Description 葉付き大根の葉っぱを常備菜のひとつに。 竹輪と揚げを加えて ゴマ油でシャキッと炒めて調味して。ご飯に載せても箸休めにも。 作り方 1 大根の葉っぱを綺麗に洗ったら 熱湯で色よくサッと茹でて冷水にとる。しっかり水気を絞って3センチ程度の ざく切り に。 2 ちくわは 縦に4等分して 端から 小口切り にしておく。油揚げは 葉っぱを茹でた湯をかけて 油抜き して縦半分にして ざく切り に。 3 鍋に ゴマ油を熱して 油揚げ ちくわ 大根葉を入れて 強火 で炒める。油が回ったら 酒 みりん 醤油を加えて 調味する。 4 シャキッと短時間で炒めて 最後に味見をして味を調えて火を止め バット に広げて冷まして出来上がり。 コツ・ポイント 色よく シャキッと仕上げましょう。お好みで仕上げに鰹節やゴマをふってもよいでしょう。 このレシピの生い立ち 葉付きの大根見かけたら 葉っぱも無駄にすることなく美味しく頂きましょう。葉っぱにも 栄養がいっぱい詰まってます。新鮮なうちに 手早く調理しておくと常備菜のひとしなになります。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
TOP レシピ 野菜のおかず 捨てないで!大根の葉はさまざまなレシピに活用できる万能食材 大根の葉捨ててないですか?シャキッとした食感で、じつはさまざまな料理に使える万能な食材なんです。この記事では、人気のふりかけや味噌汁、漬物、炒め物など、たっぷり35点ご紹介します。脇役になってしまう大根の葉を主役級の料理に変身させましょう! ライター: 大山 磨紗美 発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人 東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人… もっとみる 大根の葉を使った「ふりかけ」の人気レシピ5選 1. 大根の葉としらすの生姜ふりかけ 大根の葉をみじん切りにし、水分を飛ばしたらあっという間にふりかけができるんです。ジャコと一緒に炒めればうま味たっぷりなふりかけの完成です。千切りにしたしょうがを加えれば、さわやかな風味がくせになるごはんのお供に! 2. 大根の葉のマヨふりかけ マヨネーズで炒めている大根の葉のふりかけです。材料3つの簡単レシピ。マヨネーズのコクがふわっと広がります。今回はしょうゆを使用していますが、だしの素などでもおいしくいただけますよ!ぜひ試してみてくださいね。 3. 大根の葉と皮の美味しい食べ方。【農家直伝】のリピートレシピ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 大根の葉とかつお節のふりかけ 大根の葉とかつお節を使っているふりかけです。うま味たっぷりなかつお節に、大根の葉がからんで絶品。おかかのように、おにぎりの具にしてもよいですね。仕上げにゴマを振って召し上がれ! 4. 大根の葉とベーコンのソフトふりかけ 大根の葉とベーコンを使っているソフトふりかけです。ベーコンの脂が大根の葉に染み込んだ、ごちそうふりかけ。白いごはんにはもちろん、うどんやチャーハンに混ぜてもおいしく食べられますよ♪ 5. ツナと大根の葉のふりかけ ツナと大根の葉のふりかけです。ツナの水煮缶を使用する場合は、しょうゆやめんつゆなど、お好みの調味料を加えて水分を飛ばしてくださいね。しょうがのすりおろしを少量入れることで、さわやかな風味になります。 6. 大根の葉と桜えびのふりかけ 大根の葉と桜えび、ちりめんじゃこをごま油で炒めているふりかけです。芳ばしい香りと桜えびのさくさくした食感でごはんが進みます!ごはん混ぜ込んでおにぎりにしてもいいですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(3人分) 大根の葉 1/2本分 ベーコン 20g ●水 100cc ●みりん、しょうゆ 各小さじ2 ごま油 適量 作り方 1 大根の葉は下茹でし、茹で上がったら水にとって冷まし、水気をよくしぼる。 2 大根の葉を3cmの長さに切る。 ベーコンは細切りにする。 3 フライパンにごま油を熱し、ベーコンを入れて炒める。 4 大根の葉も加えて一緒に炒め、全体に油がまわったら●を入れて蓋をし、沸騰してから5分煮る。 5 火から下ろし、そのまま置いて味を含ませる。 きっかけ 大根の葉を使い切りたかったので。 レシピID:1370009912 公開日:2015/10/26 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根 その他の煮物 ベーコン 料理名 大根葉の炒め煮 メリッコ 「あるもので、手際よく」がモットーです。 よろしくお願いします。 レシピを見つけて作って下さり、ありがとうございます! つくレポも嬉しいです! (スタンプでの承認にしていますm(__)m) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) おっぱっぴー★ 2015/11/05 19:51 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
