2018年 3月いっぱいで 「あさイチ」 降板したと思いきや、NHKも辞めるとは~! 安定した実力もあるし、国民的人気もあるアナウンサーといえば…そう! 『有働 由美子(うどう ゆみこ)』 アナです。 あれだけ幅広い世代に支持されるアナウンサーは、数少ないのでは。 「イノッチ」 との息の合った掛け合いも、良かったですよね♪ 今後、彼女がさらに活躍するのは間違いなしですが、どんな方向にいくのか気になる~。 これまでの 経歴 や 魅力 などもあわせて、有働由美子アナについてまとめてみました。 有働由美子のプロフィール 出典: 名前:有働 由美子(うどう ゆみこ) 生年月日:1969年3月22日 出身地:鹿児島県 血液型:O型 最終学歴:神戸女学院大学 所属:ナチュラルエイト 有働由美子の魅力は? 多 くの人を惹きつけてきた人気アナウンサーで、 「国民的」 という言葉がしっくりきますよね。 「あさイチ」降板発表で、ガッカリした人は多いはず。 有働由美子アナは進行がバツグンに上手く、生放送でも動じることがありません。 そしてコメントしづらい内容のときでも、サラッと本音がいってくれるんです。 だから視聴者は親しみを感じるし、共感できるんですね。 出典:Twitter 飾らない人柄 は、有働由美子アナの持ち味といってもいいほど。 彼女は決して目立ちたがり屋ではないけど、視聴者に面白いと思ってもらえるようにと、心がけているんですって。 どんなに不安があっても、最終的には視聴者が喜ぶことをしてくれる、 思いっきりの良さ があるんですよね。 思いっきりの良さといえば、今回のNHK退社がまさにそう。 NHKでの出世コースっていったら、安定しているし、年齢やこの先を考えると…このコースを選んでも不思議ではないのです。 でも、有働由美子アナはあくまで現場にこだわり、「安定」をすて、新境地に挑んだ… そんな有働アナは文句なしにカッコいい! 有働由美子の経歴は? 有働由美子アナの魅力に迫る！経歴は？所属事務所とマツコの関係も. 意 外なことに、有働由美子アナって 女子大出身 なんですね。 彼女の性格からして、共学っぽいイメージがしたのは私だけでしょうか。 実は、有働アナはかつて 弁護士 を目指していたんです。 大阪大学法学部を受けたけど、残念な結果に。 そして、ご縁があった神戸女学院大学に入ったのですね。 国際ジャーナリスト になりたいという想いを抱いて、NHKに入局します。 アナウンサーとして採用され、入局4年目で東京に異動することに!
ニッポン』(NHK)で共演して以来、すっかり意気投合。 「芸能界の仕組みを、マツコさんが説明したそうです。これまで局アナだっただけに、有働さんはそういう面には疎かったようで。けっこう興味津々の様子で聞いていたみたい。今後はマツコさんやくりぃむさんに倣ってバラエティーのMCを務めることもあるかもしれませんね」(別の芸能関係者) 取材を進めると、「メジャーリーグの大谷翔平選手(23才)のインタビュー企画が進行中」(テレビ局関係者)という驚きの情報も。新天地での活躍を誓う"大型新人"同士、意外に気が合いそうだ。 ※女性セブン2018年5月24日号 外部サイト 「有働由美子」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
有働由美子アナについて簡単にまとめると ①飾らない人柄で、視聴者に面白いと思ってもらえる番組づくりを徹底する。 ②NHKに入局して4年目で東京に異動し、「おはよう日本」のキャスターになる。 ③NHK退社後は、マツコ・デラックスと同じ事務所「ナチュラルエイト」に入る。 国民的人気 がある有働由美子アナ、今後もどんどん活躍してほしいですね。
有働由美子アナ(2017年7月16日撮影) 3月末でNHKを退職した有働由美子アナウンサー(49)が芸能事務所ナチュラルエイトに所属したことが26日、分かった。同事務所が公式ホームページで同日付で所属を発表した。 有働アナは「2018年3月末日でお世話になったNHKを卒業し、当初は1人でやっていこうと考えておりましたが、仕事を続けるにあたり、人生や仕事を相談できるパートナーとして、かねて私生活の面で親交のあった事務所にお世話になることになりました。なにぶん、NHK以外、右も左もわからない私ですが皆様、あたたかいご支援の程、よろしくお願い申し上げます」とコメントした。 同事務所にはマツコ・デラックスやくりぃむしちゅーが所属している。
