一般社団法人 長野県食品衛生協会 行政機関と連携をはかり、食品等事業者の自主的衛生管理体制の確立を目指すとともに、会員・県民への食品衛生関係情報の提供に努めています。 重要なお知らせ 食品衛生責任者養成 食品衛生責任者とは 養成講習会(開催要領) 責任者養成講習会の日程表 会場集合型-講習会申込み eラーニング講座のご案内 修了証書を紛失・改姓した時 検査のご案内 ご依頼の流れ 検査申請書のダウンロード 検便(保菌検査) 食品微生物検査 食品理化学検査 輸入食品検査 水質検査 浴槽水水質検査 クレーム品検査・相談 よくある質問 食品営業の許可・届出 新たに食品営業を始めたい方へ 食品関係営業者の皆様へ 共済事業のご案内 情報・お知らせ HACCP衛生管理 HACCPとは HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化 新型コロナウイルス 食中毒について 食の安心・安全・五つ星 当協会について 当協会の概要 長野県食品衛生協会_詳細地図 松本事務所移転のお知らせ 主な事業 登録検査機関として 各地域の支部協会 県内の保健所一覧表 案内図と連絡先 松本事務所_詳細地図 リンク
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ここから本文です。 更新日:2021年1月18日 食品関係施設営業者・設置者の皆様へ 食品関係営業施設には、食品衛生法施行条例に基づき、食品衛生責任者を設置することが義務づけられています。また、学校や病院等の給食施設においても食品衛生責任者を設置しなければなりません。 また、食品衛生法改正により、営業の届出が必要な施設(多くの食品取扱事業者)についても食品衛生責任者の設置が必要となります。 長野県知事の指定により、一般社団法人長野県食品衛生協会において食品衛生責任者の資格を取得するための講習会を開催しています。 対象者:食品衛生責任者になるための資格がなく、調理等の業務に従事している方もしくは従事する予定の方です。 (なお、本講習会は、日本語で行われるため、原則として日本語を理解できることが必要です。) 講習内容:食品衛生法(180分)、食品衛生学(150分)、公衆衛生学(30分) 受講に関するご質問は、一般社団法人長野県食品衛生協会(電話026(234)5046)に直接お問い合わせください。 講習会開催日程、 受講申し込み等詳細については こちら(外部サイト)(別ウィンドウで外部サイトが開きます) をご覧ください。 より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
グルメブームに代表されるように、昨今では食べることは娯楽や趣味の側面も持ち始めています。 その影響もあり、飲食店は個人経営の小規模店からチェーンの大型店まで数多く存在しています。外食産業は日本の経済でも少なくない部分を担っていると言えるでしょう。 グルメブームと外食産業の隆盛の結果、 消費者の食への関心 はこれまで以上に高まっています。食品安全も重要視されており、食品衛生責任者ができることも注目されています。 店の衛生を守る存在 後述するように、食品衛生責任者の資格は容易に取得できます。しかし、 食品の安全管理は怠ると大事件につながり、人命が危機にされされたりお店の信用が失われたりします 。 言い換えれば来客の健康やお店の信用を守る責任重大な仕事ということです。より安全な食品と場所を提供できるよう努めなければいけないと覚えておきましょう。 食品衛生責任者となるまでの道のり 食品衛生責任者になるにはどうすれば良いのでしょうか。ここでは、食品衛生責任者になるための方法について紹介していきます。 講習会を受講すれば資格を取得できる! 食品衛生責任者は都道府県で開催されている 食品衛生責任者養成講習会を受けて自治体に申請するだけ で取得できます。試験や面接などの試験はありませんし、学歴や職歴も求められません。 講習会を受講すると修了証書が渡されますが、これを受け取るだけでは資格取得とはなりません。 必ず自治体へ申請する必要があります 。 食品衛生責任者取得までにはおおよそ 12000円程度 かかります。テキスト代を含めた講習会の受講料が10000円程度、自治体への申請で事務手数料が2000円ほど必要です。 講習会は頻繁に開催されている 食品衛生責任者養成講習会はわりと頻繁かつ定期的に開催されています。自治体にもよりますが、月に複数回、複数の会場で開催されています。 講習会は都道府県が管理しています。頻度や要件はそれぞれの自治体で違いがあります。申し込み方法はwebや郵送が中心ですが、自治体によります。興味がある人は問い合わせてみましょう。 特定の資格を持っていれば講習が免除される!
