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フォトアルバム ※【献立】のらぼうめし 大根のみそ汁 レバーのケチャップ和え ◎【給食の先生の一口メモ】江戸時代に飢饉があった時、のらぼう菜という野菜だけが収穫ができ、飢えをしのぐことができたというお話があるそうです。今日はのらぼう菜の代わりに小松菜を使いました。小松菜も東京を代表する野菜です。 ★【けんしょく日誌】味噌汁は、おいしい大根がお碗の中でも豊作でした。いつも具だくさんの味噌汁が飲めて幸せです。レバーも一度揚げてあり、臭みも少なくおいしく頂けました。 「のらぼうめし」は初めましてのメニューでした。菜っ葉の緑、赤しそふりかけの紫、もちきびの黄色が江戸の色を現しているそうで、芸が細かいですね。おいしかったです。さて、昨日の「きんぷりバーガー」の続きですが、11/13の「キムタクご飯」で、今だったら「キンプリごはん」と無茶ぶりしたことにナナメ上に答えていただいた姫戸給食センターに脱帽です。次は、豚肉とお豆を酢で味付けした「酢豚豆」名付けて「ストンズ」はいかがでしょう! ?酢豚に豆を入れても良し、新たな味付けをするも良し。今日の一曲「Imitation Rain」SixTONES ※【献立】キンプリバーガー チキンヌードルスープ コールスローサラダ 牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】11月のキムタクご飯を食べた校長先生がアイデアを出され、給食室で考えてできました。名付けて"キンプリバーガー"金平とプリプリのえびが入っています!
胃腸炎 に感染してしまった場合、薬で症状を和らげること以上に、「正しく水分を摂取すること」が重要であると、国際医療福祉大学成田病院 救急科部長の志賀隆先生はおっしゃいます。胃腸炎の治療中には、どのような飲み物や食べ物を摂ることが適切なのでしょうか。また、学校や職場にはいつごろ復帰してよいのでしょうか。感染性 急性胃腸炎 、特に ノロウイルス感染症 にかかってしまったときの治療と食事、職場復帰について、志賀先生にお伺いしました。 病院での胃腸炎の治療-吐き気止め・下痢止めなどの薬は飲んだほうがよい?
初期の段階 食べていいものは、 ・米 ・少量の白身魚(おすすめは鮭やしらす) ・おせんべい ・のり ・お餅(お正月前だったので・・・) 食べてはいけないものは、 ・チョコレートや香辛料など刺激物、アルコール類(当たり前ですね) ・小麦、小麦製品 →小麦グルテンは消化に悪い!意に負担がかかる! ・野菜やフルーツすべて →セルロースは人間が消化できないものだから胃が痛い時は食べないで! 感染性胃腸炎（ノロウイルス、ロタウイルスなどのウイルス性胃腸炎）/町田市ホームページ. ・乳、乳製品 →乳糖が胃腸に負担になる ・牛、豚、鳥、青魚 →油が多いもの という厳しさ。理由は忘れましたが卵もダメと言われました。 筆者のかかりつけ医は、病気の時の食事にはこだわりのある方です。 ここまで厳しいと戸惑いますが、初期の頃は食べられるものが迷わなくていいかなと思います。 簡単なのは「鮭おにぎり」とか「しらすご飯」ですね。 おにぎりはコンビニでも買えますし、コンビニおにぎりなら「塩むすび」もあって、筆者はそればかり利用しました。 この食事で3日、長くて1週間ほどかかるかもしれませんが、様子を見ましょう。 口さみしい時は、おにぎりをもう一個追加するか、揚げていないおせんべいで乗り切りましょう! 初期が肝心です。間違えると、筆者のように症状がループして長引くことに。 後悔しました・・・。 次の段階 食欲があったり、症状が少し軽いようなら、一般的に消化の良いとされている次の食品をちょっとずつ挑戦してみましょう。 ・うどん ・柔らかく煮た野菜 ・柑橘系など酸味がないフルーツ ・生でない卵 この段階ではまだ食べないほうが良いものは ・辛いもの、甘味の強いもの ・揚げ物、油の多い炒め物以外 ・生のもの ・繊維の硬いもの(ごぼうやたけのこなど) 食べられるようになるとぱくぱく食べてしまいますが、そこでなんでも食べてしまうとまだ完全でない弱々しい胃腸があっというまに悪化して、不調をぶり返します。 朝からカツ丼を食べられると豪語していた筆者でさえ、油断して即普段通りの食事に戻したら、また苦しみが戻ってきました。 胃腸炎は、まさに炎症なのですね。 食べられるようなったら、まずは3日間、油断せずに消化のいい食事を意識することをおすすめします。 その後、 ↓ ・炒め物や油の乗った魚をちょっとずつ ・揚げ物やカレー、クリーム系の料理 ・通常の食事 と、このように慎重すぎるほどちょっとずつ、通常の食事に戻して行きましょう。 ウイルス性胃腸炎の時は水分は何で取る?
