1: ぐるまと! 2020/12/13(日) 08:57:35. 980 なんでジャップだけそっちの方向に行っちゃったの? 3: ぐるまと! 2020/12/13(日) 08:58:30. 784 麺類の方がうまいし 4: ぐるまと! 2020/12/13(日) 08:59:06. 233 一方イタリアは 5: ぐるまと! 2020/12/13(日) 08:59:16. 012 勝ちじゃん 6: ぐるまと! 2020/12/13(日) 08:59:21. 820 だいたい香川県のせい 7: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:00:13. 506 むしろパンのほうが発酵させたりするプロセス踏むからなんで作ろうと思ったから不思議だわ 11: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:02:17. 022 >>7 最初は腐らせた?のを焼いてみたんじゃね? 24: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:58:18. 話題のデジタル鉛筆「Hi-uni DIGITAL」、「こむぎ」作者・Jecyさんがじっくりレビュー | マイナビニュース. 002 >>11, 13 古すぎて諸説あるんだが 狙ってやった説もある 初期の無発酵パンは硬くてガチガチボソボソなんだけど 生地にもっと空気を混ぜて焼けば柔らかくなるはずと 当時の料理人も発想はしてた で、当時の酒は果汁や蜜を混ぜた水を放置して 自然発酵させたものなんだけど 作ってる過程で泡が出てくることに着目 蜜を混ぜた水に小麦粉を入れてしばし放置し それから捏ねたら、自然酵母で発酵し 期待通りに生地が膨らんだ という説 9: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:01:45. 614 気候の違いじゃない? 日本だとパンカビやすそう 10: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:01:57. 431 うどんって小麦だったっけ 12: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:03:21. 977 パキスタン「よっしゃ!チャパティ作るぞ!」←これも大概だろ 14: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:08:22. 747 山崎製パンから抜粋 小麦栽培とパンづくりは古代エジプトへ伝わり、偶然によって発酵パンが誕生しました。余ったパン種(小麦粉と水をこねただけのもの)に空気中の酵母菌がついて自然に発酵し、翌日それを焼いてみたら、いつもよりふっくらしておいしかった……というわけです。 世界中でほぼ同時発生したがあくまで偶然らしい 15: ぐるまと!
こむぎこをこねたもの - Niconico Video
山梨県の郷土料理「ほうとう」。 麺類という事もあり「うどん」によく似た食べ物ですが、うどんとは異なる点が意外とあります。 そこでここでは、「ほうとう」のルーツや名前の由来などの紹介に加え、よく似ている「うどん」や「きしめん」との比較なども交えて解説します! 「ほうとう」のルーツは? まずはじめに、ほうとうのルーツや名前の由来などをご紹介します。 「ほうとう」は山梨県の厳しい環境が生んだ? ほうとうが生まれた山梨県東部の郡内地方は、 寒く厳しい天候 になりやすい土地でした。 そのため、 米を栽培するのにあまり向いていない とされていました。 一方、麦は富士北麓で流水を用いることで冬に凍結してしまうのを防ぐ「水掛麦」という方法で栽培が行われていました。 そのため、米ではなく小麦粉を使った料理が生まれた料理の「ほうとう」が生まれたとされます。 「ほうとう」の名前の由来は?
