やわらか~く煮た、いかのうま味がモチモチごはんにしみ込む◎ 60 分 (時間外を除く) 材料 (4人分) つくり方 1 もち米はよく洗って1時間浸水させ(時間外)、ザルに上げて水気をきる。 2 いかは内臓と足、軟骨を抜いてきれいに洗い、水気を拭き取る。 フライパンでサッとからいりし、胴を開けて米を入れやすくする。 3 ごぼうは みじん切り にし、水につけてアクを抜いて、(1)のもち米と 「ほんだし」小さじ1とよく混ぜ合わせる。 4 (2)のいかの中に(3)を胴の6割分入れ、胴の口をつま楊枝で留める。 5 鍋にAと「ほんだし」小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら(4)を並べ入れて 落としぶたをして、いかがしっかり煮汁につかるようにし、中火で40~50分煮る。 6 汁が少なくなってきたら、いかを一度取り出し、汁だけ煮詰め、 再びいかを戻し入れて汁をからめる。(汁が多いようなら水溶き片栗粉でとろみをつける。) 7 1cm幅の 輪切り にして器に盛り、(6)のたれをかけ、おろししょうがを添える。 *北海道の郷土料理 *ゲソを一緒に煮てもよいでしょう。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 331 kcal ・塩分 3. 6 g ・たんぱく質 31. 簡単おいしい！里芋とやわらかイカの煮物 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 6 g ・野菜摂取量※ 14 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる するめいかを使ったレシピ もち米を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「ほんだし」
人気 30+ おいしい! イカはサッと煮る程度でOK! 子どもやお年寄りの方でも食べやすい一品です。 献立 調理時間 30分 カロリー 295 Kcal 材料 ( 2 人分 ) <調味料> イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜き、内側をきれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにする。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃え、2本ずつに切り分ける。 里芋は皮をむき、鍋にかぶる位の水と共に鍋に入れる。中火にかけ、煮たったらザルに上げる。 サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さを半分に切る。 1 鍋にだし汁、<調味料>の材料を加えて強火にかけ、煮たったらイカを加え、再び煮たったらイカを取り出す。 里芋を加えて落とし蓋をし、煮たったら火を弱めて12~15分煮含める。 3 最後にイカを鍋に戻し入れ、イカにだし汁をからめるように1分位煮、サヤインゲンを加えて火を止める。器に盛り合わせ、煮汁を全体にかける。 recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku みんなのおいしい!コメント
Description ちょっとのコツと材料で 本物の味が! 圧力なべも要りません! イカと里芋の煮物 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 買うより 断然安いので ぜひお試しを。 材料 (作りやすい分量として) するめいか てのひらサイズがベスト★ もち米 15杯分で1合弱 水 いかがしっかりひたる量 ●しょうゆ 小さじ2 ●いかめしの煮汁 茶こしでこして100cc 作り方 1 いかはハラワタをそっと引き抜き、軟骨も取り、水洗い。足は、吸盤をしごき洗いして、くちばしの軟骨も取っておきます 2 このくらいのサイズのものが、(面倒ですが)失敗なく作れます。 3 いかの中にティースプーンに軽く1杯分のもち米を入れます ※ここがポイント!※ いかは一気に縮み、もち米は膨らむ 4 いかに入れるもち米は、ほんのわずか。 しかも中央に、コソっと入れる程度でOK! 入口を楊枝でとめます。 5 もち米が残ったら、よく洗って明日のごはんを炊くときにまぜて炊くとムダがありません♪ 6 いかを水平移動させ鍋に並べます。 ※先のほうにもち米がたまらないように。 足も一緒に煮ましょう 7 めんつゆとみりんと水をまぜて、いかがひたる程度の水をいれます。(薄味でOK) 8 強火 で20分ふたをして煮ます。 ※10分くらいたったら、全体を軽く混ぜます。(煮えムラをなくすため) 9 火をとめて10分蒸らします。 煮汁がたくさんあるよならば、他に移しておきます。 10 ●しるを 煮詰めて タレをつくります。 ※煮汁にいかの皮などが混じるので茶こしで漉して使うとキレイなタレができます。 11 楊枝をとって盛り付け、タレをかければできあがり~★ コツ・ポイント コツは、もち米の入れ方です。 絶対に入れ過ぎない! 少なすぎるくらいが良。 重要なので、もう一度言います。 入れすぎると、もち米に火が通らず 芯が出来てしまい生煮えになります。 少ないくらいでちょうど良く煮えます。 このレシピの生い立ち 何度かの 失敗を重ねて 出来上がった いかめしの 超かんたんレシピです レシピID: 812721 公開日: 09/05/19 更新日: 21/06/20
1 いかはワタごと足を引き抜き、胴は軟骨を除いてきれいに洗い、1cm幅の輪切りにする。足は、ワタと目を切り落として口の部分を取り、洗う。短い足にそろえて先端を切り、2本ずつに切り分ける。! ポイント 長い足の先は堅いので、短い足にそろえて先端を切リ、食べやすく切り分ける。 2 里芋はよく洗い、上部を少し切り落とす。 3 フライパンに湯を沸かして里芋を入れ、ふたをして中火で約10分間揺すりながらゆでる。柔らかくなったら水にとり、皮をむいてサッと洗う。! ポイント 里芋の下ゆでもフライパンでOK。時々揺すって転がしながらゆでる。 4 フライパンにだし、酒大さじ1を入れて煮立て、いかを加えてサッと煮て取り出す。里芋、【A】を加え、アルミ箔(はく)などで落としぶたをして中火で約15分間煮る。! ポイント 煮立てただしでいかを軽く煮て味を移すとともに、いかのくせをとばす。 5 いかを戻し入れ、2~3分間煮からめる。! ポイント 里芋が煮えたところでいかを戻し、煮汁を全体にからめながら仕上げる。 全体備考 【いかをフライパンで!】 いかは加熱しすぎると堅くなるので、短時間で火を通す。中まで味をしみ込ませようとすると、加熱しすぎて身が縮み、うまみも逃げてしまう。表面に甘辛い味や香ばしさをきかせ、中はいかのうまみと柔らかさを残す、これがおいしく食べるコツ。下味をつけておいたり、切り目を入れたり、下処理をきちんとしてから、フライパンで一気に仕上げるとよい。
