいしくなるコツ 豚肉の臭みを取るのがポイント。下茹でして流水で洗ってから下味をつけます。最後は冷ましながら味を含ませるのがコツです。 レシピID:1790005154 公開日:2012/04/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ たけのこ 関連キーワード お惣菜 含め煮 下茹で 日本酒に合う 料理名 煮物 Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR たけのこの人気ランキング 位 オイスターソースなしの青椒肉絲 レンジでふっくら"いかめし" お子様向けのお味♫ウチの青椒肉絲 4 白だしを使って簡単・美味しい☆筍ご飯☆ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
1 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/11/26(土) 23:47:44 ID:8xe3OyjS 峠の釜めしの容器って、捨てるのはもったいないけど使い道が思いつかない。 わざわざ家で釜めし作る気にはなれないし。 そもそも釜めしの作り方わからないし。 みんなはあの容器どうしてる?捨ててるの? あの容器で作るのにちょうどいい料理とかあったら教えて下さい。 359 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/14(月) 06:34:07. 06 ID:+TGlmYxp >>346 そんな迷信を鵜呑みにしてる馬鹿がいるとわw 360 名無しさん@お腹いっぱい。 2013/10/18(金) 02:55:46. 35 ID:e3YI9rIy え、何で迷信? 迷信かどうかは知らんが釉薬の付いてる土鍋を洗剤で洗わないとかの人はちょっとアレだなと思う >>1 冬場限定だけど 石油ストーブの上に置いて、温泉たまご 作ってる 363 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/04/01(火) 10:56:18. 32 ID:GjJB8H5K ゴミにするのももったいないのでおじやでも作ってみた 何度も火にかけてたら割れたって人がいた >>364 俺も何度も火にかけてたら大きなヒビが入って、最後はついに水漏れするように なってしまったので、そこでお役御免にした。それでも最初にヒビが入ってから10回ぐらいは 保ったかな。 絹豆腐に対して浸るぐらいの豆乳を入れて弱火でじーっくり煮るという豆乳豆腐を作るのが 我が家の定番だったから、ひとりひとつサイズなのでとっても役立った。 煮上がったらおろしショウガや刻みネギのような薬味を入れて上から生醤油をつるーっと 掛けて食べると、ダシとか一切入れなくてもウマい。釜めしの器で作ると雰囲気でるのでオススメ。 土鍋を割れにくくするように、お粥を炊いてみるのはどう? >>366 ほうほう。試してみたい。 けど、それってどんな原理なん? 峠の釜めしの器で家でご飯、（釜めし）は作れますか？ふたがしっか... - Yahoo!知恵袋. >>367 土鍋は最初にお粥というか米の磨ぎ汁を煮て、デンプンで微細なヒビ等を埋めると長持ちします すぐに割れた人って濡れたまま火にかけたりしてないかな >>368 なるほどなるほど。ついでにもうちょっと確認。 ・似た後はどうする?そのまま放置して冷めるまで待つのか、煮えたらすぐに火から降ろして捨てるのか。 ・煮え汁を捨てた後は乾くまで放置?それともすぐに洗う?
の肉を入れ、刻んだパクチーとミント、フライドオニオンそれぞれ適量を敷き、その上に2. の米を入れる。さらに茹でる時に使ったスパイス、バター10g、倍量の水で溶いたターメリック小さじ1/2を回しかける。, フタをして中火にかけ、湯気が出てきたら最弱火にして10分、火を消しそのまま10分蒸らす。下からざっくり混ぜ、紫玉ねぎ、ミントを飾る。, 釜に研いだ米、出汁、ささがきにしたゴボウ、タチウオの身と頭、茹でたマダコの足の順に乗せる。, フタをして中火で12分(でフタを開けたら生煮えだったのでプラス数分)、火を消して15分蒸らす。, フタを開け、仕上がりを堪能する。堪能したらタチウオの頭を除いて、マダコの足をキッチンバサミで切り分ける。針生姜を加え、よく混ぜて完成。, 牛挽き肉80gに醤油小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1で味をつけ、真ん中を凹ませ丸く整形する。, 洗ってないジャスミンライス120g、水160g、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/2を釜に入れたら、吸水させずに少しフタを空けて中火にかけ、沸騰したら最弱火に落とす。, ジャスミンライスの表面から水が引いたのを確認したら、1.
