この項目では、水生植物について説明しています。 淡水魚 については「 ハス (魚) 」を、地名の菡萏については「 菡萏 」をご覧ください。 「 蓮の花 」はこの項目へ 転送 されています。 サカナクション の楽曲については「 さよならはエモーション/蓮の花 」をご覧ください。 ハス 分類 ( APG III ) 界: 植物界 Plantae 階級なし: 被子植物 angiosperms 真正双子葉類 eudicots 目: ヤマモガシ目 Proteales 科: ハス科 Nelumbonaceae 属: ハス属 Nelumbo 種: ハス N. nucifera 学名 Nelumbo nucifera Gaertn. [1] 和名 英名 Lotus ロータス、日本の農業百科事典のイラスト(1804) ハス (蓮、学名: Nelumbo nucifera )は、 インド 原産の ハス科 多年性 水生植物 。 地下茎 は「 蓮根 」(れんこん、はすね)といい、野菜名として通用する。 目次 1 名称など 2 特徴 3 利用 3. 1 地下茎 3. 2 葉 3. 3 種子 3. 4 芽 3. 5 花 3. 6 茎 4 象徴としてのハス 4. 1 宗教とハス 4. 1. 1 ヒンドゥー教 4. 2 仏教 4. 3 密教 4. ☆ハスの花の奇蹟の中心、花托という構造について 2017年2月7日のメルマガより | ほおじろえいいち オフィシャルサイト. 2 組織の象徴として 5 ギャラリー 6 脚注 6. 1 注釈 6.
東南アジアでは生で食べられます。ナイフで外皮をむき、白い実が出てきます。白い実の周りにある、薄く半透明な皮を取れば、あとは食べられる実の完成です。 実を押しつぶして取り出せる中心の芽の部分が苦いため、芽を取り除いてから食べる方法もありますよ。ナッツのような食感で、味は少しえぐみがあります。 ただ、日本で販売されているものは海外産の乾燥されたものがほとんどです。乾燥させた実もそのまま食べることができますが、炊き込みご飯に入れたりシロップ漬けにしたりすると旨味が増しますよ。 蓮(ハス)の実には効能がたくさん 蓮の実は、見た目こそ気持ち悪いといわれるものですが、栄養価が高い食品でもあります。料理サイトなどにはたくさんの調理方法が掲載されており、隠れたファンもたくさんいます。 乾燥させた実を手に入れて、一度料理してみるのも楽しそうですね。 更新日: 2019年12月11日 初回公開日: 2015年11月06日
蓮の実は、栄養価が高く、中国や東南アジアではおしるこに入れたり、かき氷のトッピングにしたり広く食用にされています。 最近では日本でも少しずつ見かけるようになってきました。ただ、実際に蓮に実がついている様子は、蜂の巣のようで、少し不気味な印象を受けるかもしれません。 今回は、蓮の実が気持ち悪いと感じる理由や、効能、食べ方についてご紹介します。 蓮(ハス)の実とは? 蓮は花が枯れた後に実をつけます。秋になると花が枯れて、茎が分厚くなった花托(かたく)が大きくなり、その中に実をつけます。 花托はだんだんと肥大化し、表面にたくさんの通気口となる穴が空いてきます。この穴の中で、どんぐりのような緑色の実が育ちます。これが蓮の実です。 蓮の実は、でんぷん質が豊富で、トウモロコシのような食感があります。また、ビタミンB1、カルシウム、カリウム、食物繊維も含まれています。 蓮(ハス)の実の穴が気持ち悪い!なぜ穴が空いているの? 蓮の実がなる花托に穴が空いているのは、空気を吸うためです。根が水中にあるため、花托を通して外から酸素を取り込みます。そのため、花托の穴はそのまま根に直結してつながっているのです。 蓮(ハス)の実の効能は? 1. すべすべ肌と疲労回復効果 ビタミンB1には、糖質からエネルギーを作り出し、皮膚や粘膜の状態をよくし、脳神経を正常に働くように導く働きがあります。これによって美肌や口内炎の解消が期待できます。 また、糖質の分解を助けてくれることから、疲労回復にも効果的です。 2. 骨と筋肉を強くする カルシウムは骨を構成するための大切な成分として知られています。血液中や筋肉にも存在し、筋肉の働きを促し、精神を安定させる効果もあります。 3. デトックス効果 カリウムには、体内の余分な塩分を体外に排出する働きがあります。体内の水分調節がうまくいくようになり、高血圧やむくみを予防、改善する効果が期待できます。 4. 便秘の解消 食物繊維は蝶のぜんどう運動を促し、胃腸の機能を高める働きがあり、便秘解消に効果的です。また、胃腸の働きがうまくいくことで、自律神経を安定させる効果も。 ただし、食べ過ぎると下痢になってしまうので注意が必要です。 蓮(ハス)の実の収穫!実を取り出す時期と方法は? 適期は7~8月上旬で、花が咲いてから3週間ほどで収穫できるようになります。花托に空いた穴から1つ1つ、緑色の実を取り出していきます。 収穫した実は、日陰干しで乾燥させ、密閉容器に入れて常温、または冷蔵してください。1ヶ月くらいは保存できますよ。 ただ、収穫できる期間が短く収穫すると根である蓮根を傷つける恐れがあることから、日本では蓮根の栽培が盛んな徳島県と愛知県ので収穫されることが多いといわれています。 蓮(ハス)の実の食べ方は?
Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). 2012年8月19日閲覧 。 ^ 新村出、『広辞苑』、岩波書店(1961) ^ a b 中村元、『仏教植物散策』、東書選書(1986) ^ 「ロボットでハス刈り取り/東大大学院開発/大量繁茂の千葉・手賀沼で初実験」 『毎日新聞』朝刊2018年7月3日(東京面)2018年7月5日閲覧 ^ 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会編 「5 種実類」 『 日本食品標準成分表 』(2015年版(七訂)版)、2015年12月25日。 ISBN 978-4-86458-118-9 。 2016年10月15日 閲覧 。 ^ 新星出版社編集部『アジアのお茶を楽しむ』新星出版社、2002年、14頁。 ^ " 湖北特色蔬菜——藕带-长江蔬菜 ". 2018年12月25日 閲覧。 ^ 北宋 の儒学者・ 周茂叔 の著した『愛蓮説』からの引用。 [ 要文献特定詳細情報] ^ " Bhagavad Gita [Chapter 11] ". Telugu Toranam. 2006年11月4日 UTC閲覧。 [ リンク切れ] ^ " Bhagavad Gita [Chapter 5] ". 2006年11月4日 UTC閲覧。 [ リンク切れ] ^ Mạnh Cường, Nguyễn; Ngọc Lin, Nguyễn (2010) (Vietnamese). Giới thiệu Quốc hoa của một số nước và việc lựa chọn Quốc hoa của Việt Nam. National Archives of Vietnam. オリジナル の12 April 2019時点におけるアーカイブ。. 関連項目 [ 編集] ウィキメディア・コモンズには、 ハス に関連する メディア および カテゴリ があります。 ウィキスピーシーズに ハス に関する情報があります。 藕絲織 妙法蓮華経 ヴィシュヌ ブラフマー 阿弥陀如来 ユリ 蓮コラ -いわゆる精神的ブラクラを引き起こす事象として知られた。 トライポフォビア (集合物恐怖症)も参照。 外部リンク [ 編集] ハス(レンカ/レンコン/レンジツ/レンニク/レンヨウ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報( 国立健康・栄養研究所 ) 石仏観光センター 大分県臼杵石仏の古代蓮 [ リンク切れ] 滋賀県烏丸半島 蓮群落 - みずの森植物園前に広がる蓮の大群落 埼玉県行田市・古代蓮の里 "古代蓮会館" ホームページ 白蓮の寺・新宮市の 曹洞宗 白龍山 宝珠寺 - 宝珠寺 典拠管理 NDL: 00563002
コンビニのお弁当や惣菜には、防腐剤、色素、保存料、不要な甘味料が使用されているものが多いので、成分表示をよく見て、なるべく添加物が使われていないものを選ぶようにしましょう。食品添加物は肝臓の解毒機能に負担をかけ、腸内フローラを乱す可能性があります。また、揚げ物などの油にはトランス脂肪酸がふくまれ、時間が経つと酸化も進むので、製造された時間をチェックして、新鮮なものを選ぶことが大切です。酸化した油は細胞膜の脂質にダメージを与えます。 RYOZO SAITO 斎藤糧三 医師。ナグモクリニック東京アンチエイジング機能性外来医長。日本機能性医学会研究所所長。適切な食事指導ができる医師として、牧草牛専門精肉店「Saito Farm」も営業中。
「ダイエットにはオリーブオイル!」 「オリーブオイルで便秘解消!」 ダイエットをしているとオリーブオイルが良いといった情報を聞く機会が多いと思います。 なぜオリーブオイルを摂ったほうが良いのでしょうか?