「クルワンプルーン」という魔法 去年の結婚記念日に我々夫婦は 横浜 日ノ出町にあるディープなタイ料理屋さんで泥酔しておりました。 「ダハハ〜 このタレっていうかソースていうかこの調味料、おいひ〜よねぇ〜」 と私。 「おいひ〜 あははは〜」 と我が妻。 「これって、どんな食べ物にふりかけてもタイ料理風になっちゃうかもねぇ〜」 「なっちゃうなっちゃう!」 「真似できるかなぁ〜はは」 「出来る! もぉアタシの 手 にかかれ ば完璧ダぁ!」 ……バカ夫婦です。 そして 横浜 から帰ってしばらくして、おもむろに食卓にコレが登場いたしました。 無くしかけていた記憶の通りの2種類の液体調味料がちゃんとあります。 そして、いつからかこの調味料は我が家の定番となったのです。 ちなみにこれは作った当初、食卓に並べた姿(拡大図)。 そして今回あらためて作った The 「 かけるとどんな食材でもタイ料理風になっちゃう魔法の調味料」 (我が家比)です。 タイ料理店のテーブルには大概置いてある調味料セットで、名前を 「クルワンプルーン 」というのがあります。 基本は砂糖と粉唐辛子、そしてプリックナンプラーとプリックナムソムという液体調味料で計4種類ぐらい。これらをお好みで料理にふりかけて食べます。 妻が真似して作ってくれたのはこの中の 「プリックナンプラー」 と 「プリックナムソム」 です。 ザックリと言って、プリックナンプラーは唐辛子ナンプラーでプリックナムソムは唐辛子酢。 まずは作ろう 作り方は超簡単で、この2種類の調味料にパクチーやライム等を揃えれば、ある程度の料理はお手軽にタイ料理風に早変わりしてしまいます。信じて下さい。 「今日はタイ料理が食べたい! だけど食べに行くのも、もちろん作るのも面倒くさい!」という時に、 簡単にタイフェスティバルが開催出来ます。 一人でもフィーバー出来ます。本当です。私はたまに一人でお留守番の時に開催します。その時はキッチンで飲みながらこの調味料を傍らに用意し、好きなモノを料理しながら食べるという行為におよびます。 材料はざっとこんなものです。 赤唐辛子と青唐辛子同量ぐらいでなるたけ辛いの(小口切り)、ライム、ニンニクすりおろし、砂糖、ナンプラー、酢。 「プリックナンプラー」の作り方 ビンにライムのうす切り1/2個ぐらい、ニンニクすりおろし大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を入れ 唐辛子の小口切り4〜5本(お好みの量)入れ ナンプラーをヒタヒタになるまで入れて、3〜4時間ぐらい置けば出来上がり!
ガパオ すっかり日本でも人気料理になっちゃったガパオ。日本で言うガパオとかガパオライスというのは、ご飯にバジルと挽肉を炒めた料理をかけた一皿を指すようですが、タイでは使う材料によっていろいろなガパオがあります。 豚ひき肉を使ったガパオ → パッ(ト)ガパオムー 豚ひき肉のガパオ → パッ(ト)ガパオガイ シーフード(イカやエビなど魚介類)のガパオ → パッ(ト)ガパオターレー などがあります。 で、どれも辛いです。やばいぐらい辛いお店もあります。 「辛いのがガパオ」 と覚えておいた方がいいでしょう。でも、あの辛さがたまらないのよね。 5. ラープ(イサーン地方のサラダ) 最後に挙げるのがラープ。これもまたタイ人が大好きな国民食の1つ。イサーン地方の名物料理です。 このラープ。 肉や魚などをハーブ、唐辛子、ナンプラー、ライム、煎った米粉で和えた料理でして、ハーブの風味に煎った米粉が良いアクセントとなっていて、ご飯がいけます。 しかし、辛いです。ホントに辛いです。 今回挙げた5つの中で、一番辛いし、辛くない確率はほぼゼロ 。 だからご飯がいけるのですが、なめてかかると後悔します。