食べ物の好き嫌いが多く、偏食を直すために栄養学を専攻したという前田さん。ただ1~2年生の頃は将来の目標がなく、漠然とした気持ちで大学の勉強に臨んでいました。 そんな前田さんの心が変化したのは、大学3年の冬に経験した病院での臨地実習。栄養相談を受ける患者さんを目の当たりにしたことから、「管理栄養士として、自分が本当にやりたいこと」を見いだしました。将来の目標が明確になった前田さんは、国家試験の準備に全力で取り組むように。そんな前田さんに、国家試験合格の秘訣を伺いました。 私のオススメ参考書はこれ! まずは模試や過去問で解けなかった問題を『クエスチョン・バンク 管理栄養士国家試験問題解説』(メディックメディア)でチェック。図やイラストが多用されているので、わかりやすくてオススメです。 大まかに理解できたら、次は『国試の達人』(RDC管理栄養士センター)の該当ページを読んで理解を深め、さらに余白に関連する情報を書き込むことで自分なりの参考書にカスタマイズしていきました。 『クエスチョン・バンク 管理栄養士国家試験問題解説』は毎年夏に発売される最新版を購入しましょう! 法改正や出題基準など、最新の情報が反映されています。 私の勉強方法 成功ポイント!
具体的には、作った計画から思い切って 20%スケジュールを削減 してみましょう♪ 『えっ?そんなに削っちゃうの?』 そう思うかもしれませんが、むしろそのくらい余裕がないと計画通りに進みません。 国試対策は、日々余裕を持って計画を愚直に遂行していくことが最も重要です。 勉強は 継続が一番力になる ので、続けやすい計画・スケジュール作りを心がけましょう! 後から修正できるよう勉強スケジュールに余白を作る 先ほどの解説にも繋がりますが、計画は 後から修正することを前提で作る のがコツです! 私の経験上、何事も計画通りに全て上手くいくことなんてありません・・・ 偶然計画通りにいくことはありますが、それと同じくらい思うように進まないこともあります。 また、1つの教科の中にも得意分野・苦手分野はそれぞれ出てきますし、理解・記憶するのに時間がかかってしまう場合もあるでしょう。 計画が細かすぎたり、スケジュールをパンパンにしてしまうと、余裕がなくなってしまいます。 すると、常に 焦り という感情と付き合いがなら勉強を進めていくことになってしまいます… これでは精神衛生的にも良くないので、 計画を修正する余白 を作っておくことが重要 です。 また、性格的にキチッとしている真面目な方の場合は、そもそも計画を修正することさえ許せない人もいるかもしれません… ですので、そういう人はあらかじめ 『計画というのはその都度修正していくもの』 と正しい認識を持っておくことが大切です! そして、計画の修正を可能にするために、計画には必ず 『休憩時間』 や 『勉強をしない日』 を入れるようにしてください! 受験勉強というのは長期戦ですので、 体調が万全であることが大前提 です。 どれだけ知識があっても、本番で熱が40度あっては100%力を発揮することはできません… 肉体的な健康はもちろん、精神的な健康のためにも必ず休息を取るようにしてくださいね♪ 1ヶ月の勉強計画の中に 1〜3日くらい完全OFFの日があっても問題ない です! 勉強を完全に忘れて楽しむ日があることで、それを目標にまた頑張ることができます! 【管理栄養士】国試をらくらく合格するための勉強計画とスケジュールの立て方とは？ | 管理栄養士のいろは. 長期・中期の勉強計画の例 それでは、ここから少し具体的に勉強計画・スケジュールの立て方についてみていきます。 〝勉強計画は修正ありき〟 これが大切! あまりカツカツしたスケジュールにはせず、できるだけ余裕を持たせておくことがコツでしたね♪ また、中期目標を達成するための勉強計画を、必ず盛り込んでください!
