料理のコツ 料理のコツ(質問) グルメ王国 質問・テーマ カレーをおいしく作るひと工夫は? コメント 為になったコメントや面白いコメントには をクリック!
こんにちは。 以前、カレーのコスパの良さについて書いたのですが、今回はカレーを美味しく作るコツについて書いていきます。 家で作るカレーの良いところはコスパだけじゃないんです、、!!美味しく作れるんです、、!! ということをお伝えできたらなと思います。 カレーを簡単に美味しく作るコツと隠し味 今回紹介するカレーは全て鶏肉で作った例です。もも肉でもむね肉でも美味しくできたので参考にしてみてください。 それでは紹介していきます。 ちょっといいルーを使う ちょっと"いい"と言っても、単にスーパーで最安値でないものを買う、みたいなイメージです。 私は基本的に最安値のカレールーを使っていたのですが、少し工夫して選ぶだけでも違います。 色々試した中で一番ツヤっぽい美味しいカレーができたのはS&Bの濃いとろけるカレー。 リンク これがなかなか家ではない味だった、、濃くて美味しい。 水の量を気をつけないともたっとしますが、それでもかなりご飯がすすみました。 カレールー2種類使いとかもおすすめ。 具材はバターで炒める 具材はぜひバターで炒めましょう!これ大事! バターと言ってはいますが、マーガリンで十分です。なければオリーブオイルでも。 これだけの工夫でカレーの風味がかなり変わってきます。 忘れてると無意識にサラダ油に手が伸びてしまうけど、後悔するくらい違うと思います(笑) オリーブオイルはパスタとかにも簡単に使えるので常備しておいて損はないです! 隠し味で本格風 コク旨カレーライス 作り方・レシピ | クラシル. 塩こしょうで具材に味をつける バターやオリーブオイルで具材を炒めるとき、軽く塩こしょうをしましょう。 塩分多いとかはスルーします。だって美味しいんだもん。 この一手間で、カレーがパキッとはっきりした味になります。 普通に作るより味の輪郭がはっきりする感じ、ぼやっとしない。(伝わるかな?) 仕上げにブラックペッパーだけでもおすすめです。 いちごジャムを入れて煮込む 意外かもしれませんが、いちごジャムを入れます! 特に濃いものでなければ大さじ1くらいを水を入れた時に加えてよく混ぜます。 カレールーを入れてしまえばいちごジャムの風味はほぼわからなくなるので安心してください。 風味はあまり変わりませんが、いちごジャムを入れるとカレーが艶っぽく魅力的になります。本当に美味しくなる、素敵なカレーになる。 いちごジャムを入れたものを何も言わずに旦那に食べてもらったところ、いつもより美味しい!と叫んでいました。いちごジャムすごい。 最後に カレーって家庭料理の代表格ですが、美味しく作ろうと思うと奥が深いです。 色々なアレンジを試してぜひ自分好みのカレーを作ってみてください。 自炊でカレーを作るとコスパが良すぎる話【カレーで節約】 自炊、してますか?
更新日: 2021年6月 2日 この記事をシェアする ランキング ランキング
片づけをおろそかにすると、思わぬ手痛い失敗をしてしまいます。 例えば、保存方法の失敗ですね。 カレーを大量に作って常温で放置したら、次の日に腐ってしまうことがあります。 ぜひ、下の記事で正しい保存方法をしておきましょう。 せっかく作ったカレーをまた美味しく食べたいですよね。 > カレーの冷凍保存と解凍方法まとめ。洗い物が減り、1ヶ月後も美味しく作るコツ さらに食べた後のカレーの汚れに困ったら、この記事の出番です。 カレーで使った鍋の汚れが落ちなかったり、 皿の黄ばみが落ちなかったりといったケースを解決できます。 > カレーの臭い、色移りを落とす3つの方法!コスパ最高の洗剤や容器を紹介 まとめ:失敗を恐れずに美味しいカレーを作ろう! 失敗しないカレーを作り方は、3つのルールを守ること。 ①具は3つ(肉、玉ねぎと好きなもの) ②玉ねぎ炒めに命をかける(飴色最強) ③分量をある程度守る(リカバリー可能) ルールの表現がちょっとゆるいのは、 あくまでも料理は楽しいものだからです。 カレーが美味しく作れるようになると、 料理が楽しくなって、どんどん他の料理も作りたくなってきます。 もしもあなたがスパイスをつかったカレーに興味があるなら、 この記事を最後におすすめします。 私が2014年からカレーの沼にハマった原因は スパイスを使ったカレーを知ったからです。 ぜひ、カレーの沼でまた会いましょう! 以上、「失敗しないカレーの作り方」でした。 この記事を最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
