炊飯器でお肉やわらか♪ 簡単チャーシュー丼 - YouTube
あっという間に食べてしまうので、2本分同時にやるといいです。その時はタレは倍量で。 フライパンでお肉の表面を焼きます。6面全部に焼き色を付けます。 菜箸よりもトングを使うと楽に肉を持ち上げられます。これで側面もしっかりと。脂身が多い部分は特に油ハネしやすいので気を付けて! トングで肉を持ったまま突っ立ってるのは疲れるので、フライパンの縁を利用して立てかけます。 その間にタレを作ります。調味料を適当な器に入れてレンジでだいたい2分温めます。フツフツとしてきたら止めてください(画像は入れ忘れてますがここで生姜とにんにくを入れます)。 焼き色が付いたお肉、タレ、生姜、にんにく、ネギをポリ袋(耐熱温度70度以上のもの)に入れます。 なるべく空気が入らないようにして口をしばります。今回は頑丈にするためもう1枚ビニール袋を使い2重にしてみました。 炊飯器にお湯を入れ、70度の温度になるように調節します。 沸かしたお湯を3合目まで入れ、そこに水をコップ1杯くらい入れるとだいたい70度になります。温度計で測ると確実です。 炊飯器に肉の入ったポリ袋を入れます。絶対に肉が全部お湯の中に入るようにします。足りなければお湯を足します。 そのままだとお肉が浮いてしまうので、固定するために炊飯器に食器を入れます。炊飯器の蓋を閉めた時に肉を押さえるくらいの大きさがいいので、私は丼を入れました。 フタをして炊飯器の保温スイッチをON!「炊飯スイッチ」ではないのでお間違いなく! 後はこのまま放置、最低でも6時間はおいてください。 今回は夜8時に保温開始、次の日の朝に取り出しました。 朝、取り出した状態です。タレが肉にじわーっと染み込んでいますねー。 粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷まします。すぐに切って食べたいところですが、熱いまま切ると肉汁が出てしまうのでここで冷ますのがポイントです。 冷蔵庫で半日冷ました結果がこちら。脂が白く固まっています。 固まっている脂は取り除きます。取った脂はラードとして炒め物をする時に使用してもいいです。 好みの薄さに切ります。切ってるそばから肉がホロホロ崩れて柔らかさがわかります。 保存する時はお肉とタレを別々にします。肉をタレに漬けたまま保存すると味が染み込みすぎて辛くなってしまうからです。 冷蔵で5日、ラップで包んで冷凍すれば2週間は持ちます(私はそれ以上でも食べちゃいますが)。 タレを保管する時についでに茹で卵を入れておけば、味付け卵になります。 さてさて、この日のメニューはというと、 じゃん!チャーシュー丼です。 チャーシュー丼の作り方 ご飯を盛る キャベツの千切りをのせる マヨネーズをかける 温めたチャーシューをのせる タレをかける 小ネギを振りかける(この日はなかったから省略!)
ガチでラーメン屋さん越えました、噛むと脂がジュワッと広がる奇跡のホロホロ焼豚 【至高のチャーシュー】 なんと、水で煮てから特製チャーシュータレに漬けるだけです 今まで苦労してチャーシューを作ってきた皆さん、この方法で一度お試しを 材料はこちら! 【材料】 ・豚バラブロック肉…500g ・しょうゆ…75cc(大さじ5) ・酒、みりん…各25cc ・味の素…5ふり ・おろしニンニク…1/2かけ ・練りからし、万能ネギ(好みで)…各適量 作り方は動画をご覧ください。 ガチでラーメン屋さん越えました、噛むと脂がジュワッと広がる奇跡のホロホロ焼豚 【至高のチャーシュー】 なんと、水で煮てから特製チャーシュータレに漬けるだけです 今まで苦労してチャーシューを作ってきた皆さん、この方法で一度お試しを レシピはこちら! — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 4, 2021
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年8月29日 「手間暇かけて豚バラチャーシューを作っても、ラーメン店とはほど遠いものなってしまう」そうお嘆きの人に朗報だ。ちょっとしたコツを押さえれば、家庭でも、老舗のラーメン店さながらの絶品な豚バラチャーシューを作ることができる。まさに秘伝ともいうべき、激ウマチャーシューの作り方のコツについて紹介しよう。 1. チャーシューにする豚バラ肉の選び方 当然だが、激ウマの豚バラチャーシューを作るには、主役である豚バラのブロック肉の選び方のポイントを押さえておく必要があるだろう。 鮮度のよい豚バラ肉を選ぶのはもちろんのことだが、 チャーシュー作りに適した豚バラ肉を選ぶことも外せないポイントになる。 まずは、鮮度のよさ。赤身が鮮やかな赤色であること、脂身がきれいな白色であることをチェックしよう。この2点をクリアしている豚バラ肉を選ぶとよいだろう。 ただ、スーパーの照明は、色味が美味しくみえるように調整されているようなので、チェックする際は、その点も気をつけ、照明を外したところでチェックするとよいだろう。 さらに脂身が多すぎるものは、煮崩れしやすいので、赤身と脂の層が均一になっているものか、赤みが少し多目のものを選ぶようにしよう。 また、なるべく住んでいる地域から近い産地のものをおすすめする。豚を品種で選ぶのなら、やはり品質が優れている黒豚が最も理想的だ。 2.