[ 2018年4月26日 06:30] 「NHKスペシャル」で共演したマツコ・デラックスと有働由美子アナウンサー Photo By スポニチ 3月末でNHKを退局した有働由美子アナウンサー(49)が、芸能事務所「ナチュラルエイト」に所属する方向で最終調整に入ったことが25日、分かった。同社にはお笑いコンビ「くりぃむしちゅー」やマツコ・デラックス(45)が所属。今後、民放各局を含めたさまざまな仕事のオファーが舞い込むことになりそうだ。 今月3日に退局が明らかになって以降、芸能事務所が繰り広げてきた争奪戦が決着した。スポニチ本紙の取材では、有働アナを同社入りへと口説き落としたのはマツコ。私生活で交流のあるマツコが"オトコ"を見せたことが決め手となり、テレビ関係者は「マツコさんが女性を口説く姿を見たのは初めてですね」と驚いていた。 2人は昨年からNHKスペシャル「AIに聞いてみたどうすんのよ!? ニッポン」で共演しており、より仲を深めていた。今年3月放送の同番組の第2弾では、マツコが有働アナに向けて「民放で働ける、この人」と言う場面もあった。毒舌のマツコも魅力的なキャラクターと認めていた。 所属事務所が決まり、今後はテレビ局の争奪戦が一層熾烈(しれつ)になっていきそうだ。そこで今後も"パイプ役"となる可能性があるのがマツコ。テレ東を除く民放キー局4社でレギュラー番組を持っており、行く先々で局員から「有働さんをウチの番組に呼んでもらえませんか?」と仲介役をお願いされることもありそうだ。 有働アナはジャーナリストとして活動していくことを希望。現時点では古巣NHKの特番に出演することが決まっている。 続きを表示 2018年4月26日のニュース
今回は、これに刺激たっぷりの中華風ピリ辛タレをかけていただきます。 ラー油の辛味とオイスターソースの甘味が効いた水晶鶏はきゅうり、薬味と一緒に食べるとめちゃうまいです。 辛いけどうまい、箸が止まらない味。何度リピートしてもおいしく食べられます! ぜひ、お試しください。 なお、鶏むね肉から取った皮は冷凍しておき、ある程度たまったら前にご紹介した「鶏皮ぽん酢」にするのがおすすめ。つまみがもう1品増えますよ。 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Twitter: @recipe_blog Facebook: cipeblog
しっとりやわらかくて、美味しい鶏ハム! 安価な鶏胸肉がごちそうに大変身すると、話題沸騰中の料理です。 でもいざ作ってみると、なんだかパサパサ。全然しっとりじゃない! ということで本日は、パサパサしない美味しい「鶏ハム」の作り方を科学的にご紹介したいと思います。 鶏胸肉で簡単にできる! しっとり美味しい「鶏ハム」を作るための科学 《材料 1人分》 鶏むね肉 2枚(400 g ) 塩 4 g 砂糖 4 g 科学1: 塩分濃度は1%!? そして 砂糖を使用する 理由とは 人間の体内の塩分濃度は 0. 8 ~ 0. 9 %に保たれているそうです。つまりここで塩の量は1%というのは、 人間が本能的に美味しいと感じる塩分濃度の目安 としているからです。そして、 砂糖を使用することで、保水効果につながり旨味を逃がさない役割を果たしてくれる のです。 《作り方》 1. 鶏むね肉の皮は剥ぐ。後で巻きやすいように長さを揃えて切り、観音開きにしてフォークで数ヶ所穴を空ける。ボールなどに入れ、塩と砂糖を手でもみ込んで馴染ませたら、密封袋へ。空気を完全に抜き、密封した状態で24時間冷蔵庫で寝かせる。 科学2:熟成時間は 24時間 調味料を揉み込んだ鶏胸肉を、24時間ほどを目安として冷蔵庫で寝かせることで、中まで熟成が進み、しっとりと柔らかくなります。 24時間目安の熟成の過程で、肉のたんぱく質の変化により水分や臭味が抜け、旨みやしっとり感、保存効果が増します 。 2. 【やってみて】片栗粉をまぶしてゆでれば鶏むね肉が超絶やわらかに。筋肉料理人の「鶏むね肉の水晶鶏」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 大きめの鍋に水を入れて火にかけ、70 ℃ ~75 ℃ を保つ。1. をラップでキャンディー状に巻き付けて両端を輪ゴムでしばり、お湯の中に入れて30分間茹でたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷めるまで(約2時間)冷やし固める。 科学3:しっとり温度 茹で温度は70 ℃ ~75 ℃ 食感がしっとりな鶏ハムにするには温度は最も重要です。 温度が高すぎる(沸騰させてしまう)とパサパサになるし、低すぎると中まで火が通らない(食中毒予防の観点からも避けましょう)ので、じっくりと70℃~75℃を 保ちましょう。温度計を持っていない方は沸騰したお湯の中に入れ蓋をしてお湯が冷めるまで茹でてあげると近い効果が生まれます。 3. 冷えて固まった2. を食べたい分だけ切り分ける。 科学まとめ 塩分濃度は1% 熟成時間は24時間を目安に 茹で温度は70 ℃ ~75 ℃でじっくりと 他にもハーブを揉み込んだり岩塩を使うやり方もありますが今回の基本的なやり方をしっかり覚えて挑戦すればしっとりと美味しい鶏ハムができます!
