ナスとトマトのピリ辛パスタ <材料:2人分> パスタ……200g 塩……小さじ2 ナス……1本 ベーコン……4枚 カットトマト缶……1缶 にんにく……2片 塩胡椒……少々 ハリッサ……大さじ1. 5 茹で汁……大さじ3 オリーブオイル……大さじ2 コンソメ……小さじ2 <作り方> 1.にんにくはみじん切りにする。 2.ナスはヘタを切り落とし、薄切りにする。ベーコンは一口大に切る。 3.鍋に湯を沸かし、塩小さじ2とパスタを表示時間より1分短めに茹で、水気を切る。 4.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらナスを加えてしんなりするまで炒める。ベーコンを加えて炒め合わせる。 5.カットトマト缶、コンソメ、ハリッサを加えて煮立たせる。塩胡椒で味付けする。 6 .パスタ、茹で汁を加えて全体を絡ませる。 トマトソースよりハリッサの味が強いと感じる際は、アクセント程度にお好みで量を減らしてみると良いですね。塩胡椒でしっかり味付けをすると、味が引き締まって美味しく仕上がります。 ハリッサで食の新しい魅力に出会おう! 普段作る料理に加えるだけで味がガラッと変わるので、自宅で簡単にエスニック料理を楽しみたい方におすすめです。今回ご紹介したアレンジレシピ以外にも、マヨネーズと混ぜてソースを作ったり、ヨーグルトと混ぜて肉を漬け込んだり活用方法は様々でどんな料理にも合う万能な調味料なのでぜひ手に入れてみてくださいね。
急ぎでお願い致します。 3 7/27 21:28 xmlns="> 25 料理、食材 ラーメン 具がない時は納豆を入れますか? 11 7/27 21:35 料理、食材 カツ丼と靴紐どちらが好きですか? 7 7/28 1:13 料理、食材 みかんが一番美味しい都道府県はどこだと思いますか? 『山好きさんの、山ごはんレシピ』シンプルな材料で腹持ちがいい「おもち入り梅スープ」. 私は愛媛か和歌山辺りかなと思います。 13 7/26 0:50 xmlns="> 100 料理、食材 朝食は、毎日食べてますか? ご飯? それともパンですか? 5 7/28 3:09 料理、食材 好きな寿司ネタは何ですか? 12 7/26 8:35 xmlns="> 25 料理、食材 これから晩飯&晩酌 、、、たまにはこんぐらい適当でもいいよね?笑 5 7/27 23:14 料理、食材 メバチマグロのお刺身食べてるんですけど、「あ、これはメバチマグロだな」「あ、これはビンチョウマグロだな」ってみなさんわかりますか? 赤身だな〜中トロだな〜とかは油のノリで感じますがマグロの種類までは正直よくわからんなぁと汗 4 7/27 23:25 もっと見る
材料はシンプルですが、腹持ちとおいしさはバツグン! 山歩きに欠かせないという果物も添えて、体も心も整う山ごはんを味わってみませんか? 本誌では『お手軽パエリア』、『柚子コショウの豆乳パスタ』のレシピも紹介されています。 こちらからご覧いただけます。 記事の有効期限: 2021年9月28日 Tuesday
水をかけようと焦ったのですが、コンロを消すと 火がおさまったので良かったのですが... 汗 後でネットで調べると、水をかけるのはダメな行為なんですね汗 どうしてフライパンが引火したのでしょうか? また次引っ越す家は 今の家とおなじガスコンロです。 IHのコンロなら引火するということは無いのでしょうか? それから、引火しないフライパンというようなものが発売されてたりするのでしょうか? それから、天ぷら鍋も温度計を付けて様子を見てないと 引火するのでしょうか? この間も、卵焼き機のフライパンが少し引火しました(;_;) 料理初心者で無知なため、教えて頂きたいです(;_;) 4 7/23 4:44 xmlns="> 100 料理、食材 醤油に生姜やニンニクなどの薬味をたっぷりいれたものに焼きナスを漬け込んで食べるのにハマっています。ナスを食べ終わった後にタレが余るので何か他のものも漬け込みたいと思うのですがオススメの食材ありますか? 