こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 炊き込みご飯を作りました。 大失敗こきました( ´_ゝ`) ごはんの芯が思いっきり残ってました 。 これは食べられない。 今回は、 炊き込みご飯に失敗した際の対処法 をご紹介します。 炊き込みご飯作ったら、お米の芯が残って固いままだった。。 炊飯ジャーがピピー!とお知らせ音が鳴ったので、いそいそと開けてみるとなんか様子が変。。 目視でわかる、 明らかに芯が残って固そう なごはん。。 大ショック!! いつもは市販の「とり釜飯の素」的なものを使うのですが、慣れないことをするとこうなりますね( ´_ゝ`) これはもう捨てるしかない!? 炊き込みご飯 芯が残る 復活. いいえ、 失敗した炊き込みご飯を復活させる方法 があるんです。 芯が残って固い炊き込みご飯を復活させる方法 電子レンジでチンする! まずはこれ。一番簡単。 炊き込みご飯を容器に移し替えて、大さじ1ほどの水をふりかけラップしてレンジでチン します。 加熱時間は500wで3〜4分くらい 。 レンジから出した後、 ラップを取らずに1分ほど蒸らします 。 おそるおそるラップを取ってパクリ。 ・・・復活してるぅぅ〜〜〜♪( ´θ`)ノ 大成功 でした。 お茶碗に盛り付けて、おいしくいただきました。 一旦冷凍してレンジでチンする! 余った炊き込みご飯は小分けして冷凍しました。 翌日、 大さじ1のお水をふりけけてレンチン しましたところ、、、 ふっくら( ´ ▽ `) 若干硬さもありましたが、食べれるレベル。 一旦冷凍してからチンするのもアリです。 炊飯器で炊き直す! 芯が残ってしまった場合は炊き込みご飯の分量に対して、水量が不足していたということです。 目安として1合あたり50ccほど水を足し 、軽く混ぜてから表面をならして再び炊飯ボタンを押してください。 引用元: 炊き込みご飯の水加減はもう失敗しない!誰でもわかる成功のコツ6つ - macaroni お水のかわりに お酒(日本酒)をふりかけて 、もう一度炊くという方法もあるみたいです。 炊き込みご飯の芯が残る原因は? そもそもなぜ芯が残ってしまったのでしょうか。 その原因は2つ考えられます。 ①具とお米を混ぜて炊いてしまった ②具が多いことで炊飯器の容量が足りずにうまく炊き上がらなかった ③炊飯ジャーの使い方通りに使わなかった まず、①についてですが、 具とお米と調味料をかき混ぜて炊くのはNG です。 正しくは、調味料の入った釜にお米を混ぜ、その上に具を乗せて炊きます。混ぜたことで具が釜の下にいくと、熱がうまくお米に伝わらず、結果として芯が残ってしまいます。 ②について。私が失敗した原因は②と③だと思うのですが、炊飯ジャーの容量に対して、具が多すぎるとうまく炊けません。 炊き込みご飯を作る際は、 炊飯ジャーの容量の半分を目安 にしてください。 3号だきであれば1.
