(私は、新ショウガの酢漬けの代わりに普通の生姜、酢漬けの汁の代わりにお酢を代用しました) 5.さらに、水・鶏がらスープの素を加えて煮立たせ、2の素揚げしたナス・ピーマンを加えて絡めます。 水溶き片栗粉を加えて1分ほど炒めて全体にとろみをつけて 【本格麻婆ナス(マーボー)】 の出来上がり
レシピID:1590022705 公開日:2020/07/08 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ マーボー豆腐(麻婆豆腐) ロカボ ダイエット 糖質制限・低糖質 中華丼 なすの味噌炒め doonext ボルダリングが趣味で、食は減量や体重維持、パフォーマンス向上を目的としてますが、美味しく満足できるレシピを考案し実践し続けています。 美容や健康を意識する人にも向いているレシピが多いです。 糖質は完全カットはせず、血糖値が上がらない範囲で摂る。 経験と知識に基づいて、辿り着いた結論です。 ロカボで高タンパク良脂質な食を意識しています。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR マーボー豆腐(麻婆豆腐)の人気ランキング 位 本格!麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆ 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子 レンジで手抜き!ささっと簡単麻婆豆腐 関連カテゴリ 豆腐料理 あなたにおすすめの人気レシピ
Description 話題入り感謝★お手軽な麻婆茄子のレシピもいいけど、たまには本気で作りたい方必見!調味料さえ揃っていれば簡単♪ ★しょうゆ 大さじ1 ☆水 1カップ(200ml) ☆紹興酒 または 酒 白ネギ(みじん切り) 約10cm 水溶き片栗粉 大さじ2 作り方 1 なすはヘタを落とし、縦に6等分に切る。白ねぎは みじん切り にする。 2 揚げ油を180℃に熱し、1のなすをサッと揚げる。色鮮やかになったら取り出し、油をきる。(約2分程度) 3 中華鍋を熱してサラダ油大さじ2をなじませ、しょうが、にんにく、ひき肉を 強火 で炒める。 4 パラパラになり肉の色がかわったら、★を順に加えてさらによく炒める。 ※焦がさないように注意! 5 香りと色がたったら、☆を順に入れて揚げ茄子を入れ1~2分炒める。 ※ウェイパーは予め水で溶かして中華スープにしておく。 6 白ねぎを加えて 弱火 にし、水溶きかたくり粉を少しずつ加えてとろみをつける。 水とき片栗粉(比率1:1) 7 とろみが決まればまた 強火 にしてしっかり火を通し、最後にお酢を回しかけたら火を止め、香り付けにごま油をかければ完成♪ 8 熱々のごはんと一緒に召し上げれ♪ 9 【おすすめ献立】 シンプル!だから美味しい小松菜炒め ID:3784119 シンガポール風エビチリ ID:3784085 10 「麻婆茄子」で人気検索TOP10入りしました。皆様ありがとうございます。 11 1回目、話題入りしました♪皆様ありがとうございます。 コツ・ポイント ●ねぎは最初に炒めず後から加える方が程よい辛味が生かせます。 ⚫調味料は、必ず豚肉をパラパラになるまで炒め、豚肉の油が透明になってから加えてください。(豚の臭みを取るため) ⚫辛いのがお好きな方は、ラー油を足して調整してください。 このレシピの生い立ち 昔中華料理屋のご主人に教えていただいたお気に入りレシピです。
2012年9月9日(日) テレビ朝日 ウチゴハン ~マーボーナス~ ウチゴハンでは、旬のナスとピーマンを使った 【本格麻婆ナス(マーボー)】 を作っていました。 気軽に家にあるもので作れるぅ\(^o^)/!と思いきや、新ショウガの酢漬けとその汁でサッパリと!ビーフジャーキーを加えて、うま味と香ばしさをプラスする!というかなりの「技ありレシピ」でした\(◎o◎)/! んーー・・・。新ショウガの酢漬けと汁は、生姜&お酢を。ベーコンでビーフジャーキーの代わりに作っちゃいました。だいぶ代用ばかりで本来のレシピと違いますが(^_^;) ベーコンでも十分に噛むと旨みを感じて美味しかったです! 中華のプロがレシピ公開！！汗が溢れ出す本格四川麻婆豆腐【国振西新井】 - YouTube. 酢揚げしたナスは、トロッととろけるような食感♪ ピーマンも入るから食感の違いとボリュームもアップして、よかったです(*^_^*) 五十嵐美幸シェフ流! 【本格麻婆ナス(マーボー)】 レシピ <材料> 4人分 長ナス…2本(300g) ピーマン…2個 豚ひき肉…200g ビーフジャーキー…10g (ベーコン代用) 新ショウガの酢漬け…50g(ショウガ代用) 酢漬けの汁…大さじ2 (お酢を代用) サラダ油…適量 豆板醤 …小さじ1 しょうゆ…大さじ1 甜麺醤…大さじ3 水…100ml 鶏がらスープの素…小さじ2/3 水溶き片栗粉…小さじ2 【本格麻婆ナス(マーボー)】 の作り方は、続きに書きました。 <作り方> 写真:1/2量弱 1.ナスはヘタを落としピーラーで縞模様になるようところどころむき、縦4等分に切り、更に斜めに半分に切ります(16等分)。 ピーマンもナスと同じような大きさに切ります。 2.フライパンで油を190度まで熱してナスを素揚げし、40秒ほどたったらピーマンも加え、20秒ほどで全て取り出します。 ※ナスはさっと緑色になる程度まで素揚げすることで、炒めてもシャキッとしたナスに仕上がります! 3.油を取り出したフライパンに、豚ひき肉を加えて強火で3分かき混ぜながら炒め、細かく刻んだビーフジャーキーを加えて1~2分ほど炒めます。 ※ビーフジャーキーでうま味と香ばしさをプラス! (私は、ビーフジャーキーの代わりにベーコンを使用しました) 4. 豆板醤・しょうゆ・甜麺醤を加えて全体を混ぜ合わせ、刻んだ新ショウガの酢漬けと汁を加え、1分ほど炒め合わせます。 ※お酢の代わりに新ショウガの酢漬けを汁ごと使って、さっぱりとした味わいに仕上がる!
