ここまで、猫から人のにうつる病気を説明してきましたが、反対に猫から人へうつる病気というものはあるのでしょうか? 例えば、 「子猫がよく発症する猫風邪は人間の風邪がうつったもの?」 「インフルエンザも猫にかかる?」 猫も人も発症する病気があると分かると、人から猫へうつる病気もあるのではないかと思ってしまいがちです。 しかし、結論から先に言いますと、 人から猫へうつる病気は大変少ない です。 なぜなら、人間の風邪のウイルスと猫の風邪のウイルスは種類が違うからです。 そのため、飼い主さんが風邪をひいたからといって、部屋を分けたり接触しないようにするなどといったことをしなくても大丈夫です。 ちなみに、 すでに説明した人獣共通感染症は、猫から人にうつることがあっても、人から猫にうることはありません。 まとめ いかがでしたでしょうか? 思っていた以上に、猫から人にうつる病気があり、中には死亡してしまう恐れもある病気があるといこともご理解いただけたかと思います。 今回紹介した病気の多くは、完全室内飼いの猫であれば感染のリスクは少ないと言われていますが、外で暮らす野良猫ちゃんたちは、菌を保菌していることが多いです。 そのため、野良猫に触れた手で家へ帰り手洗いを怠ったりしてしまうと、いつの間にか家族に感染していた…なんてこともあるかもしれません。 触ってはいけないということではありませんし、野良猫を保護してはいけないというわけではありません。猫にも適切な治療を行えば病気を治すことができますし、私たちとも安心して暮らすことができます。 お互いに楽しく共存するためにも、どのような感染症があるのかを知っておくことが大切です。
パスツレラ症 パスツレラ症の原因となるパスツレラ属菌は、健康な猫や犬の口の中や爪に存在する常在菌とされており、猫の口の中には約100%、犬の口の中では約75%という高確率で常在しています。また、パスツレラ属菌は野良猫や飼い猫や犬では常在菌のため猫や犬には感染症状がありません。 人の場合では、犬や野良猫などに咬まれたり、皮膚を引っかかれたりすることで人間に感染する病気とされていたため、その感染症状は皮膚化膿症が主であると考えられていました。 しかし、近年では鼻から肺までの「呼吸器系へのパスツレラ症感染」が約60%を占めています。この次に「皮膚化膿症」や骨髄炎、外耳炎などへの感染や全身重症感染症があり、最悪の場合では死亡に至った例も確認されているようです。 5. カプノサイトファーガ・カニモルサス感染症 カプノサイトファーガ・カニモルサス感染症は、猫と犬の口の中に常在している3種の常在菌を原因とする感染症です。この感染症は、野良猫などに引っかかれたり咬まれたりすることで人に感染する病気です。しかし感染への報告が少ないため、この病気は免疫力の低下がある場合重症化すると言われています。 人間の場合では、「発熱や腹痛、吐き気」などの感染症状が現れます。これが重症化すると「敗血症や脳髄炎」になることもあります。免疫力の低い子供や高齢の方、病気治療中の方の場合は十分に気をつけるようにしてください。 6. そもそも愛猫の病気は人間にうつるの？注意すべき感染症を紹介 | 最高品質の食材と食文化をお届するペットフード専門商社 ｜ 華正貿易株式会社. 皮膚糸状菌症(猫カビ) 皮膚糸状菌症は、人間に例えると水虫のようなものとされており「猫カビ」と呼ばれることもあります。皮膚糸状菌というカビ(真菌)に感染することで、感染症状として痒みや円形の脱毛、フケが増える、皮膚の赤み(ブツブツ)や表皮が剥がれることもあります。 人間の場合も、その症状は同様で痒みや水疱などができます。 7. トキソプラズマ感染症 トキソプラズマ症に感染している野良猫などが排泄したフンが土壌などを経由して人間の体内に入ることでトキソプラズマ感染症に感染します。また、子猫が感染すると「肺炎や脳炎」などの感染症状が現れることがあります。 人間の場合は、妊婦が感染すると流産や胎児の先天性障害の原因となるとされており、感染した野良猫などのフンからの土壌汚染だけでなく豚の生肉からも感染することがあるので注意しましょう。 8.
人間の心揺さぶる犬猫情熱記事はPETomorrow! !