2021年3月26日更新 胃の不調 胃腸炎とは胃や腸の粘膜に炎症を生じて、腹痛や嘔吐、下痢などの症状を引き起こす病気です。一般的な胃腸炎は細菌やウイルスなどの病原体に感染することによって炎症を生じる「感染性胃腸炎」ですが、中にはクローン病を始めとした自己免疫疾患や薬剤による副作用など原因はさまざまです。 その中でも、発熱を伴う胃腸炎は重症化することが多く、特に小児や高齢者では脱水症状を引き起こして入院が必要となるケースも少なくありません。ここでは、発熱を伴う胃腸炎の特徴と注意すべき症状を詳しく解説します。 1.胃腸炎の原因とは? 胃腸炎は胃や腸の粘膜に炎症が引き起こされる病気です。小児から高齢者まで全ての年代で発症する可能性があります。 胃腸炎は大きく分けると、感染性と非感染性があります。それぞれの原因について詳しく見てみましょう。 1-1. 感染性胃腸炎にかかった時の食事：食べていい物、食べないほうがいい物。. 感染性胃腸炎 ウイルスや細菌などが胃や腸の粘膜に感染することで発症する胃腸炎です。胃腸炎を引き起こすウイルスや細菌には様々な種類のものがありますが、日本で発生しやすいものはそれぞれ以下の通りです。 ウイルス性 ノロウイルス、ロタウイルス、アデノウイルスなど 細菌性 腸管出血性大腸菌、病原性大腸菌、黄色ブドウ球菌、カンピロバクター、サルモネラなど こられの病原体の多くは、感染者の便や唾液などに含まれる病原体を体内に取り込むことで感染します。このような感染経路を接触感染・飛沫感染などと呼びます。 また、何らかの病原体に汚染された食品や飲み物などを介して感染することもあり、一般的には「食中毒」と呼ばれています。 1-2. 非感染性胃腸炎 胃腸炎は感染性のものが多いですが、中には病原体への感染が原因ではない胃腸炎もあります。 代表的なものでは、ロキソニンなどの非ステロイド系消炎鎮痛剤を服用することによって、胃腸の粘膜にダメージが加わる薬剤性、クローン病や潰瘍性大腸炎など免疫系の異常によって胃腸の粘膜に炎症を起こす自己免疫疾患、アニサキスなどの寄生虫、ふぐ毒やキノコ毒のような自然毒など様々なものが挙げられます。 2.胃腸炎の症状とは?どのような時に熱が出るの? このように、胃腸炎は様々な原因によって発症します。最も多いのは感染性胃腸炎ですが、現れる症状はその原因によって大きく異なります。それぞれの症状の特徴を詳しく見てみましょう。 2-1.
