6~8月に旬をむかえるオクラ。茹でて食べるのがおなじみですが、実は茹でなくても美味しく食べられるんです。正しい下処理や生で食べると美味しい品種を、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフに教えてもらいました。 「オクラは旬のはしりのときなら、果肉がやわらかく青臭さも弱いので、生でも美味しく食べられるんです。ただし、オクラは意外にデリケートな野菜なので、冷蔵庫に入れて1日経つと、シナッとしてしまいます。できるだけ買ったその日に食べるのがベスト」 また、鮮度のいいオクラを選ぶときは、全体に細かいうぶ毛が生え、ガクがキュッと上がっていて、果肉にハリがあり、短めで濃い緑色のものがおすすめだとか。 生で食べるなら知っておきたい! 正しい「オクラの下処理」 1)ヘタを切り落とし、ガクの黒い部分をむきとる オクラのヘタの先端(なり口)を切り落とし、ガクの黒くなっている部分をぐるりと包丁でむく。 「生でも茹でて食べるときでも、切り方は同じ。ガクごと先端のなり口をバッサリ切り落としてしまう人が多いのですが、もったいない!
基本情報 科名属名:アオイ科トロロアオイ属 原産地:アフリカ大陸北東部 分類:一年草, 半耐寒性, 草本 栽培のスタート:タネ・苗 日照条件:日なた 生育適温:20 ~ 30℃ 水やり:やや乾かし気味 特徴:夏に次々と果実をつける暑さに強いその一方で、寒さには弱く、熱帯地方では多年草ですが、日本では一年草として扱われます。 樹高:低(100~200cm) 種まき期:4月中旬~5月 植えつけ期:5月~6月中旬 開花期 6月下旬~9月 収穫期 7月~10月上旬 植えつけから収穫までの期間 1. 5~4ヶ月 開花から収穫までの期間 約7~10日
ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気をしっかり絞る。 2. フライパンにバターを溶かし、1を入れて炒め、塩・こしょうで味付ける。 3. フライパンの中で中央に穴のあいたドーナツ状の土手を2で作り、中央にたまごを割り入れる。 4. 水大さじ1(分量外)を入れ、蓋をしてたまごに火を通す。 5. 皿に盛り、パルメザンチーズをかける。 風邪やインフルエンザが流行り始めるこれからの季節。ほうれん草パワーで元気にのりきりましょう!
色が濃く、緑が鮮やかなもの 2. 産毛が残っていて、茶色く変色していないもの 3.
Integrated Taxonomic Information System. 2013年9月16日閲覧 。 (英語) " Abelmoschus esculentus (L. ) Moench". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). 2013年9月16日閲覧 。 (英語) " Abelmoschus esculentus ". National Center for Biotechnology Information (NCBI) (英語). (英語) " Abelmoschus esculentus " - Encyclopedia of Life (英語) 波田善夫. " オクラ ". 植物雑学事典. 岡山理科大学 生物地球学部. オクラ - Wikipedia. 2013年9月16日 閲覧。
8月13日(金)公開の映画『妖怪大戦争 ガーディアンズ』に出演している俳優・大沢たかおさんにインタビュー!
このアイコンが画像にあるとスワイプかクリックで動画を再生できます。 1401 「NARUTO-ナルト-忍コレクション疾風乱舞」は、あの 人気漫画ナルトの本格バトルRPG です。ナルトやサクラ、サスケなど自分で操作するキャラを決めてどんどんステージをクリアして… おすすめポイント 人気漫画のナルトのキャラが登場する、本格バトルゲーム スキルなどを駆使して戦う、サイドビューによるバトルシステム 忍図鑑など、任務やストーリー以外のこともチェックできるシステムもアリ 1402 「遊んで作れる! !お団子アクションゲーム」は、モノクロドットのキャラ達がなんとも懐かしい ほんわか癒し系アクションゲーム です。操作方法もいたって簡単です。走る、跳ぶ、ダ… モノクロドット絵が魅力となっている、ほんわか癒やし系アクションゲーム 指をスライドさせて操作する、ちょっと癖のあるアクション性が特徴 ステージを自作できる上に開発者に送ることも可能となっている ちろりん 独特の操作性とモノクロな世界観が新鮮〜(^^)エディタモードで作ったステージが制作者さんの目にとまったら実装されちゃうかも(^^♪ 1403 「ガンバレットアドベンチャーズ」は、画面タップの簡単操作で遊べる、暇つぶしにもってこいの お手軽シューティングゲーム です。シューティングというか、モグラたたきに近いかも… モグラ叩きに近い感じで遊べる、遊びやすいシューティングゲーム ユニークな見た目の敵キャラクターをタップで倒していく、シンプルなシステム ステージ数は100以上用意されているため、やり応えがある点も魅力 1404 「Patchmania - ウサギさんの仕返しパズル! 」は、ウサギを操り畑に植えられているニンジンやレタスを多くとっていくという パズルゲーム です。パズルのルールは簡単で、畑に生え… ウサギを操って畑に植えられているニンジンやレタスを取っていくパズル 一度通ったところはもう一度通れない、一筆書きのパズルシステムが特徴 可愛らしいキャラクターとほのぼのした雰囲気を味わえる点も魅力 注目アプリ ある日突然異世界・日ノ許に飛ばされ、太陽の巫女として式神と戦う、 パズル×恋愛アドベンチャーゲーム 「茜さすセカイでキミと詠う」。イケメン好きさんにはもちろんのこと、歴史モ… 異世界で太陽の巫女となり戦う、パズル要素のある恋愛アドベンチャー 歴史上の人物の名前を持つイケメンたちが数多く登場する 沢山消せば消すほど色んな言葉で褒めてくれるパズルシステムも特徴 読者レビューを抜粋!