ラープは辛いと頭にインプットしてからトライしてみてください。でも美味です。 ということで、人気のあるタイ料理の中から、辛い確率が高い料理を挙げてみました。でも、もし辛いのが本当に苦手であれば、上記の5つは避けた方がいいかなと思います。特にラープね。 後はお店の人に頼むことでしょうか。そのときの魔法の言葉は、 「 マイ ペッ(ト)ナ カー」(辛くしないでね)(男性だったら「マイ ペッ(ト)ナ カップ」) 外国人にはもともと辛くしないほうがいいかなと思っているタイ人です。こう言えば、(多少)辛さは控えめになりますが、上記の5つはそれでも辛いことの方が多いと思っておいた方がいいでしょう。
!当園の栽培株が記録した2140800SHUは2017年3月現在も世界最高の辛さを保持しています。 これ、もう「食べ物」ではありません。素手で触るだけでヤケドします。劇薬レベルです。これを食べたらどうなるか、想像できますよね。見かけても、触ったり食べたりしないように!・・・でも、楽天で売ってるんですよね・・・ギネス世界記録に認定されています。 まとめ 参考記事: 世界一甘い果物ベスト3! 激辛ラーメンや激辛カレーなんか食べた気にならないだろうと思うのは私だけでしょうか?しかし激辛マニアにとっては、ここで紹介した激辛の食べ物も、どれも口にしてみたいでしょうね。 胃が丈夫な方、自己責任でどうぞ~と言いたいですけど、コレを食べてしまったら、次の日の朝のトイレタイムが悪魔の時間になるかもしれません。激辛マニアの話では、もちろん人によって違いはあるでしょうが、かなりヒリヒリして大変な思いをするそうですよ。
タイ料理屋で「辛くしないで」と注文したのに辛い理由4つ 辛くなくすることができないタイ料理 辛くならないための注文方法 この記事では上記のことを解説していきます。 皆さんはこんな経験ありませんか? タイ料理屋やタイ食堂にて、 「辛くしないで」と注文したのに辛い料理が提供された。 この記事前半では、タイ料理屋やタイの食堂にて、 なぜそのようなことになってしまうのかを理由を解説 いたします。 記事後半には辛くなくするための 具体的な注文方法 を紹介いたします。 ぜひ参考にしてみてください。 それではいきましょう!!! タイの食堂で【辛くしないで】と注文したのに辛い4つの理由 プリック なぜタイ食堂やタイの屋台では、「辛くしないで下さい」と、注文したはずなのに辛くなってしまうのでしょうか? 大きく分けて理由は以下の4つです。 前の料理の唐辛子残留問題 日本人とタイ人で「辛い」の基準が違う 料理的に無理な注文 単純に従業員のミス では、一つずつ見ていきましょう。 1.前の料理の残り唐辛子残留問題 クロックマーイ 簡単にいうと、 調理道具に唐辛子が残った状態で、 次の料理を作るために起こる問題です。 例えば、 ソムタムを作る際に、唐辛子を3〜4本使用します。 それをクロック(タイ料理用の鉢)の中でポクポクポクポクと潰します。 完成したら皿に盛り付けたり、持ち帰り用の袋に入れます。 調理道具を洗わずに唐辛子が残った状態のまま、次の注文の料理を作ります。 唐辛子を何回もポクポクと叩き潰し、クロック(木臼)内には飛び散った唐辛子のカケラや 辛味成分がいっぱい です。 考えても見てください。 そのクロック内に辛味成分が存分に残った状態で、次のあなたの「辛くしないで」と注文したソムタムをポクポクと作るのです。 辛いに決まってますよね。 2.日本人とタイ人で「辛い」の基準が違う パットガパオプラームック そもそもデフォルトで辛い料理、例えば パットガパオ (ガパオライス)や ソムタム において タイ人の【辛くない】=日本人の【少し辛い】 です。 そして、特に地方出身の方は、デフォルトでは辛い料理に対して、 辛くないと美味しくない!
