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このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 12 (トピ主 2 ) わいん 2013年10月28日 06:01 話題 知りたい事が2つあります。 1.チーズを覆う膜について 分厚い膜、あれってワックスなんですよね?剥がして食べる物なんですよね?厚い膜の時は確信を持って剥がして食べてるのですが、昨日試食に外側が紫のチーズが楊枝で刺されてました。それは膜というよりただの色と言う感じ。紫の部分が無いのを食べて美味しかったので買ってきたのですが、家ではやはり紫の外側を捨てて食べています。これって正しいんでしょうか?量り売りなので紫の部分も値段に含まれてます。 2.チーズに生えるカビについて 時々チーズがカビます。あれって食べちゃダメなんでしょうか?一見ブルーチーズのようなカビなんですが。ブルーチーズはあれはカビでしょう?家でチーズに生えるカビはまた違う種類なのでしょうか?
それならば、赤ワインに数日漬けた後に2~6ヶ月熟成させたハードチーズなので、表皮は赤ワインの色が染みついているだけでワックスではないので食べられます。 チーズにはえてくるカビについては、本来カビがはえないチーズについても、今の所害があるカビは発見されていません。 しかし、カビの生えた表面は舌触りも味もかなり落ちてしまっているので、その部分は取り除いて食べる事をオススメします。 ちなみに、水分や汚れの付いたナイフでカットしたりするとカビがはえてくるので、カットする時は毎回綺麗なナイフを使用し、新しいラップで空気が入らないように包んでください。 トピ内ID: 4255366772 🐷 え。。。 2013年10月28日 06:45 種類によりますよね? ゴーダやエダムなどセミハードのワックスであれば、むかなくては食べられません。 紫・・・のものがワックスなのか着色なのかわかりませんが、気になるのであれば、むいて食されているのであればそれで良いのではないでしょうか。 ウォッシュやブルーなどのカビチーズは熟成をさせるためにあえて植えつけられているカビです。御自宅でついたカビは安全な菌かわかりませんよね?けずって食べられるのが宜しいかと思います。 トピ内ID: 7815815865 🐤 きつつき 2013年10月28日 07:24 ゴーダチーズなどのワックスは、取り除きます。 白カビチーズなどの外皮は食べられます。 ハード ウォッシュ等も外皮を食べられますが、きつかったら中身だけ食べます。好みです。 外皮がごわごわして食感が悪いものは、食べる時に取り除きます。 「プロセスチーズ」は、一度加熱してあるので、生えたカビはチーズ由来ではありませんが、 保存期間が長いものなので、カビの部分をキチンと取り除いて 食べれば 平気だと思います。 「ナチュラルチーズ」は、ブルーチーズでもないのに 青カビが生えていたら、捨てて下さい。 一週間以内に食べきる物なので、カビが生える前に 食べ終える様にしてください。 ナチュラルチーズを 外皮付きで 売るのは 大根や かぼちゃや ジャガイモの皮をつけたまま売るのと同じ 感じ? ナチュラルチーズは生きていますので、外皮を 取ってしまうと 保存性が 皮をむいたじゃがいも みたいな。 トピ内ID: 2663345557 🐶 みみこ 2013年10月28日 10:37 1.紫色・・・という事から察するにワックスだろうと思います。 ワックスを食べても少量であれば人体に影響があるわけではありませんが、美味しくないし食べるものでもないし、食べないのが一般的です。 チーズの量り売りというのはワックス込みでカットした全体重量で計りますから(日本だけじゃなく欧州など本場でもそうです)、ワックス部分も代金に含まれるのは致し方ないことだと思います。 2.カビには何万もの種類があり、チーズに利用されるのはそのうちのわずかです。 カビを食べたからといって、即毒だという事にはなりませんが、ブルーチーズの青かびが増えた、ブリーチーズの白カビが増えたというような同種のカビで発酵が進んだのでなければ、それは違う種類のカビと考えた方がいいと思います。 毒ではないにしろ風味が落ちますし、食べる事を勧めれるものではないです。 私はそういう場合削って食べています、カビは結構根をはるので気持ち悪ければ処分されたほうがいいと思います。 トピ内ID: 1188524766 あき 2013年10月28日 11:54 それは何チーズというのでしょう?