原因となる病原体は、 猫ヘルペスウイルス 、 猫カリシウイルス といったウイルス、 クラミジア やマイコプラズマなどの細菌です。 主な原因は、ヘルペスウイルスとカリシウイルスです。 ヘルペスウイルス ヘルペスウイルスが原因の場合は、「猫ウイルス性鼻気管炎」という病名になります。 症状としては、鼻水やくしゃみ、食欲不振、発熱のほか、角膜炎や結膜炎が見られます。 一度感染すると「キャリア」(病原体を持つ猫)となる可能性があり、ストレスがかかったり免疫力が低下したりした場合などに再発することがあります。 また、キャリアは他の猫に対する感染源になる可能性もあります。 カリシウイルス 病原体がカリシウイルスの場合は、「猫カリシウイルス感染症」という病名となります。 くしゃみなどのほか、口内炎や舌の炎症などの症状が見られます。 クラミジア クラミジアが原因の場合は、くしゃみなどのほか、角膜炎や結膜炎、口内炎が見られ、肺炎、多発性関節炎を起こすこともあります。 ◆かかりやすい猫は? 猫風邪は、 生後2~3ヶ月の子猫が特にかかりやすい病気 です。 子猫は免疫力が低いので、重症化しやすく、失明する場合や命にかかわる場合もあります。 老猫の場合も免疫力が低下しているため、重症化することがあるので、気をつけてあげましょう。 また、 猫エイズ や 猫白血病 にかかっている子は、免疫力が非常に低下しているため、発症・再発したり、長引いたり、さらには重症化することもあります。 ◆どこから感染する? 外で暮らす野良猫や地域猫は、症状の有無にかかわらず、ほとんどの子が感染していると言われています。 このため、 外と室内を自由に行き来している子や、飼い主さんとお散歩をする子は、感染するリスクが高くなります。 また、庭に野良猫などが現れる場合には、網戸越しに感染することがあるので、窓やドアを開けないようにしましょう。 飼い主さんが外の猫と触れ合った後、十分に手を洗わずに愛猫と接することで感染する場合もあります。 また、飼い主さんの服や靴に付着して、ウイルスが持ち込まれることもあります。 ◆どうやって感染する?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月18日 奈良漬けは、酒粕が強く香る漬物なので、好き嫌いがあるかもしれない。少し前に奈良漬とクリームチーズの組み合わせが紹介されて以来、少しだけリバイバルした感がある。全体的に茶色くなるまで漬け込まれた奈良漬は透き通っていて芸術的な美しさがある。 1. 美味しい奈良漬けづくりの食材の選び方 奈良漬といえば、白瓜が代表的である。完熟する少し手前のもので、肉厚のものが正しい食材の選び方となる。 さて、奈良漬に使われる食材は、白瓜以外も一般的になってきた。なす、きゅうり、大根、ニンジンといった野菜だ。好みで違う野菜を漬けるときの選び方は、ぬか漬けなどにも使われているものといった視点でいいだろう。 次に、酒粕の食材の選び方をお伝えしよう。奈良漬の甘い、しょっぱいという度合いは、ひとそれぞれ好みがあるだろう。奈良漬を漬け込む酒粕は、長期熟成の場合はとりかえていくのが伝統的なやり方である。酒粕は、日本酒に甘口辛口があるように、酒粕にも甘口辛口があるという。奈良漬の好みの仕上がりを考えながら、酒粕の産地を考えるのも一案である。実は、塩が大量に使われるのも、漬物ならではである。 2. 奈良漬けの下ごしらえ 今回は、基本的な白瓜を使った奈良漬けの作り方を紹介しよう。下ごしらえは、白瓜の準備からスタートする。 1.白瓜はていねいに洗い、縦2つにカットする。中の種を取り除き、水分をふき取る。 2.白瓜の断面を上にして、内側のくぼんだ部分に塩を詰め込んでいく。これに重石をして5日ほど置いておく。 3.取り出したら、出てきた水分を捨てて、水分をふき取る。この段階で白瓜を陰干しすると、甘みが増すと言われている。 4.奈良漬けの下ごしらえの次のステップとして、下漬けをする。漬け桶の底に留粕を敷いていく。留粕とは、酒粕に清酒を加えて練ったもののこと。これを2cmほど敷いたうえに、白瓜を載せていく。白瓜は断面を上にして、くぼみには、酒粕を詰める。 5.白瓜同士がぶつからないよう、少し間をおいて並べていく。並び終えたらその上に留粕をしいて、さらに上に白瓜を並べていくということをくり返す。 6.2~3週間ほどで下漬けが完了する。 このように、奈良漬の下ごしらえは、なかなか手間がかかる。この下漬けだけでも食べられるが、その場合は1か月ほど漬けてからにする。次に中漬け以降の説明をしていこう。 3.