2 7/28 3:05 xmlns="> 100 料理、食材 好きなピザは何ですか? 5 7/28 1:26 料理、食材 ▲缶コーヒー、好き?嫌い? みんなのつくった #こどもにも好評 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 4 7/28 1:11 料理、食材 好きなスパゲッティーのメニューは何ですか? 9 7/28 1:25 料理、食材 カツ丼定食、ハンバーグ定食、納豆定食、どれが好きですか? 7 7/27 22:30 料理、食材 最近肉が食べられなくなりました。アレルギーや思想的にではなく、肉の食感や肉の風味そのものが駄目になってしまった結果です。 主に豚肉と鶏肉を食べていましたが、それらが食べられないとなると 代わりに何を食べたら栄養を補えますか?タンパク質はなんとなく分かるので、それ以外の豚肉 鶏肉から得られる栄養素について、どう摂取したら良いのか知りたいです。 2 7/28 4:06 xmlns="> 100 冷蔵庫、キッチン家電 前と同じような質問なんですが、早急にお願い致します。 冷蔵庫内のパンの賞味期限が25日だったことを先程気づき開けてみたところ少しだけ青かった感じがしたので2枚捨てました。カビでしょうか?冷蔵庫内にはドリンクホルダーにドレッシング、1番下の段にチョコレート2段目に納豆を入れています。2段あって製氷機を入れるところがある小さな冷蔵庫です。 カビだとしたら他の食品にうつらないでしょうか?冷蔵庫内を拭くだけで大丈夫でしょうか?
ちなみに何を掛けて食べますか? 4 7/28 5:21 料理、食材 納豆って韓国に売ってますか? 輸入品で売っている感じではなく韓国で製造し 韓国のパッケージで販売されているのか知りたいです 0 7/28 5:41 料理、食材 冷やし中華のタレって冷やし中華以外でも使ったりしますか? 1 7/28 5:33 料理、食材 カップラーメンのスープが残ったら中にご飯を入れますか? 5 7/28 5:02 料理、食材 冷ややっこにトッピングするものを教えて欲しいです。 7 7/28 4:47 投稿練習 夜メシ専門店裏メシ屋ですが、朝メシにラーメンライスを食えますか? キムチも付けときます。 3 7/28 3:58 料理、食材 こぼしたわけではないのに、なぜクーリッシュを食べると手がベタベタするのですか? 1 7/27 20:16 料理、食材 最近、ほぼ全ての料理を電子レンジでやってます。 「焼肉」すら、電子レンジで作ります。生肉を電子レンジ対応容器に入れ、焼肉のタレを少々。 あとは、ボタン押すだけ(笑)。冷凍肉なら加熱時間を長くするだけ。 普通においしい焼肉が出来てしまう。 ダメですか? 1 7/28 4:59 料理、食材 みなさんお家で使うお肉はなんの肉が多いですか? ひとり暮らしの男なんですが晩飯だけ自炊って感じでふと振り返ると 生姜焼き 回鍋肉 肉じゃが カレー 豚キムチ 豚丼 、、という感じで基本的に豚肉しか使ってないなぁと気が付きました。 皆さんはどうですか? 5 7/28 2:05 料理、食材 安くて見た目がかっこいい包丁ブランド教えてください 1 7/28 5:09 料理、食材 東京五輪で一日数千食の弁当が廃棄されているって本当ですか?デマですか? 6 7/27 12:57 料理、食材 ギリシャヨーグルトにかけたり、混ぜたり、のせたりすると美味しいものを教えてください。 蜂蜜をかけてみたのですが、普通のヨーグルトにかけるよりあまり美味しく感じませんでした。家にあるギリシャヨーグルトは酸味が強いみたいです。普通のヨーグルトサイズで結構高かったので、美味しく食べられたらと思っています。 よろしくお願いします。 3 7/28 1:08 ファーストフード こんばんは サンドイッチに欲しいのは 皆さんはどちら?? ハム?? チーズ?? 18 7/26 0:40 xmlns="> 50 料理、食材 バナナはどんな時に食べますか?