低気圧は喘息を悪化させている? 出典:イラストAC 台風シーズンになりました。 この時期には、 「台風が近づくと喘息が悪化します。気圧のせいですよね?」というご質問 をよく投げかけられます。 実はこの質問に丁寧にお答えしようとすると、結構ややこしいのです。 そこで台風と喘息の関連をみた最近の報告から、私の考えをご紹介してみたいと思います。 もともと、台風シーズンは喘息発作が多い 出典:写真AC 秋はもともと、喘息発作の多いシーズンです。 なぜ秋に喘息発作が増えるのでしょう? 秋に喘息発作が多い理由のひとつとして、「ライノウイルス」というウイルスによる「鼻かぜ」が増える ことがあります (※1)。ライノウイルスは160種類以上もいるため、風邪を引くたびに発作が起こりやすくなるのですね(※2)。 (※1) J Allergy Clin Immunol 2016; 138:1467-71. e9. (※2) Pediatr Allergy Immunol 2016; 27:682-6. そして、秋は台風がよく来襲する季節でもあります。 ですので、 台風シーズンに喘息発作が増えるという印象が強くなる といえるでしょう(※3)。 (※3) Johnston SL, et al. 「気象病」の対策とは？低気圧になると眠い…天気の変化で不調を感じるときの対処法. Am J Respir Crit Care Med. 1996; 154:654-60. 秋という季節以外にも、気候の急な変動で発作が起こる可能性も 出典:イラストAC 「いやいや、私は風邪を引いていなくても、喘息発作が起こりやすいですよ」とおっしゃるかたもいらっしゃいます。 たしかに、全然風邪症状がなくても、台風や暴風雨があると発作が起こりやすくなっている印象があります。 実は、理由は他にもあります。 まずは、気候の急な変化です。 ある大学病院の救急室を受診した小児の、5559回の受診を検討した報告があります。 その受診時のさまざまな気候条件との関連を検討したところ、 気圧・気温・湿度が急にあがったり、風速が急に落ち着いたりしたときに受診の数が多くなっていた ことが報告されています(※4)。 (※4) Pediatr Int 2004; 46:48-52. また、喘息発作による救急受診をした成人患者25401件に関し、温度、湿度、気圧の変動の影響を検討したところ、 喘息発作と気圧の変化はむしろ関係がなく、湿度や温度の大きな上昇が喘息発作と関係していた という結果でした(※5)。 (※5) Ann Allergy Asthma Immunol 2009; 103:220-4.
イラスト=MAIKO SEMBOKUYA(CWC) 眠い、だるい、頭が痛い、首・肩こり……。気象病を感じたら香りで自律神経を整える! 気象病と感じた人は、運動不足、姿勢の悪さ、ストレスを自覚! 気圧・気温・湿度などの気象変化にともなってさまざまな体調不良が起こるのが「気象病」です。症状としては、めまい、吐き気、頭痛、首・肩こり、全身倦怠感、低血圧や血圧の上下、関節痛、手足のしびれ、冷え症、動悸、不安感、目のかゆみ、鼻水、咳など。一見、関係しないようなさまざまな不調が起こります。 天候の変化に体調不良が重なる人は、気象病の可能性があります。今年行われたアンケート調査(*1)で、気象変動で体調の変化を感じる人が95%に上り、症状で最も多かったのは、頭痛、倦怠感、首・肩こりという結果でした。また気象病を感じた人の多くは、「運動不足を自覚」「姿勢の悪さを自覚」「ストレスが多い」「スマホ時間が長い」と答えています。 軽い気象病ならセルフメンテナンスも有効です なぜ気象病が起こるのでしょう?
【第3回】 喘息は「動く病気」。適切な治療を続ければ、よい方向に動く。 現在、さまざまな病気について、その診断方法や治療方針を示した ガイドラインが作られています。喘息にもガイドラインがあります。 その作成を手がけられた大田先生に、喘息治療で大切なことを教えていただきました。 コメンテーター 大田 健 先生 帝京大学 医学部 内科学講座 呼吸器・アレルギー学 教授 季節によって左右される喘息の症状 秋になると、「夏は調子が良かったのに、近頃はどうも調子が悪い」とおっしゃる喘息患者さんが増えてきます。原因はいろいろありますが、夏に繁殖した ダニや台風(低気圧)などが原因 で喘息の症状がでる方が多いようです。このように、喘息は季節性のある病気です。しかし、しばらく落ち着いている時期があっても、季節によって症状が左右されてしまうのは、喘息の「よい状態が保たれていない」ことのあらわれです。 症状がない=よい状態? 喘息の「よい状態」とは、どういう状態でしょう?
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