28 ID:1GbSEUNp 教えてもらう前と後【新マヨネーズ活用術★最高のオニギリ(秘)技★好評! 食器を学ぶ】 益子焼 403 名無しさん@お腹いっぱい。 2019/04/25(木) 15:45:53. 15 ID:FKYeMdIi >>399 駅弁大会はコレが置いてあることが多いな ゴミの始末に困らないという点ではいいものだ 404 名無しさん@お腹いっぱい。 2019/12/20(金) 01:28:04. 66 ID:hBW/MM0p 今回の京王駅弁大会は店内調理でアツアツだよ 容器も陶器製だよ 405 名無しさん@お腹いっぱい。 2020/08/26(水) 17:03:02. 「峠の釜めし」容器の再利用法に注目 実はご飯が炊けるって、知ってた？(全文表示)｜Jタウンネット. 27 ID:IRukOv3m 旧松坂屋銀座の地下2階に荻野屋常設店 いつでも食える嬉しい 【釜めし】「おぎのや長野店」8月末閉店 峠の釜めし販売 観光客激減で 鶏肉やゴボウ、クリなど具だくさんの駅弁として知られる「峠の釜めし」を販売する荻野屋(群馬県安中市)は、ドライブイン型店舗の「おぎのや長野店」(長野市)を8月31日に閉店すると発表した。 峠の釜めしは、信越線横川駅(安中市)で1958年に発売され、評判を呼んだ。同社は駅売りだけでなく、観光バスや自家用車の観光客ら向けに、97年1月に同店を開店。上信越自動車道長野インターチェンジの近くに立地し、スキーの団体ツアー客や修学旅行生らの観光バスが立ち寄る場所として定着していた。 同社によると、大型観光バスの受け入れが減少傾向にあったところに、昨年春以降は新型コロナウイルスの流行で観光客が激減し、閉店を決めた。 尚、同店は閉店するが、諏訪店(長野県諏訪市)など他の店舗は営業を継続する。 5/17(月) 21:24 【弁当】「峠の釜めし エヴァンゲリオン初号機ver. 」発売 荻野屋とシン・エヴァ劇場版がコラボ、掛け紙・釜をエヴァ仕様 「峠の釜めし」で知られる創業135年の荻野屋が、「峠の釜めし エヴァンゲリオン初号機ver. 」を6月5日から、数量限定発売する。7月18日までの期間限定で、1人2個まで、価格は1, 500円(税込み)。 「峠の釜めし エヴァンゲリオン初号機ver. 」は、現在公開中の映画「シン・エヴァンゲリオン劇場版」とタイアップした、「エヴァンゲリオン」とのコラボ釜めし。エヴァンゲリオン初号機のオリジナル掛け紙と、エヴァンゲリオン初号機カラーを表現した益子焼の陶器が特徴。 販売エリア・販売数量の目安は、群馬・横川店が「平日30~50個、土日50~100個」、上信越自動車道横川SA店(上り線)が「平日50~70個、土日100~150個」、長野・長野店が「土日40~80個」、荻野屋GINZA SIX・荻野屋八幡山・荻野屋 弦が「平日20~30個 土日50~80個」など。 >>407 色が紫なだけじゃあねぇ… 409 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/06/12(土) 17:39:08.
峠の釜めしの器で家でご飯、(釜めし)は作れますか?ふたがしっかり閉まらないから吹き零れますよね? 直火は大丈夫ですか?そんな事して見た方、いらっしゃいますか? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 問題無く炊けますよ。 直火にかけてしまって問題はありませんが、器の外側に水が付いていると割れてしまう危険がありますので、炊き始める前に水分を拭き取ってから火を着けるようにしてください。 蓋がしっかり閉まったところで吹きこぼれるのは同じです。 最初から最後まで弱火で炊くか、沸騰したら弱火にするかで、吹きこぼれはある程度防止できます。 あとは、お米の量にもお気を付けください。 峠の釜飯の器なら、お米の量は一合以下でないと無理だと思います。 ただし、 あの器で炊いたら、見た目も良いし、炊きたてなら間違いなく美味しいはずですが、 ご飯は一度に沢山炊いた方が美味しく炊けますので、ビックリするほど美味しくは炊けませんよ。 その他の回答(1件)
旬に食おうサンマ釜飯 サンマ好きなら堪らない旨さだよ 米 1合 コンブ醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 サンマ 1尾 シメジ 少々 その他 ごぼう、ショウガ、こんにゃく 等入れるといいかも サンマは塩焼きしてから頭とメインの骨とワタを取り除いてから釜に入れてね 水も米炊く適量入れるべし ようつべにも参考になる動画があるよ 387 【小吉】 2016/10/01(土) 15:07:36. 59 ID:eeI5DVGl 388 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/18(金) 20:59:45. 88 ID:RB4Uqr2H というかその容器にスーパーとかの炊き込み御飯を入れれば美味そうにみえるんじゃない 389 ↑ 2016/12/02(金) 23:40:49. 