その辺りをしっかり把握することです。 ヤマザキに限ったことではない? 買ってはいけないシリーズ1｜+ﾟゆきやんのありがとぶろぐ+ﾟ | ゆきやんのブログ. ダメだよ! 食品添加物はヤマザキに限ったものではなく、ほとんどの食品に入っています。 トランス脂肪酸も、パンメーカーだけではなく、 ドーナッツやビスケットなどのお菓子や、マヨネーズ、クリームなどの乳製品にも含まれています。 食品添加物とは、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。 食品添加物は、食品の保存性を良くして腐らないようにします。 ノンカロリーやカロリーオフの飲料や、 お菓子の甘い味はアスパルテームなどの甘味料が使われています し、ハムの食欲をそそるピンク色は着色料で作られています。 ハムは肉なので、本来は加熱すると茶色になりますが、食品の見栄えを良い色に調整したり、色持ちをよくしたりするために使われています。 発色剤として使われている亜硝酸ナトリウムなどを気にする方もいらっしゃいますが、実は生野菜に含まれる硝酸塩が変化して亜硝酸ナトリウムになっているケースをご存じでない方も多いです。 生野菜からの摂取の方が、ハムなどの加工品から摂取する量よりも遥かに多いのです。 また、忘れてはいけないのが、人工的に作られたものだけが食品添加物といわれているわけではなく、天然に存在する食品添加物もあります。 なぜヤマザキだけが有名になったのか? 週刊誌で食べてはいけない国産食品という特集ので、トランス脂肪酸が含まれる量の順位でつけられたランキングの上位にヤマザキパンがランクインしたことがキッカケです。 食品添加物の臭素酸カリウムを使用したことにより、カビが生えないという話があり、その臭素酸カリウムが第1類危険物という区分の化学物質だったからです。 ヤマザキだけではなく、多くのメーカーの多くの食品に食品添加物は含まれています。 しかしそれは以前の話。 今はどのメーカーも食品の安全を守るべく、トランス脂肪酸をはじめとした食品添加物の低減に力をいれています。 平成18年頃のデータと比較すると、どの添加物も10分の1程度まで低減されています。 上記農林水産省のホームページで確認してみて下さい。 添加物が気になる時はどうする?
山崎パンってやっぱり危険ですか?? ほぼ毎日食べてるんですが体に影響ありますかね? (とくになんとかカリウム) 15人 が共感しています 山崎パンの「ランチパック」や一部の食パンなどには、明確に「品質改善と風味の向上のために臭素酸カリウムを使用しております」と書いてありますね。 実際に製品を作る過程の加工補助材として臭素酸カリウムは使用されています。しかし日本の食品安全法では製品には臭素酸カリウムは含まれてはいけないことになっており、山崎パンの製品もそれには適合しています。 つまり、焼成する過程で臭素酸カリウムは加熱によって昇華し製品にはほぼ残留していないことが、日本パン工業会の技術部門でも確認され、厚生労働省でも確認されているから、発売が実現したということです。 EU・カナダ・ブラジル・中国などは全面禁止していますがアメリカなどでは全面禁止にはなっていません。 発がん性の問題ですから、摂取すれば必ずガンになるというものでもありません。ガンリスクの可能性が高まるというだけのことで、発がん性と言うことならば、ほかにもさまざまな要素が身の回りにザクザクある世の中ですから、いまさら一つ二つ増えたところで驚くことはないと思うのですが、そこは個々の方々の受け取りようです。 ご心配ならば召し上がらないに越したことはありません。 99人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます お礼日時: 2013/9/15 1:09
山崎製パンの薄皮クリームパンってあまり食べない方がいいですか? 身体にあまりよくないらしいんですが。 補足 ネットで「山崎製パン 食品添加物」と検索すると、ためらわず食品添加物を使っているか危険だとか、絶対に食べない方が良いという記事が多く見つかるんですが。 3人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました ヤマザキの菓子パンに限らず、手作り菓子パンとかじゃない限り、食品添加物は沢山含まれていますよ。 例えば脱脂粉乳など。 本来パンは焼きたては柔らかいですが、時間が経てば堅くなるのが当然です。 また賞味期限もかなり長いですよね。 これを食い止めるために食品添加物が使用されています。 パンに限らず、加工食品には大抵添加物が入っていますから、回避するのは難しいですけどね(^^;) ☆補足拝見しました☆ たしかに、大手製パン各社の中で一番ヤマザキが添加物の使用をしている気がしますね。 ふんわり食パンなんかがいい例。 普通あんな柔らかい食パンは有り得ない。 菓子パン類も、他社と比べて賞味期限が長すぎですね。 他のパンも使用はされていますから、食べたくないなら食べない。 個人の自由です。 4人 がナイス!しています その他の回答(1件) 食ってるなう そんなことないよ 2人 がナイス!しています
?」 『買ってはいけない』が内包する問題点は、もうひとつあります。 例えば、こちらの引用をご覧になって、貴方は何を思われますか↓? ソルビン酸カリウムと性質や毒性がほぼ同じ保存料のソルビン酸を、落花生あるいは水に溶かして、ラットに皮下投与したところ、がんが発生したとの報告がある。 (『買ってはいけない』p.
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