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兵庫県認証食品について 1 制度創設の背景 兵庫県は、広大な県土を有し、地域特有の様々な里・山・海の幸(特産物)が数多く生産される"おいしい食材の宝庫"である。 ところが、近年のBSEや鳥インフルエンザの発生、食品の偽装表示等の一連の食品事件を契機に、食品に対する不安感や不信感が高まり、県産食品が持つ本来のおいしさ等が十分に評価されにくい状況があった。こうした状況に対応するために、平成16年7月に「ひょうご食品認証制度」を創設し、安全、安心で個性・特長がある県産食品を「兵庫県認証食品」として認証している。 当協議会ではこの趣旨に賛同し、兵庫県認証食品の生産・流通・消費を拡大する事業を展開している。 2 制度の概要 【1】根拠 食の安全安心と食育に関する条例(H18. 4. 1施行) 【2】申請対象 兵庫県産の農林水産物及びこれらを主原料として製造された加工食品 ※加工食品は原則として兵庫県下の事業所で製造されたものに限る。 【3】認証基準 ※①~③を県が第三者機関の意見を踏まえて審査・認証する。 ① 『個性・特長』 : 環境に配慮した生産方法、品質等の個性や特長があること。 次の、ア~ウのいずれかが確認できること。 ア. 生産方法に関する個性・特長(環境への配慮等)がある。 イ. 品質に関する個性・特長(糖度等)がある。 ウ. 兵庫県／特産品（とくさんひん）. 県民から高い信頼を得られる個性・特長(地域性・食べ方等)がある。 ② 『安全性の確保』 : 食品衛生法等の法令基準が遵守されていること。 ※申請段階及び出荷・小売段階で県が検査を実施。 ③ 『安心感の醸成』 : 生産者が生産履歴を開示する仕組みを整備していること。 【4】実施体制 1. 実施(認証)主体 兵庫県 2.
兵庫県 の特産食材 野菜 果実 水産 畜産 8件 の検索結果 1~8件を表示 並び替え あいうえお順 更新日順 兵庫県 たつの市 黒門青大縞瓜(くろもんあおおおしまうり) 兵庫県 三田市 三田うど(さんだうど) 兵庫県 宍粟市 宍粟三尺(しそうさんじゃく) 兵庫県 篠山市 丹波篠山黒枝豆(たんばささやまくろえだまめ) 丹波篠山やまのいも(たんばささやまやまのいも) 兵庫県 姫路市 姫路のレンコン(ひめじのれんこん) 姫路若菜(ひめじわかな) 兵庫県 明石市 ペッチン瓜(ぺっちんうり)