炊飯器を使えば知らぬ間に完成 チャーシュー。そのまま食べてもおいしいし、ラーメンのトッピングやチャーハンの具材にと大活躍のメニューだ。「大好き! 」という人も多いだろうが、煮込み時間が長いため、手間がかかるのがネック。 しかし! 救世主、現る。それは、どの家庭にもある炊飯器だ。これまで、肉じゃがやチーズケーキなどを炊飯器でつくってきたが、チャーシューづくりでもいい働きをしてくれた。 フライパンで表面に焼き目をつけた後は、調味料や水、香味野菜と共に豚肉を釜に入れて「炊飯」スイッチを押すだけ。これでとろけるようにやわらかいチャーシューの完成だ。 材料 豚バラ、モモ、肩などのブロック 500g / 長ネギ 1/2本 / 生姜 1かけ / ニンニク 1カケ / 醤油 60cc(濃いめの味付けが好みなら90cc~120cc) / 日本酒 大さじ3 / 砂糖 大さじ2 / 油 適量 つくり方 1. 豚肉は崩れないようにタコ糸で縛る。チャーシュー用の豚肉を買えば、写真のようなタコ糸ネットがついてくることも多いので、それを活用すると便利。 2. フライパンに油を入れて火にかけ、1の豚肉を焼く。表面がこんがり焼けるまでコロコロと転がそう。 3. 炊飯釜に2と香味野菜(長ネギ、生姜、ニンニク)と調味料全てを入れ、その後に豚肉がひたひたになるくらいの水を入れる。ただし、炊飯釜の上限ラインをこえないように注意。そして炊飯ボタンを押す。 濃いめの味が好みの人は、醤油を1. 5倍~2倍量使ってみよう。アツアツのチャーシューはやわらかくて切りにくいが、ここは自家製と言うことで思い切って厚切りにして堪能するのもよいだろう。煮汁と共に保存容器に入れて冷蔵庫に置き、冷たくなったものをスライスすると切りやすい。フライパンで軽く焼くと、完成直後のようなやわらかさになるのでオススメ。焼きあがったチャーシューに黒胡椒をふりかけてそのまま食べれば酒の肴になるし、細かく切ればチャーハンの具材になり、目玉焼きやマヨネーズと共にアツアツごはんにトッピングすればチャーシュー丼の完成だ。 編集部が選ぶ関連記事 関連キーワード 妊娠・子育て ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
Description お肉トロトロで美味しくできました。 豚バラブロック 約300g たまご 欲しい分だけ ◎おろし生姜 小さじ1 作り方 1 豚バラブロックをフォークで適当にさしてお肉を柔らかくする 2 フライパンで豚バラブロックのまわりをこんがり焼く 3 炊飯器に◎の調味料等をすべていれそこに先ほどの豚バラブロックをいれ普通に炊飯をスタート 4 炊飯中に半熟たまごをつくります。 5 お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、たまご(冷蔵庫から出したもの)を入れて6分茹でたあと3分氷水で冷やす 6 たまごは殻をむいておく。 7 豚バラが炊き上がったら煮汁を 適量 取り、保温で2時間置く。 ※この煮汁は煮卵を作るのに使用するのでたまごがつかるくらいの量 8 適当な入れ物に煮汁、半熟卵を入れて冷蔵庫で2時間置く。 9 食べやすい大きさに豚バラを切ってたまごも合わせれば完成 コツ・ポイント 時間はかかるけど手順は非常に簡単です このレシピの生い立ち 自分の記録用として作りました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
嫌な夢ばかり見る原因10つ まずは嫌な夢が続く、その原因について見ていきしょう。 嫌な夢を見る根底には、あなたの睡眠障害が、関連している可能性もあるかもしれません。 ■ 1. 現実の問題を消化・整理しきれていない あなたは今、現実で抱えている問題に、押し潰されてはいないでしょうか。 嫌な夢を見る原因として、あなたが仕事上でのストレスや人間関係など、現実問題を上手く解消出来てない可能性が考えられます。 特に上司に怒られる夢、恋人や友人と絶好すると言った夢を連日見た場合、悩みごとがあなたの頭で、上手く整理出来ていない怖れがあるでしょう。 ただし、嫌な夢を見続けること自体が、脳の整理やストレス解消に役立っている場合もあります。