世界中の人々の健康のために、世界中の海がキラキラと輝くために、 ニッスイができること。 フィッシュソーセージは食べなきゃ損な超ロングセラー食材 魚のことならニッスイ 中性脂肪のEPA×記憶力のDHA スペシャル対談 健康応援宣言 「持て余している食材、ありませんか?」おいしく、楽しく、フードロス削減! フードロス削減 レシピ特集 レシピ特集
まいママさん 初めまして。 イカ飯のレシピを見て頂き有難うございます(^^) 早速ですが質問にお答え致します。 工程2のタレご飯を作る時のタレは、 スプーン等で「適量」を絡ませて下さい。 つゆだくにならない程度、 ご飯にまんべんなく色付く程度…です。 (曖昧でゴメンなさい。ご飯の量によっても違うので…) よって、工程6ではタレは作りません。 工程1で作ったタレを、タレご飯にホンの一部使い、 残ったタレで煮込みます。 説明不足ですみませんでした。 また何かわからない事があれば、ご質問ください。 よろしくお願いします。
絶品 100+ おいしい! イカはさっと煮たら取り出して柔らかさキープ!ねっとりとした里芋にイカのうまみが広がります。 献立 調理時間 30分 カロリー 287 Kcal 材料 ( 2 人分 ) <合わせだし> 里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。里芋が大きい場合は、ひとくち大に切って下さい。 イカは胴と足がくっついている所を引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。 キヌサヤは筋を取って塩ゆでし、2~3等分に切る。 1 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらイカを入れ2~3分煮て、いったんイカを取り出す。 (1)に里芋を加えて煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15~20分煮含める。竹串がスッと刺さったらOKです。イカを戻し入れて2~3分煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。 recipe/akiko ito|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku みんなのおいしい!コメント
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「生活の質」の解説 生活の質 せいかつのしつ quality of life クオリティ・オブ・ライフともいう。 生活 の潤いや 生きがい ,あるいはアメニティ amenity (人々に快適さを与える便益や環境) といったものにかかわる 概念 で,いわゆる国民総生産 GNP 思考とは対立するもの。 J. K. ガルブレイス は「生活の 質 の改善こそ経済学の最高の目標となるべきである」としたが,こうした考え方は K. 生活の質とは？. G. ミュルダール や E. J. ミシャンなどの反主流派経済学者によっても強く主張されていた。貨幣的に表示されるものではなく,福祉国民所得 NNW あるいは純国民福祉の指標として具体的に表わされることが多い。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 栄養・生化学辞典 「生活の質」の解説 生活の質 現代 は生きるうえでその質を重視する 時代 で,それをいう.第六次改定日本人の 栄養所要量 でも, 食事摂取基準 を策定する 目的 として,生活の質を向上させることを取り上げている. 出典 朝倉書店 栄養・生化学辞典について 情報 世界大百科事典 第2版 「生活の質」の解説 せいかつのしつ【生活の質 quality of life】 第2次大戦以後,多くの国家がGNP(国民総生産)の 増大 を国家目標として掲げてきた。その結果, 資源 やエネルギーを大量に消費して経済成長をなしとげたが,国民生活における ゆとり や快適さを 犠牲 にし,自然環境を破壊することになり,放置できない状況になってきた。これらの問題を克服するためには,GNPの増大よりも,国民が日常の生活のなかで満足感・充足感をもって暮らせること,またその達成を保障する社会的条件をつくることを重視する方向へ,価値観の 転換 が求められてきた。 出典 株式会社平凡社 世界大百科事典 第2版について 情報 知恵蔵 「生活の質」の解説 「 QOL 」のページをご覧ください。 出典 (株)朝日新聞出版発行「知恵蔵」 知恵蔵について 情報 デジタル大辞泉 「生活の質」の解説 出典 小学館 デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
公開日: 2017-07-17 / 更新日: 2017-10-04 8437PV 本記事では、 QOLの基本概念 QOLに影響する因子 QOLを高める方法 について、紹介していきます。 医学の中では絶対的な知識に「 QOL /人生の質」という言葉があります。 その人らしい生き方の基準に考えられる尺度ですが、主観的なものなので測定することが困難ですが、このQOLが高めることが医療の中で必須とされています。 リハビリテーションの目的にも、 全人間的復権 という言葉があります。その人らしく生きていく権利を再獲得していく手段でもあります。 (※全人間的復権 とは、障害を持った 人 が身体 的 ・精神 的 ・社会 的 ・職業 的 ・経済 的 に能力を発揮し人間らしく生きる権利のことであり、それを目指して行われるのがリハビリテーションである。) 高齢化社会を迎え、特定の状態や年齢になると「 生ではなく、死について 」を考える機会が増えると言われています。現代では既存のQOLという考え方から「 QOD /死の質」という考え方も存在します。 (※QODについては、以下をご参照ください) 今回は、特に どれだけ自分らしい生活を送り 人生に幸福を見出しているか ということを尺度としてとらえる概念である QOL について基本的な概念を解説していきます。 QOLとは?