ホーム > 安佐医師会可部夜間急病センター便り > 大人のウイルス性胃腸炎とウイルス性食中毒! 大人のウイルス性胃腸炎とウイルス性食中毒! 安佐地区の胃腸炎の患者数の推移です。 胃腸炎・食中毒は冬を中心に年中はやっています! Q&A 大人のウイルス性胃腸炎とウイルス性食中毒! Q. 「食中毒」と「食あたり」はどう違うのですか? A. 同じ意味です。食中毒の「中」は、「あたる」という意味で医学用語です。 ちなみに胃腸が炎症おこせば胃腸炎。その胃腸炎が食品を食べて起こったのならば食中毒。さらに原因により、感染性、ウイルス性、細菌性、カンピロバクター(菌の名前)などの言葉を胃腸炎、食中毒の頭につけます。 Q. ウイルスでも食中毒を起しますか? 細菌性という気がしますが・・・ A. はい。実は小児、成人ともにウイルス性が圧倒的に多いのです。細菌性が1割で、ウイルス性が9割と考えられています。 Q. 「お腹のかぜ」ってよく聞きますが、よく引く「かぜ」の一種なのですか? A. 「かぜ」とは鼻、のど、喉頭の感染症のことですから、「お腹のかぜ」というのは確かに変です。しかし、世間ではよくこのように言います。きっと、専門用語より分かりやすいためでしょう。理由は先生に聞いてみられるとよいでしょう。 Q. 「嘔吐下痢症」という病名は大人でも使えますか? A. 悪くはありませんが、一般的に乳幼児の感染性胃腸炎に対して使います。 乳幼児は脱水をおこしやすいし、急変しやすいなどの理由によります。 Q. 大人は、どんなウイルスにかかることが多いんですか? A. ウイルス性胃腸炎大人がかかったときの食事法や適切な飲み物とは？. 多い順にノロウイルス、ロタウイルス、アデノウイルスと推定されています。サポウイルス、アストロウイルスなども少数ですが感染します。 Q. それぞれのウイルスにどのような特徴がありますか? A. ノロ、ロタともに、成人から乳幼児まで全年齢相の散発性、集団性胃腸炎の中心です。冬季は小児を中心に、初冬はノロ、初春はロタが毎年流行しています。またノロは冬~春の集団食中毒感染患者の約9割から検出されます。また高齢者施設・医療福祉施設の食中毒でない集団感染患者の約7割からも検出されます。一般に集団感染の場合、多くは原因食品が推定できません。推定できる食中毒事例でも、〝ノロに汚染された生カキ〟などとはっきり特定できることは極めてまれです。周りに感染者がいて、あとは調理器具やタオルや人の手などを介して広がったと考えられます。 一方ロタも乳幼児や高齢者の施設でまれに集団感染します。 Q.
ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒とはどのような病気ですか? 年間の食中毒の患者数の約半分はノロウイルスによるものですが、うち約7割は 11月~2月 に発生しており、この時期の感染性胃腸炎の集団発生例の多くはノロウイルスによると考えられます。 ノロウイルスは 手指や食品などを介して、経口で感染し 、ヒトの腸管で増殖し、 おう吐、下痢、腹痛、微熱 などを起こします。ノロウイルスは、 感染力が強く、大規模な食中毒など集団発生を起こしやすい ため、注意が必要です。 特に 子どもや高齢者は重篤化することがあります ので特にご注意ください。 また、ノロウイルスには ワクチンがなく 、治療は輸液などの対症療法に限られるので、予防対策を徹底しましょう。 ノロウイルスはどのような場合に感染するのですか? 感染経路には、主に①人からの感染と、②食品からの感染があります。 ①人からの感染 患者の便やおう吐物から人の手などを介して二次感染する場合 家庭や施設内などでの飛沫などにより感染する場合など ②食品からの感染 感染した人が調理などをして汚染された食品を食べた場合ウイルスの蓄積した、加熱不十分な二枚貝などを食べた場合など 詳しい原因食品別の発生件数の年次推移はこちら(厚生労働省) 過去のノロウイルス食中毒の事例では、約7割で原因食品が特定できていません が、ウイルスに感染した食品取扱者を介して食品が汚染されたことが原因となっているケースも多いと考えられています。 なお、食品が特定されている中で多い原因としては、ノロウイルスに汚染された二枚貝があります。ノロウイルスに汚染された二枚貝を、生や加熱不足のまま食べることで食中毒が発生しております。 感染した場合にはどのような症状になりますか? 感染した場合、約24~48時間で 吐き気、おう吐、下痢、腹痛、微熱 などの症状が出てきます。 通常、これらの症状が1~2日間続いた後に治癒し、後遺症もありません。 また、健康で体力のある方は、感染しても発症しない場合や、軽い風邪のような症状の場合もあります。 ただし、 子どもやお年寄りなどでは重症化することがありますので、特にご注意 ください。 ノロウイルスの予防 ノロウイルスについてはワクチンがなく、また、治療は輸液などの対症療法に限られます。 従って、皆様の周りの方々と一緒に、 ご家庭などでできる予防対策、3つのポイントを徹底しましょう!