社会 3. 食べ物 5. 応用 7. 臨床 9. 給食 総復習 科目ごと 通し 本番! 2. 人体 4. 基礎栄養 6. 栄養教育 8. 公衆 模試復習 この計画通りに進めれば、本番までに全科目、勉強でき復習の時間も確保できます 1月に「2科目」づつ進めて行く=2週間で「1科目」 どうですか?今まで「どうやって勉強しいたら良いか?」とモヤモヤしていた気持ちが具体的な計画にすると、これなら出来る気がしませんか? では、次は9月スタートの計画案を見てみましょう! 10月 11月 12月 1月 2月 3月 通しで 模試 この計画表は「ゴールまでの地図」です 管理栄養士になりたいけど、勉強で迷ってる方へ向けた「地図」です 無計画に勉強を始めるより、確実に合格に近づくのでぜひ参考にしてくださいね! 上記の計画はあくまで「計画案」です!一度、自身の頭で考えてみましょう! 私が実践した方法 私の場合は、9月から勉強を開始! 計画は1月に「2科目」進める!という事は、2週間で「1科目」進める 月~土は、過去問題集を解いて、覚えて、理解して・日曜は、一週間の復習にあてる もっと細かく言えば、「1科目」の問題集のページ数を、勉強できる日数で割る! 例えば「1科目」20ページあった場合は、 20ページ ÷ 12日=1.66(1日に1. 7ページ勉強すればOK!) 1日に覚えなければいけないページ数が具体的に分かる 1日に「やらなければいけないページ数」が分っているので、その日のゴールが明確! 試験までの残りの日数を意識しよう 計画を立てよう 基礎学力が無い場合「1科目」ごと 通しは無理(笑) 計画の前倒しは、ドンドンしていこう! 一か月終わるごとに、計画を見直そう! 3歩進んでは、2歩下がる! 復習は絶対やる! より詳しい、体験談はこちらから! 【社会人の勉強方法】管理栄養士に一発合格した私が実際にした勉強方法 最近このブログのお問い合わせから「具体的な勉強方法を教えてください!」といった質問が最近多くなってきました(´_ゝ`)... 模試を受けるメリット 「基礎学力がある方」「基礎学力が無い」も、模試はオススメ! 模試のメリットはたくさん! 「現状把握」自分が合格まで、どれくらい近づいたか点数で分かる 「国試のリハーサル」本番と同じような、試験を受けることが出来る 「自分の弱みが分かる」模試の結果で、特に勉強した方が良い科目が分かる 模試を受けて、終わり!ではなく、最期まで学びつくそう!
「働きながら管理栄養士を取りたい!」 そう思って頑張っている栄養士さんへ! 栄養士として働きながら『管理栄養士国家試験』に1発合格した、しばづけです(゚∀゚) さて、本日は! 管理栄養士になる為の具体的な『勉強方法』 についてお伝えしていきます! ▽前回の話、国試を受ける前に知ってほしい▽ 【既卒】管理栄養士の勉強法!働きながらの栄養士は受からない人の特徴を理解しよう ちゃお☆ 短大卒→働きながら勉強→国試1発合格のしばづけです! さて、今回は! 【【既卒】管理栄養士の勉強法!働きな... 働きながら『管理栄養士』を目指すのは 超ハードモード(゚∀゚) 大学卒の受験者と違って、 我々は 時間が無い んですよ! だって、働いてるから!しかも正社員!という事は、 社会人受験は 『時間との闘い!』 働きながら管理栄養士になるのは、かなり狭き門です でも、 正しい努力をすれば 必ず合格できます! 正しい努力で、最短ルートを! 一気に管理栄養士に駆け上がりましょう! このブログを参考に合格した読者さんの声も合わせて読んでいってくださいね! 【管理栄養士に合格】既卒栄養士のブログ読者さんから「合格連絡」が届きました~! ブログ読者さん「Oさん」から! 「試験合格のお礼」というメールが届きました! おめでたーい(∩´∀`)∩ わっ... >>>管理栄養士国家試験対策の人気記事まとめはこちらから 1【働きながら管理栄養士へ】具体的な勉強法 1-1.過去問を解きまくる! 管理栄養士国家試験は 『過去問』をやりこめば合格 できます! 過去問をひたすら解く!これが 『最短ルート』 です! 1-2.ノートにまとめない 勉強を始める前に、まずはまとめる! これは『遠回りルート』です! 『最短ルート』は ひたすら過去問を解き、暗記! 過去問を解いて、暗記!の繰り返し 1-3.問題集に答えを書き込まない! 問題集に答えを書き込むと、一度しか使用できない! 過去問の問題集は暗記するまで、解き続けるので 回答はノートへ 書き込みましょう! 2【3歩進んで2歩下がる】復習で脳に焼き付けろ 【脳科学的に、暗記しやすいのは3つ】 ① 理解 したうえで覚えたもの ②何度も何度も 繰り返し 覚えたもの ③ 五感 を使って覚えたもの 問題を解いては、繰り返し復習! この方法は、 脳科学的に成果が出ます! ▽しばづけが具体的に行っていた勉強方法▽ 月 問題集2~3Pを、繰り返し解いて覚える 火 月の復習+新しいページを2~3P解いて覚える 水 火の復習+新しいぺージを2~3P解いて覚える 木 月~水の復習+新しいページ2~3P解いて覚える 金 木の復習+新しいページ2~3P解いて覚える 土 金の復習+新しいページ2~3P解いて覚える 日 一週間の復習!
