楽天レシピ編集部や栄養士、料理専門家がお届け!食に関するマガジン 8, 209 view 2021/04/22 09:00 料理上手 こんにちは!管理栄養士の植草真奈美です。 おかず1品では食卓がちょっと寂しい…、でも、バランスを考えながら何品も作るのも大変ですよね。 今回は、なるべく時間や手間をかけずに一汁二菜の献立づくりを叶える、メニューの選び方や調理の工夫、時短のコツをお伝えします! 下ごしらえや調理に電子レンジを活用したり、調理を同時進行できるメニューの組み合わせがポイントです。 効率よく作れる和食と洋食のおすすめ献立例もご紹介します! 旬！千切り大根とサバ味噌缶のマヨ和え by Luana☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 手間をかけない一汁二菜づくりのポイント(1)献立づくり まずどんな献立にするかを考えます。 献立を考えるヒントは冷蔵庫にある食材からもらいます。いろいろな食材を使うのはなかなか大変ですが、同じ食材でも切り方や調理方法、味付けを変えれば十分楽しめるので、使いまわしてもよいでしょう。 使う食材が決まったら、次に調理方法を考えます。煮物、炒めもの、スープなどすべてコンロを使うものにしてしまうと効率が悪くなり、時間がかかってしまいます。 生食や電子レンジが使えるメニューなども取り入れて、調理を同時に進められると時短になりますよ! 手間をかけない一汁二菜づくりのポイント(2)料理の順番 調理では「順番」をおさえることがポイントです。 まずはじめに、サラダなど非加熱で仕上げるメニュー、次に煮物やスープなど調理に時間のかかるもの、最後にできたてがおいしい揚げ物や炒め物を作ります。 煮物とスープなど、献立の中で加熱調理の方法が重なる場合は、完成までに時間のかかるものを先に作るようにしましょう。 コンロが複数ある場合は、煮込み時間は手があくので、他の作業を同時進行することもできます。 食材を切る作業では、生食する食材、加熱する野菜、肉や魚の順にすると、まな板や包丁を洗う手間が省けます。 また、スープの出汁を取ったり、下茹でのためのお湯を沸かしたり、下準備を同時に行うことで効率よく調理が進められます。ほうれん草などアクのある野菜は下茹でする必要がありますが、電子レンジでも野菜の下ごしらえができるので、上手に活用しましょう。 汁物は温め直したり、味をリメイクしたりもできるので、何日分かまとめて作っておくとさらに便利です。 効率よく作れる一汁二菜メニュー事例(1) ここからは、おすすめの和食献立例をご紹介します!
つくれぽ 267|さば缶きゅうりのサッパリごま酢みそ和え☆ さば缶きゅうりのサッパリごま酢みそ和え☆ by むぎタロウ 2018. 4. 14 100人れぽ感謝♡ サバ缶1個ときゅうり1〜2本で簡単にできる、裏切らない美味しさの一品です☆ レシピ動画あります。 つくれぽ 1130|夏にピッタリ♪サバ缶でお手軽冷や汁☆ 夏にピッタリ♪サバ缶でお手軽冷や汁☆ by erinco☆ 缶づめの鯖を使うので、あっという間にできる、お手軽バージョンの冷や汁です♪暑~い夏は、冷や汁に限りますね☆☆ レシピ動画あります。 つくれぽ 436|■さば味噌煮缶としめじのとろとろ玉子丼 ■さば味噌煮缶としめじのとろとろ玉子丼 by ポルチーニきのこ ★2014年2月100人目★ 包丁要らずで簡単!さば味噌煮缶を使ったとろとろのたまご丼♪ しめじたっぷりで栄養満点! つくれぽ 420|手軽に♪さば缶詰で炊き込みご飯 手軽に♪さば缶詰で炊き込みご飯 by unappa (2013. 8. 11✿100人話題入り)サバの栄養と旨味がギュッと詰まった缶詰で簡単に美味しい炊き込みご飯ができます! レシピ動画あります。 つくれぽ 288|絶品!さば缶のトマトドライカレー 絶品!さば缶のトマトドライカレー by なまずひげおとめ 食べやすくて、美味しいさばのトマトドライカレー!鍋を使いたくない時はレンジで調理も出来ます!我が家の人気メニューです!
『サンキュ!』2021年5月号の「別冊:材料2つで炒め物」よりさばみそ煮缶と切り干し大根の炒めものをご紹介します。 材料(4人分) さばみそ煮…大1缶(190g)(缶汁は捨てず、大きめにほぐす) 切り干し大根…50g(水でもどして軽く絞る) [みそキムチ味] しょうゆ…大さじ1 1/2・水…200ml・白菜キムチ…100g 作り方 (1)さばみそ煮に下味をつける さばみそ煮約300g +下味(酒、片栗粉、サラダ油…各小さじ2、塩…少々) さばみそ煮の水けを拭き、下味の材料をもみ込む。ひき肉は、菜箸で混ぜる。 (2)さばみそ煮を炒めて取り出す フッ素樹脂加工のフライパンを強めの中火で熱して、油はひかずにさばみそ煮を炒め、盛りつける器にいったん取り出す。 (3)野菜を炒める フライパンをペーパータオルで拭き、炒める用の油脂を熱して野菜を炒める。蒸し炒めにするときはふたをする。 (4)さばみそ煮を戻して調味する さばみそ煮を戻し入れて調味料などを加え、炒め合わせる。 【MEMO】 ■ 野菜を炒める用のごま油大さじ2を強火で熱する。 ■ 切り干し大根を炒め、さばを缶汁ごと、調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。 <教えてくれた人> 小林まさみさん 料理研究家。白めしがわしわし進む、手軽な家庭料理が大人気。味を想像するだけでよだれが出そうなたくさんの炒めものに、Thank you! 参照:『サンキュ!』2021年5月号「別冊:材料2つで炒め物」より。掲載している情報は2021年3月現在のものです。撮影/木村拓(東京料理写真) 取材・文/渡辺ゆき 編集/サンキュ!編集部 『サンキュ!』最新号の詳細はこちら! 掃除 時短掃除アイデアがズラリ! 100均優秀グッズやプロ厳選の掃除アイテムで、家中きれいに★ 献立 もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。
材料(1人分) ご飯 お茶碗2杯 きゅうりのキューちゃん 大さじ2 ツナ缶 マヨネーズ 小さじ1 博多の塩 一振り 作り方 1 きゅうりのキューちゃんをみじん切りにカットして、ツナ缶とマヨネーズで混ぜ合わせておく 2 ご飯に博多の塩を振る 3 2の真ん中に1を詰めて綺麗に形を整えてしっかり三角に握る きっかけ ランチに レシピID:1460034673 公開日:2020/08/19 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のおにぎり 桜 咲子 ⭐簡単なものしか作りませんよ(๑˃̵ᴗ˂̵)⭐ ※分量は少し適当感がありますのでご自分でアレンジしてください 作ったよレポートくださった方に感謝します。 なるべく素早く承認します(^з^)-☆ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 5 件 つくったよレポート(5件) naben 2020/10/05 14:14 ちゆこ 2020/10/01 12:28 nikoko 2020/09/24 17:35 ちゅりみ 2020/08/19 16:42 おすすめの公式レシピ PR その他のおにぎりの人気ランキング 位 フライパンで、焼きおにぎり フライパンで作る基本の焼きおにぎり めんつゆおかかおにぎり 4 きざみ大葉たっぷりゴマ塩おむすび、質素に美味しく あなたにおすすめの人気レシピ
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