こんにちは、yukaです(*^^*) スーパーにも夏野菜が多くみられるようになり 季節の移り変わりを感じます。 そこで今回は息子の大好きなとうもろこしについて。 農家さんから聞いた とうもろこしが一番美味しくなる加熱の仕方をご紹介します。 皮付きのとうもろこし。 皮をむくと、この最後に残るこびりついたひげ これを取るのがなかなか億劫ですよね。 気持ちよく皮とひげを取る方法 1. とうもろこし外側の皮が汚かったり多かったら数枚はがしておく 2. そのままレンジに入れて600wで5分チンする (ラップ不要) (太さによって時間調節してください) 3. 下の実の付き始めのところから2cmほどのところを包丁でカット ※熱いので注意! 4. ひげの部分をつかんで切り口の方向へ振る!だけ! 「じゃがいも」は「アレで皮をむく」と超簡単にツルンと剥けて調理もラク〜になる「裏ワザ」必見 - いまトピライフ. 下に振る。熱いのでタオルやキッチンペーパーで持ちましょう スポン!皮もひげも取れます つるぴかとうもろこし 切った後は熱いうちにラップで包むとシワシワになりません(これ大事) びっくりするほど綺麗につるんと 皮とひげが取れるんです。 私はこれを聞いてからは必ず皮付きのまま購入しています。 ちなみに皮付きでも少し中身がチラ見えしているとうもろこしは そのまま上からラップで包んで、同じようにレンチンでいけます。 茹でるより栄養もうまみも逃げず とっても甘くて美味しいです♪ お弁当にも強い味方のとうもろこし。 忙しい朝でもこれならあっという間! 騙されたと思ってぜひ試してみてください(*^^*) Instagramもやっています 関連キーワード 料理・グルメ
グルメ・レシピ カレーや肉じゃが、ポテトサラダと色々な料理に登場する"じゃがいも"ですが、ごつごつしていて皮むきが面倒ですよね。 そこで今回は、じゃがいもの皮むきがストレスフリーにできる簡単な方法をご紹介! ツルンと向けるので、大量のじゃがいもも簡単に皮むきが完了しますよ♡ じゃがいもの皮をツルンと剥く方法とは? 出典: カレーに肉じゃがなど、おうちごはんの定番野菜"じゃがいも"。 日持ちがするのでストックしているというご家庭も多いのでは? アレンジ万能で、子どもから大人まで嫌いな人が少ない野菜のひとつですよね。 そんなじゃがいもですが、調理の際の皮むきが少し面倒に感じることはありませんか? ごつごつと芽もあるので、ピーラーが使いづらいことも。 ツルンと皮だけ剥けたら、調理の手間がぐんと軽くなるはず! さっそく、ストレスフリーにできる簡単な皮むきの方法をご紹介します。 じゃがいもの皮むき準備・手順をチェック まずは、準備と手順をチェック。 <準備・手順> 1. じゃがいもをきれいに洗って水気を拭き取ります。じゃがいもの芽を包丁のあご(刃元の角)を使って取ります。 2. じゃがいもの表面、真ん中に刃を当ててじゃがいもを回しながら一周切れ目を入れます。 3. 鍋にじゃがいもと浸る程度の水を入れて茹でます。 4. どうして、ジャガイモにはでんぷんがたくさん含まれているのですか。：農林水産省. じゃがいもの皮が開いてきたら、冷水で1分ほど粗熱を取ります。 茹でたてのじゃがいもは、熱いので火傷に注意しましょう。 5. じゃがいもを両手で持って、親指で切れ目を開くように左右に押すとツルンときれいに皮が剥けます。 そのままポテトサラダやコロッケ作りに進めるので簡単! ポテトサラダのレシピもご紹介 <材料> じゃがいも にんじん 玉ねぎ きゅうり ゆで卵 ハムまたはウインナー お好みの大きさに切る マヨネーズ 塩こしょう マスタード 牛乳 酢(玉ねぎの辛み抜き用) おうちのポテトサラダに足したり、アレンジしたりとお好みの味で◎ <作り方> 1. 玉ねぎを薄切りにします。 2. ①を酢水にさらして辛み抜きをします。 3. きゅうりを小口切りにする際は、切ったヘタの断面をぐるぐるこすり合わせると簡単なアク抜きになるのだそう! 4. ツルンと皮むきをしたじゃがいもを、木ベラやしゃもじを使って適当な大きさにします。 5. ④と材料、調味料で和えます。 6. 最後に、塩こしょうで味を整えて完成!