Description 油揚げのプリプリ感、高野豆腐のモチモチ感が大根の葉のシャキシャキ感を更に引き立ててくれます! ■ 油揚げ仕込み用 作り方 1 大根の葉は、5〜10cm位で切って、軽く水洗いしザルで水気をきっておく。 2 高野豆腐はお湯で戻し(分量外)、水気を切り、1cm×2cmの長方形に切る。 3 油揚げは、熱湯で 油抜き して、冷めたら絞り、1cm×3cmぐらいの長方形に切る。切った物に麺つゆをかけて揉み込んでおく。 4 フライパンにサラダ油、大さじ1をひき、油揚げを 中火 で軽く焼き目が付く程度に炒める 5 次にサラダ油を大さじ1、足してから火を 強火 にし大根の葉を一気に投入して 強火 のまま炒める。 6 大根の葉に油が馴染んだら日本酒を加えて 強火 で炒める。 更にサラダ油を大さじ1、足して高野豆腐を入れて 中火 で炒める。 7 炒めタレを全てフライパンへ入れて 中火 で軽く煮込む。 水分が少なくなって来たら、追い醤油を加えて 中火 で炒める。 8 大根の葉の茎が少し透き通って来たら、塩・胡椒で味を調え、ごま油を加えて、軽く炒めたら完成です! コツ・ポイント 焦げ付き難いフライパンを使って下さい…(笑) 4の行程では、もう少し焼きたいと思うぐらいで止める。 (予熱と仕上げ炒めで更に火が入るから) このレシピの生い立ち 近所から取れたての新鮮な大根を頂き、味噌汁で煮込むのは勿体ないと思い考えました。 油揚げや生揚げとの組み合わせは多々あると思います。 揚げに高野豆腐を加える事で、味わいも食感も栄養価もアップ! クックパッドへのご意見をお聞かせください
最近始めたばかりのコーヒー生活ですが、今回はカルディのショップでコーヒー豆の保存用に キャニスター缶 を購入しました。今まで豆の保存にはジップロックなんか使っていたんだけれど、なんだかイケてないですよね。 と、いうわけで今回は見事にカタチから入ってみました!! (笑) カルディ キャニスター缶(赤) 常にお店に置いてあるのは赤色と黒色のキャニスター缶です。今回は赤を選択しました。価格は550円(税込)です。大変お求めやすくなっておりますよ。カルディの豆は200gでの販売ですが、これが丸ごと入っちゃう200g用の缶となっています。なんとも便利ですね! カラーはツヤ消しとなっており上級な質感。小洒落た雰囲気があり部屋に置いておくのにはイイ感じです。 気密性が高いので豆や粉を直接保存 シリコンゴムパッキンの効果ではめ込むとピッチりとフタがされます。落としたりしただけでは空くこともないでしょう。これでは湿気も入り込めますまい(笑) 開け方にはコツがいるかも 湿気の侵入を防ぐためにシリコンゴムパッキンが入っているから、フタは開けづらいです。でもちょっとのコツで簡単に開けられるようになりますよ。ご安心を。 ▲指で下から持ち上げるようにフタを開けるのです カルディ推奨の保存方法 公式サイトにキャニスター缶についての記載があります。コーヒーは水分、酸素、光、湿度の影響を受けて劣化する。カルディはコーヒーを密閉容器に入れ、今度変化の少ない場所で直射日光を避けて保存することを推奨しています。このキャニスター缶はそんな狙いから作られていますので安心ですね。 ちなみに冷蔵や冷凍はオススメしないとのことです。んー、この辺はいろいろな情報がありますが、豆は大量に買わないで、劣化しないで飲めるようコマメに購入するのが一番おいしくいただける方法である、ということでしょうか。カルディは200g売りですから、コーヒー20杯分ですもんね。無理して冷蔵なんかで保存しなくても良いかもしれません。 どのように使おうか? カルディのコーヒーはどのくらい日持ちする？正しい保存方法とは | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 缶色のイメージどおり、中炒りの飲みやすそうな豆の保存用にすることにします。今回はカルディの ツッカーノブルボン を購入してキャニスター缶に入れます。 ▲ツッカーノとは絵に書いてある「オオハシ」という鳥のこと ▲カルディの解説です 引用:カルディHPより 750円/200gで買った、このコーヒー。 飲みやすいわりにソコソコとコクもありました。※素人(ワタシ)の感想です。 本当にコーヒーって、いろんな味があって面白い。 ▼ツッカーノブルボンは今となってはややマニアックな選択ですね。 購入当時の感想詳細はコチラで!!