効果的に行うための 1on1シート付き解説資料 をいますぐダウンロード⇒ こちらから 【大変だった人事評価の運用が「半自動に」なってラクに】 評価システム「カオナビ」を使って 評価業務の時間を1/10以下に した実績多数! !⇒ カオナビの資料を見てみたい ●評価シートが 自在に つくれる ●相手によって 見えてはいけないところは隠せる ●誰がどこまで進んだか 一覧で見れる ●一度流れをつくれば 半自動で運用 できる ●全体のバランスを見て 甘辛調整 も可能 1980 年代以降のQWL運動 1980 年代になると、経営の国際化に伴い、大量生産方式の製品の生産は発展途上国に移転。先進国内の単調な仕事は、パート、派遣、アルバイトなどの非正規労働者が担うようになりました。また、女性の職場進出が増え、仕事と家庭生活のバランスを重視する傾向が強まります。 やがて、雇用の安定・継続、労働と家庭生活の両立など、労働生活全体に関わる問題に関心が集中。そして、90年代以降は、QWLへの社会的な関心は徐々に薄れていきました。 社員のモチベーションUPにつながる! 「従業員エンゲージメント」 がマンガでわかる資料を無料プレゼント⇒ こちらから 働きがいのある人間らしい労働「ディーセント・ワーク」 1999 年に ILO の事務局長に就任したフアン・ソマビアは、働きがいのある人間らしい労働として、ディーセント・ワーク(Decent Work)という新しい概念を提示し、ILO活動の主目的として位置づけました。ディーセント・ワークとは、権利が保障され十分な収入を生み出し、適切な社会的保護が与えられる仕事、つまり働きがいのある人間らしい仕事のことを指します。 ディーセント・ワークは、以下の4つの目標を通じて実現できるとしています。 (1)雇用の促進 (2)社会的保護の方策の展開及び強化 (3)社会対話の促進 (4)労働における基本的原則及び権利の尊重、促進及び実現 ILOは、この4つの戦略的目標に沿って技術協力や調査研究を行い、各国の実情に合わせたディーセント・ワーク・カントリー・プログラムを策定・支援しています。なお、日本では平成24年に閣議決定された「日本再生戦略」で、ディーセント・ワークの実現が盛り込まれています。
介護保険 デイサービス 投稿日: 2020年4月17日 この記事ではデイサービスにおいてQOL(生活の質)とは一体何なのか、また、QOLを意識した介護とは一体どのようなものなのかということについて解説しています。 デイサービスは日中日帰りで介護施設に通うことによって食事・入浴・排泄の介助、レクリエーション、機能訓練などを受けることができるサービスで、数ある介護保険サービスの中でも人気の高いサービスとなっています。 ただ、デイサービスを利用する高齢者は様々であり、人によってすぐに溶け込んでデイサービスを楽しむ方もいれば、周囲になじむことができずに苦労される方もいます。 ここで気になってくるのが、周囲にうまくなじむことができない方がだんだんと元気をなくしていくということであり、このような高齢者が元気をなくしていくことは「QOL(生活の質)の低下」に原因がある場合が多いとされています。 このため、デイサービスを始めとする介護の現場でもQOLを意識した介護を行う必要があるのですが、そもそもQOLとは何なのでしょうか? また、QOLを意識した介護とはどのようなものなのでしょうか? ここではデイサービスにおいてQOLとは一体何なのか、また、QOLを意識した介護とは一体どのようなものなのかということについて解説していきますので、デイサービスを提供している介護事業所の方などは是非この記事を参考にしていただいてQOLを意識した介護を行っていただければと思います。 そもそもQOL(生活の質)とは何か?
心もからだも病気でないこと 2. 能力を発揮するための体力と精神力があること 3. 感覚器官が正常に働いて、楽しむ知識があること 4. 生活に困らないお金があること 5. 意欲・好奇心・自由があること 6.