翡翠で作られた「翠玉白菜」は国立故宮博物院で最も愛されている作品の一つです。翡翠本来の色を巧みに生かして、濃い緑の部分で層になって重なる葉が表現されています。白い部分には亀裂や雑物もありますが、水気たっぷりの新鮮な芯がうまく表現されています。葉先にとまるキリギリスとイナゴを見ると、生命力溢れる田園風景が思い起こされます。 かつて「翠玉白菜」は宮中の華麗な置物の一つでした。根元は木彫りの霊芝に植えられ、盆栽のように琺瑯(七宝焼きの一種)の鉢に立ててありました。高価な宝石である翡翠と長寿や吉祥の象徴である霊芝、色鮮やかな掐絲琺瑯の鉢に植えられていた「翠玉白菜」は、今もみずみずしい輝きを放ち続けています。
台北で定番の観光地「国立故宮博物院」。 数ある展示品でも有名なのが 「白菜」 と 「角煮」 の彫刻。 正式な名称は 「肉形石」 と言います。 読み方は 「にくがたいし」 。 この一見「ただのお肉」がなぜ価値があるのか? 疑問に思う人は多いようですね。 そこで今回は「故宮博物院の角煮」こと「肉形石」についてご紹介します。 台北故宮博物院「角煮」の彫刻 角煮の展示場所 まずは展示場所。 本館の3階にある「302展示室」。 「翠玉白菜」も一緒にあります。 週末は混雑するので平日の午前中がおすすめ。 ※ただし、2019年9月3日から4か月の間はお留守です。 嘉義県の「故宮博物院南院」で展示されることになりました。 ご注意ください。 →国立故宮博物院南部院區 アジアアート文化博物館 なぜ価値があるのか? 私も初めて見たときは 「え?なにこれ?」 そんな気持ちでいっぱいでした(^^♪ しかし色々と内容がわかってくると「なぜ価値が高いのか」がわかってきます。 大きさも実は小さく、写真でのイメージと大分違いますね。 高さ5. 7cm 幅6. 6cm 長さ5. 肉形石が台北の故宮にカムバーーーーク！ | 台北ナビ. 3cm かなり小さいです。 ほとんどの人が「小っさ!」と感じるでしょう。 でもリアルな角煮のサイズと比べれば「ちょっと大きめ」ですね。 たぶんリアリティを求めて作られた作品でしょう。 天然石としても結構な大きさです。 この「角煮」は 制作年も製作者も不明 。 技術的には、天然石を染める技術で色合いを出しています。 角煮の皮の部分は赤黒い染料で染め、毛穴まで再現されています。 お肉に似ている天然石と染める技術、これが融合して「本当に食べられそうな角煮」を表現しています。 天然石は「瑪瑙(めのう)」らしいです。 また、歴史的価値という意味でも興味深い。 もともと中国北京の 「紫禁城」 にあったお宝。 清の第5代皇帝(雍正帝ようせいてい)の寝宮に置かれていたと言われています。 蒋介石が戦火を逃れるために台湾に移動させ現在に至る。 紫禁城にあったお宝で台湾にはあまり関係がないともいえる。 芸術や工芸品に興味がない人には 「つまらない」 と思ってしまう展示品かも知れません。 現代の技術ではプラスチックやゴムで似たようなものは量産できますからね。 しかし、天然石を削ったり、彫ったり、染めたり、手作業で作った 「芸術品」 。 そう思うと価値の高さを感じられるのではないでしょうか?
エンタメ 台湾の台北・故宮博物院の展覧会が6月から東京国立博物館で、10月から九州国立博物館で開かれます。門外不出と言われた「翠玉白菜」、「肉形石」もやって来ます。その魅力とは? 左が「翠玉白菜」、右が「肉形石」 出典: あの白菜と肉が来日! 目次 「翠玉白菜」は6月、「肉形石」は10月に 台湾の台北・故宮博物院の展覧会が6月から東京国立博物館で、10月から九州国立博物館で開かれます。門外不出と言われた「翠玉白菜」が東京国立博物館に、「肉形石」は九州国立博物館にやって来ます。どんなお宝なのでしょうか?