いくつか注意点があるので、以下をご確認ください。 温度と湿度に注意 空気を抜くことのできない保存缶・キャニスターでの保存は、気候の影響を受けやすいです。夏の暑い時期や梅雨の湿気の多い時期は別の方法での保存が無難でしょう。また、パッキン付きで外気をカットするものを選ぶことも重要です。 ガラスの保存瓶の注意点 ガラスの保存瓶は一目で残量が把握でき、見た目もきれいですよね。 しかし、光を通してしまうため紫外線の影響を受けてしまうという欠点も…。ガラスの保存瓶を用いる場合、直射日光の当たらない場所で、数日で飲みきれる量の保存にしておきましょう。 おしゃれなコーヒー保存容器のおすすめ コーヒーの味を保ちながら、おしゃれなインテリアにもなれば一石二鳥だと思いませんか? 以下で、手軽に手に入るおしゃれなコーヒー保存容器をご紹介します。 ニトリの「ガラスキャニスター」 内側がガラスなだけに、見た目よりも重量があります。 サイズ(約):幅10×奥行10×高さ12. 4cm 容量(約):600ml 価格:407円(税込) 内側はガラスですが、外側と蓋がスチール製のおしゃれなキャニスターです。ガラスの窓が空いているので、残量の確認も簡単にできますよ。 ダイソーの「陶製キャニスター(500mL、coffee、黒)」 「Coffee」の文字が彫られた、凝っているデザイン。 サイズ(約):幅10×奥行10×高さ12cm 価格:220円(税込) 「Coffee」とデザインされているので、一目で中身のわかるキャニスターです。本体は陶製で、蓋は竹と、素材違いなのもおしゃれ! カルディのコーヒー保存専用のオリジナルキャニスター缶！店頭で買った挽き豆がピッタリはいるサイズ | カルディ節子. 蓋にはシリコンゴムがついているので、蓋が簡単に取れてしまうことがないですよ。 カルディの「キャニスター缶」 サイズ(約):幅9. 5×奥行9. 5×高さ13. 8cm 容量(約):200-250g 価格:550円(税込) マットな質感で高級感溢れるカルディのキャニスター缶。スマートな見た目ながら、機能性もばっちり! シリコンゴム製のパッキンが、外気からしっかりコーヒー豆・粉を守ってくれますよ。 ポイントを押さえて、コーヒーを最後までおいしく! 気分を切り替える時やリラックスしたい時にコーヒーを飲む方、多いのではないでしょうか。だからこそ、最高の 1 杯を味わいたいもの。 難しいテクニックは一切必要ありません。毎日のささやかな幸せのためにも、ぜひ正しいコーヒー豆・粉の保存方法を取り入れてみてはいかがでしょう。 構成・写真(3枚目以降)/京都メディアライン 文/鹿嶋みのり(京都メディアライン)
カルディで買ったコーヒー豆、挽いた状態で密封されてるのですが、安いときに買いだめしたのですぐ飲まない(開封していない)物は、どう保存したらよいでしよう? そのまま冷凍庫? その場合、賞味期限はどれくらいになるのでしょう? 2人 が共感しています 未開封で冷凍庫なら半年くらいは問題ないと思います。 開封後も袋を輪ゴムできっちり縛って冷凍庫に入れておけば1か月くらいは美味しく飲めます。 常温保存だと、開封後1週間程度で香りが無くなってしまいます。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント とても参考になりました(^_^)ありがとうございます! お礼日時: 2017/7/20 9:53
カルディオリジナル キャニスター缶 ブラック 380円(税抜)/410円(税込) 余ったコーヒー豆を保管できるカルディのオリジナルキャニスター缶がオシャレ!調味料の保管にも♪ カルディオリジナル キャニスター缶 ブラック コーヒー豆は保管方法によっては味が大きく変わってしまいます。特に大敵といわれているのが、高温多湿な環境。 暑くなりやすい場所や湿気を避け、さらに香りが損なわれるのを防ぐためにできるだけ空気にふれないよう保管するのが理想! また、冷蔵庫や冷凍庫での保管もNG!温度や湿度変化の少ない冷暗所で保管するのがベストなんですよ。 デリケートなコーヒー豆の保管にはキャニスター缶がおすすめ カルディで購入できる焙煎コーヒー豆は、1ヶ月以内に飲みきるのがおすすめです。 それ以上たってしまうと、おいしさが損なわれやすくなってしまうので…今までなんとなくコーヒー豆を保管していたという人は、キャニスターが1つ欲しくなっちゃいますよね。 キッチンに馴染むマットな質感がおしゃれ! カルディオリジナルのキャニスター缶は、シリコンゴムパッキン使用でしっかり密封できるのはもちろん、カルディで買ったコーヒーを保管するのにぴったりなサイズ! これ1缶でカルディのコーヒー1パック200gがちょうど入ってしまいます。 金属のテカり感を抑えたマットな質感なので、インテリアにもなじんでおしゃれです♪ ちなみに、こちらはブラックですが、色違いでレッドも販売されています。 時期によっては数量限定のコーヒーセット品として違うカラーが販売されることもあるんですよ。 これまでには、ブルーやグリーンカラーが販売されていたこともあります。今後どんなカラーが販売されるのか楽しみですね~。 茶葉や調味料など、コーヒー豆以外の保管にも カルディのキャニスター缶は、コーヒー豆以外の保管にも使えますよ。 例えば、茶葉や砂糖の保管もできます。水気の多い物はサビの原因になってしまうので向いていませんが、密封性があるので、調味料や乾物入れにぴったりです! 価格・値段 380円(税抜) サイズ 直径約10cm×高さ約14cm ッチンにもさりげなく置いておけるサイズ! 材質⇒フタ、ボディ:スチール、パッキン:ポリエチレン