調理時間 20分 エネルギー 241 kcal ※エネルギーは1人前の値 作り方 「本みりん」は、電子レンジ(600W)で2分~2分30秒程度加熱し、煮きる。 さつまいもはよく洗い、厚めに皮をむき、2cm 角に切り 、水にさらす。水で濡らした厚手のペーパータオルで包み、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 熱いうちに手早くつぶし、[1]、塩を加えて混ぜ、ラップをしてさらに3分加熱する。 最後にくり(甘露煮)を入れ、さらにひと練りしてできあがり。 栄養成分 ( 1人分 ) おすすめコンテンツ 本みりんを使ったレシピ 過去に閲覧したレシピ カテゴリーから探す
えびはひげを切りそろえ、頭の付け根、背、腹に竹串を刺して10カ所程穴をあける。背わたを竹串で取り除き、水で洗って水気をふく。 2. 耐熱容器に「つ」の字に曲げたえび、【A】、水100mlを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。えびの上下を返し、そのまま煮汁の中で冷ます。 田作り(ごまめ) 祝い肴に欠かせない、健全、豊作を祈念する田作り。熱いうちに広げて冷ませば、くっつかずに食べやすく仕上がります。 かたくちいわし(田作り・乾燥)……40g 白いりごま……大さじ1/2 キッコーマン いつでも新鮮 特選しょうゆ まろやか発酵……大さじ1 砂糖……大さじ1 1. 耐熱皿にかたくちいわしを広げ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒程加熱してカリッとさせる。 2. 大きめの耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒加熱し、(1)を加えてよく和える。 3. 熱いうちにクッキングシートを敷いた皿に広げ、いりごまをまぶして冷ます。 だし香る! 紅白なます 紅白で水引を表し、平和、平安を祈念。酸味もやわらかく、子どもでも食べやすい味わいに。このレシピにいたっては、電子レンジさえ不要です! 大根……1/3本 (400 g) にんじん……1/3本 (50 g) 塩……小さじ1/2 キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし……大さじ1 酢……大さじ3 砂糖……小さじ2 1. 大根とにんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。ボウルに入れて塩をふり、軽く混ぜて5分おいて、水気をぎゅっと絞る。【A】は混ぜ合わせておく。 2. 栗きんとん | 長谷川佳子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. ボウルに(1)、【A】を入れて混ぜ合わせる。 お煮しめ 「将来の見通しがきく」れんこん、「しっかり根を張る」根菜を使ってつくる、縁起のよいお煮しめを簡単に。下茹でや火の番をする手間もなく、うま味たっぷりの煮物に仕上がります。 干ししいたけ……3枚(9g) れんこん……1/2節(100g) にんじん……1/2本(50g) こんにゃく(あくぬき不要のもの)……1/2枚(100g) ごぼう……1/3本(60g) さやえんどう……6枚 キッコーマン 濃いだし 本つゆ……大さじ3 1. 耐熱容器に干ししいたけ、水100mlを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで3分加熱してもどし、軸を除いて2~3等分に切る。戻し汁はとっておく。 2.
花れんこんを作る。れんこんは1cm幅に切り、薄く皮をむく。穴と穴の間にV字の切れ込みを入れ、とがっているところを面取りし、水にさらす。 3. ねじり梅を作る。にんじんは皮をむき1cm幅に切って梅型に抜く。花びらを区切るように切込みを入れ、少しずらして切込みに向かって表面を削り、花びらに厚みをもたせるように整える。 4. 手綱こんにゃくを作る。こんにゃくを7mm幅に切り、上下1cm程度残して中央に2~3cmほどの切込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。 5. ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にさらす。さやえんどうは筋とへたを取り除き、斜め半分に切る。 6. 栗 きんとん 簡単 レシピ 電子 レンジ レシピ. 耐熱ボウルに(1)の干ししいたけと戻し汁大さじ1、れんこん、にんじん、こんにゃく、 ごぼうを入れて本つゆ、水100mlを加えてざっと混ぜる。水で濡らしたキッチンペーパー(電子レンジ使用可能なもの)を表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで10分程加熱する。全体を混ぜ合わせ、さやえんどうを加えて再度ラップをかけて2分程加熱し、そのまま冷ます。 栗きんとん&紅白なますを作ってみた さっそく「栗きんとん」と「紅白なます」を作ってみました。 栗きんとんは実家のおせちにならって、少し粗めに潰してさつまいもの食感を残しました。これがもう味見で1/3ほど食べてしまうほど絶品! 材料4つ&電子レンジで作ったとは思えないほど、さつまいもと栗のうま味がしっかりと感じられました。今年だけでなく、我が家のおせちの栗きんとんは、今後このレシピで決まりです! また、約10分とあっという間に完成した紅白なますは、酸味がちょうどよく◎。さっぱりとしているので、普段からこってり肉料理の副菜などにも活用したいと感じました。 2020年は激動の1年となりましたが、肩の力を抜いて作れるおせち料理が、なんだか今の気分にしっくり。これまでおせち料理を作ったことがない人も、ぜひ簡単電子レンジおせちに挑戦してみてはいかがでしょう。 キッコーマン ホームクッキング
