焼肉業界のラスボス森田隼人さんが直接声をかけた人だけ入れます。 ◆ クロッサム モリタ 住所も電話番号も非公開。わかっているのは店の名前だけ……。 うーん、怪しい。怪しすぎるその店の名は「クロッサムモリタ」。元祖・スタンディング焼肉や会員制焼肉店をプロデュースし、日本酒と肉のペアリングの第一人者である森田隼人氏がオーナーシェフを務める、超クローズドな焼肉店なんです。 オーナーシェフの森田隼人さんは、シェフだけでなく、建築家、元プロボクサー、日本におけるプロジェクションマッピングの草分け、焼肉と日本酒のペアリングの第一人者、など多彩な肩書きをもつマルチプレーヤー。 森田さんはスタンディング焼肉「六花界」のほかに、会員制熟成肉バル「五色桜」、女性予約限定の日本酒肉割烹「吟花」を経営。この2店に通いつめると、もう1ランク上の「初花一家」に行く権利が与えられるのですが、「クロッサムモリタ」はさらにその上をいく、いわば森田ブランドの最上級店。だから、その玄関にたどり着くには途方もない労力と財力が必要になってきます。だって、予約できるのは森田さんに「来てもいいよ」っと言われた人だけなんですから! そんな「クロッサムモリタ」はメディアの取材をほとんど受けていません。だから、百戦錬磨の編集部も血眼になって探しましたよ、「クロッサムモリタ」の取材への道を。そして、ようやくその涙ぐましい努力が実った11月の某日、その重厚な扉の奥へ、潜入してまいりました。 取材日に指示されたのは、山手線の某駅近くのコインパーキングに指定時間に来ること。グーグルマップに導かれながら歩くと、ラブホがひしめく怪しげな繁華街の中にそれはありました。気がつくと取材班以外にも、明らかにラブホ目的でない何人かの人影が。そう、住所非公開ですから、そこにお店の人が迎えに来てくれるという段取り。こんなの初めてー! そうしてたどり着いたのは、とある一軒家。扉を開ければ… 美味しそうな肉がそこかしこに並び、吊り下げられているガラス張りの熟成庫。日本で唯一、麹菌で熟成できる特許庁認定権利を持つ。 ガラス張りの肉の熟成室の先には、どーんとカウンターが鎮座。そして店の外には和風のお庭がライトアップされているのが見えます。夢の世界へようやくたどり着けた、なんともいえない達成感と満足感とともにカウンターに立って、食事がスタートします。 秋をイメージした斬新な盛り付けの前菜。リードボー、レバカツ、120日も熟成させた天草の黒牛のタン。カツオのたたきをイメージしたという、レバカツは塩麹でマリネして、クミン、ターメリックで味付け。 ヒオウギ貝と心臓のお造りに、オリーブオイルで固めたキャビアをのせて。ひんやり冷たい心臓が舌にのった時の食感は秀逸。岐阜県でオリジナルで醸す日本酒がよく合います。 「プラリネッタ」と名付けれらたカイノミのステーキに羅臼昆布のすりおろしをまぶして。スポイトに入ったソースは桃と柿のソース。スポイトをつまんで口に運び、噛むときにスポイトを搾れば、口の中で一皿が完成!
1の焼肉屋との呼び声も高いほど、とにかくお肉のクオリティにはとことんこだわっており、肉通を豪語する著名人がお忍びで通っているほどです。その人気は東京じゅうに広まっており、今では予約必至の超人気店となっており、連日大盛況のお店として認知されています。 焼肉 東中野駅:徒歩1分(60m) [月〜金] ディナー: 17:00〜24:00 LO 23:30 [土・日・祝] ディナー: 16:30〜24:00 LO 23:30 10 「行きたい」 276人 焼肉 ホルモン チーズタッカルビ 吉祥寺駅:徒歩4分(280m) [月〜金] 17:00〜24:00 LO 23:30 [土・日・祝] 17:00〜23:30 LO 23:00
1, 禅定/寺内タケシとブルー・ジーンズ (キング) 1LP 1, 620円 3年半ほど前に入手した1972年の「羅生門」 に次ぐ「禅定」、やっと遭遇しました。寺内御大がリリースしている膨大なアルバム群の中でもっともプログレッシヴだと云われているのが1972年録音のこの2枚。 本盤は「禅」をテーマにしているもののさほどのオリエンタルムードや小難しい神秘性を感じさせる楽曲は無くて、当時流行りのプログレシッヴなハードロックの要素を取り入れた御大のギターと目くるめくギター・アンサンブルが堪能できるアルバムになっています。ただ1曲、A面2曲目の10分にも渡る"無"は実際にメンバーがお寺で禅を組んだ模様を録音した唯一「らしい」と思わせるもの、ですが、これは聴く方にとっては苦行そのもの。 Side A 1. 禅定(ぜんじょう) 2. 無 Side B 1. 生飯(さば) 2. 12月8日の明星 3. 解定(かいちん) 2, RENAISSANCE 復活/寺内タケシとブルー・ジーンズ (キング) 1LP 650円 で こちらは1980年リリース盤。ライナーによるとキングレコードと新たな契約を結んだそうでその第一弾、よってそのタイトルも「RENAISSANCE 復活」。 セールストークが「ついに完成させた寺内エレキ「3M」ニュー・サウンドの全貌」。"Movement"の世界にオリエンタルサウンドの"Mystery"を見出し、その結晶が従来の音楽を超えた"Mach"(超)サウンド、具体的にはテクノポップに代わる生音とギターシンセサイダーを中心にしたサウンドが「3Mサウンド」だそう。 1980年という時代に相応しいシンセを使ったSEからチョッパーベース、が、出てくるメロディは従来からの御大らしいもの。意匠は変われど... ではありますが、御大のギターより全体のサウンド/アンサンブルに重きをおいての制作主旨は新しいものかもしれません。 1. RENAISSANCE 復活 2. Popular 「寺内タケシとブルージーンズ」 Videos 24 - Niconico Video. MASHURA 魔修羅 3. HIGHWAY PAtrOL 高速警察 4. AUTUMN 想多夢 5. SILK ROAD 異国道 1. MOVEMENT MYSTERY 動神秘 2. SHOMAKYO 笑魔境 3. HIGHLAND QUEEN 天界女 4. RISING SUN 輝昇陽 5. BLUE STAR 南十字星 RENAISSANCE(復活):寺内タケシとブルージーンズ RISING SUN(輝昇陽):寺内タケシとブルージーンズ
寺内タケシ&ブルージーンズ 最新メンバー紹介 - YouTube
レッツゴー寺内タケシ(1966. 10) 正調寺内節(1967. 1) 世界はテリーを待っている(1967. 6. 20) レッツゴー「運命」(1967. 10) 第9回日本レコード大賞 編曲賞受賞曲。 バニーズ・ゴールデン・アルバム(1967. 10) バニーズ・ゴールデン・コンサート(1968. 4. 20) 北風/バニーズの世界(1971. 5) 関連項目 [ 編集] グループ・サウンズ 参考リンク [ 編集] 荻野達也とバニーズ、フーリンカザン - 高谷邦彦のページ 脚注 [ 編集] ^ 近代映画 1967年12月号 近代映画社 130頁。
[公開します] 寺内タケシ&ブルージーンズ ライブ ⑧ 2019年4月13日収録 [外出できない皆様へ] - YouTube