じゃがいもを生で食べる方法 次にじゃがいもを生で食べる方法を紹介しよう。今回紹介するのは、生のシャキシャキとした食感を楽しめる、じゃがいものサラダだ。用意する材料は、じゃがいも・青じそ・梅干し・しょうゆ・みりん・刻み焼き海苔だ。じゃがいもは皮をむき、芽があればその周りの部分と一緒に取り除く。先述したように緑色の部分があれば皮を厚めにむき、まわりの皮もしっかりとむく。 次にじゃがいもをスライサーで千切りにし、水を張ったボウルに入れ、ときどき水を替えながらよくさらし、水が濁らなくなったら水気をしっかりときる。青じそは千切りにし、梅干しは種を取り除き細かく叩いて、しょうゆとみりんに混ぜる。器にじゃがいもを盛り付けたら青じそをのせ、梅干しダレをかけ、刻み焼き海苔をトッピングすれば完成だ。生食ならではのシャキシャキ感を楽しんでみてはいかがだろう。 じゃがいもを生で食べるときの注意点やサラダレシピを紹介した。ちなみに旬の野菜をネット通販するサイトによると、じゃがいもを生で食べるときは、えぐみが少ない「はるか」という品種がおすすめだという。もし店頭ではるかを見かけたら、購入してサラダを作ってみてはいかがだろうか。 この記事もcheck! 更新日: 2020年9月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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<目次>
片手での野菜の皮むきは難しい
改良されたT字型ピーラー「片手deむけ〜る♪」
片手調理の関連情報
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主に片手で調理をする時に必要になるけれど,大変なことの1つに「野菜の皮むき」があります. 片方で野菜の皮を剥く際には,ピーラーを使うことが多いです.ピーラーといえば,T字型ピーラーが販売していることも多く,多くの方がイメージすると思います.しかし,様々実践してみた結果としては,I字型のピーラーを使って,リンゴの皮を剥く時のように使うと可能であることを見出して,以前共有をしました. ・I字型のピーラーで片手でじゃがいもの皮をむく方法 は, こちら> ・I字型のpーラーで片手で人参の皮をむく方法 は, こちら> しかし,T字型のピーラーを使っていた方が,I字型のピーラーに変えて,片手だけで皮が向けるように刃の向きなどを調整しながら皮を剥き切ることは簡単ではないということも確認しています.したがって,その他の方法も重要だと考えています. そこで,紹介したいのが,野菜の皮を片手で向ける道具「片手deむけ〜る♪」です.この便利グッズは,「片麻痺料理サークル チームLEO」のメンバーのお一人であるミチャボさんが開発・作成したものです! 蒲鉾の板と廃材と100均のピーラーを接着剤で付けて作成されています. 後ろ面に,転倒防止の粘着マットを張り付けてあるので,滑り止めシートがなく安定し使用することができるとのことです. 全体像は以下のようなになっています.
写真拡大 (全16枚) こんにちは!暮らしニスタ「家事コツ研究室」研究員Oです。 突然ですが、皆さんはブロッコリーの茎を食べていますか? つぼみの部分だけを食べて、茎は捨ててしまっていたりしませんか? それはあまりにももったいない!! 実はビタミンCやカロテンといった栄養成分はつぼみよりも茎の方が多く含まれているんです。 でも、その茎には硬~い皮があり、むくのにてこずっている方も少なくないのでは? そんな人に朗報です。 "あること"をするだけで、一瞬であの凸凹な皮がスルッと簡単にむける方法があるんだとか。 石川県白山市の農業法人「安井ファーム」の公式Twitterで紹介されたやり方で、あまりにも簡単、しかも気持ち良すぎるほどきれいにむけると話題なんです。 そこで今回はこの方法を試してみたいと思います! ブロッコリーの茎の皮むき方法 【やり方】 1.ブロッコリーをつぼみと茎部分に切り分ける つぼみがしっかりつまってこんもりとしたおいしそうなブロッコリーですね。 包丁で切り分けた茎がこちらです。 表面がかなり凸凹しているうえに、硬そう…。 皮だけ薄くむくのは至難の業なので、いつもはこの凸凹したところを包丁でざくざくカットしていました。 厚く切っていたので、食べられる部分も捨ててしまっていたと思います。 ちなみに茎の断面図はこちら。 茎の中心までみずみずしいですよね。 こういったものは柔らかくて甘みがあるんですよ♪ それと、茎で注目してほしいのが、表面に近い部分です。 内側にある緑の線の外側は少し白っぽくなっていて、ぐるっと芯の部分を取り囲んでいますよね。 そう、これこそがブロッコリーの茎の皮になります。 ここをキレイにむきたい!! 2.茎を縦半分に切る 1の茎をそのまま使ってもいいんですが、太くしっかりした茎であれば、より皮をむきやすくするために半分に切ります。 3.ラップで包む 2の半分に切った茎をそれぞれラップで包みます。 4.そのまま電子レンジで加熱 3のラップを巻いたブロッコリーの茎を耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。 このとき、あまり長い時間加熱しすぎると茎がやわらかくなりすぎてしまうので、これくらいの時間を目安に。 レンチンした茎はこちら。なんとなく、加熱されて茎がやわらかくなったように見えますね。 5.茎の皮をむく さぁ、ここからがいよいよ皮むきです。 なんと、皮むきのために使うのは"手"のみ!