(みうらじゅん)すごい小さいんですよ。だって角煮、小さいじゃないですか。 (大竹まこと)そりゃそうだ。 (みうらじゅん)こんな大きい角煮は角煮に見えない。 (大竹まこと)だから白菜の大きさと対比するとちょうどいいぐらいの角煮の大きさになっているわけね。 (みうらじゅん)ちょうど一口サイズの角煮のやつが三大至宝だって言われて。「へー!」って思ったんだけど……当然、「なんで?」って疑問がすごいわいてきて。街中、台湾中いろんなところに行って探したら、スノードームまで出ている始末だから、相当やっぱり有名なもんなんですよね。白菜と並んでね。たぶん。 角煮スノードーム 弟の台湾のお土産「豚の角煮スノードーム」 — 灯台 (@Motokrs0531) 2017年12月18日 (みうらじゅん)で、何年か前には日本にも来たらしくて。白菜と角煮、セットで。 (光浦靖子)セットで? 僕が「観光いくならどこ?」ってきかれたときに必ずオススメしてる台湾の故宮博物館のお宝「角煮と白菜」が日本へやってくるよ! ジューシーな肉の角煮に見えるだろ？でも食べたら歯が折れるんだぜ。台湾の国立故宮博物院にある鉱物の彫刻 : カラパイア. 台北・故宮博物院の「翠玉白菜」「肉形石」、来年日本で展示へ — RAM RIDER (@RAM_RIDER) 2013年7月26日 (みうらじゅん)全然わかんなかったっていうか……。 (太田英明)知らなかった。油断していましたね。 (光浦靖子)覚えてない。故宮博物院、行っているんですけども。行きましたけどもそれで……。 (みうらじゅん)白菜は見ました? (光浦靖子)見ました。「これが有名な白菜かー!」っつって。 (みうらじゅん)でっかい写真のボードがあって、白菜の日本語訳の説明もあったでしょう? (光浦靖子)自然石がまるで白菜のように見えて、白菜に作ったっていう。 (みうらじゅん)隣にね、角煮もあったんですよ。その時に。 (光浦靖子)角煮、すっかり忘れていた。 (みうらじゅん)角煮、すっかり忘れているけど。しかも王冠みたいな金の細工みたいな台座の上に乗っているじゃないですか。これ、なんなんですか?っていう。 (大竹まこと)白菜はまだね、わかるよね。石でできていて。きれいな光沢を放っていて。これはアートな感じが。 (みうらじゅん)ちょっとメノウのグラデーションがついて、白から緑に変わっていってますから。それはわかりますよ。ただ、この角煮って……。 (大竹まこと)わかんないよな。なんか崇高な感じがあるのかな?
台湾に行ったら一度は行くべき場所がある。台北市にある国立故宮博物院だ。 故宮博物院は697, 000個以上の古代の中国の人工品および美術品を所蔵しており、どれも素晴らしいのだが、特に鉱物でできた食べ物シリーズは必見だ。 上の画像はどう見ても豚の角煮(東坡肉)に見えるだろう。脂の層がたっぷり、つやつやで、おもわず口に入れたくなるが、不透明な六面体の玉髄(ぎょくすい)と呼ばれる鉱物を巧妙に彫刻・着色して作ったものだ。 豚肉の角煮そっくりの肉形石 これは19世紀、清朝時代に無名のアーティストによって制作されたもので肉形石と呼ばれるものだ。 長さ5. 3センチメートル、幅6. 6センチメートル、高さ5. 7センチメートルほど大きさの彫刻だが、長い間、台湾の国立故宮博物館の目玉所蔵品となっている。 なぜ、この作品が特別なのか?