チーズを食べるとき、付いている皮は食べるべきか残すべきか悩んだことはありませんか? 硬かったり、汚れているように見えたり、色がついていたり、カビが覆っていたり。 何も知らないと食べるのに勇気がいりますよね。 しかし、チーズのプロにとっては皮はそのチーズの身分証のようなもの。 そのチーズがどのように熟成・管理されていたかを見る大切な部分です。 そこで今回は、チーズを楽しむ上で知っておきたいチーズの皮についてのお話です。 これでチーズを食べるときに皮で悩むことはなくなりますよ。 チーズの皮はどうしてできる? まずはじめにチーズの皮はなぜできるのでしょうか? 考えてみると、プロセスチーズやモッツァレラのようなフレッシュチーズには皮はありませんよね(厳密には薄い皮はありますが)。 逆に、パルミジャーノやコンテのような熟成タイプの大きなチーズには厚い皮があります。 そうです。熟成の過程でチーズには皮ができるのです。 熟成の過程でチーズ表面の水分が少なくなり硬くなることで表皮ができます。 そしてその表皮のつくり方はチーズによってさまざまで、 熟成の仕方によって硬さ、質感、色、などが変わってきます。 つまり、チーズの表皮を見ればそのチーズがこれまでどのように育ってきたのかがわかるのです。 先ほど チーズの皮は、そのチーズの身分証 と書いたのはそういう意味です。 チーズの皮にも役割がある 一見無用に見える皮にも重要な役割があります。 〇チーズの有害な雑菌の繁殖を防ぐ 〇チーズの形を保つ 〇チーズの過度な乾燥を防ぐ つまり、チーズの皮は風味や食感を生むだけでなく、チーズの品質を守る大事な役割もしているんです。 タイプ別に見るチーズの皮のなぞ!この皮は食べられる?
コース 飲み放題、3時間以上飲み放題 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン その他リンク ホットペッパー グルメ 関連店舗情報 はなの舞の店舗一覧を見る 初投稿者 kanka49 (162) お得なクーポン by ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。 このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム 周辺のお店ランキング 1 (イタリアン) 3. 52 2 (そば) 3. 46 3 (レストラン(その他)) 3. 23 4 3. 22 5 (旅館) 3. 20 那須・黒磯のレストラン情報を見る 関連リンク 周辺エリアのランキング 周辺の観光スポット
初心者の方でも安心して楽しめますよ。 板室ダム湖カヌー体験ツアー 詳細・予約は上記HPから確認できます! 2014年8月9日 塩原キャニオニングツアー! 制作maruです。 今日は番組で "キャニオニング"をアリス・眞善さんに体験してもらいました。 この体験が出来る場所・・・塩原温泉「ZACK」です。 (※ZACK=塩原で楽しんだ記憶や、思い出をリュックザックに詰めて帰って欲しい、という思いが込められているそうです!) 今回ツアーをご案内してくださった、廣江秋男さん(ガイドネーム:ボス 写真左)、 西口紀章さん(ガイドネーム:ニッシー 写真右)。 "究極の川遊び"とも呼ばれるキャニオニング。 渓流や滝を、体一つで下っていくとのこと。 アリス「危なくないんですか?」 ボス「ちゃんとしたガイドが、事前に何度も調査して安全性を確認しているので、危なくないです。」 眞善「な・・・何が楽しいんですか・・・?」 ニッシー「自分の体一つで自然を乗り越えていく達成感と、自然の中で川と一体になるかのような爽快感が最高ですよ★」 怖がりな二人ですが、ここまできてキャニオニングをやらないという選択肢はありえません。 ウェットスーツに着替え、いざ出発! 