サラダやカレー、春巻きなどさまざまな料理に使える 鶏のささみ 。脂肪分が少ないので、ダイエット中にも嬉しい食材ですよね。でも、パサパサした食感になってしまうことも…。そこで、今回の裏ワザがオススメ!…なんと、ささみを茹でる時は お湯の中でしばらく放置しておくだけでしっとり仕上がる のです♪ なぜ、放置しておくだけでしっとりするのか、クックパッドの管理栄養士の尾花さんに、その理由を聞いてみました! −−しっとり仕上がる理由は? もうパサパサさせない！胸肉でしっとり美味しい「鶏ハム」を作るレシピ！ - ぐるなび みんなのごはん. 「 脂肪の少ないささみをしっとり仕上げるには、温度が重要なポイントです。茹でるお湯の温度が高すぎたり、高温のお湯で茹で続けると、ささみから水分が出てパサパサになってしまいます。ですので、沸騰後に火を止めたお湯に入れて、予熱で火を通すことでしっとりと仕上がります。 」 「放置するだけで中まで茹で上がるか心配…」という人もいるかもしれませんが、鶏肉に多い食中毒菌は熱に弱く、60℃で1分加熱するとで死滅するので、この方法でも食中毒の心配はありません」とのことでした。 では、ささみがしっとりと茹であがるレシピを見てみましょう♪ まず、水を沸騰させて、塩を投入します。筋をとったささみを入れて、すぐに火を消しましょう。5分ほど放置すればできあがり♪手で小さくしていくと、しっとりしたささみに仕上がりますよ。 こちらは常温に戻したささみを使用します。筋をとって料理酒をふりかけましょう。沸騰した湯に塩と料理酒を加えて、火を止めたらささみを投入しフタをします。7〜10分ほど放置すれば完成です! 手軽に購入できるささみがしっとりすれば、みんなも大喜び。裏ワザを知らない人にも教えたくなるほど、おいしくなりますよ!柔らかいささみを味わって、ソフトな会話を楽しみましょう♪(TEXT:八幡啓司)
水と砂糖を入れたら強火でしっかりと沸騰させてください。 鍋から小さな気泡が出てくる程度ではなく、ぐつぐつとしっかりと沸かせてくださいね! 手順4:鶏肉を入れた後、再度沸騰させる ここで鶏肉を入れます。そうするとお湯の温度が下がるため、約30秒ほど強火にかけて再度沸騰させます。 手順5:放置中はフタを開けない。 再度沸騰させたら、火を切りフタをします。 放置中は絶対にフタを開けないでください! そして時間の目安ですが、2等分なら約20分、3等分なら約18分、4等分なら約16分ほどを基準としておきます。 やはり毎回鶏肉のサイズや厚みは変わってきますので、焼き方をご紹介したときのように、繰り返し調理をしてみると時間の配分が分かると思います。鍋の大きさや材質も各家庭で変わってくるので、ぜひ適正な時間を見つけてみてくださいね! 冬季は鍋が冷えやすいため、放置時間を1分ほど延長するのも工夫のひとつです。 低温調理など管理が少し難しい調理法もありますが、今回は最後は火を消して調理するので、省エネにもなり、家事やその他の作業、はたまた少しのエクササイズなどほったらかしにしても安心して、時間を有効活用することができます。 鍋から取り出したら、ヤケドに気をつけながら一番大きそうな鶏肉を半分に割いて、火が中まで通っているかチェックしてみてください。 割いてみて中から透明な水分がじんわりと出てくると成功です!やはり冷蔵庫保存すると徐々に固くなっていくので、お早めにお召し上がりください。 それでは最後にもう一度、ポイントをまとめておきます。 非常に簡単な手順ですので、ぜひお試しください。 それでは良い筋トレライフを! 鈴木さん、今回もありがとうございました! プロ直伝！パサつきにくい鶏胸肉の茹で方。フタを開けないで放置するのがコツ | リザルトブログ. !鶏胸肉を上手く調理して、理想の肉体をゲットしましょう。 その他、鈴木さんに書いていただいた記事はコチラとなります。合わせてチェックしてみてください。 2020年3月28日 マイプロテインのプロテインパンケーキミックス「GOLDEN SYRUP FLAVOUR(ゴールデンシロップ味)」をレビュー。かなり人工的な甘みと香り… 2020年3月28日 マイプロテインCOCONPURE(ココンピュア)のレビュー。オーガニックで高品質なヴァージンココナッツオイルとしてオススメ! 2020年3月28日 マイプロテインのプロテインヌードル。カレーフレーバー、チキン&マッシュルームフレーバーのレビュー。個人的にはカレーが食べやすくオススメ!
