オリーブオイルににんにくのエキスや風味が浸透しているガーリックオイルは、いろいろな料理に活用することができます。 こちらでは、ガーリックオイルを料理に活用する方法をご紹介しましょう。 オイルを加熱すると、酸化のスピードを速めてしまうことになるので、基本はそのまま使用するのが1番おすすめです。 ガーリックオイル活用アイデア 生野菜に塩と合わせてドレッシング 塩麹や醤油麹と混ぜ合わせてドレッシング グリル野菜にかけ、お好みで塩をパラパラ バケットにかける お刺身にかけ、お好みで塩をパラパラ パスタに仕上げとして絡める 加熱調理に使用する場合は、加熱時間に気を付けつつ、 アヒージョのオイルとして お肉やお魚の臭み取りに などに使用してみてもいいでしょう。 ガーリックオイルは、他にもいろいろな食材と相性がよいです。 素材の美味しさを引き立ててくれるので、いろんな料理に活用してくださいね。 ガーリックオイルを活用しておうちごはんをワンランク上に ガーリックオイルを活用すると、簡単にワンランク上のお家ごはんに仕上がります。 作るまでのハードルは少し高いかもしれませんが、実際に作ってみるとその手軽さに驚かれるはず。 いろいろな料理に活用することもでき、持ち寄りごはん会などのメニューに使うのもおすすめです。 まずは一度ガーリックオイルを作ってみて、その風味を楽しんでみるのはいかがでしょうか? 【にんにくの保存方法と保存期間】常温・冷蔵・冷凍保存を使い分けよう 万能調味料「にんにく醤油」の作り方とにんにく醤油を使った簡単レシピ
Description パスタや中華料理を作るのに、にんにくの香りを油に移してからので調理も多く にんにくの香りをきわ立てるガーリックオイルです 作り方 1 にんにくは皮を剥き、半分に切って 真ん中の芯の部分を取ります。 芯を残して漬けるとえぐみが出ます。 2 あら みじん切り します。 あまり細かく切ると、火にかけた際にんにくが焦げやすくもなるので やや荒目に切るのがオススメです 3 ガラス瓶に入れて、オリーブオイルオイルで瓶を満たします。 4 冷蔵庫保存で5-7日間保存出来ます。 それ以上保存する時は、冷凍庫に入れて下さい。 コツ・ポイント オリーブオイル漬けですが、パスタなどの他、洋食や中華にも使えます。 エキストラバージンオイルを使って下さい。 熱したフライパンなどに入れるとすぐ焦げます。 オイルを入れてから火にかけます、香りが立ててから炒めたりを 香りはすぐに立ってきます このレシピの生い立ち ペペロンチーノをより美味しく作りたいから始まりました また、中華料理でもにんにくを使うことが多くあり 安く売られている外国産にんにくでも香り良くして使えると聞き作るようになりました。 和洋中、どのジャンルにも使えます^^ クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 魔法みたいに、簡単にニンニクが剥けちゃいます☆ 作り方 1 ニンニクは房からバラバラにして、ジップロックに入れて冷凍保存します。 2 使う時は使う分だけ取ります。 3 芯のある片方側だけ切り落とします。すると、魔法みたいにスルッと皮が剥けます! 4 後は、そのままか少し置いて半解凍くらいで切って使ってください。 コツ・ポイント 半解凍がおすすめ!全部解凍されるとフニャフニャになるので注意して下さい。 このレシピの生い立ち いつも芽が出るまで放置気味のニンニクを保存してみたら使いやすくてビックリ! レシピID: 6587220 公開日: 21/01/02 更新日: 21/01/02 毎週更新!おすすめ特集 広告 クックパッドへのご意見をお聞かせください
料理のクオリティがアップするだけではなく、さまざまな効能が期待できるにんにく醤油。 いろいろな料理に使えるにんにく醤油は一度使うと手放せない、万能な調味料ですよ。 文・構成/HugKum編集部
一度ですべて使いきることがめったにない、にんにく。使いきれなかったにんにくに困る方も多いのではないでしょうか。このページでは、にんにくの冷凍活用術について詳しくご紹介していきます。 にんにくは冷凍保存できる?