その際は、身体面の不調が感じられない、コミュニケーションのやりとりが自然に出来ると言った徴候が、出てくるので心配は無用でしょう。 ■ 2. 睡眠の質が落ちている あなたも聞いたことがあるかも知れませんが、夢は主に、レム睡眠状態の際によく見るとされています。レム睡眠とは、睡眠中でも脳の一部が動いている状態。一般的に、睡眠は90分周期で繰り返されると考えられており、内10分から20分程度、レム睡眠が現れるとされています。 このレム睡眠時に目覚めると、寝起きがいい状態とされますが、レム睡眠の時間帯が増える=熟睡出来てないと解釈され、結果、嫌な夢を見る確率が高まると言えるでしょう(夢を見る時間が長引くことは、当然良い夢を見る確率も上がると言えますが、嫌な夢の方が記憶として残りやすいでしょう)。 眠りが浅くなる原因を羅列してみると… お酒やコーヒーなどの過剰摂取、テレビや照明を点けっぱなしで寝る、布団が固い、スマホをやりながら眠るなど等、誰もがついやりがちな内容が挙げられます。 お心当たりのある場合は、上記の問題点を解消すれば、嫌な夢を見る確率も少なくなるでしょう。 ■ 3. 嫌 な 夢 を 見るには. 体調やホルモンバランスの乱れ 嫌な夢は、思春期の多感な頃や、悩みを抱えている時期によく見るとされています。 あなたが持っているストレスなどで、体調が悪くなっていはいないでしょうか。 嫌な夢は、はじめにも取り上げた通り、見ること自体がストレス解消になっている場合もあります。 それはすなわち、ストレスが減りさえすれば、嫌な夢を見る率も減少していくでしょう。 ■ 4. 二度寝する 二度寝、やってしまうと、とっても気持ちのいい行為と言えるでしょう。ただし二度寝は、嫌な夢を避けるためには、NGな行為です。それは、二度寝すると、睡眠が浅くなってしまうから。浅い睡眠は、 レム睡眠の状態が長く続くので、当然嫌な夢を確率も高まるでしょう。 二度寝は気持ちいい行為ですが、中途半端に眠ってしまい、嫌な夢を引き起こさない様、ご注意を。 ■ 5.
体力を酷使する 嫌な夢をどうしても見たくないときは、手っ取り早く体を酷使するとよいでしょう。 一日中、体を使ってヘトヘトになると、夜、ぐっすり眠ることができます。 夢を見るのは、どうしても眠りが浅い時です。 体力を酷使すれば、睡眠がレム睡眠であっても、体がくたくたになっているので夢自体を見ることがありません。 もしかしたら、何らかの夢をみているのかもしれませんが、それが起きた時に脳裏に焼き付いて覚えていることはないでしょう。 どんなに深刻な悩みを抱えていても、体力を消耗させれば、自然と深い睡眠を得ることができます。 ただでさえ、日中ストレスを受けている人は、夢の中でまでストレスを受けたら嫌な気持ちになることでしょう。 嫌な夢を見たくなければ、ぜひ嫌な夢を見ないように、対処法を実践してみましょう。 少しでも快眠できるように生活を改善してみましょう。 タップして目次表示 もし、その嫌な夢が過去のこうしたトラウマを象徴させる夢ならば、あなたはトラウマが原因で嫌な夢をみたといえるでしょう。
嫌な思いをしている 誰かに暴言を吐かれたり、冷たい態度をとられたなど、嫌な思いをしたときは嫌な夢となって表れてきます。 嫌な夢を見た時は、まさに今、あなたが嫌な思いで過ごしているときに見る傾向にあります。 もし、「今日は嫌な思いをたくさんしたな」 というときは、その日に見る夢は嫌な夢になる可能性が高いです。 嫌な夢を見たくないのなら、その嫌な出来事を誰かに話したりして、自分の心に受けたキズを少しでも軽くしてあげましょう。 4. 嫌な夢を夢占いで解釈 嫌な夢を夢占いで解釈してみます。 4-1. 警告夢 嫌な夢をみたら、それは何らかの傾向を表す夢かもしれません。 あなたに何か危機が迫っていることを表しています。 嫌な夢をみたら、トラブルになりそうなことには近づかないように注意しましょう。 また、トラブルに発展しそうな人にも近づかいのが一番です。 他にも、あなたが話したことが誤解を受けて捉えられたり、違うニュアンスで捉えられる可能性があります。 人と会話をするときは失言しないように気を付けて話しましょう。 4-2. 過去の嫌な記憶の夢を見る！スピリチュアルな意味がある？対処法は？ | plush. 