2020/12/13(日) 09:09:21. 093 >>14 グリセリン結晶化みたいな不思議 18: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:18:39. 962 >>15 そういえば刃牙ではシンクロニシティでニトログリセリンが結晶化したとか大嘘描いてたな 17: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:11:27. 486 古代エジプトどころか数万年前遺跡とかでてきてるし 人類の歴史は既知のもよりずっと古いセカイ同時発生などありえん 19: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:27:36. 402 米が作れる勝ち組地域はパンなんてめんどーなものは必要ないのだ 20: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:48:52. 540 >>19 米炊くのも相当めんどくせーだろ 21: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:50:12. 897 どう考えてもパン焼く方が百倍めんどくさい そして麦はそのまま粥にするとクソ不味い 米最強 22: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:52:57. 992 そう言えば中国も麺類に走ってたよな 23: ぐるまと! 2020/12/13(日) 09:54:04. 802 一方インド人はナンを焼いた 25: ぐるまと! 2020/12/13(日) 10:01:56. 766 水が豊富にあるからじゃねーの 29: ぐるまと! 2020/12/13(日) 11:53:12. 300 日本じゃどっちにしろコメの下位互換にしかならない 引用元: 1: ぐるまとオススメ! 2000/01/01(火) 00:00:00. 聘珍樓の中秋月餅 今年の中秋節(中秋の名月)は「9月21日」です。広東伝統のお月見菓子、満月に見立てたアヒルの塩漬け卵黄入りの「中秋月餅」を香港聘珍樓と同時に限定発売！ - zakzak：夕刊フジ公式サイト. 00
通信教育でおなじみのZ会が運営する、小学生の保護者向け総合情報サイト 「 Z-SQUARE 」 にて、月に1回「子どもと楽しむ料理の科学」という連載をしています。 今月のテーマは 「 グルテンって何? 小麦粉の特別な性質と手作りうどん 」 小麦粉に水を加えてこねると、粘り気と弾力のある生地になります。これは、小麦に含まれる2種類のタンパク質が結びつき「グルテン」という構造ができるためです。この性質によって小麦はパンや麺類、お菓子など、世界中で幅広く使われてきました。 例えば、小麦粉に塩やイーストなどを加えてこねたものを発酵させると、ゴム風船のようによく伸びてふくらみ、ふっくらとしたパン生地が出来上がります。うどんやそうめんなどの麺類を作る際にも、生地の伸びや仕上がりの"コシ"に、グルテンが影響を与えています。 今回は手作りうどんのレシピとともに、グルテンの性質や小麦粉の種類と使い分けについて紹介します。生地を寝かせるのに少し時間がかかりますが、手順は意外と簡単です。足で踏んでこねればそれほど力もいりません。 うどんをこねながら、小麦粉の不思議な性質について考えてみましょう。 「子どもと楽しむ料理の科学」 では、身近な食材や料理を題材に、料理の科学を解説するコラム&レシピを紹介していきます。料理の疑問や、よりおいしく作るためのコツを科学で解説し、まずは保護者の方が読んで面白く、普段の料理に役立てられたり、お子さんと一緒に作って楽しめたりする読み物にできればと思います。キッチンで料理をしながら、もしくは出来上がった料理を食べながら、料理と科学について楽しんでいただければと幸いです。
子どもと楽しむ料理の科学 2021. 4. 22 2. 6K 「科学する料理研究家」平松サリーさんが、料理に役立つ知識を科学の視点から解説します。お子さまと一緒に科学への興味を広げていきましょう。 2021. 22更新 もっちりとした食感が特徴の生麩をおうちで作ろう お吸い物や鍋物に入れて食べる「焼き麩」、京料理や精進料理にも使われる「生麩」。これらが何でできているか、ご存じでしょうか。 お麩の主な材料は、小麦特有のタンパク質からできる「グルテン」というもので、よくこねた小麦粉を水の中でよく洗うことで取り出すことができます。 小麦粉を洗う!