真水で米を浸水させること。(30分~1時間) 調味料は具材になじませる 具材から水分が出る・米へ塩気がまわるのが遅くなるので一石二鳥! 炊き込みご飯モードで炊く 一見するとよくあるコツと変わらないように見えますが、 炊飯器の特性や食材の特性を知ったうえで上の項目を実践するのとそうでないのとでは雲泥の差があります。 何事も原理原則を知ることは、物事の上達の秘訣です!! こちらの記事に作りかたの詳細があるので、必ずお読みください ↓ 動画でもご覧ください!! チャンネル登録もよろしくです!! - 料理上達への考え方, 炊き込みごはん - 炊き込みご飯, 炊き込みご飯失敗, 炊き込みご飯失敗の原因
life 忙しいママにとって便利な調理家電。ボタンひとつで簡単に調理できるので失敗がないかと思いきや……。ママたちがよく遭遇してしまうのが 「芯が残ったご飯が炊けてしまう」 問題。炊き直し? それとも芯のあるご飯って再利用できるの? ママたちはどんな風に芯の残ったご飯を利用しているのでしょうか。 芯が残ったご飯がおいしく変身!4つの対処法 『お米を炊いたら芯が残ってしまい、かたくなってしまいました。このお米は捨てるしかできませんか?』 ご飯に芯が残ったからといって捨ててしまうのはちょっと待って! ご飯の芯が残ったからこその利用法、アレンジがたくさんあるようですよ。ママたちはどのように芯が残ったお米をリメイクしているのでしょうか。 ①芯が残ったご飯があっという間にやわらかく。簡単時短アレンジ 『レンジでチンすると良いよ~』 『前に芯が残っちゃったときは、そのまま保温でしばらく放置したら芯がなくなったことがある』 簡単、かつ時短ができるおすすめの方法として、 レンジで再加熱する方法や、炊飯器を保温状態にしてしばらく放置する というアイデアが寄せられました。保温状態にして待っている間にほかのおかずを調理することができるので助かりますね! 手間も時間もかからないこちらのアイデア、確かにおすすめです。 ②芯のあるご飯をグツグツ。量倍増で家計にも優しい!? 水の量を間違えても大丈夫！「芯が残ったまま炊けてしまったごはん」への４つの対処法 | ママスタセレクト. 『お粥や雑炊なら確実じゃないかな?』 『お粥を大量に冷凍して毎日食べる』 『雑炊、リゾット、粥』 お米に残った芯を根こそぎなくす方法のひとつが、 水を大量に加えて煮る方法 です。おかゆや雑炊、リゾットといった柔らかいお米料理にアレンジしては? というママたちのコメントがありました。おかゆや雑炊にすればお米に残った芯は確実になくなりますね。ただし水を大量に加えるため、仕上がりの量が増えてしまうことに。ひとつのレシピだけではなく、雑炊・リゾット・おかゆといくつかのメニューにアレンジすることで飽きずに食べきることができるかもしれません。 ③ご飯の芯が残っているからこそのアレンジメニュー 『炒めてチャーハン』 『前に炊き込みご飯を失敗して、チャーハンにしたらおいしくなったよ』 『きりたんぽ』 『ピラフ』 ママたちからは 「芯が残ったご飯」をメリットととらえ、別の料理にアレンジ しては? というアイデアが寄せられました。チャーハンは具材と一緒にごはんを炒める際に再加熱できますよね。炊き込みご飯の場合は、具材を改めて用意する手間を省くことができます。きりたんぽやピラフにアレンジすることでいつもとは違ったメニューを食べることができて、家族も喜んでくれるかもしれません。 ④やっぱりご飯に芯があるのはイヤ!炊き直しの工夫 『日本酒をコップ半分くらい、回し入れて再炊飯してみて』 『何ヶ所か箸で穴を開けて、お酒を穴に入れる感じで足して、炊き直し』 『お酒を入れて炊き直すとかじゃなかったかな?』 「 お酒を少し入れて炊き直しては?