5倍程度の重石で結構です。写真は8. 5Kgの重石です。(写真⑨) しっかりと高菜の緑色が退色し、ウコンの色がつくまで約3か月置いておきます。 これできれいに保存できる「高菜の塩漬」の完成です。 ⑩ビニール袋の口をしばっておきます この状態で常温で保存可能ですが、匂いがするのでビニール袋をかぶせるなり、タルにフタをしたりしておきます。 (写真⑩) ⑪漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です 写真は漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です。きれいにウコンの色がつきました。(写真⑪) ⑫高菜の塩漬の完成です! これで高菜の塩漬の完成です! (写真⑫) 流水でよく洗って、水気をしぼればこのままでも美味しくいただけます。 さらに、本格的に味付けされたい方は 高菜のしょう油漬 のページをご覧ください。 ⑬青高菜の塩漬です 参考ですが、青高菜漬(高菜の浅漬け)もご覧ください。 (写真⑬)
さらに絞り込む 1 位 五右衛門 再現 ♡明太子と高菜の博多風パスタ 明太子、明太高菜漬け、しめじ、ベーコン、にんにくみじん切り、小ねぎもしくは長ネギ、ほんだし、日本酒、みりん、塩、薄口醤油(濃口でも)、オリーブオイル、バター、ブラックペッパー、白ごま by おかあしゃん つくったよ 6 2 ご飯すすむ♪高菜のピリ辛油炒め 高菜、ごま油、砂糖、醤油、唐辛子(刻んだもの)、ごま by ほぉみぃ? 51 3 生の高菜で常備菜☆高菜の油炒め 高菜(漬物ではなく生)、胡麻油、醤油、砂糖、みりん、ごま by onuj 19 4 明太子しめじバターと、大葉の和風パスタ パスタ、明太子(チューブでもOK)、しめじ、バター、にんにく、醤油、塩、コショウ、★きざみ大葉、★刻みネギ、★白ごま、★明太子(チューブでもOK)、★辛子高菜 by Panda2020 5 ■10分で.. 辛子高菜 高菜漬け、ごま油、韓国唐辛子、みりん・醤油・煎りゴマ by 星うさぎ うまい! ベーコンと高菜の和風ペペロンチーノ パスタ、ベーコン、高菜、ニンニク、唐辛子(輪切り)、醤油、塩、オリーブオイル by assy1984 10 7 チキナー(からし菜)チャンプルー からし菜(もしくは高菜)、塩、木綿豆腐、豚バラ肉、ツナ缶、サラダ油、ちゃんぷるーの素 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場 8 まんばのけんちゃん♪ まんば(高菜)、豆腐、うす揚げ、醤油、みりん、砂糖、昆布だし by yuki-. - 9 葉っぱでクルリン♪高菜のおにぎり(●^o^●) 高菜漬け又は野沢菜漬け、ごはん、炒りごま by arakurea !時短!高菜と卵の炊き込みごはん! 酒粕が香る大人の漬物！奈良漬けの美味しい作り方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ごはん、高菜の漬物、卵、ごま油、醤油、刻みネギ by けっけのママ 放置で簡単!青高菜の浅漬け! 青高菜、塩、水、漬物器(今回はハリオガラスの一夜漬け器) by nikukiu 13 高菜漬けの炒め物 高菜漬け、オリーブ油、☆酒、☆砂糖、☆しょうゆ、☆炒りごま、ごま油 by kottsu-y 簡単おつまみ☆きゅうりの明太高菜和え きゅうり、明太高菜、ごま、ごま油 by ぼーずの母ちゃん 高菜と明太子で博多風パスタ! スパゲッティ、高菜漬け、炒め用の明太子、ねぎ小口切り、オリーブオイル、トッピング用明太子(しごいて中身だけ) by Maiko_kuma ご飯に合う★高菜とちりめんじゃこの炒め物 高菜漬け、ちりめんじゃこ、●醤油、●砂糖、●みりん、ごま、ごま油 豚の高菜炒め丼のお弁当 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)、辛子高菜、●鷹の爪(みじん切り)、●酒、●しょうゆ、ご飯、焼き海苔、白いりごま、ごま油 by メリッコ 余りものアレンジ!高菜漬けの油炒め 高菜漬け、ごま油、ごま by くろいちご シンプル☆明太高菜チャーハン ご飯、長ネギ、明太高菜、卵、ごま油 高菜オムレツ きざみ高菜漬け、ごま油、卵、マヨネーズ、サラダ油 by あ——ちゃん 時短!お手軽!ウインナー&高菜パスタ スパゲティ、刻み高菜、お好みのソーセージ、麺つゆ、茹で汁、塩(茹で汁用) by ぽこぽこみん ご飯がすすむ古い高菜大量消費!!