注意力が散漫になっている 嫌な夢を見たら、あなたが注意力散漫になっていることを暗示している可能性があります。 自分のことを過大評価して気を許したり、軽視しすぎる傾向があるようです。 このままでは。 注意力が散漫になり、トラブルが起きてしまうことを夢は暗示しています。 嫌な夢をみたら、もう少し気を引き締めて過ごすようにしましょう。 ほんの些細な問題でも、「大したことない」 などと軽視せず、しっかりとチェックすることが大切です。 4-3. 人間関係の後退 嫌な夢の意味には、人間関係を後退するという暗示が隠れている場合があります。 今は順調に人間関係が築けていても、これから崩れていく可能性があるので注意しましょう。 例えば、仲良しな人に気を許して愚痴や悪口などを言いすぎるのも考えものです。 いくら仲が良かったとしても、あなたの愚痴や悪口を聞いてあなたの評価を下げてしまうかもしれません。 人間関係を後退させたくないのなら、あまり自分のネガティブな面は見せない方がよいでしょう。 4-4. 大切な人との別れ 嫌な夢には大切な人との別れを意味する場合があります。 あなたにとって大切な人とは誰でしょう。 両親でしょうか。 それとも恋人でしょうか。 あなたはその大切な人と別れる可能性があるようです。 しかし、まだ夢が暗示しているだけなので、嫌な夢を見たからといって悲観する必要はありません。 そうならないように対処すれば、避けることは可能です。 大切な人に甘えすぎている人は自分の行動を反省してみましょう。 また、大切な人が体調不良であれば悪化しないように体調を整えたり、受診させたりしてあげましょう。 4-5.
他人が喧嘩をしている夢を見たあなたは、非常に物事に慎重になっている時期なのかもしれません。 どのような意味があるのか、詳しくみていきましょう。 他人の喧嘩を見る夢の基本的な意味 他人の喧嘩を冷静に見ている夢 他人の喧嘩を焦りながらみている夢 他人の喧嘩を煽る夢 他人の喧嘩に混ざる夢 他人の喧嘩に巻き込まれる夢 他人の喧嘩を仲裁する夢 他人の喧嘩を放置する夢 他人の喧嘩を見て助けを求める夢 他人の喧嘩が勝敗を決める夢 他人の喧嘩に終わりがない夢 他人の喧嘩が乱闘騒ぎになる夢 他人の喧嘩を楽しんでいる夢 他人の喧嘩に嫌気が差している夢 他人の喧嘩の原因が自分である夢 他人の喧嘩が次々に勃発している夢 他人の喧嘩がくだらない喧嘩である夢 他人の喧嘩が途絶え、仲直りをしている夢 他人の喧嘩に邪魔が入る夢 まとめ 1. 他人の喧嘩を見る夢の基本的な意味 他人の喧嘩を見る夢の基本的な意味を紹介します。 1-1. 【いい夢を見る】悪夢・不眠を撃退！精神科医が勧める楽しい夢を見る方法 | ゆほびかweb. あなたが物事に慎重になっているとき 他人の喧嘩を見ているあなたは、周りのことに慎重になっている人だといえます。 行動を起こすときは、自分勝手に行動するタイプではなく、他の人の意見を取り入れたり、他の人がどう思うのかを気に欠けながら行動する人だといえます。 良くも悪くも、あなたは常に周りの人に自分がどう思われるのかを気にしているようです。 自分がこうしたいという意見があったとしても、批判をしそうな人や嫌な顔をする人がいそうなら、行動を起こす前にとりやめることが多いのではないでしょうか。 面倒なことに関わるのが嫌で、自分の信念を貫くよりも、周りと合わせながら心地よく過ごすことに重きを置いているようです。 1-2. あなたの個性が活かされないとき 他人の喧嘩を見ているあなたは、自分の個性を活かしきれてないのかもしれません。 周りと歩調を合わせるあまり、自分の良さを活かしきれていないのではないでしょうか。 この夢には、もっと自分を出して、自由に生きなさいという夢からのメッセージが込めれられています。 この夢をみたあなた自身も、心のどこかで今の生活に不満があることを察知しているのではないでしょうか。 自分の胸に手を当てて、あなたが本当にやりたいことは何かを探ってみましょう。 自分の気持ちに素直にならなければ、あなたは後悔するかもしれません。 他の人とは違う行動をとることで、批判を受けることもあるでしょう。 しかし、それを恐れていては、自分の満足できる人生など送れません。 もっと勇気を出して自分の個性を前に出してみましょう。 1-3.