パン生地の一次発酵をしているのですが全く膨らまず、生地をよく見るとドライイーストが溶け残ってポツポツしておりました。 冷たい豆乳を使ったのが原因だと思います… 生地は温かくなってい るので再度こね直しても大丈夫でしょうか? 補足 生地が温まり少し捏ねたらバッチリ膨らみました。 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 凄まじい回答ですね〜(笑)冷たい水(豆乳)が原因ですよ。。。イーストは温度が30度程度ないと活動しません。菌ですからね。まさにコレは水温が低すぎたために起こる捏ね上げ温度不足が発酵不足となった現象です(もう膨らんでいるので良いのですが)。寒い時期は水分を温め、30度程の環境を取り、イーストが活発に活動できる環境を作ってください。しかも、イーストが溶けていないのは言語道断です。イーストは水分に溶かし、エサの糖分を入れてやりると喜んで活動しますので、次回から参考にされてください(コレは冬場の対処方法です。パン作りの基本です。)。 おまけ:補足前なら捏ね直す方がベストです。捏ね上げ温度を計り27〜28度にしてやると上手くいきますよ。 その他の回答(1件) 冷たい豆乳は原因ではないと思います。普通ドライイーストは溶けます。冷たくたってなんだって。私イーストが溶け残ったことなんてありませんもの。 いつ入れたんですか?というかちゃんと捏ね上がってますか? 単純に部屋が寒いと発酵が遅いです。30~40度程度のところに置いておくのが一番です。生地が温かくなっているならそのうち膨らんでくるでしょうが、嫌なら捏ね直せばいいんじゃないですか。召し上がるのはあなたですからどういう工程を踏んだって誰も文句は言わないでしょう。
質問日時: 2009/10/25 11:13 回答数: 3 件 パンの一次発酵。 オーブンレンジの発酵機能を使っています。 一応レシピ通りの温度と時間をセットして発酵させたのですが、 フィンガーチェックの際、生地が指に付いてきます。 発酵時間が足りないのかと思い、再度発酵させたのですが、どうも上手くいきません。 水分量が多かったのか、生地を捏ねる時に何となく柔らかい感じがしたのですが...生地に入れる水分量も発酵に関係してくるものでしょうか? 生地が手について扱いにくく、困っています。 成型できないことはないのですが、台にも麺棒にも生地が残ってしまいます。 問題点の指摘、アドバイス等、いただけると嬉しく思います。よろしくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: olieve91 回答日時: 2009/10/27 13:40 素人ですが、家で5年ほど趣味でパンを焼いています。 その経験から考えると、コネ時間も不足しているのではないかとも思います。 生地はこねていくうちに手にくっつかなくなり、 お餅のようにつるんときれいな肌触りになります。 その時に生地の端のほうを両手で持ち、薄く伸ばしてみてください。 生地が破れずに薄く伸びたらOKです。破れたらもう少しこねてください。機械でこねるなら薄力粉500グラムの生地で25分~30分です。 発酵温度は季節によって変わってきますが、今なら35℃~40℃で50分~60分様子を見ながらします。 ボールに入れて発酵されていると思いますが、そのとき平らなざるでボールにふたをして、濡れ布巾をかけて発酵すると、 生地が乾かなくていいですよ。 慣れてくると温度や時間も大体分かってくるので、作りやすくなると思います。 頑張ってくださいね。 3 件 この回答へのお礼 アドバイス、ありがとうございます。 もう少し根気良く捏ねに時間を費やすようにしてみます。 発酵の方法も参考にさせていただきます! ボールにそのまま布巾を被せていたので、次回はぜひこの方法で...。 おいしいパンを焼けるように頑張ります。 お礼日時:2009/10/27 22:19 No. 2 Chocolat-1 回答日時: 2009/10/26 12:03 発酵がたりないときはべたべたしません。 固くてのばしにくく感じるはずです。 ねばつくのは水分が多いか発酵しすぎ。 パンの水分は、粉にふくまれる水分や湿度で調整します。 雨の日などは気持ち少なくします。 過発酵なら、ぺしゃっとつぶれてまとまりにくいです。 オーブンレンジだとその機能があっても温度が一定ではない可能性があります。 一次発酵であまりにもふくらんでいたら(2倍以上)過発酵も考えられます。 もう焼かれたと思いますが、焼き色はどうでしたか?