14 ID:M5we3rre 見た目どんなに綺麗でもそう言う女は魅力がない 390 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/14(土) 20:38:44. 37 ID:KU19bc+I 俺は彫金をやっているので色上げという金属製品を着色薬で煮るのに使ってる 392 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/24(火) 06:44:40. 20 ID:gPc18pM5 おにぎりの具を混ぜる、納豆を混ぜる容器。 393 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/03(金) 06:58:38. 26 ID:4u3J3H0d 事務所で詰めた小指を入れてるよ。乾燥したら焼酎を入れるつもりです。 394 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/05(日) 18:21:11. 76 ID:NUK7zLgS 佐賀牛はおいしかったよ。 峠の釜めしの容器は、プラスチックでよい。 396 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/22(月) 23:39:30. 67 ID:0aOAJt/j プラスチックでも良いけど安くしろ 398 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/30(土) 11:36:16. 56 ID:BmXiEcia 容器の底を、キリで穴開けて、植木鉢の代わりに使えるよ(^3^)/ 400 名無しさん@お腹いっぱい。 2018/05/21(月) 21:26:08. 14 ID:UrwHOxNi 400 401 名無しさん@お腹いっぱい。 2018/05/25(金) 22:49:40. 56 ID:52Nazc3U 仙台駅二階の駅弁屋で陶器のほうをゲットした、 今週だけ出してるみたい、二十年ぶりくらいに食うわ 容器は実家ではハトムギ炊くのに使ってたが、さて何に活用しようか 402 名無しさん@お腹いっぱい。 2019/04/23(火) 20:42:51.
この峠の釜飯、陶器の容器じゃない!(喜)←だいぶ前からエコ容器は存在したようですが、私は初めて遭遇しました! 紙のエコ容器、内側はエンボス加工でくっつかない仕組み。グッドデザイン賞受賞してますね。買って帰る時も重くなくて良いですね。 旅行しながら電車の中で食べる「駅弁」ってなんであんなに美味しいんですかね。僕も買ってしまいます。今回ご紹介する荻野屋(おぎのや)の峠の釜飯は日本最古の駅弁といわれています。実はたまたま親からもらいました。 これはブログネタとしても駅弁としても美味しい(うまい! img { visibility: hidden;} 「峠の釜めし」は、益子焼の 釜にはいっていることは有名ですが、 おぎのや釜飯の容器は再利用 していますか? リサイクル方法に悩んで、そのままになっている方も多いはず!私は、以前、使いきれなくて、処分をしたことがありました。 本舗おぎのや「峠の釜めし」は、全国区で知られる人気駅弁のひとつ。しかし、食べた後の容器の使い道に悩みませんか?元・駅弁販売員の筆者は、たびたびお客様に「食べた後どうしよう?」と質問されました。そこで、声を大にして言いたいことがあります。 { background-image: url(//); background-size: 60px 178px;}}. 駅弁「峠の釜めし」を食べ終わった後の容器(釜)の再利用に関するアンケートを実施。釜を再利用している人は約4割で、使い道は調理道具や小物入れ、食器代わりなどさまざまな回答が集まりました。「峠の釜めし」食… 餅が入ったところを食べるとなんだか嬉しい」「釜をひっくり返してお皿に盛れば、丸いチャーハンになるね」「炒めていないのに本当にチャーハン、ビールが飲みたくなる」, みんなで食べられる大きさだし、和な黒蜜味もよかった」「釜プリン、お土産の新定番になるのでは」「その場でささっと作っていてかっこいいなあ」, 1. を醤油、オイスターソース、味醂、砂糖、五香粉(八角が効いたスパイスミックス)、おろし生姜で甘めに味をつけて、その汁ごとクッキングシートでしっかりと包む。, 釜に浸水させた米を入れ、通常よりちょっとだけ少ない水加減にして、その上に2. を乗せて炊飯する。, 皮なし鶏もも肉150gは大きめ一口大に切りわけ、マリネ材料(ヨーグルト30g、おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、塩2g、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、カイエンペッパー、ガラムマサラ各適量)を揉み込んで、冷蔵庫で半日~1日置く。, 水300mlに茹で用スパイス(クローブ4個、シナモン3cm、カルダモン2粒、ベイリーフ1枚、八角1個)と塩3gを入れて沸騰させ、バスマティライス80gを8~9分茹で(この時点では硬め)、ザルに上げて水気を切り、広げて水分を飛ばす。スパイスは取り出しておく。, 釜に1.