ホクホクとした食感と甘い味が子どもにも人気のさつまいも。シンプルな焼き芋や蒸し芋からスイーツ、ふだんのおかずまで幅広く使えるのが魅力です。 旬の時期にはお手頃に購入できるため、まとめて買ってストックしておく人も多いのでは? また、さつまいもは育てやすい野菜であることから、家庭菜園などで育てたものをたくさんいただくということもありますよね。ぜひ上手に保存する方法をマスターして、おいしく食べきりましょう!
2歳の子どもに人参取って!と頼むと持ってきてくれます。買い物後も野菜をなおしてって言うと、しっかり同じ野菜の場所に収納してくれます(^^) 買ってよかったと心から思いました! 出典: Amazon 傷みやすい夏は冷蔵庫で保存でOK? 出典:写真AC 室温が20℃を超えてしまう夏は、常温での保存が難しいですね。そういうときは、野菜室を利用します。冷蔵室では冷えすぎるので注意。 この場合も 1本ずつさつまいもを新聞紙で包み、密封袋などに入れてから野菜室へ 。2週間くらいの保存が可能です。 使いかけのさつまいもは、ラップにくるんで野菜室に入れ、1週間程度で使い切るようにしましょう。 さつまいもを冷凍保存したい!その方法は? 出典:写真AC さつまいもは 冷凍すれば約1カ月の保存 が効きます。ここではいくつかの方法をご紹介! 1. カットして冷凍 撮影:AGRI PICK編集部 Step1. カットする さつまいもを輪切りにします。皮にも栄養があるので、皮をむく必要はありません。 Step2. あく抜きをする 切ったさつまいもは15分程度水につけてあく抜きをします。 Step3. 水気をとる キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取ります。 Step4. 密封袋に入れる 密封袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。1カ月くらいの保存が可能です。 使う時は… 凍ったまま甘煮にしたり、バターで炒めたりするほか、電子レンジで解凍後に天ぷらや素揚げに! 2. 常温、冷蔵・冷凍、干し芋など、収穫したサツマイモの上手な保存方法4つ。 | グリーンワークス（大垣市の造園会社）. 加熱してから冷凍 撮影:AGRI PICK編集部 ゆでて冷凍 輪切りや角切りにして、ゆでるかレンジで加熱します。密封袋やシール容器に入れて冷凍を。保存期間は1カ月です。 解凍して、またはそのまま料理に使います。 例えばこんな使い方も 凍ったままさつまいもをバターで炒めます。砂糖も入れて甘さプラス。 3. マッシュして冷凍 出典:写真AC Step1. カットしてあく抜き さつまいもの皮をむき、適当なサイズに切って水にさらします。 Step2. 火を通す さつまいもをゆでるか、レンジで加熱(500Wで6分程度)します。 Step3. マッシュ さつまいもをマッシャーでつぶして、冷まします。 Step4. 冷凍 シール容器や密封袋に入れて冷凍庫で保存。1カ月くらいで使うようにしましょう。 使用方法 自然解凍またはレンジ解凍をして、サラダやコロッケ、スイートポテトなどに。凍ったままポタージュスープも作れますよ。 さつまいもをマッシュ&保存するのにおすすめのグッズ ITEM 新越ワークス マッシャー Amazonで大好評の小型マッシャー。237件の評価で星5つ中の4.