ドラマ「きのう何食べた?」3話に出てくる料理は、キャベツたっぷりのコールスローサラダ、鶏肉のトマト煮込み。 原作漫画では5巻・33話に出てくる料理です。 コールスローサラダは、佳代子さんに習って作った料理。鶏肉のトマト煮込みは、適当おかずと言って作った料理。 どちらも簡単にできますよ。 今回は「きのう何食べた?」3話レシピ「コールスローサラダ」「鶏肉のトマト煮込み」をご紹介します!! きのう何食べた? 3話「コールスローサラダ」レシピ スーパー中村屋で激安キャベツ(3個で200円! )をいつもの通り分け合い、佳代子さんに教わったコールスロー。 ケンジは「酸っぱさの中に甘みがあって美味しい。佳代子さん直伝のおかずってホント美味しいよね。」と言っていました。 漫画では、味付けに「ミツカン ドレッシングビネガー」を使っていました。 材料 ・キャベツ 1個 ・人参 1本 ・ドレッシングビネガー ・マヨネーズ ・砂糖 ・塩コショウ コールスローサラダ 作り方 1、千切りしたキャベツとニンジンをボウルに入れ、ドレッシングビネガー、マヨネーズ、砂糖を入れてサッとかき混ぜ、30分くらい置く。 2、キャベツがしんなりしたら、塩コショウで味付け。 きのう何食べた? 3話「鶏肉のトマト煮込み」レシピ シロさんが「今日は時間がないから適当おかずでいくか」と言って作ったレシピ。 しめじとチーズは、シロさんが料理をしながら感覚で足していました。こういう、冷蔵庫の残り物で作る料理とかリアルで共感できますよね。 撮影では、冷凍食材は本当に冷凍してから作っているそうですよ。 ケンジは「すっごいコクがあって美味しい」と言っていましたね! 【きのう何食べた？】11話の簡単レシピ！お母さんの作った「スパゲッティサラダ」 | 時短・簡単おいしいレシピ. #きのう何食べた こんな時間に こんな映像… ホント困るんですよね〜🤤 — 恋太郎 (@koitaroudes) 2019年4月19日 鶏肉のトマト煮込み ・にんにく 1/2片 ・鶏もも肉 1枚 ・トマト缶 1/2 ・玉ねぎ 1個 ・しめじ ・コンソメの素 1個 ・ピザ用チーズ 1、にんにくは粗みじん、玉ねぎは薄いくし形に切ります。鶏もも肉は8等分し、軽く塩コショウ。 2、フライパンで鶏肉の両面をこんがり焼きます。 2、いったん肉を取り出し、鶏肉から出た脂で玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒めます。 3、シロさん、冷凍シメジの存在を思い出して追加。 4、トマト缶を半分投入。残りの半分はタッパーにとっておき、1缶分の水とコンソメで煮込みます。 5、ある程度煮詰まったら、鶏肉を戻して軽く煮込みます。 6、味見をしたシロさん、「何か味が尖っている」と、ピザ用チーズも追加。 7、仕上げに黒コショウ、バジル、オレガノを入れて、チーズがとけたら完成。 水を計量カップで測らず、トマト缶で測るのは洗い物を少なくするためです。 缶も洗えるし、トマトも無駄なく使えますね。 私はトマト缶を半分取っておくとか多分できませんが…面倒くさくて。笑 でもシロさんは味や節約のことも考えて半分使っているんでしょうね!
「あ、おんなじ」 読みながら思わず口にしたのは、『きのう何食べた?』2巻でシロさんが大根の千切りサラダに帆立の缶詰を入れていたからだ。作り方もほぼ一緒。ひたすら千切りした大根に塩をし、水分をとばしてから帆立缶を汁ごと入れマヨネーズで和える。 違ったのは、シロさんレシピは醤油少々と柚子胡椒を入れるところ。 わたしは、塩と粗びき黒胡椒をたっぷり入れる。 どちらが美味しいかなと、シロさんレシピを試してみた。これが、美味しかった。柚子が効いていた。 「これはこれで、美味しいね」 夫も同意した。 「だけど、いつもの胡椒が効いてる方が好きかな」 なるほどたしかに。そしてわたしは、あればかいわれ大根を飾りにのせる。これも辛みがプラスされ、いい味わいになる。 シロさんに教えてあげたいくらいだ。 だけどシロさん、このレシピはもうなかなか作れないだろうな。 お母さんがよく送ってくれるからと帆立缶を使っていた。その実家の家計が焦げついたことをこの後しばらくして知ることになる。母親はシロさんが喜ぶものをムリして送っていたのだ。倹約家のシロさんは、月々実家に仕送りしなくてはならなくなり、ひどく落ち込む。そんなシロさんにケンジがかけた言葉がいい。 けどさシロさん、シロさん自身ずっとこうやってつつましく暮らしてきた訳じゃない? なら別にこれからだってシロさんは全くおんなじよーに暮らしていけばいいだけの話なんじゃないの? ゲイのふたりには、結婚することも子どもを持つことも難しい。年老いても誰かを頼ることもができないかも知れない。だからこそ、シロさんは日々節約して暮らしている。 お金のことは、生きている限りどんな人にも降りかかることだし、わたし自身いろいろ考えると不安になることもあるけれど、シロさんの気持ちは、たぶんわからないんだろう。 スーパーで帆立缶を買うのは、ポイント5倍の日だけと決めているが、たまに味わうこの美味しさはやめられない。 ケンジは肉じゃがでテンション上がって、大根サラダは目に入ってませんね。 大根を千切りするの大好き。白くてすごく綺麗。 シロさんレシピで、柚子胡椒と醤油を足してみました。 たっぷり大根2分の1本分。 このサラダのいいところは、洋食にも合うところ。アヒージョと合わせました。 翌朝は、残ったサラダにパプリカと茹でたのらぼう菜をのせて。 ☆『きのう何食べた?』メシ第一弾はこちら → 「つくね蓮根」 ☆『きのう何食べた?』レビューは → こちら
