料理の基本! 生めかぶの茎の部分は歯ごたえがあり、ミミの部分は細かく刻むことでトロトロな食感を味わうことができます♪下処理をマスターして美味しい生めかぶ料理をお召し上がりください。 作り方 1. 生めかぶは水で洗い、汚れを落とす。 ポイント ミミの部分に汚れがあるので、しっかりと洗いましょう! 2. 茎とミミ部分に切り分ける。鍋に湯をわかし、茎を入れて20秒ゆでて、ミミ部分を加え10秒ゆでたら冷水にとり、水気を切る。 3. 【茎部分の切り方】薄切りにする。 ポイント 幅が広い茎は、縦半分にしてから薄切りにしてください。炒め物やスープなどにオススメな切り方です。 4. 【ミミ部分の切り方】千切りにする。 ポイント サラダや酢の物などにオススメです。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
合わせる食材・調味料 納豆 麺つゆ 生めかぶ茎納豆 続いては、刻んだ茎と納豆を混ぜたものです。ミミと納豆を混ぜた時とはまた違った味わいで、茎のネバトロが少ない分だけサッパリとした感じに仕上がります。 合わせる食材・調味料 納豆 醤油 和がらし 卵かけ生めかぶ これは皆さんもお家でやっていませんか?納豆と同じく、生卵もめかぶと合わせる食材としては定番ですよね。 抜群に安定した美味しさ!ご飯を何杯も食べちゃいます♪ 合わせる食材・調味料 生卵 麺つゆ 生めかぶトロロすりおろし 生めかぶをミキサーですりおろしたものに、長芋のすりおろしを混ぜ合わせ、麺つゆで味付け。最後にうずらの卵をトッピングしました。長芋は出汁で割っても良いですね。 合わせる食材・調味料 長芋 うずらの卵 麺つゆ 生めかぶと長芋の短冊切り こちらは長芋を短冊切りにしたものに、ミミを叩いたものを絡めました。味付けは麺つゆでも美味しいですが、醤油とわさびがおすすめですよ♪ 合わせる食材・調味料 長芋 醤油 わさび 酒肴にもなる和風生めかぶレシピ すりおろし生めかぶの明太和え こちらはイチ推しレシピ!! ペースト状にした生めかぶに明太子を混ぜ合わせました。明太子の旨さがめかぶを何倍にも美味しくします♪ ご飯だけじゃなく、お酒にもぴったりな一品。 合わせる食材 明太子 生めかぶの茎と茄子のだし風 湯通しした茄子をみじん切りにして、同じくみじん切りにしためかぶの茎と混ぜ合わせ、醤油で味付け。 山形の郷土料理である「山形だし」風に仕上げてみました。 合わせる食材・調味料 茄子 醤油 千切り生めかぶと油揚げの和え物 生めかぶのミミ部分と油揚げを千切りしたものを混ぜ、小葱を散らして、醤油を垂らしました。 油揚げのコクと旨味がプラスされGood! 合わせる食材・調味料 油揚げ 小葱 醤油 生めかぶの茎で旨辛炒め 生めかぶの茎を刻んだものと、白ごま、アミの干物を胡麻油で炒め、一味と醤油で味付けした旨辛な一品です。 合わせる食材・調味料 アミの干物 白ごま 醤油 一味唐辛子 生めかぶの中華風アレンジレシピ 生めかぶとザーサイ刻み 生めかぶのミミを粗く叩いたものに、同じくザーサイを粗く刻んだものを混ぜ、胡麻油と醤油を垂らしました。二つの食材のコリコリ食感が楽しい一品。お茶漬けにしても○。 合わせる食材・調味料 ザーサイ 醤油 胡麻油 生めかぶを使った混ぜご飯レシピ 生めかぶの茎としらすの混ぜご飯 生めかぶの茎を刻み、白ごまとシラスと一緒にご飯に混ぜ合わせ、塩で味付け。最後に小葱を散らします。 合わせる食材・調味料 シラス 白ごま 小葱 塩 ご飯の友はお酒の友にもなる!
更新日: 2020年11月15日 この記事をシェアする ランキング ランキング
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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実務者研修 一般社団法人 リ・ライフ輝の村上です 今日は五月五日のこどもの日・・ 京都朝からしとしと雨が降っています。 藤森神社のお祭りの太鼓が聞こえていました トラックで おみこしが巡行してました コロナ禍でお祭りも形を変えていくんですね 変わってよいもの、変えなくてはいけないもの 変えてはいけないものがいろいろありますよね 介護の技術は日々進歩しています。医療も同じ。 変えなければいけないものではありますが、 介護を行う心、利用者の人権を守ることは変えてはいけない 雨空を見ながらそう思いました 皆様は、いかが思われますか? 一般社団法人 リ・ライフ輝の村上です 早いものでもう5月、前回の投稿は3月30日でしたので あっという間に1か月がたってしまいました。 先日、キララチャンネルをアップしました! 介護実務者研修教員講習会開催予定. コロナ禍ではありますが、前日は介護福祉士の国家試験に 合格された方がご挨拶に来てくださいました! 介護福祉士国家試験の「合格」はゴールではなく 「スタート」です。 国家試験受験の際に、勉強することの重要性を 理解された介護福祉士はきっとそのまま自己研鑽を 続けることができると思います。 利用者の生活を守ることの要になるのは 介護福祉職です。日々研鑽することが自分の仕事の幅を広げます コロナ禍で、外出ができない今こそ、初任者研修、実務者研修の テキストを読み返してみてください!
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