だんご粉というのは、精米した うるち米 と もち米 をブレンドして、洗ってから水に浸し、水ごと挽いて沈殿したものを乾燥させたものです。 上新粉と白玉粉をブレンドしたものと思われがちですが、だんご粉にするための 製法 が異なるため、単に上新粉と白玉粉を混ぜたものとは若干異なります。 また、メーカーによってうるち米ともち米の分量も異なります。 ある程度の歯応えやモチモチ感があるため、お料理の初心者でも使いやすくなっています。 だんご粉の場合は、粉に対して半分の量の 豆乳 を入れて混ぜると固くならないです。 豆乳は液体ですので、その分使用する 水の量 を調節して団子を捏ねて作る必要があります。 いずれにしても、特殊な添加物などを一切使用しない以上、市販品のように固くならない団子を作るのは難しいです。 ただし、今回紹介した方法で作ってみると、その状態に近づけることが可能になります。 翌日まで柔らかくて美味しい団子を楽しみたい方にはおすすめの作り方です。
それを検索したら絹ごし豆腐と白玉粉で作るレシピが見つかったけど、それは冷蔵保存で日持ちするのか、を聞きたいの? 2日間冷蔵保存してから残りを冷凍? 冷凍するならすぐにしたほうがましなのでは…? 失礼ながら、話が飛びすぎていて何をしたくて何を聞きたいのかがわかりませんよ。 落ち着いてくださいな。 私にとっては、白玉は都度作ってもさしたる手間じゃない(お湯沸かしてる間にこねられる)ので、保存を考えたことがないですが… トピ内ID: 2537651591 ひやしねこ 2012年8月20日 06:44 固まらない・・・? 私も不思議に思っていましたが『固くならないか?』という事ですね。 シマシマリスさんの書かれている通りです。 耳たぶ位の固さで茹でれば、冷めても柔らかいです。 私は当日食べる分以外は、あら熱が取れた後に冷凍してしまいます。 ラップに等間隔で並べ、上からもラップをして冷凍。 冷凍後はバラバラにほぐして、ビニール袋かジップロックへ。 2~3週間は、余裕で持ちます。 大抵その位で食べきりますが、特に風味が落ちることもありません。 食べるときはラップをしてレンジで軽くチンすれば、できたての感じに戻ります。 時間は、5個程度で40~50秒位かな? 最初は短め加熱で、様子を見ながら時間を足します。 便利です。 ぜひ試されてみることをオススメします。 トピ内ID: 5425419621 2012年8月20日 07:07 白玉団子をかき氷にのせると冷えて固まってしまうのを防ぎたいのです。 豆腐を混ぜて冷蔵庫または冷凍庫へ。 2日は大丈夫そうですか! 抹茶シロップの残りを数滴おとして抹茶白玉団子ができました! なんか砂糖が入ると冷やしても固まらないとか? 実は菓子とは全く関係のない仕事でお客さんにお出ししようと考えてます。 なので作り置きは あまりしても無駄でお客さんがくるたびにチンすればいいかなと。 ありがとうございます。 トピ内ID: 4491687272 トピ主のコメント(5件) 全て見る 🎶 gure~ 2012年8月20日 07:20 題名だけ読んだら、「冷やしたのに白玉団子が固まらないけど、 どうして?」みたいな意味かと思いました。 白玉団子は冷やして固めるものではないので、? 【みんなが作ってる】 固くならない白玉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. でしたが、 お豆腐を使うと、固くならないので、お豆腐を使って作り、 冷蔵庫でどれ位保存できるか?冷凍しても大丈夫か?