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ダンス 劇団四季の会場と映画館の温度や暖房の効き具合は同じような感じですか…? 劇団四季 25歳でガールズバーで働き始める ってどう思いますか? この仕事教えて インスタグラムのリールで偶然出会った曲で好きなのですが肝心な曲名が分かりません。洋楽に詳しい方教えてください…! 洋楽 これなんの漫画のキャラか分かりますか? コミック キングダム3のエンディングみたいな 将軍の銅像がたくさん並べられている 博物館?みたいな場所は実際にありますか? 観光地、行楽地 葉月絵理乃さん担当のアニメ・ゲームのキャラで、好きなキャラを教えて下さい。 アニメ ウマ娘の会長が漕ぐスワンボートのスピードは人間が漕ぐスピードの3倍のスピードで進みますか? アニメ ワンピース マリンフォード頂上戦争 でドフラミンゴやカイドウが出かけてる間 ドレスローザやワノクニはどんな状況だったのでしょう 支配されてる側の人々は鬼のいぬまの洗濯でクーデターのチャンスはあったきも しますが。 アニメ、コミック 日本の漫画とアニメは、外国でも人気はありますか? アニメ Fateシリーズで質問です。 マルティーンの聖骸布の「マルティーン」って誰ですか? ゲーム 呪術廻戦の第2回人気投票、リヴァイ兵長みたいに、皆が投票するだろうから他のキャラに票入れるということがあって五条先生が2位になることはあるでしょうか?アニメで人気が爆発したのでさすがにないと思いますが… アニメ、コミック 大学生になってもドラえもんとクレヨンしんちゃんがめちゃくちゃ高い頻度で見たくなってしまうんですけど気持ちわかる人いますか? アニメ 「ラブライブ!サンシャイン!! 」の黒澤ルビィと海水浴に行きたいですか? アニメ、コミック 長期連載漫画が最終回を迎えるとたいていの作者は次回作を描くが中には新作と期待されて短命で打ち切られるのは長期連載ボケというやつ? トリコの作者は次回作を短命で打ち切られるし、ワンピやヒロアカの作者って次回作は上手くいくのだろうか? アニメ、コミック ウマ娘についてです ポジションセンスって内ラチに入るだけのスキルって聞いたんですけど本当ですか? アニメ どっちの方が禰豆子っぽいですか笑 アニメ ゴルゴのファンですが、シティーハンターも昔読みました。冴羽獠の狙撃の距離の記録などはあるのでしょうか。 コミック 不気味なアニメの映画なんですが思い出せません。宮崎駿さんが何をしたいのかよくわからないと酷評した映画だったと思います。内容は少女が卵をなんかしていたような気がします。ほぼ無言で少年とかと戦車が通る時に 出会っていたと思います。タイトルを教えてください アニメ もっと見る
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週刊少年ジャンプは定期的に大ヒット漫画を出していますが、なぜでしょうか? 黄金期と言われたドラゴンボール・スラムダンク・幽☆遊☆白書が終わってから、一時期マガジンに部数を抜かれるも のの、再びワンピース、ハンターハンター、たけし、ナルトといった看板漫画を揃えてきました。 そして、ワンピースと並び、ジャンプの二大看板の一翼であったナルトが終了するも、僕のヒーローアカデミア、鬼滅の刃... コミック 週刊少年ジャンプで連載中のブラッククローバーの非売品について。 ご覧頂きありがとうございます。 お家の整理中に見つかった画像についてお伺いしたいです。 四つ葉のグリモワールを模したメモ帳のような冊子です。 たぶん人気投票の抽選だったと思うのですが何年・何回目の人気投票か分かる方がいらっしゃいましたら教えて下さい。 ※週刊少年ジャンプ編集部に問い合わせても分かりませんでした。 どうぞ宜しく... コミック 週刊少年ジャンプって、電子書籍で自分が見たい作品だけを課金して読むことはできますか? それともやっぱり最新号含め、 丸ごと一冊でしか販売されてないですか? その中の自分が見たい作品だけを選択して課金したいんです(><) 少年マガジンは、マガポケっていうアプリで自分のみたい作品だけを最新話までみれるのでそんな機能はジャンプにはないのかなっておもいまして、、、 コミック 週刊少年ジャンプで連載をしている『僕のヒーローアカデミア』を読んでいる方に質問です。 出久くんの表情や言動一つ一つに可愛さを感じてしまいます…最近は特に…。出久くんはジャンプ主人公史上最強の可愛さを誇っていると思います(個人的見解) ( ゚∀ ゚)ハッ! それはさておき… 堀越先生は、出久くんを意識して可愛く描こうと思って描いていらっしゃると思いますか?率直な意見をお聞かせください、お願いします! コミック 週間少年ジャンプが読めるサイトなんかありませんか? ワンピースの続きがかなり気になる! コミック 漫画が読める違法サイト?を教えてください。 (作者や出版社に許可なく無断で掲載しているようなサイト、アプリ) 読みたいからとかではなく、そう言うところで読まないでもらうためのプレゼンテーション的なもので使いたいからです。わかる方いましたら、お手数ですが教えてください。お願いします。 コミック この画ヘルパーの使い方がイマイチ分かりません なので教えてください(できれば詳しくお願いします!