たけのこを食べたときに感じる口の中の違和感は、たけのこのアク抜きが不十分だった可能性があります。 たけのこのアクの成分のひとつにシュウ酸があります。このシュウ酸が唾液に含まれるカルシウムと結合して結晶化することで、口の中で違和感を生み出す原因となるといわれています。 シュウ酸は水に溶けやすいため、しっかりと下茹でしてアク抜きすることが大切です。米ぬかや米のとぎ汁はたけのこの身をやわらかくし、シュウ酸が溶け出るのを助けてくれます。自身でアク抜きをする際は、アクが残らないようしっかり下茹でしましょう。 ※参照: 独立行政法人 農林水産消費安全技術センター「食材百科 タケノコ」 身体がかゆくなるのは仮性アレルゲンかも? かゆみやじんましんはアレルギー症状のひとつではありますが、たけのこの場合は仮性アレルゲン(薬理活性物質)によるものの可能性も考えられます。 アレルギーとは違った仕組みで起こる反応で、たけのこに含まれるヒスタミンという物質が、アレルギーに似た症状を引き起こします。仮性アレルゲンだった場合、アナフィラキシー(全身の発疹、呼吸困難、血圧低下など複数の症状が出る重篤な状態)といった重い症状を起こすことはまれといわれており、また体調によっても症状の出方が変わります。 いずれにせよ、アレルギーであるかどうかの判断は医療機関の受診が必要です。気になる症状が続くときは、医師に相談してみましょう。 正しい知識を身につけて、旬のたけのこを安全に楽しもう たけのこを食べたときの気になる症状は、色んなパターンの原因が考えられます。とくに旬の時季はたけのこを食べる機会が増えるので、症状が気になってしまうことが多いもの。気になる症状が続くときは、自己判断せずに医療機関へ相談してみてくださいね。
[材料] 生たけのこ 1本(皮をむき、料理に合わせた大きさに切っておく) 大根 約1/3本 水 大根おろし汁と同量 塩 大根おろし汁と水を合わせた量の1% [作り方] 大根を皮ごとすりおろす。えぐみを抜く効果を高めるために "皮ごと"がポイント 。 大根の使うところは、上の部分でも下の部分でもOK! すった大根おろしをこして、おろし汁のみにする。(大根おろしは別の料理に使ってね!) 大根おろし汁に同量の水を加え、全体量の1%の塩を加える。 その中に切ったたけのこを入れ、1~2時間つける。(産地や収穫してからの日数によってえぐみの強弱が変わるので、1~2時間たってえぐみが強ければ、つける時間をのばしてください。ただし、長くつけ過ぎるとたけのこ特有の甘みや香りが減ってしまうのでご注意を!) たけのこをざる上げし、水で洗い流す(大根のにおいが気になる方は5分ほど水につけ、その後で料理に使ってください) このレシピもおすすめ
Description 旬のたけのこ頂いたので、アク抜き下処理方法を搭載♪ アク抜きに使うのは少量のお米だけ♪ 何も捨てすぎないエコライフ✨ 材料 (筍「中くらい2本」) 米のみ‼︎(☘️残った米は、こちらのレシピで再利用→ レシピID:6755455 大さじ2〜お好み調整 水 つかるぐらい。 作り方 1 笋の皮をひたすら剥がす(^◇^;)手を痛めないように気をつけながら✨ある程度はいだら 2 たけのこを剥いだ画像✨ 3 下硬い部分を切落す。先端の穂先は茶色部分の中央に縦。茶色部の下に横包丁で切込を入れ丁寧に剥いて♪穂先は繊細慎重に取り出す 4 鍋に水をはり、切った笋に米を入れる!ぶくぶく泡が出ますがほったらかしで※吹きこぼれ注意✨苦味が無いか確認して無ければOK 5 茹で上がり、ザルで湯切り後、キッチンペーパーの上へ。完成✨ついたお米は捨てずに、お米がアクセントの天ぷらにしたりします! 7 ✨たけのこの土佐煮✨ しょうゆ、砂糖(←ラカントetc)ほんだし等アレンジしてみて下さい。お刺身も 後で分量up(予定) 8 ✨超重要、友達用✨ 痛いそうたべたぃなー❤️ テレビで見たから、よくわからないケロ 無理しない今ある場所で楽しも☘️ 9 ※あくまでも参考程度でお願いしますね(°▽°)✨ プロではない、ただのオタク^^; チャレンジ精神ある方のみ。宜☘️ コツ・ポイント 茸と少量のお米だけでアク抜き✨「下処理」楽チン&エコ♪ ※筍を食べ過ぎてしまうと下痢になります(^◇^;)食べすぎ注意✖️ ※苦味が残っていると喉が痛くなる時あり。注意✖️ 旬の食材を食べて、健康+自然に頂いた恵みで元気を+&チャレンジ☘️ このレシピの生い立ち 米ぬかでアク抜きは洗い物大変(^◇^;) このレシピで使ったお米は「筍の天ぷらのアクセントになり見た目も華やか&糖質補給になります✨女性が見たらわかる♪グリーン&白の器大昔に買った100均&ニトリのもので(^^;持ちがよくて助る(参考程度) レシピID: 6755385 公開日: 21/04/28 更新日: 21/06/16