Description 炊き込みご飯で芯が残って失敗してしまった時の救済方法と心が残らない調理方法です! 作り方 1 炊飯器に入れたままご飯の量にもよりますが水を少量入れてもう1度炊くだけ! (* ॑꒳ ॑*)⋆* 2 それで芯の残ったご飯がちゃんとしたご飯に変身します!«٩(*´ ꒳ `*)۶» 3 ★失敗しないコツはきちんとお米にお水を吸水させることです。 私も吸水させるようにしたら失敗しなくなりました☆ コツ・ポイント お水の量は芯の残り方によって違います! 入れすぎるとベチャベチャになってしまうので入れすぎ注意です! このレシピの生い立ち 失敗した炊き込みご飯がもったいなかったのでなんとかしようと考えました( ˙꒳˙)♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
炊き込みご飯を作ったのですが、芯が残ってしまいました…。 再度水を入れ、炊き直してみたのですが、固い部分とべちゃっとした部分になり、 もうグチャグチャです(ノ_・。) 昨日は雑炊にしたんですが、まだご飯がたくさん残ってます。 どうにか他の美味しい料理に変化出来ませんか? 助けて(-o-;) お願いします!! 今は、冷蔵庫にて保存をしています。 2人 が共感しています 我が家も時々炊き込みご飯で失敗します。 原因は具の量によるのかもしれません。そんな時はご飯を皿に移し替えて、少量水を振りかけて、ラップをしてレンジでチンします。 その後ラップしたまま蒸らし状態にします。 芯も無くなり美味しく食べれますよ。 あと、調味料を入れて米だけで炊いて、炊飯器が蒸らしに切り替わった処に、別に調理しておいた具を入れると失敗を防げます。 11人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ラップをして温めてみました(^O^) ふっくらした炊き込みご飯になりましたぁ☆ ありがとうございました('-^*)/ お礼日時: 2009/2/4 21:01
調味料の浸透圧でお米の中の水分が外に出てしまう 。の解決策は? ・ 米は真水で浸水させること ・ 調味料は炊く寸前に合わせること。 上記を実践したはずなのに、まだ芯が残ることがありました。 私の場合は油分が多いピラフ風の炊き込みご飯や、チャーハン風の炊き込みご飯で失敗することが多かったのです。 硬い仕上がりを目指したため、水分量が原因かと思いましたが、水分量は直接的な原因ではなく他に原因がありました。 炊飯器の温度センサーが誤動作して早切れする 炊飯器ってどうやって炊きあがりを判断するのか? 考えたことありますか? お湯を入れて炊いても適切なタイミングで炊きあがるので、時間ではなさそう。 そもそもガス式の炊飯器なんてタイマーも電源もないのに。なぜ絶妙なタイミングでスイッチオフになるのか? 芯が残った炊き込みご飯を救済(˙꒳˙) by つーたん♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ある日疑問に思い調べたことがあります。 炊飯器には温度センサーがついています。水があるうちは釜の内部温度は100℃を上回ることはありませんが、水がなくなると100℃以上に上昇します。 細かいことはわかりかねますが、この温度を利用してセンサーが感知して、電源を切ったり、ガスを切ったりしています。 全ての炊飯器に当てはまるかどうかまではわかりませんが、大抵の場合この方式を採用しているものと思われます。 通常はあくまで白米を炊くのが主の目的である炊飯器ですから、これに沢山の具材が混ざったり、水以外の調味料が入ったりすると、温度のセンサーが働き早く電源やガスが切れてしまうことがあるのです。 これを踏まえると,油分が多いピラフ等で失敗する原因が腑に落ちました 炊飯器の温度センサーによる早切れを回避するには? ・炊飯器の「炊き込みご飯モード」で炊く これ使ってからは失敗したことないので、おそらくセンサーの設定が違うのではないか。 ・具材をいれすぎない ご飯以外の物が多すぎると、失敗の確立大 ・炊飯器の容量に余裕を持つ 5合炊きの炊飯器であれば米3合+具材くらいがセーティーかと。(多く入れると失敗するのは、単に火の回りが悪いことよりこのセンサー早切れが原因の 場合が多いのではないかと。5合炊きの炊飯器に白米5合入れて炊いても問題なく炊け ますもんね。 ②水加減が上手くいかない 水加減が安定しないのは、具材から水分が出るからです 。 米で説明しましたが、野菜に塩気が加わると野菜内部に含んでいた水気が 外にでます。 これが水加減を難解にさせる原因となります。 食品ごとに含む水分量もちがいますし、毎回食材や、量も一定ではないでしょうから、 難しいですね。 水加減を適切に保つには ・調味料は水にに入れるのではなく具材にしみこませる こうすることで先に具材から水分を出せる、 ・ 具材によっては調味料で炒めたり、煮てからいれてもOK まとめ 失敗を防ぐためのコツは?