こんにちは~筋肉料理人です。 今日は鶏むね肉の「水晶鶏」を紹介させていただきます。 水晶鶏とは、鶏ささみを片栗粉をまぶしてたたき、それをゆでたもの。片栗粉の効果で表面が透明感をおび、つるりとした食感になります。 今日はそれを鶏むね肉でアレンジし、鶏むね肉が加熱してもパサパサにならず、しっとりした食感に仕上がります。 この水晶鶏、わさびしょう油をつけるだけでもおいしいのですが、今回はピリ辛の中華風タレでいただきます。何回もリピートしたくなる味ですよ! 筋肉料理人の「鶏むね肉の水晶鶏」 【材料】2人分 鶏むね肉 1枚(300g前後) きゅうり 1本 みょうが 1個 長ねぎ 茎を7cm 大葉 4枚 バターピーナッツ(皮のない市販のおつまみ用でOK) 10g (A) 片栗粉 大さじ2 日本酒 小さじ1と1/2 しょう油 大さじ1/2 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/4 (B) しょう油、オイスターソース、砂糖、ラー油 各大さじ1 酢 大さじ2 一味唐辛子 小さじ1/5 作り方 1. 鶏むね肉は皮を取り、 1cm厚、小さめの一口大に切ります。 2.1にラップをかけて麺棒、瓶の底などで肉の繊維がつぶれるくらいにたたき、 ポリ袋に入れて(A)を加え、 鶏むね肉が水分を吸い、水気がなくなるまでもみます。 ※たたいた鶏むね肉に片栗粉をもみ込むことで、加熱した時に片栗粉が保水効果を発揮し、ジューシーさを保ちつつ、うま味も封じ込めます。 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら弱火にします。2の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れ、沸騰しないくらいの火加減で10分ほどゆでたら冷水で冷まし、冷めたらザルにあげて、しっかり水気を切ります。 ※鶏むね肉の小さくなってしまった部分は、いくつか手でひとまとめにして入れるといいです。 4. 中華風ピリ辛タレを作ります。長ねぎは軸方向に十字に切れ目を入れ、5ミリ幅に切り、(B)と混ぜ合わせます。 5. きゅうりとみょうがは千切りにします。大葉はくるくると巻き、端から細く切ります。バターピーナッツはポリ袋に入れ、麺棒等でたたいて砕きます。 6. 皿にきゅうりを敷き、上に水晶鶏を盛ります。 砕いたピーナッツをふりかけ、大葉、みょうがを天盛りにしたらできあがりです。 んー、これはリピ決定のおいしさ! 「鶏むね肉の水晶鶏」は、しっとり柔らかい食感でとてもあっさり、わさびしょう油や、わさびぽん酢しょう油を少しつけるだけでもおいしいです。 初めて食べると、鶏むね肉がこんなに柔らかくおいしくなるのかと驚きます!
鶏胸肉で、ゆで鶏を作ります。 サラダや、棒棒鶏、あえ物など、便利に使えます。 ゆでた茹で汁はおいしいだしが出ていますので、そちらも捨てずに使いましょう。 【材料】 鶏胸肉 2枚 (使う30分ほど前に常温に出しておく) 生姜 1/2かけ(皮付きのまま2~3㎜にスライス) 長ネギの青いところ 1本分 水 酒 30~50cc 塩 小さじ1 1、 鍋に鶏がたっぷりかぶるくらいの水、酒、塩、生姜、ねぎを入れ沸かす。 2、沸いたところに、鶏肉を入れ、中火にし、再び沸いたら弱火にして3分~4分ゆでる。 あくが出てきたら取り除く。 蓋をして、1分ほどそのまま火にかけたら火を止め、20~30分放置する。 3、保存容器にいれ、かぶるくらいの茹で汁をいれそのまま冷ます。 茹でた鶏肉の保存容器にはこちらが便利で使っています。 蓋が丈夫でしっかりしまる、中身が見えるのが便利◎ ★スライスして、サラダにのせたり、千切りのきゅうりとゴマダレを合わせて棒棒鶏風。 火を通しすぎると、鶏胸肉はぱさぱさになります。ゆっくり冷ましながら火を通すことでしっとり仕上げます。 ★残った茹で汁★ 濾して塩加減を見てから塩、醤油で味付けし、わかめや溶き卵で中華風のスープに。仕上げにゴマやごま油を少量いれて香りをだして。 中華料理、かに玉や、麻婆豆腐などを作るときにも使えます!
2020年3月28日 トレーニー必見!鶏胸肉をしっとり柔らかく焼く5つのポイントをプロの料理人に教えてもらいました。