団子が固くならない作り方!上新粉・白玉粉・だんご粉を使った方法 ゆで上がった白玉だんごをすくい取って、水をはったボウルに移します。 同量の水を用意して、粉に少し注ぎ入れ、袋の上からもむようにこね、注ぎ、こねのくり返し。 あくまで私の体験談なのですが、35度超えの猛暑日のエアコンも効いていない部屋の中で、水を入れたカップにお団子を入れて常温に置いておいたのですが、なんら問題なく美味しく食べられました。 かぼちゃと白玉団子のほうとう風のレシピ/作り方:白ごはん 水と野菜ジュースをそれぞれ 白玉粉と混ぜ合わせ白玉団子を作ります。 豆乳は液体ですので、その分使用する 水の量を調節して団子を捏ねて作る必要があります。 冷凍してしまうので、 茹でたあと冷水で冷やす必要も特にないです。 白玉だんごのレシピ/作り方:白ごはん 目標のだんご型(直径は2~3cm)に袋の中身を丸め終えたら、煮だった湯の中に投入。 写真の器でぜんざいは半分くらいです。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 器に盛りみつばや七味を かけて出来上がり! 京都の白玉団子の郷土料理とは!? 白玉団子が冷やしても固まらない | 生活・身近な話題 | 発言小町. 白玉団子ですが白い色だけではなく、 赤などの色の団子も存在し、 京都府では 「いちごの白玉団子」があります。 白玉だんご 周りを白玉で埋める様にすると取れにくいです。 他には、白玉粉と上新粉を1:1の割合で混ぜるという方法もあります。 白玉団子の冷蔵庫での保存方法 じゃぁ冷蔵庫での保存の仕方は?と言うと、これも 水につけて保存します。 白玉作りに失敗して水入れすぎてどろどろになってしまいましたどうすればいい... みずがはいってきたら、こなとよくまざるように、てのひらをつかってまぜましょう。 豆腐白玉団子の作り方!大人の爽やかフルーツポンチと安定の黒蜜きな粉がけ 注意点や詳しい作り方はこちらを見て下さいね。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 白玉団子の保存方法 白玉団子がひえたら、ザルに移して水をよく切ってできあがりです。 温まってきたら、しおをひとつまみ入れて味をととのえます。 しらたまがういてきたら1から10まで、かぞえましょう。
質問日時: 2008/11/19 20:35 回答数: 4 件 市販の白玉粉でお団子を作ると、時間がたつとカチカチになっちゃいます。 あれを防ぐ方法はありますか? よくお店で売ってる団子なんかは何であんなに柔らかいのでしょうか。 No. 3 ベストアンサー 回答者: EmileD 回答日時: 2008/11/20 06:55 私はを白玉粉と同量の絹ごし豆腐を使います。 豆腐を100均で売っているような目の粗いザルで裏ごし(均一に混ざるように。柔らかいので簡単です)し、白玉粉を入れてこねます。茹でて冷水にとります。当日食べない分は冷蔵庫に入れていますが、翌日も柔らかいです。こねる時に抹茶を加えたりイチゴジャムを加えてアレンジもできます。豆腐の水分はものによって違うので、耳たぶくらいの硬さになるように調整して下さい。 7 件 この回答へのお礼 豆腐を使う方はけっこういらっしゃるみたいですね。 私の勉強不足でした。 詳しい説明をありがとうございます。 大変参考になりました! お礼日時:2008/11/20 11:51 No. 4 Antithese 回答日時: 2008/11/20 11:24 白玉は通常砂糖を入れないので、ほうっておくとすぐに乾いて固くなってしまいます。 すぐに食べないものは、白玉同士がくっつかないようにラップなどで包んで冷凍保存し、使うときに軽く茹でればすぐに柔らかくなります。 