★今日の運勢★2021年7月29日(木)12星座占いランキング第1位は牡羊座(おひつじ座)! あなたの星座は何位…!? 2021. 29 up 今日の占い「12星座ランキング」を発表! ラジオ発のエンタメニュース&コラム「TOKYO FM+」がお届けする、毎日運勢占い「12星座別ランキング&ワンポイントアドバイス」。2021年(令和3年)7月29日(木)のあなたの運勢を、東京・池袋占い館セレーネ所属・占い師の草彅健太(くさなぎ・けんた)さんが占います。今日の第1位は牡羊座(おひつじ座)! あなたの星座は何位……?
きてくださってありがとうございます! ---------------------------- 新刊「おしゃべりな人見知り」、3月30日発売しました!! 中身の紹介はこちらです。読んで頂けたら嬉しいです。⇒ 御礼と中身の紹介です ―――――――――――――― 紹介したいレシピが溜まっててそろそろ腐りそうなんで早めに載せますね。 まずこれです! フライドブロッコリー。(略してフライドブロッコリ) このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。レモンではなく夏みかんの匂いで。 オススメです! ブロッコリーにしょうゆとゴマ油を絡め、片栗粉をまぶして揚げるだけなんですけど(いや風のように軽く「揚げる」て言うたけどその時点で簡単レシピでは決してないからな! )、めっちゃ美味しいです。やみつき。 下茹でせず生のまま作ることで、楽なだけでなく 周りサクサク、中ホクホク の最高の食感が味わえるし、から揚げみたいで子どもでも1株いける美味しさ。 今が旬のブロッコリーが付け合わせではなくメインになるぐらい美味しいんで、良かったらぜひ作ってみてください! (メインにはならんやろ byブロッコリー) 材料(2人分) ●ブロッコリー…1株 ※冷凍や茹でたブロッコリーとかは逆に水分が出るので向かないです! Aしょうゆ、ゴマ油…各小さじ2ぐらい ●片栗粉、揚げ油、好みで塩こしょう…各適量 <作り方> ①ブロッコリーは小房に分け、ポリ袋に入れAを絡め、5分ほどおく。 ※別にボウルで絡めてもなんでもいいです。 ②片栗粉をまぶして中火で熱した油で1分ほど揚げ(温度と問われれば180℃)、油をよく切る。好みで塩こしょうをふって完成! ジェーンスー 生活は踊る 枕. ★低温でジワジワあげると油を吸って油っぽくなるんで、ここは高温で1分ぐらいがベストです。 ★揚げ焼きだとサクッとならないんで今回ばかりは揚げるのがオススメ。ブロッコリーのために油いっぱい使うの勿体ない方は(ひどない? byブロッコリー)、一緒に唐揚げを作ったり、翌日に天ぷら、その翌日は春巻き、最後はドーナツ・・・など使いまくってください。 ★いや揚げ物はそんなにしたくないわ・・・という方は、私がたまにしてる、少量の油を深めのフライパンにいれて 傾けて深さをつけて少量ずつ揚げる という手もあります。ただこれ、もしもフライパンからこぼれた瞬間 大火事になる危険性と隣り合わせ なので、公には言えない禁断の揚げ方です。 絶対に傾けすぎず、自己責任でお願いします!