36 ID:oPbjgUZv0 965 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 23:25:34. 62 ID:0AliNdNT0 >>963 815見直せよ この後突っ込まれて みんなの一般的な意見だよ笑 とか言ってるやんけ お前のレベルが下すぎるんだわ 966 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 23:33:47. 03 ID:oPbjgUZv0 967 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 23:35:51. 83 ID:oPbjgUZv0 968 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 00:02:56. 45 ID:N2lLrs4z0 アンチも居なくなって本格的なオワコン化が始まってる 969 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 00:04:37. 72 ID:VZcjn4+l0 >>965 君、超バカだね笑 815の「ヒリつかないと面白くない」という意見が どう読んだら俺の意見に読めるのよ笑 >> 君たちって、投資がかさんでも飄々とお金入れたら入れたで 「金持ちになってヒリツキがなくならやがった」とか 言うんだからね笑 ↑これは君たちのことだよ笑 つっこみがヘタクソすぎてなんにも言えてないんだよ笑 970 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 00:25:28. 37 ID:PG+9XoUO0 目障りだなぁw 971 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 02:18:51. 44 ID:RwR2SowS0 >>969 お前言語野大丈夫か? 寺井一択 寺やる. その煽りの後負けそうになって そのあとヒリツキは僕が言ったんじゃないよ一般論だよ笑 とか書いてんぞ? 初めてネタじゃなくヤバいやつを見たわ。 書き込んでないで一回病院行け。 972 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 09:11:46. 66 ID:iye6P54r0 \(^o^)/ 973 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 09:56:16. 03 ID:HeImKD4O0 974 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/14(金) 10:35:54. 78 ID:Q/0UZ1Kjp >>971 笑 君、現語野が爆発しちゃってるね笑 シンプルに聞くね笑 小学生レベルの国語の問題だよ笑 >> 君たちって、投資がかさんでも飄々とお金入れたら入れたで 「金持ちになってヒリツキがなくならやがった」とか 言うんだからね笑 この文の「金持ちになってヒリつきがなくなりやがった」は 誰の気持ちについて書いたものですか?
10 ID:UiCMw7XZd そりゃ寺井にとってはホワイトだろうな 自分のやりたいように振る舞えて金もかなり貰えてる 休みに無くたって気兼ねなく仕事出来るなら苦にならないよ 糞デブの方動画見たことないしおすすめにすら出てこないんだけど誰が見てんの? 336 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/05(月) 19:27:56. 25 ID:K7x/TAJ70 おれ >>335 でぶ専が見てるんだよw 塾長は今でもキャラ面白いけど ガル憎ファンとか考古学者かよ 過去の人過ぎて無理だわ 339 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/08(木) 11:45:31. 27 ID:zGwGlzH20 ほしゅです 340 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/08(木) 23:57:25. 00 ID:l70Vtx7a0 七瀬より全然いいな 売り出しかたが悪かった 342 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 01:10:32. 86 ID:e1/n1os70 色々フォローするRITZ居ないとまだ無理やな Pに言われたように台の勉強も頑張れよ GOD一発からこんなループ取ってるの初めて見たよw 本人もグッドとバッド思いっきり気にしてたのかよ こんなヤツが人気No. 1?何の冗談だ? 脳ミソ焼かれてるヤツ多すぎだろw 345 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 09:29:04. 04 ID:e1/n1os70 誰かNo. 【特別企画】寺ヒマ無双第二話～七転び八起き～【寺井一択】【ジロウ】通常公開版 | パチスロ新台動画＆打ち方動画まとめ. 1て言うたんか?w 今のところお前しか言ってないけど 346 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 10:57:36. 37 ID:8EkFMEFk0 化け物メイクにこだわってたのが謎過ぎるからな、普通にしてたら一気に評価良くなるよな まさか作戦なのか… まあ良かったよ 347 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 12:03:35. 73 ID:2CdMNvJbp 女性ライターのこととなると なぜかプロデューサー目線になる子が出てくるのが 豚ちゃんのかわいいところだね笑 「惰性で見てた」なんて思う壺だもんね笑 348 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 12:31:33. 39 ID:HM7HZOzka 次はRITZだせよw カルテットできるやん 349 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 12:37:16.