夜 に 爪を切る と親の死に目に会えないと、昔から迷信として語り継がれています。実はこの迷信、時代と共に変化し続けて現代まで語り継がれているのです。 爪と親の関係 奈良時代に書かれた日本の歴史書である『日本書紀』には、騒ぎを起こし地上へと追放された神「スサノオノミコト」は、手足の爪を抜かれたとされます。そして、追放されたものは家の中には入れなくなるとされたことから、爪がない(切る)=親に会えない=親の死に目に会えないとされました。 戦国時代に入ると、夜に城の警備をする「夜詰め」という役職が生まれます。いつ敵に襲われるか分からない戦国時代では、夜の警備はとても大切な仕事だったため、欠勤することは許されませんでした。そのため、夜は家に帰れないことから親の死に目に会えないと言われてきました。この「夜詰め」の語呂合わせで「夜爪」ともじり、爪=親の死に目という関係が生まれたのです。 江戸時代には、爪といえども親からの立派な授かりものとされ、照明器具が発達していない時代で、暗闇の中で爪を切る行為は親からもらった身体を粗末に扱うと解釈され、親不孝とされたのです。 このように、時代は変われど爪と親の関係は崩れることなく言い伝えられており、現代にいたるのです。
詳しくはこちらを まとめ 私の中で、なるほどと思えたのは、 夜の傷は治りにくいということを昔の人はなんとなく知っていた のではと思えるところです。 人間の経験と勘によって蓄積された言い伝えは、そういうものが多いのではないかなと考えさせられます。 なんとなく、聞かされていた言い伝えも調べてみると人間の経験と知恵がつまったものであることがかわるかもしれませんね。 迷信に興味のあるかたにはこちらもおすすめ
最近の研究で明らかになってきた 「夜のヤケドは昼間に比べて6割も治りが遅い」 という事実。 人間の体内時計のリズムは一日の時間帯によって昼と夜に活発になる時間が異なるため、結果的に 免疫の働きや皮膚の再生時間に大きく影響している 参考:Yahoo ニュース なぜ「夜に爪」を切ってはいけないのか 昼と夜では、夜の傷のほうが治りが遅いため、 「夜に爪を切るな」というのは実は、 夜に爪を切って、万一深爪したり皮膚を切ってケガをしたら、治りが遅くて危険だから という科学的な意味も、昔の人は知っていたのかもしれません。 夜の爪切りのベストタイミングはいつ? 爪を切ると爪が飛んだり割れてしまったり、実は難しい『爪切り』。 爪の成分はいわゆる角質・タンパク質の塊です。 子供のころは柔らかい爪でも、成長するにつれて誰しもどんどん硬い爪になってきます。 実際の生活では、 『お風呂上りに爪を切るのが、爪が柔らかくなるしいちばん切りやすい』 という声が多数。 お湯にゆっくり浸かって、爪が十分ふやけてから切れば、 ・パチンという音もしない ・爪が飛び散ることも少ない ・爪が割れたりしにくい ・余計な力を入れずに切る などで安全に爪を切れるのだそうですよ。 爪切りの頻度や長さは? 爪は、あくまで目安ですが、 「1日に平均0. 夜に爪を切ってはいけない理由 | おもろ家. 1mm伸びる」 といわれているので 1か月だと約3mm伸びる ということになります。 体質や生活スタイルで、人によって頻度や長さは違いますが、 "爪を何かに引っかけてしまったり、爪を見てそろそろ切ったほうが良いな" と思ったときが、あなたの爪を切るタイミングです。 ちなみにネット上で一番多かった声としては "2週間に一回くらいは爪を切っている" という意見。 思えば私もこれくらいの頻度が多いですね(^^♪ 夜の爪切りは縁起が悪いって迷信?切ってはいけない曜日や大丈夫な日まとめ 昔から両親や祖父母などから言われてきた 『夜爪を切ってはいけない』 という言い伝え。 結局のところ親が子供に言うのは、 『ケガをしてほしくない・健康に育ってほしい』 という親が子供を想う優しい気持ちを表した言葉だと思います。 体の末端にあって伸び続ける『爪』は、世界的に見ても 『神聖なモノ・ジンクスの対象』であって、医学的にも「たかが爪」とむやみに扱わない方が良さそうでしたね。 風習の背後に息づく、人びとのさまざまな考え方や歴史。 昔からの言い伝えというのは、それなりにちゃんと意味があって深くて面白いですね。 【著書紹介】 知れば恐ろしい日本人の風習 著者:千葉公慈 出版社:河出書房新社 日本人は何を恐れ、その恐怖といかに付き合ってきたのか?!