ども、二郎はヤサイヌキセアブラマシマシカラメ大盛り、32saiです。 痛風待ったなし! そんな僕も最近は 焼け石に水ですが ご飯に気を使っております! よしながふみ先生「きのう、何食べた」11巻から「にんじんサラダ」です! 材料・作り方 人参 1本 玉ねぎ 1/4個分 ツナ缶 1缶(たぶん、ライトより普通のモノの方が旨い) お酢 大匙2杯 鶏がらスープ粉末 小さじ1 粒マスタード お好みで 湖沼 お好みで にんにくのすりおろし(にんにくはチューブ) お好みで 醤油 お好みで ①にんじん千切り、玉ねぎみじん切り、にんにくのすりおろし、鶏がらスープ粉末、お酢、ツナ缶の汁(具はレンチン後に和えます)をシリコンスチーマーにいれ1分半ぐらい加熱します。 ②ツナ缶の具を和え、他の調味料でお好みの味に調整して出来上がり! 副菜としてキラリと光る!にんにくなどを抜けばお弁当に入れてもグッド! 話はスーっと変わりますが、小学生の頃はゲームを横で見るのが好きでした。そう、そんな僕にはありがたい! 「ゲーム実況動画」 様々な動画サイトで様々な動画がアップされていて、本当にありがたい! おすすめの実況さん! きのう 何 食べ た アボカド チキン サラダ. その名も 「 ドラ 」 さん! 関西弁炸裂!年齢不詳!友達少ない僕としては親近感を感じながら聴ける! そして、なにがツボったかと言えば、最初にあげた動画が 「野々村病院の人々(18禁)」 (セガサターン移植バージョンなのでエロなし!) 彼女はなにを思って、野々村病院を選んですかね… テニスの王子様の実況動画もあげているけど、なんだろう… 愛を感じない www 野々村病院の実況に関していえば 全90話! 台詞を読み上げてくれるのでサウンドオンリーでも楽しめます! このままだと文字数が足りないので、もう一人、紹介します。 そして、もう一人 「TANAKA」 さん! なんだろう…? めっちゃ良い声なんだけど、ゲームへの愛が感じられない… 「へっひゃひゃひゃ」と時々聞こえる 笑い声が怖い 。 でも、コメントに光るものがあるので見てしまう… 今回の記事はグレーなので、すぐ消えるかもしれませんので悪しからずです。 では、また!
飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた? 」の美味しそうなお料理たち。 シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい! と思うことも多いですよね! この記事ではそんな「何食べ」 16巻 #124. に登場する 「のりとサニーレタスのサラダ」の作り方を写真付きでご紹介です! のりとサニーレタスのサラダの2人分の材料をご紹介! ・レタス 小ぶり1株 (サニーレタス 1/2個) ・焼のり 1枚 ⇒1/2枚 (半切り2枚) ・ごま油 大さじ1 ⇒大さじ1/2 ・ポン酢しょうゆ 大さじ2 ⇒大さじ1 ()は原作分量です。 なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。 この記事ではサニーレタスが手に入らなかったので、フリルレタスを使っています。 作り方では詳しく書かれていない工程も、 追記補足&作りやすい順序で紹介していきます! のりとサニーレタスのサラダの作り方を5枚の画像で徹底解説! 1. レタスを一口大にちぎって洗い、ザルで水気を切っておく。 ここまでを済ませて、同献立のドライカレーの調理に入ったので水切り時間は1時間ほど。 サラダスピナー をお持ちの方は、使って水切りをすると時短になります! 2. のりは乾いた手で細かくちぎり、乾いた器に入れておく。 塗れているとのりが湿気をすってしなびてしまうので、必ず乾いた手、乾いた器を使いましょう! セロリとツナのサラダ きのう何食べた より | レシピ | セロリ, 料理 レシピ, サラダ. 3. 水切りしたレタスをボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、ポン酢しょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。 倍量で作ったらドレッシングが結構余ってしまったので、半量がベストです。 原作ではお皿に直接調味料をかけていましたが、私は味が混ざっていた方が好みなのであらかじめボウルで混ぜておきました。 4. お皿にレタスをもりつけ、上にのりをたっぷりと散らす。 のりも最初1枚分ちぎりましたが、多かったので1/2枚で十分です。 焼のりとありますが、細切りのりや韓国のりなどお好みののりをお使いください! 完成! のりとサニーレタスのサラダの調理時間は10分でした! ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。 水切りの時間を除けば、調理作業時間は 5分ほどの超お手軽料理と言えるでしょう! そして、ケンジののりとサニーレタスのサラダがついた今日のお献立はこちらになりました!