車で塩原を10分ほど走り、そこから徒歩で2・3分、 今回の目的の場所に到着しました。 いやー・・・大きいですね、滝。。 ポロシャツにハーフパンツで川に入っている、私maruの場違い感が凄い・・・ しかし覚悟を決めて飛び込む二人! 飛び込む前は終始ビクビクしている二人でしたが、一度滑ってしまった後は崖から飛び込んだり、もう一度滝すべりをしたりと、キャニオニングの魅力にすっかりとりつかれたようでした。 そして何より暑い夏、一瞬で涼しくなることができるのも魅力の一つかもしれません。 ぜひこの夏は塩原の「ZACK」でキャニオニング体験を行ってみてはいかがでしょうか。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 株式会社ZACK 住所〒329-2921 栃木県那須塩原市塩原2196-13 TEL:0287-48-7539 8月中の予約もまだまだ受付中ということです★ ※キャニオニング終わった後の、二人の様子。 2014年8月2日 「那須野が原博物館」 今回は 「道の駅 那須野が原博物館」 に行ってきました。 道の駅なのに博物館? 那須塩原市で憩いのカフェタイム！市内で人気のカフェ10選 [食べログまとめ]. と思う方多いのではないでしょうか。 実は、那須塩原には 3つ の道の駅があるんです。 *道の駅 明治の森・黒磯 *道の駅 湯の花塩原 *道の駅 那須野が原博物館 今回は、この中で 博物館が中心の道の駅 「道の駅 那須野が原博物館」 にお邪魔して、 多和田潤治さん にご案内頂きながら館内を見学・体験してきました。 館内では、 那須野が原の開拓や自然文化の営みについて 見たり、触れたりしながら学ぶことが出来るんです。 化石や模型が展示されていて、 中には実際に動物の生きている姿を 見ることも出来ました。 土器がどのような状態で出てくるのかを 再現したエリアもあって、 楽しみながら歴史を学ぶことが出来ましたよ。 昔の家を再現した家内にも上がることも出来るので、 どのような生活をしていたのか 肌で感じることが出来ます。 皆さんは、知っていましたか?
最大宴会収容人数 125人((着席時)※40名様以上の人数は要相談。) 個室 あり(あらゆるシーンでご利用頂ける、40名様まで個室をご用意しています。是非、お気軽にご相談ください!) 座敷 あり(お座敷フロアもご用意しております。必ず事前にご予約をお願い致します♪) 掘りごたつ あり(人気の掘りごたつタイプのお席は各種ご宴会にどうぞ!ちょっとした集まりや会合に使いやすい中人数用個室♪) カウンター なし(カウンター席のご用意はございませんが、お席のレイアウト等、お気軽にご相談下さい♪) ソファー なし(ソファー席のご用意はございませんが、お席のレイアウト等、お気軽にご相談下さい♪) テラス席 なし(テラス席のご用意はございませんが、お席のレイアウト等、お気軽にご相談下さい♪) 貸切 貸切可(店舗の貸切等、詳細はお気軽に店舗までご相談ください♪(貸切ができない場合もございます)) 夜景がきれいなお席 なし 設備 バリアフリー あり(車いすで入店可、お手伝い必要な際はお教え願います★) 駐車場 なし(お酒を召し上がるお客様の運転はお控えください。) カラオケ設備 なし バンド演奏 不可 TV・プロジェクタ なし 英語メニュー なし その他設備 ※不明点等、お気軽に店舗へご相談下さい その他 飲み放題 なし(各種飲み放題付きコースをご用意。ご宴会の予約も承っております!) 食べ放題 なし(当店では食べ放題プランはご用意しておりません。 ) お酒 カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実 お子様連れ お子様連れOK ウェディングパーティー・二次会 人数に合わせてご案内いたします!! お祝い・サプライズ対応 可 ライブショー なし ペット同伴 不可 備考 PayPay決済可能!※不明点等、お気軽に店舗へご相談下さい 関連店舗 店舗一覧