ポーラのリンクルショットの見分け方!もう偽物が横行中! 読んでくださり、ありがとうございます! いいねやフォロー、感謝しています インスタでも100円ショップグッズを紹介しています。 2020. 8月開始のインスタがフォロワーもうすぐ12000人!! 【楽天市場】POLA ポーラ リンクルショット メディカルセラム 20g 1GPOLA ポーラ リンクルショット メディカルセラム 20g シワ 改善 化粧品 ギフト[ラッピング対応不可] 1G(測定の森 楽天市場店)(★) | みんなのレビュー・口コミ. 良かったらフォローしてください インスタ⇒ @tsuyaku ✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦~✦ 2021年1月1日に大人気リンクルショットがリニューアルしました 私はというと・・・ 発売当日に公式通販でポチッ 毎日コツコツ塗り込んでます。 そんなリンクルショットですが・・・発売から1ヶ月も経ってないのに もうすでに・・・アマゾンで偽物が普通に売られてる!! 騙されて買ってしまっている方も・・・。 たいしてそこまで安くもないのに。 ポーラ化粧品は本当に公式以外はおすすめできない! だって偽物だよ。 自分だけは見る目あるし騙されないから 大丈夫なんてないから。 みなさん、気をつけて! もしリンクルショットを買ってしまって偽物かも・・・と不安な方は こちらの記事を参考にしてみてね。 リンクルショットの偽物の見分け方がわかりやすくまとまってます。 やっぱり、ポーラ化粧品は公式通販が一番安心 ▽公式ページのまとめ▽
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平素は弊社商品をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。 弊社で販売しております商品の一部におきまして、日本および中国のインターネット通信販売サイトにおいて、模倣品が流通している状況が確認されました。 これらの模倣品は、弊社では効能や安全性等、品質全般の保証が一切出来ませんので、お客さまに健康被害を引き起こす可能性があることを危惧しております。 つきましては、誤って模倣品を購入されることのないよう、ポーラ商品のご購入にあたっては、正規販売ルート※でのお買い求めをお願い申し上げます。 ※正規販売ルートは、下記「リンクルショット模倣品に関するご注意」「ホワイトショット インナーロック タブレット模倣品に関するご注意」「B. A プロテクター模倣品に関するご注意」「B. A ウォッシュ模倣品に関するご注意」「B. A アイゾーンクリーム模倣品に関するご注意」「B. A ライト セレクターの模倣品に関するご注意」のページ内にてご確認ください。 弊社といたしましては、今後も継続して、模倣品を製造又は販売している事実が明らかになった場合、それらの業者に対して法的措置等厳正な対応を講じ排除する等、模倣品対策に取り組んでいきますが、お客さまにおかれましてもご注意くださいますようお願い申し上げます。 リンクルショット メディカル セラム Nの模倣品に関するご注意 B. A ウォッシュの模倣品に関するご注意 B. 【ポーラリンクルショットは偽物に注意】メルカリや楽天のサンプルは？ | 一条工務店とイツキのブログ. A ライト セレクターの模倣品に関するご注意 B. A アイゾーンクリーム模倣品に関するご注意 B. A ウォッシュ旧品 模倣品に関するご注意 B. A プロテクター模倣品に関するご注意 ホワイトショット インナーロック タブレット模倣品に関するご注意 リンクルショット旧品 模倣品に関するご注意 ポーラの研究開発について ポーラの生産体制について
購入者 さん 1 2020-02-26 テクスチャと匂いが違う テクスチャも違いますし、わさびのような変な匂いがします。 このレビューのURL 9 人が参考になったと回答 このレビューは参考になりましたか? 不適切なレビューを報告する 2020-03-03 ショップからのコメント この度は測定の森楽天市場店をご利用頂き誠にありがとうございます。 当店では正規品を販売しておりますが、 万が一、正規品でない疑いがある場合は、確認させて頂きますので当店までご連絡を頂けますでしょうか。 宜しくお願い致します。 もっと読む 閉じる 2020-02-24 商品の使いみち: 実用品・普段使い 商品を使う人: 自分用 購入した回数: はじめて 全く効果なし 3ヶ月前に購入して朝、晩使用。全く効果なしです。どうしてこれ程評価が高いのか不思議です。何の意味もない高額な化粧品でした。 7 人が参考になったと回答 商品にご満足頂けなかったようで申し訳ございません。 たくさんのお客様にご愛顧頂いている商品にはなるのですが、同梱されております説明書に記載のご使用方法はお守り頂いておりますでしょうか。 ご確認の程、宜しくお願い致します。 2019-05-27 偽物でした。最悪です。二度とこちらでは購 しわ改善に効果があるとのことで、購入しましたが、最悪でした。目の下に塗ると、赤い発疹が出来、かゆみがひどく腫れてしまいました。目の下の小じわ改善のために使用したのに、逆に肌荒れし、改善どころか悪化でした。しかし、これも本物であれば、肌に合わなかったモノと諦めますが、本商品は模造品(偽物)であると判明!!!! 口コミで書かれている方もいらっしゃったのできちんと確認しておけばよかったです。現在購入をご検討の方は、絶対に正規店からご購入ください!!! 本当に腹立たしいです!!!!!! 16 人が参考になったと回答 2019-06-06 測定の森楽天市場店で御座います。 この度はご注文頂き誠にありがとうございます。 レビュー頂いた件でございますが 当店取扱いのポーラ化粧品につきましては全てメーカー正規品で御座います。 多数の販売実績が御座いますので どうかご安心してお使い頂けます様御願い申し上げます。 商品仕様に関しましてはメーカーHPにてご確認お願い致します。 その他ご不明な点御座いましたら遠慮なくメールもしくはお電話頂ければ当店スタッフが対応させて頂きます。 またのご利用お待ちしております。 測定の森 楽天市場店 2019-04-11 購入した回数: リピート 偽物 ポーラ公式ホムペで確認した。 ショップでも事実確認してほしい。 誠実な対応を求める。 2019-04-12 2019-04-05 偽物では?