#おしゃれOLさんの憧れアイコン 「音楽番組でご一緒して、スピッツさんの"沼"にハマりました」 西野七瀬の偏愛〜聴覚、視覚編〜 — そんな家で過ごすときによく聴く偏愛音楽はありますか? 西野 スピッツさんが好きでたくさん聴いています 。何年も前から聴いてはいましたが、より好きになるきっかけとなったのは、以前に音楽番組でご一緒した時。ちょうどその日は新曲リリースのタイミングで演奏されていて、聴いた時に「あ、やっぱり好きだ!」って。 それまでは名曲と言われる代表曲しか知らなかったので、もっと聴いてみたいと思い、全部のアルバムを聴き漁りました。今ではすっかりスピッツさんの"沼"にハマってしまいました! メロディの耳心地の良さはもちろん、歌詞に生き物がたくさん出てくる点も興味深いなと思います 。 — 好きになるアーティストのツボは歌詞ですか? メロディですか? 西野 メロディから入って、歌詞にハマることが多いです。とりあえず一度聴いてみて、次に「これはなんて言っているんだろう」「どんな意味なんだろう」と歌詞が気になったものをその都度調べて、曲名もそのとき脳内で一致させて、というパターンで好きになっていきます。 — 新しい音楽を知る手段は何が多いですか? 西野 音楽配信サービスの「おすすめのプレイリスト」などを家で作業をしているときに流して、気になったらアーティストと曲名を調べています。だからジャンルもバラバラ。洋楽も邦楽もそうして少しずつ好きなアーティストを見つけています。 最近だと、Tempalay (テンパレイ)というバンドを知り、ハマってよく聴いています! やっぱり猫は高いところが好き【男の猫道#69】 - Yahoo! JAPAN. — サブスクは自分のペースで好きなものを見つけられるので、とても便利ですよね。次は視覚的な偏愛ということで、映画やアートなどで偏愛しているものはありますか? 西野 繰り返し観るくらい好きなのは、 韓国映画の『猟奇的な彼女』(2001) です。主演のチョン・ジヒョンさんがものすごく可愛くて! 相手役のチャ・テヒョンさんの"味"のある演技にも注目です。 アートでいうと、好きなイラストレーターさんを見つけては Instagramなどでフォローしています。 — イラストといえばご自身も趣味で描かれていますが、好きなテイストはありますか? 西野 配色はすごく重要視します 。「この三色を絶妙なバランスで組み合わせて使っている!」など、色使いが上手な作品に目がありません。あとは、ファンタジー要素のある作品が好きですね。目が三つある猫ちゃんとか、なんだかすごく惹かれます (笑)。 次のページ>>西野さんが好きな「香り」とは?