[番組後記] 2014年8月30日 「おもて那須手形で巡る 塩原温泉」 こんにちは、制作のmaruです。 今回のgreenFMは「おもて那須手形」を使った那須塩原巡り。 ということで早速この小冊子について、「おもて那須手形」の制作者でもある、湯荘白樺の杉山岳人(すぎやまたけひと)さんのところへ向かいました! ※眞善さんが手に持っているのが、「おもて那須手形」です。 ~おもて那須手形~ 120店以上の旅館や飲食店、お土産物屋さんが掲載されている観光パンフレット。 この小冊子を加盟店に持って行くと、割引などのサービスが受けられるのはもちろん、 21件の入浴施設の中から7件まで無料で入浴することができる。(\1080) そしてもちろん杉山さんの旅館「湯荘白樺」も、このおもて那須手形を使えば無料で入浴することができる!ということでまずは手始めにこちらのお湯をいただきました。 露天風呂が混浴ということで、アリスと眞善さんも二人で初の混浴・・・! 温泉には源泉から採ることができる良質な「泥」が置いてあり、それを使って体をパックすると肌がツルツルになったり、美白効果もあると言われているそうです。 そして何より眞善さんも言ってましたが・・・すっごく気持ちが良いんだとか。 さあそしてどんどん巡っていきます。 ゲストと一緒に車で移動するというこの日のために、眞善さんが借りてきた高級車に乗り込み、みんなで杉山さんにオススメいただいた旅館、元湯「元泉館」に。 緑と川に囲まれた、自然豊かな場所でした。 湯荘白樺と硫黄泉という部分では同じですが、元泉館のお湯は中性なのでじんわり・ゆっくりと体に染みてくる温泉なんです。 (湯荘白樺は酸性なので、怪我や傷には消毒効果があるんだそうです。) そしてこの温泉で奇跡の一枚が・・・! まるで観光ポスターのような写真が撮れました。 (撮ったのは女性スタッフなので、maruではありません・・・) 今回は時間の関係で温泉2つの紹介でしたが、おもて那須手形があれば他にも、塩原のご当地グルメ「スープ入り焼きそば」や「とて焼」が割引で食べられたりもします。 おもて那須手形片手に、那須塩原を中心に県北巡りなんていうのも、お財布にもやさしく楽しめるかもしれませんね。おもて那須手形は塩原温泉観光協会や、一部の掲載店などで販売していますよ~! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 湯荘白樺 住所:〒329-2922 栃木県那須塩原市湯本塩原14 TEL:0287-32-2565 元湯 元泉館 住所:〒329-2922 栃木県那須塩原市湯本塩原101 TEL:0287-32-3155 2014年8月23日 「通りの茶屋 藤屋」 今回は、塩原の温泉街 メインストリートに面した所にある 「くだものやカフェ 通りの茶屋 藤屋」に 行ってきました。 クレープのような生地に甘味などを包んで 巻いて食べる塩原のご当地グルメ「とて焼」。 甘味以外にもこれまでに「お寿司」を巻いた「寿司とて」などもご紹介したことがあります。 そしてこのとて焼の中でも 夏限定の冷たいとて焼き「クールとて」を 櫻井さんご夫婦が経営されている藤屋でも 味わうことが出来るということで行ってきました。 特製レアチーズムースが入った「パフェとて」や 濃厚なチョコクリームが入った「チョコとて」などがある中 一際目を引くのが「とまととて」。 上:とまととて 下:ミックスとて その名の通り、完熟トマトを使った トマトムースが入ったとて焼き。 キウイやオレンジ、ブルーベリーの上に添えられた・・・ トマト・・・ 「評判もいい」というご主人の声もあったが、 眞善さんも半信半疑で食べてみることに… ・・・これはもしかして、美味しい?のか?