みうらじゅんさんが 文化放送『大竹まこと ゴールデンラジオ』 で台湾・故宮博物院の至宝・角煮(肉形石)についてトーク。お土産の角煮スノードームなどについて話していました。 (みうらじゅん)今日、あれなんですよ。俺、この間、台湾に行ったんですよ。僕、そういえば豚の角煮が好きだったんですよ。 (光浦靖子)えっ、忘れていたんですか? (みうらじゅん)だから取り立てて言うほどでもなかったんでしょうけども。 (大竹まこと)いや、やっぱり角煮は食うよ。 (みうらじゅん)角煮は美味いですよ。美味いですけど、なんかどれがいちばん好きだ?ってなった時、角煮を挙げる人ってあんまりいないじゃないですか。焼き肉とかって言う人はいるけど。 (光浦靖子)いちばんではない。 (みうらじゅん)角煮っていちばんじゃないのにやっぱりどっか引っかかっていたんだと思うんですよ。それであんまり発揮していなかったんですけど、台湾の故宮博物院っていうところに。もう本当に行くところがなくて行ったんですよ。それで展示物がいっぱいあった中に、有名な白菜っていうの、知りません? (大竹まこと)はい。知ってます。 (みうらじゅん)細かい彫刻で、白菜の横にバッタみたいなのがとまっていたりするような、そうそう。石です。 (光浦靖子)メノウみたいな。 (みうらじゅん)メノウみたいな石。あれ、知っているじゃないですか。 白菜\(^o^)/ (@ 国立故宮博物院 in 臺北市) — テラヤマアニ (@kowagari) 2017年4月24日 (光浦靖子)はい。 (みうらじゅん)あれが、その期間はどっかに行っていて、いないんですよ。で、その部屋は白菜ともう1個しかない部屋なのに、主人公である白菜がいなくて。もう1個のものにものすごい人が集まっているんですけど、もう1個のものっていうのが、角煮だったんですよ。 (光浦靖子)フハハハハハハハッ! 嘘だ(笑)。 (みうらじゅん)角煮。豚の角煮。 (光浦靖子)嘘だー! (みうらじゅん)本当に。これね、台湾の故宮博物院の三大至宝って呼ばれてるやつだ。 (光浦靖子)私、角煮覚えてないわ。 (太田英明)本当だ。白菜と角煮が並んでいる写真がいっぱい……。 (みうらじゅん)白菜は知っているじゃないですか。これ、写真で見たことあるけど、角煮もある。 (光浦靖子)角煮は私、見たのかな? 南北故宮 国宝薈萃_展示概要. (みうらじゅん)で、白菜があればたぶん白菜の方に僕、注目をしちゃって。見たことがあるから。「ああ、白菜だ」って思うんだけど、この角煮のソロ活動だったから。その正月の期間は。「角煮って……」っていうことで、みんな角煮によってたかって写メをバシャバシャやっているんですよ。これね、石でできていて、石の上に……まあ、もともと角煮に似ている石だなって思ったんだと思うんですけど。この皮の部分っていうか表面の部分のブツブツもあとで加工して再現しているんですよ。 カラパイア: ジューシーな肉の角煮に見えるだろ?でも食べたら歯が折れるんだぜ。台湾の国立故宮博物院にある鉱物の彫刻 — カラパイア (@karapaia) 2019年1月15日 (大竹まこと)はいはいはい。 (みうらじゅん)いや、すごいんですよ、それが。 (大竹まこと)ああ、なるほど。 (光浦靖子)面白い(笑)。 (太田英明)お土産でいろんなグッズがあるんですね。 (みうらじゅん)もう暇だからね、台湾中を探したんですけど、角煮のスノードームとかね、角煮のボールペン、出てるんですよ。 (光浦靖子)あ、それかわいい。角煮のボールペンはいいけど、スノードーム……(笑)。 (みうらじゅん)これがまあ、セットですよね。白菜と角煮の。でも、実物大でもこれぐらいなんですよ。 (光浦靖子)えっ、そんなちっちゃいの?