マッスルグリルというYoutubeチャンネルを皆さんご存知でしょうか?
パサつき知らずのジューシーな仕上がり☆炊飯器で肉汁と旨味をたっぷり閉じ込めたしっとりチキン♪ 調理時間 150分 鶏むね肉 フレンチ 材料(2人分) ホワイトペッパー 少々 サニーレタス 適宜 A オリーブオイル 大さじ1 作り方 1 鶏肉をキッチンペーパーで水気を拭き取る。 2 フォークで(1)の両面を全体的に刺して穴をあけ、焼き縮みを防ぐ。 3 (2)に塩とホワイトペッパーを両面にふって下味をつける。 4 ファスナー付きのビニール袋に(3)とAを入れる。 5 袋をつぶして空気を抜き、真空状態にして口を閉じる。 6 (5)の袋の余った部分をたたんで、そのまま炊飯釜に入れる。 7 全体がつかる程度の50℃のお湯(分量外)を入れる。 8 炊飯器を保温にセットし、1時間半から2時間ほど放置する。 9 鶏肉を取り出し常温で20分ほど置き、適度なサイズにカットする。 10 (9)をお皿に盛りつけ、お好みでサニーレタス・トマトを添えて完成。 ワンポイントアドバイス 袋に残ったスープは旨味がつまっているので、野菜を炒めて付け合せに使いましょう!
Description 炊飯器の保温機能で簡単に低温調理ができちゃいます! 塩コショウ お好み 作り方 1 ジップロックに鶏胸肉を1枚入れます。空気はできるだけ抜きます。ダイエット中の方は皮を剥いでおきましょう。 2 ポイントはこの段階で塩を書けないこと。肉の水分が抜けてしまいます。 3 鍋でお湯を沸かします。炊飯器に入れてお肉がヒタヒタになるくらい。 4 沸騰したら、100mlくらいの水道水をいれます。 5 鶏胸肉とお湯を炊飯器に入れ、保温60分。 6 時間になったら切って断面を確認してみます。 7 色を見て生かどうか判断しましょう。明らかにピンクの場合は再度10分炊飯器にいれます。 8 塩コショウ・わさび醤油・クレイジーソルトなどお好みの味付けでお召し上がりください!ごま油and塩でも◎ コツ・ポイント 加熱前に塩をかけないこと。明らかに生の状態で食べないこと。 このレシピの生い立ち boniqという低温調理器を見て炊飯器で代用できないかと クックパッドへのご意見をお聞かせください
炊飯機能を使ってしまうと、温度が100℃近くまで上がって低温調理ではなくなってしまいます。低温調理で必要ななのは、保温機能だけです。 炊飯機能を使うと、しっかり火が通ってしまい食材の柔らかさが失われてしまいます。 ■炊飯器を使って柔らかくてジューシーな料理をつくろう! © 本格的な低温調理がしたくなってくると、専用の調理器具が欲しくなるかもしれません。 でも、「たまにだけだから。」「手軽にやってみたい。」そんな人には炊飯器でできる低温調理は取り掛かりやすいですよね。 低温調理した料理は、見た目も豪華なものが多いですし、ずっと火のそばにいる必要もありません。 ガス台をふさぐこともないので、たくさんの種類の料理を作りたいときにも、取り入れたい調理方法です。 しっとりした食感やジューシーな味わいが特徴なので、やみつきになってしまうかもしれません。 ただし、食中毒を防ぐためにも温度管理には気を付けてくださいね。
あそぶっチャンネル 2018. 01. 08 家事の時短に便利な圧力鍋。とっても便利なんですが、とにかく「デカい!」「重い!」 なので、最初のうちは使っていたけど、最近はキッチンの上戸棚にしまい込んだまま、登場回数が減ってきました。 出すのが面倒なのもあるけど、大きくて洗うのも面倒なんですよね。 ・・・と、思っていたら、電子レンジ用のとっても軽くてコンパクトな圧力鍋を見つけたので、早速これで豚の角煮を作ってみます。 電子レンジ用圧力鍋 MEYER 電子レンジ圧力鍋 今回使ったのはこちらです。 ↑クリックできます【楽天市場】↑ 蒸し器としても使えるようになっています。 サ イ ズ :幅260×奥行220×高さ125mm 重 量 :650g 満水容量 :2. 3L 本体材質 :ポリプロピレン(底厚5. 3mm)・シリコンゴム いや!これ絶対買うべきです! だって、 普通の圧力鍋よりはるかに安くて、 普通の圧力鍋よりはるかに軽くて、 普通の圧力鍋よりはるかに洗うのも簡単! 見た目チャチい感じもしますが、ちゃんと圧力鍋として働いてくれますよ~。 スポンサーリンク 豚角煮の作り方 材料 豚バラ塊肉:約400g 生姜:2~3かけ ニンニク:3~4かけ 白ネギの青いところ:適量 作り方 豚かたまり肉は、だいたい3㎝くらいにカットして、塩コショウする ニンニクは半分に、生姜は薄切りにする 鍋に、肉、にんにく、生姜、ネギ、水1カップ、砂糖小さじ2杯を入れてふたをする 電子レンジ1回目は、は500wで7分加熱 圧が下がったら蓋を開けて、醤油100㏄を入れてふたをする 電子レンジ2回目は、500Wで4分 ※普通の圧力鍋と同じく、圧が下がるまで蓋は開きません。 あとは、冷蔵庫で冷やします。 冷やすと、油が固まるので、油は取り除きます。 今回はこれに味付け卵をつくります。 味付け卵の作り方 ラーメン屋さんで、ラーメンの上にのっている味付け卵。 しっかり味がしみているのに、黄身は半熟。 卵に味をしませるには、しっかりと煮込んだ方がいいのかな?と思ってしまいますが、実は違うんです。 タレに付け込んでおくだけでしっかり味は浸みます。 肝心なのはゆで卵を作るときのゆで加減。これがキモ! お湯が沸騰したら、湯で時間は7分30秒~7分50秒!このくらいがおすすめ。 注意すべきことは、 必ず、お湯が沸騰してから卵を入れることです!
Top reviews from Japan There was a problem filtering reviews right now. Please try again later. Reviewed in Japan on October 1, 2018 Verified Purchase 圧力がかかるから、お米を炊いたらもっちりおいしく炊けるのではと期待して購入したのですが、使いこなせませんでした。吹きこぼれが結構あるのでレンジ内の掃除が面倒なのと、容器の外側の凹凸をブラシで洗うのが面倒で、うまく炊けるようにチャレンジする気にもなれず、5年間しまい込んでいました。さっき電子レンジを使った布巾やタオルの殺菌の容器に使う事を思いついて出してみましたが、ビニール袋を使った方が楽かも。かわいいし、ある程度密閉できそうなので麦や乾物の保存容器にするか、何かに使おうと思います。 Reviewed in Japan on June 5, 2017 Verified Purchase 我が家では もう三代目です。使わない日はないと思います。 下準備や煮込み も〜何でも手早くでき 大助かりです! Reviewed in Japan on August 29, 2018 Verified Purchase 調理時間短縮のためにレンジで使える圧力鍋というのを買ってみましたが それまで使用していたシリコンスチーマーと大差無かったです。 圧力弁も機能しているかどうか怪しく、蓋を押すと弁が少し浮く程度ですね。 加熱時間を長くすると吹き零れが酷いので、普通の鍋として使ってます。 使い方が悪いのかもしれませんが、圧力鍋として販売するのは詐欺ではないでしょうか?