11 この回答へのお礼 どうやら砂糖を入れるといいみたいですね。 冷凍保存もできるんですね! ありがとうございます。 お礼日時:2008/11/20 11:53 No. 2 aniki08 回答日時: 2008/11/20 06:27 少し糖分を加えると平気ですョ。 餅も同じです。 8 この回答へのお礼 なるほど~ だから市販の団子や餅は甘いんですかね。 お礼日時:2008/11/20 11:50 No. 1 sumiwaka 回答日時: 2008/11/19 20:59 白玉粉を水で溶かず、豆腐を入れて混ぜてます。 白玉粉3に対して豆腐4の割合で入れて、水を使わずこねると、硬くならないです。茹でたあとは、氷水に一旦さらして使うと、翌日まで柔らかいままです。 ご参考までに この回答へのお礼 豆腐ですか~ 考えもしませんでした。 ぜひやってみたいと思います。 お礼日時:2008/11/20 11:47 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
公開日: / 更新日: この記事を読むのに必要な時間は約 7 分です。 こんにちは。 夏になると、普通のお団子ではなく、のど越しのいい 白玉団子 が美味しいですね~♪ 私は、宇治金時のかき氷にのっけて食べるのが好きです。抹茶パフェにも、絶対必要です! 夏以外なら、きなこやみたらしのたれをかけてお団子のようにして食べると、つるんとして美味しいなって思います。 あんみつにも、合いますね。 この白玉団子、作るのも超~簡単なので、ついつい白玉粉をたくさん使って作ってしまうんですよね。 我が家は3人家族なので、「ありゃ~作り過ぎた!」ってことも多いです。 白玉団子は、そのまま置いておくと、どんどん固くなっちゃいます。でも、とっておきの保存方法があるんですよ。 スポンサーリンク 白玉団子はすぐに固くなる! 白玉団子の原料の「白玉粉」は、 「もち米」 でできています。 「うるち米」が原料のもあるようですが、「もち米」のデンプンに、水分と熱が加わると、白玉団子特有の、あのもちもちした粘り気が出てくるんです。 でも、あのもちもち感、時間が経つとなくなってきますよね。 それは、水分を吸って膨張していたデンプンから、だんだん水分が抜けていくからなんです。 つまり、白玉団子の中の、デンプンから水分が抜けないように工夫すれば、もちもち感がずっと続くってことです。 常温で保存できるのは工夫しても2~3日 白玉団子を、そのまま放置しておくと、どんどん固くなっていきます。 なんとか、1日以上はもちもちが続かないかなと思ったあなた! 2~3日なら、保てる方法が2つありますよ。 (1)水に漬ける 残った白玉団子を、水に漬けると少し長持ちします。 また、糖分量を気にしない人なら、 砂糖の量を30%ぐらいの多め にすると、もちもち感が長続きするといわれます。 私は、白玉自体が甘いのは好きではないので、やりませんけどね。 それでも、美味しく食べられるのは3~4日が限度でしょう。 水に漬ける場合も、2日以上経つと中の芯の部分が固くなってくるので、食感が悪くなります。 (2)白玉粉に豆腐を混ぜて作る 白玉団子を作るとき、粉の状態で お豆腐 を混ぜ込むと、もちもち感が長続きしますよ。 お豆腐は、絹ごし豆腐がおススメです。 その場合、お豆腐が水の代わりになります。白玉:絹ごし豆腐=1:1ぐらいがちょうとよい割合といわれます。 私は、柔らかいのが好きなので、お豆腐多めでよく作ります。 水に漬けっぱなしにするのに抵抗感のある人は、私のようにお豆腐混ぜがおススメですよ。 それでも、常温保存では、2日が限度だと思いますよ。 冷凍すると長期保存できる!