秋に収穫するサツマイモをおいしく食べたい! そこで、サツマイモに詳しい農業・食品産業技術総合研究機構の片山健二さんにお話を伺いました。 * * * Q 家庭菜園でおすすめの品種は? さつまいも収穫後の保存方法 レシピ・作り方 by ( ^ω^ )ソラ｜楽天レシピ. A…ねっとり系なら「べにはるか」、ホクホク系なら「ベニアズマ」。どちらも育てやすく、初心者でも失敗が少ない品種なので安心です。 Q 収穫後、しばらくおいたほうがおいしくなる? A…とれたサツマイモはすぐ食べずに、追熟させると甘みが増します。収穫後、軽く土を落としたイモを畝の上で2~3時間乾かしてから保存すると、次第にでんぷんが糖に変化するためです。どの品種も、1か月以上おくのがおいしく食べる目安。ホクホク系は4~5か月たつと、より甘くなりますが、ねっとり系は3か月以内に食べましょう。 Q 家庭で保存する方法は? A…サツマイモは10℃以下だと低温障害で腐り始めるので、冷蔵庫保存はNG。家庭なら段ボール箱に古新聞などで包んだイモをそっと入れ、室内や床下収納などで保存を。乾燥を防ぐために土は軽く落とす程度にします。また、傷がつくとそこから傷んでしまうので、掘る際や扱いにも気をつけましょう。 ■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2019年6・7月号より
あとで料理に使用する場合には、少し硬めに茹でるのがポイントです。 茹でたさつまいもはしっかりと水気を拭き取り、密閉容器や保存袋などに入れ冷蔵庫で保存しましょう。一度加熱したさつまいもは冷蔵状態では傷みやすいため、なるべく早めに食べること。 さつまいもの保存期間の目安 新聞紙や段ボールなどを使い、日の当たらない涼しい環境で常温保存されたさつまいもは、約2~3ヶ月は美味しさを保つことができます。条件がよければ、半年ほど保存することも可能。 ただし温度が適切であっても湿気の多い環境だったり、乾燥した環境であっても気温が高い場合には、さつまいもが傷んでしまう可能性があります。 そのため時々状態を見ながら、天候や季節に合わせてさつまいもに適した保管場所に移すことも長く保存するための大切なポイントです。 さつまいもって冷凍保存できる? さつまいもは冷凍保存も可能です。むしろ冷凍保存をした方が、長い期間、美味しさや栄養価が保たれます。 しかし、さつまいもを丸ごと冷凍してしまうと、解凍にも時間がかかるうえ、料理にも使いにくくなってしまいます。また生のまま冷凍すると食感が悪くなるので、おすすめできません。 そのため冷凍保存をする場合には、加熱したさつまいもが適しています。 茹でたさつまいもは、水分をよく拭き取り、さつまいも同士が重ならないようフリーザーバッグなどに入れて冷凍庫で保存しましょう。 茹でたものをマッシュしてからフリーザーバッグに入れて冷凍してもいいでしょう。 冷凍したさつまいもは約1カ月間、保存することができます。 焼き芋にして冷凍保存する手もある さつまいもを焼き芋にしてから冷凍保存するのもよいアイデアです。 焼き芋の状態で冷凍する場合には、まずは通常どおり焼き芋を作ります。焼き芋が出来上がったらバットなどに乗せラップをして、水分の蒸発を防ぎます。 粗熱が取れたら、焼き芋一つひとつをラップでしっかりと包み冷凍庫へ入れましょう。 冷凍焼き芋は自然解凍の場合、食べられるようになるまでにかなり時間がかかります。なので、電子レンジで20~30秒ずつ様子を見ながら加熱するのがおすすめです。 また、ホクホク温かい焼き芋も美味しいですが、程よく解凍しシャーベットのようにして味わうのも◎! 焼き芋シャーベットは冷凍保存ならでは楽しみ方ですね。 買ってきたさつまいもと収穫したさつまいもで保存方法は同じでいい?
Description さつま芋は寒いのが苦手~ なので冷蔵庫などには入れてはダメです。 暖かい10℃以上のところで保存します! さつま芋 好きなだけ 新聞紙 さつま芋の本数 ■ 段ボールか発泡スチロール箱 作り方 1 収穫したさつま芋はある程度泥を落としてから2~3日陰干しします。 そうすると甘味が増すそうです。 2 スーパーで買ってきた場合はここから! その後1本ずつ新聞紙で包みます。 3 面倒なら包まなくても大丈夫です! 小さいサイズはそのまま段ボールへ… 4 あれば発泡スチロール箱に入れます。 無ければ段ボールなどでもOKです。 5 後は冷蔵庫の上など10℃以下にならないようなところに保管します。 我が家の冷蔵庫の上にはすのこを置いて物を乗せてます。 6 2013. 10. 6 話題入りさせて頂きましたm(__)m有難うございます。写真の載せ方がわかりません(~_~;)アハハ コツ・ポイント この方法だと1~2カ月は保存できます。 じゃが芋と同じかなぁ? このレシピの生い立ち せっかく収穫したさつまいも。