小森谷さん 小森谷徹 (「ススめて! 小森谷さん」プレゼンター、祝日を除く毎日 [20] ) スーさん、コレいいよ 高橋芳朗 (音楽ジャーナリスト)(金曜レギュラー・2018年4月6日 - 2020年9月25日、木曜レギュラー(第2・4週)・2020年10月8日 -) [21] (洋楽選曲監修、毎日)(『高橋芳朗のミュージックプレゼント』パーソナリティ、金曜日 2016年4月15日 - 2018年3月30日) 浜内千波 (料理研究家)(月曜月一レギュラー) 竹内亜矢子 (パーソナルトレーナー・振付家)(火曜月一レギュラー) 森田豊 (医師・ジャーナリスト)(水曜月一レギュラー(第1週)) 増田雅昭 (気象予報士)(木曜月一レギュラー→月曜月一レギュラー(第1週)。2018年3月まで毎週木曜日、翌月より第1木曜日担当)(番組気象予報監修) [22] 有賀薫(スープ作家)(不定期出演) MB(ファッションバイヤー)(火曜月一レギュラー(第1週)) 戸井田園子(家電コーディネーター)(不定期出演) かつてのコーナー出演 毒蝮三太夫 (『 毒蝮三太夫のミュージックプレゼント 』パーソナリティ、月 - 木 2016年4月11日 - 2018年3月29日)
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材料(2人分) 水 500ml 醤油 大さじ1 鶏ガラスープの素(個包装のもの) 4. 5g(1袋) にんにくすりおろし 1片分 生姜すりおろし ネギ 少量 作り方 1 全ての材料を鍋に入れてひと煮たちさせたら完成です。茹でた麺を器に入れラーメンスープをかけてください きっかけ 突然こどもに醤油味のラーメンがいいと言われて作りました おいしくなるコツ 全て入れて煮るだけの簡単即席スープです。 レシピID:1450009002 公開日:2013/05/22 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のラーメン 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) johnny_bean 2013/11/26 08:53 おすすめの公式レシピ PR その他のラーメンの人気ランキング 位 レンジで30秒。温玉or半熟卵 お好みのままに♪ 2 作らずにはいられない!インスタントラーメンで油そば 3 【簡単】本格!酸辣湯麺(サンラータン麺) 4 直ぐ出来ます^^♪手作り味噌ラーメン あなたにおすすめの人気レシピ
ラーメン屋のオヤジに教えてもらった醤油ラーメンのスープの作り方・レシピ ラーメン屋のオヤジに教えてもらった醤油ラーメンのスープの作り方 ネット上には数多くの醤油ラーメンのスープの作り方、レシピが紹介されています。中にはプロ並みの人もいて、本格的なラーメンの作り方を紹介していますが基本的には一般の方が紹介しているものです。 このページでは現在も営業しているラーメン屋さんのオヤジさんに教えてもらった醤油ラーメンのスープのレシピを公開しています。 よく現役のラーメン屋さんがレシピを教えてくれたな~って思われると思いますが、僕も最初はビックリしました。ではここでそのラーメン店のオヤジさんを紹介します。 ちばき屋の千葉憲二さんです。 しれっと紹介しましたが、実はこの千葉憲二さん、 日本ラーメン協会の設立時の理事長 (理事長≒一番えらい人)っていう、ラーメン業界ではかな~り有名な人で、一風堂の河原成美さん、せたが屋の前島司さんなど、名だたるラーメン界の重鎮からリスペクトされている存在です(ちなみに千葉さんの後のラーメン協会理事長は前島司さん)。( 日本ラーメン協会の設立時役員 | 現役員 ) さらに言うと、このちばき屋さんは 煮玉子を世界で初めてラーメンに乗せた お店。すごいでしょ? ちばき屋さんのラーメン ちばき屋店舗の外観 今回は千葉さんが教えてくれたスープのレシピをもとに、自宅で作ってみた様子を写真付きで公開します。ちなみにスープは5人前ほど取れました。 醤油ラーメンのスープの作り方 材料 材料はさすがにお店のレシピそのままで家で作るとなるとかなりの量。ざっと50人前ほどになるので、ラーメンパーティーしなきゃいけないし、そんなに友達もいない(涙)。なのでお店のレシピの10分の1の量で作ってみました。お店の店主の方は、ざっくり10倍にしてください(笑)。 【ラーメンスープ材料(約5人前)】 水:4リットル げんこつ:1kg 鶏がら:2羽分 手羽先:4本(もみじと丸鶏の代用) しょうが:1かけ にんにく:2かけ 玉ねぎ:小1個 長ネギの青いところ:1本分 魚系:厚切りの鯖節適量 下処理をする スープの基本は、豚骨と鶏がら。この二つの材料の取り扱いが悪ければ、どんな良い材料を入れても美味しいスープは作れません。特に下処理を怠れば、濁ったり、臭みが残ったスープになってしまいます。なので、美味しいスープを作るためには、この部分を手を抜かないように!