「夜につめを切っちゃダメ。親の死に目に会えないから」なんて聞いたことないですか? 子供の頃は信じて、夜につめを切らないようにしていたんですが、いつの間にかそんなことは忘れていました。子供の頃は、親が世界のすべてだと信じて疑ってなかったので、親が死ぬということが嫌だったし、死に目に会えないなんてもっと嫌だ! と強く思っていましたから……。(もちろん今でも!) しかし、なぜ夜につめを切ってはいけないんでしょう? 気になったので調べてみました。すると夜につめを切ってはいけないいろんな意味があったのです。 まず、戦国時代の「世詰め」説があること。世詰めは「命詰める」すなわち「短命」になるということです。この「世詰め」と「夜爪」ということを引っかけて、親よりも先に死んでしまうから(世詰め)夜につめを切ると親の死に目に会えない。ということみたい。(ヒー!思ってたのと違うー) 縁起でもないけど、できるものなら避けたい理由のひとつですね。 それから、昔の夜は油火やろうそくを灯すしか明かりがなかったうえ、つめを切るにも小刀しかなかったのでよく見えず、つめどころか指までザックリ切ってしまうことがあるため。つまり、明るいうちにつめを切っておくことを促した、という説もあります。 「つめには気が宿る」という説もあります。からだの末端であるつめや髪というのは昔から特別な意味があります。赤ちゃんでもはじめて切った産毛や、切ったつめを置いておいて成長の証として大切に取っていた風習が今も残っています。胎毛筆、流行りましたよね! 夜に爪を切ってしまいました…夜に爪を切ると縁起が悪いとか親の死に目に会えないと... - Yahoo!知恵袋. でも忙しく毎日を過ごしていると、朝も昼も時間がない。となるとゆっくり落ち着いてつめを切るなんて、夜くらいしか時間が取れません。それどころか、あわただしい朝につめを切ると、かえって危ないような気さえします。 というわけで、信じるか信じないかは自由ですが、ワタシは「古い言い伝えのひとつ」ってことであまり気にしないことにしちゃいました。 ただ、老眼がすすんで手元が見えにくくなってきているから、ワタシたちの年代こそ、つめのお手入れは明るい時間帯の方がいいのかもしれませんね。(お友だちがしてるジェルネイルなんてのも興味あるわ〜♪) ■人気記事はこちら! 結婚指輪はなぜ左手の薬指にするの? 親知らずって抜歯したほうがいいの? 印鑑を使う国は世界にどれくらいあるの? 雛人形ってどうやって処分したらいいの?
日本には、昔から伝わる「言い伝え」や「迷信」が多い。 なかでも「夜に爪を切ってはいけない」と家族から聞かされたことはないだろうか。 爪は定期的に切れよ、夜に切んなよ、親の死に目に会えなくなるぞ — 停止 (@gamigami_teach) March 23, 2017 夜に爪を切ると爪おばけが来る — ちゃむらい@11/19は日向リン生誕祭 (@chamrai) February 26, 2017 夜に爪を切るとなんだっけ…泥棒が来るんだっけ? — かけるん (@kake_Runn_sky) March 21, 2017 「親の死に目に会えない」「お化けが来る」「泥棒が来る」など、理由はいろいろあるようだ。夜に爪を切ってはいけないことについてツイッターに書いている人が多く見受けられる。 (DragonImages/iStock/Thinkstock) しかし、実際に信じて夜に爪を切らないようにしている人はどのくらいいるのだろうか? 画像をもっと見る ■夜に爪を切らないのは2割 しらべぇ編集部では、全国20~60代の男女1, 400名を対象に調査を実施。「夜に爪を切らない」と回答したのは、およそ2割。 性別・年代で大きな差はなく、目立った地域も見られなかった。日本全国的に知名度のある迷信のようだ。 関連記事: フワちゃん、指原莉乃の部屋に置いていったモノ 「これは修羅場になるやつだ…」 ■言い伝えを守るのは、占い好きよりも元ヤン 集計を進めると、占い好きのなかで夜に爪を切らないと答えた人が35%台と高い。やはり、ジンクスや縁起を担ぐことに対して敏感なようだ。 さらに割合が高かったのは、元ヤンである。45%と半数近くが夜に爪を切ることを良くないとしている。 ■根拠はなく、「しつけ」の一環 そもそも「夜に爪を切ると親の死に目に会えない」理由は根拠がない。「お化け」や「泥棒」も同様である。 しかし、昔は照明器具が不十分で、夜に爪を切ると手元が危ないことを注意喚起する意味で使われた表現だとされている。 足の爪を切った。「夜に爪を切ると親の死に目に会えない」とかいう。でもそれは、電灯も無い昔、暗い中で爪を切ると、肉を切ったりして危ないと、諌める為に作られた言い伝えであると聞いた。今は電灯で夜も明るい。昼は仕事だし、朝の忙しい時に切ったら、それこそ肉を切ってしまうよねw — ぱわ太【ラスカル秋Ver.