Description 安い・簡単・ヘルシー♪塩麹だけで十分美味しい♡炊飯器で作る我が家の鶏ハム。 塩抜き不要 (はちみつ) 小さじ1(お好みで) 作り方 1 鶏胸肉の皮をとりのぞき、均等な厚さに開く。 2 塩麹をすり込む。 (塩麹でなく塩を使う場合は、必ず蜂蜜を先に塗る。) 4 冷蔵庫から取り出し、塩麹を"軽く"洗い流し水分を拭き取る。くるくる巻いてラップで包む。両端をねじって輪ゴムでとめる。 5 炊飯器に投入。熱湯を全体が浸かるまで注ぎ、蓋をして保温ボタンON 6 1時間保温したら取り出し、すぐに氷水へ!
?って感じです。 炊飯器を保温にして、30分放置します。 その間に塩を70g量っておきました。 沖縄土産の塩です 30分後なんかぽっそぽそだったので、慌てていつものレシピを確認Σ(・∀・;) 水の量が麹の1. 5倍量だったので、追加で60度のお湯を100ml足しました。そして、10分程追加で保温したらこうじがふっくらしましたよ。つまりは200gのこうじなら、初めから300mlのお湯(60度)を入れれば良さそう。 ふっくらいつもの姿! 清潔な保存ケースに入れて、塩を混ぜれば完成ですって(・∀・)ハヤーイ 保存は冷蔵庫で!だいぶ放置しても持ちますが、「塩を減らすと腐敗や悪臭の原因になりますよ」とプロのページには書いてありました。 いつも通りに、おいしい鶏胸肉が漬けられたので合格!急ぎで塩麹が欲しい時は便利ですね! 鶏胸を塩麹で漬けたものを茹でると、スープも抜群に美味しいですよ! 鶏むね肉は茹でるな！【鶏チャーシューver.】ダイエット＆節約の定番食材/美味しく食べる減量食/醤油麴の作り方/一般的に鶏ハム作りに用いられてきた方法で低温調理器を使わず作ります - YouTube. 塩麹鶏胸 でも、あさかわだ的には・・・・ これまでのこちらのレシピが楽です。Σ(・∀・;)炊飯釜を洗わなくていいから!麹をいれた炊飯釜には、麹の粒がごはん粒よりしっかりこびりついておりました。水分少ないからかな。 これまでの塩麹レシピ もちろん、炊飯器も悪くないよ!?早く出来るのが嬉しい時もある!なにせ麹が育つまで1週間くらいはかかりますから!冬はもっとかかるから! でも、初めに麹と塩と水を合わせてしまえば、あとは毎日1回かき混ぜるだけっていうのもお手軽じゃないですか?それに蓋を毎回開けて、香りを確かめて、様子をみてあげる作業も結構好きです。育つ感じが嬉しい。 正真正銘の面倒くさがりあさかわだ かき混ぜるのが面倒な時は、タッパーごと激し目に振って誤魔化すことも有り。 緊急時は炊飯器、普段はこれまでどおり常温で10日育てる方法で塩麹を作ろうと思います。 おまけ 麹について 麹を作ってみたいです。麹自体を。これ、以前調べた時に醤油並に大変そうだと思ってやめたんですけど、塩麹をこれだけ使っていると、麹も自家製にしたい。 こうじ 麹菌は買います、まずは(笑)すごいよ、中村さん。 すごいよ中村さん
ホーム レシピ プラス糀 生塩糀を使ったレシピ 塩糀でしっとり!サラダチキン 塩糀の効果でしっとりやわらか!炊飯器で作るサラダチキンです。 動画を見る プリント 調理時間 140分 カロリー 359kcal 塩分 3. 2g 糖質 14. 2g 食物繊維 0. 0g ※カロリー、塩分、食物繊維、糖質は1枚分です。 材料(1枚分) 鶏むね肉 1枚(200~300g) 作り方 ① 鶏むね肉は皮を取り除き、両面全体にフォークで刺して穴を開ける。 ② 耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、①と(a)を入れて空気をなるべく抜き、しっかりと閉じる。 調味液(a)を揉み込み、冷蔵庫に30~60分置く。 ③ 炊飯釜に②を入れ、沸かしたての熱湯を鶏肉が浸る程度注ぐ。 2分置いてお湯をいったん捨て、再び沸かしたての熱湯をたっぷり注ぐ。保温モードで60~90分加熱する。 ④ お湯から引き上げ、一番厚みのある部分をカットし、しっかり火が通っているか確認する。 粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。 ワンポイントアドバイス ・鶏むね肉の重量が270g以上のものは、①で厚い部分を包丁で開いてからフォークで穴を開けてください。 ・③で炊飯釜と鶏むね肉を熱湯で一度温めることにより、保温温度の低下による菌の繁殖を避けます。 ・5合炊きの炊飯器で一度に3枚程出来ます。まとめて作る場合も、鶏むね肉は1枚ずつ調味液(a)と共に袋に入れて作りましょう。 こちらの商品で作れます レシピ動画 こんなレシピもおすすめです 次の検索ワードから探す レシピ検索 絞り込み検索 レシピ再検索
EMSの腹筋ベルトとは? EMSとは「Electrical Muscle Stimulation」の略で、筋肉に電気刺激を与えて筋肉を鍛える器具です。腹筋ベルトはこのEMSの機能を持った、お腹に使うエクササイズマシンです。 EMSの腹筋ベルトを利用すれば、筋トレをする時間がない人でも、 仕事や家事をしながら腹筋に刺激を与えられる ので、効果的に筋トレができます。 このEMS機器はエクササイズの用途以外にも、リハビリや高齢者のトレーニングなどに活用されており、今後はさらなる活躍が期待されています。 EMSの腹筋ベルトは本当に効果ある? EMSを使うと、筋肉に電気刺激を与えて収縮と弛緩を繰り返します。このような刺激は 筋トレと同様の効果 があるため、適切に利用するのがおすすめです。 しかし、あくまでも「筋肉に刺激を与える」という仕組みであるため、筋肉が発達するメカニズムに沿って活用しなければ効果は期待できないでしょう。 EMSの腹筋ベルトと一般的な筋トレとの違い EMSの腹筋ベルトは通常の筋トレと違い、筋肉を鍛えるために集中する時間を取りません。 つまり、何かをしながら腹筋に刺激を与えて鍛えることができるのです。通常の筋トレであれば、筋トレをしている時間は他のことはできません。 忙しい人が多く、筋トレするための時間を確保できない人でも時間を有効活用してトレーニングできます。 筋トレのメカニズムを知ろう!
棒体操を活用して肩の柔軟性を保つことで制限なくスムーズに日常生活を送っていただけるように支援していきましょう。 (1)背中の後ろで棒を縦に持ちます (2)棒を大きく前後に動かします 家事動作のための棒体操 最後にご紹介するのは、「家事動作」の獲得を目指した棒体操です。 料理や掃除を行う家事動作では、立った姿勢で振り向いたり上半身を捻ったりする動きが多くあります。こちらの棒体操を行うことで体幹を捻る筋肉の強化と立位でのバランス能力を鍛えることができます。 (1)両手または背中に棒を挟みます (2)棒を水平に意識したまま、上半身を捻ります まとめ 今回は、個別機能機能訓練加算Ⅱとして活用できる棒体操のプログラムをご紹介しました。個別機能訓練加算Ⅱの要件となる、利用者様の生活を目標とするための機能訓練プログラムを考えるのは一苦労です。そのため今回の記事を参考に棒体操を使用した訓練も取り組んでいただけるようになると幸いです。 デイサービス運営では、個別機能訓練加算の算定は売上の貢献にも非常に重要な要素だと言えます。「個別機能訓練加算・個別機能訓練計画書」に関する内容を一挙にまとめた記事もご用意していますので、必要に応じて活用していただけたら幸いです。
リハビリ専門職がいない事業所からも選ばれています!