これが完成品のスープ!美味しそうでしょう? ちなみにこちらが、ちばき屋本店のスープ。色は同じような感じ。自作の方がちょっと脂が多いかも? 【#048】鶏ガラ中華そばの作り方｜鶏ガラ醤油ラーメン/How to make "Chicken Shoyu Ramen"｜プロが作るラーメン - YouTube. んで、実際のスープの味なんですが・・・ ちばき屋本店とほぼ同じ味 むしろ自分で作った補正がかかって、自作のラーメンの方が美味しく感じたほどです。 実はスープだけじゃなく、タレ(返し)、チャーシュー、煮玉子などの作り方も教えてもらいました。 そしてこのレシピは、あなたも簡単に知ることが出来ます。 さらなるレシピはこちら さすがに多少のお金はかかりますが「こんな金額でいいの?」って思うくらいの値段です。ぜひあなたも千葉さんからラーメンレシピを学んで、ちばき屋本店と同じ味を再現してみてください! ネットや書籍で掲載されてるレシピとはどう違う? 基本的なラーメンの作り方、もしくは素人さんが作って結構美味かったよーっていうレシピは、インターネットで検索すると出てきますし、名店のレシピも プロ直伝!本気でつくる秘伝のラーメン などの本を見たら掲載されてたりします。 でもやっぱり DVD で見たほうがわかりやすい! 実は以前、本やネットを見て、ラーメンスープを作ったことがあります。でもね、なんか雑な味がするんですよね。何か工程が違うのか・・・。やっぱり文字で学ぶのって限界がありますよね。映像で教えてもらうのって、本やネットなど文字だけで学ぶのと、直接指導してもらうの間ぐらいにあります。そりゃ手とり足取り教えてもらったほうがいいけど、そんなのは現実的に無理。なので現状ではDVDが一番分かりやすいのだと。。。 本当にすべて公開してるの? 僕が見た感じでは、本当にすべて公開しているのかどうかは、正直なところ分かりません。でも たぶん全部、公開していると思います。 DVDの中でも、 販売ページ の中でもはっきりすべて公開って書いてありますし、見た感じ何か隠してるようにも思えませんでした。それに実際に会ったわけじゃ無いけど DVD で見る限りそんな悪い人、せこい人には見えないし、なんてったって当時は 日本ラーメン協会の理事長 っていう偉い人なので、その立場でノウハウ隠しちゃったら、他のラーメン界の重鎮達にdisられちゃいますよね。あの人セコいって。 見た感じ、スープの作り方、タレの作り方、チャーシューの作り方、煮玉子の作り方はすべて公開してくれてると思います。実際に作ったらかなり美味しかったし、本物にかなり近い味だったし。ただ麺に関しては特に言及がなかったです。おそらくどこかの製麺所から仕入れてるのかもしれませんね。 本当に作れるの?
材料(2人分) 中華そば 2玉 もやし 1g 鶏ガラの素 大さじ2 醤油 水 1リットル 葱 1本 本だし 小さじ1 作り方 1 鍋に水を入れて火にかけ、本だし、鶏ガラ素、醤油で味付けします。 2 1に、中華そば、もやし、ネギを入れて3分程煮込んだら完成です。 きっかけ お昼ごはんに作りました! おいしくなるコツ 本だしを少し加えて、美味しいと思います! レシピID:1980007747 公開日:2014/06/01 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 醤油ラーメン 料理名 ラーメン、鶏ガラの素、もやし xmickyx いつも、楽しく楽天レシピしてます☆節約レシピが大好きな阪神良太ファンです(*^^*) シンプルなレシピしか作れませんが(. _. ) みなさん、仲良くして下さい☆ 最近スタンプした人 レポートを送る 31 件 つくったよレポート(31件) emi21 2021/06/23 21:11 mikaan(⋅֊⋅)⸝⋆。✧♡ 2021/05/21 14:42 とらねこのぱせり 2021/05/15 09:55 ruki22427 2021/05/09 19:48 おすすめの公式レシピ PR 醤油ラーメンの人気ランキング 位 簡単手作りで♪絶品しょうゆラーメンスープ ラーメン?そうめん?乾麺の素麺で中華そば風そうめん 3 【醤油ラーメン】汎用(はんよう)醤油ダレ 4 鶏ガラの素で、あっさりラーメン(*^^*) あなたにおすすめの人気レシピ
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