簡単!「ピリ辛スタミナそうめん」のレシピ ・そうめん:1束 ・ごま油:適量 ・塩:少々 ・豚肉:80g ・醤油:1/4カップ ・にんにく:小さじ1 ・生姜:大さじ1 ・すりごま:大さじ1 ・唐辛子:小さじ1 ・長ネギ:大さじ1 ごま油の風味が食欲をそそる「ピリ辛スタミナそうめん」。夏になると登場回数が多く、マンネリ化しがちなそうめんを、ごま油の風味とピリ辛ダレで簡単にアレンジしてみましょう。片栗粉をまんべんなく豚肉につけるには、ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて、シャカシャカと振ればOK。洗い物も減らせるのが嬉しいポイントです! 夏バテ対策!「梅と大葉の豚肉巻き」のレシピ ・豚スライス:4枚 ・梅干し:4個 ・スライスチーズ:4枚 ・大葉:8~12枚 梅干しのクエン酸と豚肉のビタミンB郡の相乗効果で、疲労回復が期待できる夏バテ対策の「梅と大葉の豚肉巻き」です。広げた豚スライスに、梅と大葉とチーズをのせて、クルクルと巻き、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。少しボリュームが欲しい方は、豚スライスではなく豚バラにしたり、もっとあっさりが好きな方は豚ロースにすると良いですよ! ★ガス料金の見直しをしたい方はこちら 料理研究家コウケンテツさんおすすめ!「豚肉」子どもがよろこぶ満腹レシピ♪ お肉と野菜を一品で!子どもウケ抜群「豚プルコギのり巻き」
三元豚のブランド「和豚もちぶた」の購入はこちらから。 やわらかい食感で噛むと旨味が溢れてくるジューシーさが魅力!肉質はきめ細かくしっとりとツヤがありながらも、脂身はさらっと軽く後味さっぱり。臭みやしつこさがないので、豚肉が苦手な人でも食べやすいお肉です。 普段、焼肉ではどんなお肉を選んでいますか? 調理方法がシンプルな焼肉だからこそ、お肉や部位にはこだわって、おいしさを十分に楽しめたら良いですよね。 今回は数あるお肉の種類の中でも、豚肉に注目してみましょう。 豚肉の中でも、特に焼肉におすすめの部位を詳しくご紹介します。 「焼肉に行くと、お肉のカロリーが気になる…」という方には、牛肉よりも低カロリーで高タンパクな豚肉がおすすめです。 また、おいしい焼き方を覚えておくと、いつもの焼肉がより楽しめるようになりますよ。 今回は、焼肉の中でも豚肉に注目して、おいしい焼き方をマスターしましょう。 続きを読む
簡単なコツ満載の豚丼レシピです。柔らかい豚肉と甘辛い味付けがとてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。フライパンひとつで作れるので、後片付けも楽チンです! 甘辛味の「豚丼」のレシピ [家族のお弁当レシピ] All About 本格的な料理でワンランク上の豚肉料理!家族に人気の絶品レシピ 本来の角煮とは異なった作り方をするから、豚肉本来の味わいを損なう事なくより旨みを堪能出来ます。時間はかかりますが、お肉は柔らかくとてもおいしいのでおすすめのレシピです。人気の料理家・土屋敦さんの本にも掲載されています。 極上!豚肉好きのための豚の角煮 [男の料理] All About 人気料理家・土屋敦さんの自信作、絶品ローストポークのレシピです。豚肉(肩ロース)・塩コショウ・りんごジュースと使う材料は少なめ。簡単に作れて汎用性があるので、覚えておくと便利な一品です。 激旨ローストポーク [男の料理] All About 豚肉(ひれ)をしっかり焼いたら、後は100%のオレンジシュースやワイン、調味料で煮詰めるだけ! 本格的な味わいを楽しめるレシピです。甘酸っぱい味付けでさっぱりいただけるので、暑い季節におすすめしたい一品です。 豚ヒレ肉のオレンジジュース煮 [毎日のお助けレシピ] All About ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。 免責事項 更新日:2020年09月09日