以上のことから、 元野良猫であっても、外の過酷な環境から安全な住環境に移り住み、毎日お腹いっぱいごはんを食べられるようになれば、健康状態も改善していくと考えられます 。 筆者が元野良猫を保護した際も、猫のお腹の中には寄生虫、慢性的な便秘、ストレスによる脱毛、栄養失調など明らかに健康状態が良くありませんでした。しかし、動物病院で治療を受けたり、安全な環境で毎日十分な食事を与えるうちに、だんだんと健康になっていきました。 つまり、これからの過ごし方次第で、元野良猫でも長生きできるのではないでしょうか。 混血種と純血種でも寿命は違う 「家庭どうぶつ白書2017」の調査によると、混血種の方が主な純血種と比較して平均寿命が長いことが分かります。 これは、混血種の猫の方が純血種の猫よりも遺伝的疾患を持ちにくく、病気になりにくいためです。 混血種の平均寿命 混血猫:14. 3歳 純血種の平均寿命 スコティッシュ・フォールド:13. 4歳 アメリカン・ショートヘア:13. 5歳 マンチカン:11. 孔子さんの名言 ４ - Morningstar'NEWS. 2歳 「家庭どうぶつ白書2017」より 野良猫は雑種猫が多いため、元野良猫は病気になりにくい遺伝子を持っている可能性が高くなります。 元野良猫の寿命を伸ばすためにも、ご飯や生活環境など猫が過ごしやすいように、飼い主さんが気を配ってあげたいですね。 猫が長生きするためにできること 最後に、猫が長生きするために飼い主さんができることを3つご紹介します。 1. ストレスを減らしてあげる ずっと外で自由に過ごしていた元野良猫にとって、室内は窮屈に感じてしまいます。 室内での生活に慣れるまでは、新しい生活にストレスを感じることも多いでしょう。 猫のストレスをできるだけ減らすため、飼い主さんは次のようなことをしてあげましょう。 適度に遊んであげる キャットタワーを準備する 家の中での活動範囲を増やす 適度な運動ができる環境を用意して、猫のストレスが溜まらないように配慮してあげてください。 2. 栄養いっぱいの適切な食事 長生きのためには食べる物も気をつけなければいけません。そのため、猫に必要な栄養が整っている 「総合栄養食」 のキャットフードをあげるようにしましょう。 もし体調面で気になることがある場合は、獣医師さんと相談の上、 サプリメントを使うこともおすすめ です。 筆者が保護した元野良猫は口臭や便秘が酷かったため、乳酸菌サプリをあげて腸内環境を改善するようにしていました。 3.
名言ですね! Yさん:(そこかよ…)そうですね、ですから今、パン屋さんの間で「自分の店の食パンを見直そう!」という動きが広まっています。 猫:食パンルネッサンスっつうわけですね!それは応援したいですね! 延々とパン談義を繰り広げていても読者が飽きると思うので、ここで、猫田セレクトのパン屋さんの美味しい食パンをご紹介します。お取り寄せできる店もありますので、遠方とかコロナとか気にせずご購入を! 猫田セレクト・食パンが旨い街のパン屋@関西 ■■普通の食パンがすでに高級食パンレベルの「グロワール」(大阪) 猫田イチオシは、「グロワール」(大阪)。商店街のメイン通りからも外れた場所なんですが、ひっきりなしにお客さんが訪れます 大阪市旭区の千林商店街という激マニアックなエリアにある「グロワール」は、創業から60年のザッツ街パン屋。パンの種類は80〜100種類、食パンに至っては、「特上」「プレミアム」「プレミアムくるみ」「金ごま」「みなみのかおり」「クルミ」「胚芽玄米」と6種類ものバリエーションを誇ります。 店主の一楽虎光さん。落語家としか思えない名前! 小麦は北海道産、九州産、カナダ産など特性を活かして使い分け、自家製の天然酵母で長時間熟成させるなどものっすごい手間をかけて焼いています。なのに安い。特上食パンは1斤238円、一番高い金ごま食パンでも298円です。 特上食パンは「何の特徴もない普通のパンです!」と虎光さん。でも食べてみたら、いやいや何を言う! ってぐらい旨かった。ニクいねえ ■なんと高級食パンと同じクオリティのパンが1斤260円 プレミアム食パン。持つと指の形が残るぐらいしっとりした触感です 中でもスゴいのが「プレミアム食パン」。生クリームとハチミツを使ったリッチな食パンです。…あれ?それって今流行りの高級生食パンと同じ材料ってこと? 「そうなんです、ウチでは20年以上前から高級食パンと同じものを、普通の食パンとして売ってるんです」 えー!しかも1斤260円だよ!なんと良心的な。こちらも食べてみたら某高級食パンとまったく同じレベルのクリーミー感、しっとり感、ミルキー感でした。思わず生でムシャムシャ1枚食べちゃった。 プレミアム食パン、耳までバターの味がして香ばしい ■ブームに乗っかってない高級食パンも20年前から! パン・ド・グロワールは角食よりやや小ぶり。でもずっしり重い さらにスゴいのが「パン・ド・グロワール」。1.