高菜漬けとは、アブラナ科の高菜を漬け込んだ料理のことである。シャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴の漬物で、塩漬けをはじめ、醤油漬け、味噌漬け、からし漬け、明太子漬けなどさまざまな種類がある。また、高菜漬けはそのまま漬物として食べられるほか、炒め物やスープなどに使われることも多い。市販品でも多く見かけるが、高菜と塩があれば自宅で漬け込むことも可能である。 2. 高菜漬けの基本的な栄養価 高菜漬けには緑黄色野菜である「高菜」が使われているためβカロテンなどが豊富である。そんな高菜漬けの栄養価を文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に確認しよう(※1)。 たかな漬100gあたりの栄養価 エネルギー:30kcal たんぱく質:1. 9g 脂質:0. 6g 炭水化物:6. 2g ビタミン ・βカロテン:2400μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:1. 6mg ・ビタミンK:300μg ・ビタミンB1:0. 01mg ・ビタミンB2:0. 03mg ・ナイアシン:0. 2mg ・ビタミンB6:0. 03mg ・ビタミンB12:0. 高菜のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 1μg ・葉酸:23μg ・パントテン酸:0. 08mg ・ビオチン:0. 6μg ・ビタミンC:0mg ミネラル ・ナトリウム:1600mg ・カリウム:110mg ・カルシウム:51mg ・マグネシウム:13mg ・リン:24mg ・鉄:1. 5mg ・亜鉛:0. 2mg ・銅:0. 06mg ・マンガン:0. 09mg ・ヨウ素:1μg ・セレン:0μg ・クロム:2μg ・モリブデン:16μg 食物繊維:4. 0g (・水溶性食物繊維:0. 8g) (・不溶性食物繊維:3. 2g) 3. 高菜漬けの基本的な作り方 高菜漬けは家で作ることも可能だ。漬け方は前述のとおりさまざまあるが、ここではシンプルな「塩漬け」の作り方を紹介する。生の高菜、塩、鷹の爪、昆布、重石などを用意したら以下の手順で作ってみよう。など、以下では「浅漬け」と「本漬け」の2つの作り方を紹介しておく。 高菜の浅漬けの作り方・手順 高菜を水洗いして水切りする 高菜に塩を振りながら容器に敷き詰める 高菜の上に中フタをして重石を乗せる 冷暗所などに置き、1~3日程度浸ければ完成 ※この状態でも美味しく食べられる 高菜の本漬けの作り方・手順 作った高菜の浅漬けをよく絞り並べ直す 再度軽く塩を振り、鷹の爪・昆布を乗せる 冷暗所などに置き、一晩寝かせたら完成 ※途中で余分な水分を取り除くとよい 4.
公開日: 2019年4月15日 更新日: 2021年5月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
― 緑色が鮮やかな季節限定の漬物 です ― 北部九州地方では1月から2月に出回る高菜を浅漬にします。 この高菜の浅漬を 青高菜 と呼んでいます。その名の通り、高菜の色鮮やかに漬かった緑色がとてもきれいです。高菜の新漬とも呼ぶようです。 ここでは、本格的な高菜の浅漬 の作り方をご説明いたします。 左図は青高菜の製造工程です。 塩漬でも美味しく頂けますが、 基本の調味液 に漬けるとさらに美味しくいただけます。 高菜は繊維が強いので、漬けた後に小分けして 冷凍保存も可能 です。 古高菜漬けを漬けたい方はこちらをご覧ください。 写真はイメージです 生高菜 ------------------- 3K 塩 ------------------- 150g (高菜に対して約5%の塩) 塩水 ------------------- 1. 5L (水1. 5Lに塩75g溶かす) 漬物用プラスチック製のタル(写真は20型) (サイズが色々ありますのでお好みでご用意下さい) 重石(写真は8. 高菜の漬物の作り方古漬け. 5、5.
塩は4~5% くらいのようですが、適当です。 (※1度目は4%くらい、2度目 塩は6% 以上にしたほうがいいようです。10%という情報もある。) 終わったら、また、ポリタンクで重しにして、ここからは好きなだけ漬け込みます。重石は1回目よりも半分くらい軽くするそうです。 その後が楽しみです^^ 追記 高菜漬けは時間が経つほどにうまくなる! その後、3週間くらい漬け込んでから、あとは冷蔵庫に入れています。 はじめは、青く、浅漬けのような感じですが、1ヶ月・2ヶ月とするうちに、タカナっぽい色になっていき、味も「あ!これだ♪」という味になってきました。 そして、念願の高菜の葉っぱ巻きおにぎり! キターo(≧ω≦)o おいしすぎます♪ 2年目の高菜をまた着けました! 高菜おにぎりができるまでの長い道のり 家庭菜園の記事↓↓