17 ID:TfZBB13Bp インスタ追っかけてる豚に言われてもねえ ゆきひこ、動画ではパチンコパチスロ好きって言ってたけど具体的になんの台が好きなんだ? 351 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 14:33:53. 11 ID:e1/n1os70 好きだからと言っても、マニアックな打ち方や知識(多分こういう事を期待してるよね? )は無いと思うよ パチンコパチスロを打ってる自分が好きか本音だろ まあやる気あるだけ七瀬よりマシ 裏アカで女漁りしてるヤツの来店費が 50万だそうだw こんなの呼ぶホールには行かない方が良いなw 半額キャンペーンやってるとか 草しか生えないw >>351 知識も細かい数字まで求めないけど、何で何を抽選してるくらいは知っていて欲しいかな 潰れにはクスりとしたけど 355 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 20:54:19. 66 ID:2CdMNvJbp 女漁りして全然良いじゃんね笑 人はひとつのことしか好きになれない訳じゃないからね笑 ヲタ豚的に「スロットに打ち込んでる自分が好き」みたいな 間抜けなプライドを持っちゃうと 「女のことなんか考えずにスロット道に慢心しろ」みたいに間抜けなまでに厳しくなっちゃうんだね笑 357 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/09(金) 22:19:08. 92 ID:vX9DjkeXd マスク効果もあるんだろうが普通に可愛いじゃんゆきひの 残念ながら売れっ子にはならないだろうけど 359 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/10(土) 06:32:16. 01 ID:bZNo8nvOp 垢抜けようが朝起きたらこれやで? 【スクープTV Scoop!tv】寺やる！寺井一択&もっくん★17. のっぺり顔はメイク乗るから調子こいてる女多いがね 360 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/10(土) 12:05:56. 10 ID:vjG0Tkida1010 あの謎キャラ設定企画したやつ誰なん?w アホすぎやろ 361 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/10(土) 12:10:37. 47 ID:1E+RtgeAp1010 スロット動画の企画なんてそういうものだから そんなに期待してるほうが間抜けだよ笑 ちゃんとした企画が見たいなら、別の成立したものはたくさんあるから スロット動画の中で選ぶことはないよ笑 あれは単なる差別化のための実験だよ笑 362 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/10/10(土) 13:37:00.
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。 1 ( ´∀`)ノ7777さん 2020/12/06(日) 23:55:44. 93 ID:N90GTGud0 952 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/12(水) 10:32:49. 25 ID:EsGsjbwv0 立場の逆転笑 953 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/12(水) 10:35:44. 59 ID:brgc3Zus0 954 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/12(水) 12:20:55. 03 ID:bipevUAb0 v [゚ ゚]V 955 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 05:35:15. 14 ID:1bYUL1hQ0 いつも同じネタ内容だから見ない 956 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 08:40:15. 70 ID:LGwLQ9qQ0 \(^o^)/ 957 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 16:49:52. 43 ID:LGwLQ9qQ0 \(^o^)/ 958 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 18:26:03. 96 ID:oPbjgUZv0 959 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 18:46:36. 06 ID:1bYUL1hQ0 厳しいね 960 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 19:04:06. 75 ID:RHuH4l73d >>948 立場の逆転というならさも自分の意見のようにコメしては状況が悪くなると一般論とか言い出す時点で格付すんでるんだわ笑 これも君の考えだよね?笑 とでも言うんでしょ?今日も粘着お疲れさま笑笑 961 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 22:03:28. 寺井一択寺やる 動画. 40 ID:oPbjgUZv0 962 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 22:34:48. 56 ID:oPbjgUZv0 963 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 22:55:05. 62 ID:MaFctCA40 >>960 「さも自分の意見のように」は言ってないよ笑 状況なんか一回も一度も悪くならないんだよ笑 君のレベルだとそれら不可能なんだ笑 964 ( ´∀`)ノ7777さん 2021/05/13(木) 22:58:05.