ペーストなどにせずそのまま置いときたいと思い、ご近所のおじさん・おばさんに保存方法をききました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(2人分) さつまいも 10キロ 作り方 1 採ったさつまいもは、泥つきのまま2〜3日天日干しをして、乾いたら、ついてる土を払い落とす。 2 さらに、1週間陰干しすると、余分な水分の吸収を防げるので、より日持ちします。 3 新聞紙などで、ひとつずつ包んで、ダンボールに入れて保存します。 4 貯蔵に適する場所は、温度が、13〜15℃、湿度80%程度です。家の中では、温度変化が少ない廊下や床下収納庫などの冷暗所が適しています。保存期間は、3か月くらいです。 きっかけ 畑で採れたさつまいもを美味しくいただきたいとおもって。 レシピID:1910014227 公開日:2020/10/11 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) つやこさん 2021/02/01 16:12 おすすめの公式レシピ PR さつまいもの人気ランキング 位 すぐ食べたい時に! さつまいもスティック♡ 冷めてもおいしい♡揚げない大学芋★ 子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮 <さつまいも>レンジでホックホクふかし芋・焼き芋∞ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
08. 19 醤油の香りをきかせた和風なカラメルソースは大人も子どもも親しみのある味に♪蒸し焼きしたさつまいもにかければ手軽な大学芋。箸休めやお子様のおやつにどうぞ! 続きを見る 【パパッと炒めて簡単】アンチエイジングに!さつま芋とエビのアラビアータ 【材料(2人分)】 さつまいも…1本(約200g) えび…8尾 玉ねぎ…1/2個(約100g) にんにく…1片 唐辛子…1本 トマトジュース(食塩不使用)…100ml 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/4 ブラックペッパー…少々 オリーブオイル…大さじ1 ピリッと刺激的なアラビアータにさつまいもを使用したオリジナルレシピ。さつまいものホクホク食感やえびのプリプリ食感など、ひとつの料理でさまざまな食感が楽しめます。塩分を調整できるようベースのトマトジュースは食塩不使用のものをチョイスするのがポイントです。 【パパッと炒めて簡単】アンチエイジングに!さつま芋とエビのアラビアータ 2018. 09. 25 ホクホクと美味しい薩摩芋(さつまいも)そんなさつま芋を使って、パパッと簡単レシピ♪ピリッと感と、さつま芋のホクホク感が美味しいですよ☆☆薩摩芋(さつまいも)の栄養と効能☆抗酸化作用のビタミンCが、皮膚や血管の老化を防いでく... 続きを見る スイートぽてかぼちゃ*クランブル 【材料(パウンド型1本分)】 かぼちゃ…200g さつまいも…150g 砂糖…20g ヴィーガンソフト…20g 醤油…小さじ1/2 卵黄…1個 豆乳…50cc~ ☆薄力粉+ココア…22g+8g ☆アーモンドプードル…10g ☆砂糖…15g ☆ヴィーガンソフト…20g サクサクのココア風味クランブルが、たっぷり乗ったパウウドケーキです。かぼちゃとさつまいもがたっぷりと使われており、豊かな風味とやさしい甘味がこのケーキの魅力☆トッピングのクランブルは、作ったら一度冷蔵庫に入れて冷やすと食感がよくなりますよ。 スイートぽてかぼちゃ*クランブル 2017. 05. 21 スイートポテト&かぼちゃにさくさくクランブルをのせました♡ 続きを見る 塩サバとさつまいものクリーム春巻き♡ 【材料(春巻き10個分)】 塩サバ…半身1枚分 さつまいも…130g程度 にんにく…ひとかけ 焼肉のタレ…大さじ1 味噌…約小さじ1 豆乳…大さじ1 カレーパウダー…少々 昆布茶…少々 クリームチーズ…100g しらたき…150g ごま油…大さじ1強 春巻きの皮…適量 塩サバとさつまいもを使ったユニークな組み合わせの春巻きです。口の中でサバの塩味とさつまいもの甘みが見事にマッチします。また冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり!大人から子どもまで大好評のレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。 塩サバとさつまいものクリーム春巻き♡ 2016.
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6 | 2017-05-01 11:07:01 方言を喋っているのが凄く可愛い 学生の役も凄くハマっていて、役どころも今のところ一緒に泣いてしまうこともあるくらいひよっこのみね子役がすごくハマってます!
【有村架純主演! CS初放送!】連続テレビ小説 ひよっこ 11/23(月)~ 2話連続放送中! - YouTube