ローマ名物、塩だらのフライ!ビールとよく合う ボンジョルノ。ローマは今日も雨です・・・ とはいっても、イタリアはヴェネツィアだけではなく、トスカーナやリグーリア州まで大雨が続いていて、学校が閉鎖になる地方まで。 それにくらべたら、まだローマはマシな方なのですが・・・ さて、今日は「加熱に最適なのはオリーブオイルではなくて、グレープシードオイルではないの?」という質問に対して、調べてみました。 エキストラヴァージンオリーブオイルが加熱にもっとも適しているということが、なかなか浸透しないのですね・・・ できるだけわかりやすく、説明します。 グレープシードオイルは加熱に強い?
「 オリーブオイル 」 とは、 シソ 目モクセイ科の 植物 「 オリーブ 」の 果実 を主原料とした 油脂 です。 不飽和脂肪酸のオレイン酸を豊富に含んだ 植物油 で、おもに 食用 として用いられることが多いです。 独特の 芳香 と 苦味 が特徴で、 炒め物 や 揚げ物 の調理油として用いられるほか 和え物 や パスタ料理 、 マリネ 、 サラダ の ドレッシング 、 マヨネーズ 、 ソース など イタリア料理 や フランス料理 、 スペイン料理 など 地中海 周辺の国の 料理 には欠かせない 食用油 です。 なお 「オリーブオイル」 は、オリーブ果実を絞った 果汁 を遠心分離機にかけて採油したもののうち酸度0. 8%以下で、風味官能検査で味や香りに欠陥がひとつもないものを「エクストラヴァージンオリーブオイル」、味や香りに若干の欠陥があるものを「ヴァージンオリーブオイル」、低 品質 のヴァージンオリーブオイルを精製したものを「精製オリーブオイル」と呼ぶなど、品質によって等級が区別されています。 「 グレープシードオイル 」 とは、クロウメモドキ目 ブドウ 科の植物「ヨーロッパブドウ」の 種子 を主原料とした油脂です。 不飽和脂肪酸のリノール酸を豊富に含んだ植物油で、おもに食用として用いられることが多いです。 無味無臭でさらさらしており、 パンケーキ や ワッフル 、 ケーキ など 洋菓子 類、 パン 、 スパイス や ハーブ を加えた 香味油 のベースなど様々な料理に食用油として用いらるほか、 「オリーブオイル」 の代用として用いられることもあります。 また、 食材 そのもの味や香りを損なわないことから 天ぷら や フリッター の揚げ油として用いられることもあります。 ■ Wikipedia オリーブ・オイル ■ Wikipedia グレープシードオイル 「オリーブオイル」…オリーブの果実を主原料とした油脂 「グレープシードオイル」…ヨーロッパブドウの種子を主原料とした油脂
オレイン酸を豊富に含むエキストラバージンオリーブオイルが、ずっと発煙温度が高く、揚げ物などの加熱料理に最適です。 もし、高温でも劣化しないグレープシードオイルは、ピュアなオリーブオイルのようにすでに高温で精製されたオイルです。 精製した油のメリットは、揚げ物に適していることと安いこと。 でも天然の自然なものではないことと、トランス脂肪酸の危険ですね。 大切なのは、知っていて選んでいるかどうかということです。 エキストラヴァージンオリーブオイルではないですが、油を買う時も、必ず製法や原料、成分などが書かれたラベルを確認する癖をつけたほうがいいですね。 私は、たくさん使いたいから安い油を選ぶのではなくて、使う量を抑えていい油を使う習慣をつけたいな、ってしみじみ思っています! 参考になれば幸いです。 どうぞよい一日を! にほんブログ村 イタリアで本場のエキストラヴァージンオリーブオイルを体験してみませんか? 本場イタリアで本物のエキストラヴァージンオリーブオイルを楽しむプランを多数ご用意しています。 オリーブオイルの採油所見学やテイスティングツアー、ローマでイタリア人家庭での料理教室、オリーブオイル専門店やファーマーズマーケットへのショッピング同行サポートなど、ご旅行のスタイルに合わせてお選びいただけます。 展示会や生産者への同行通訳も承っています。
所在地 〒276-8501 千葉県八千代市大和田新田312-5 市役所へのアクセス・地図 電話 047-483-1151 (代表) 開庁時間 土日・祝日・年末年始を除く、月曜~金曜 午前8時30分~午後5時(一部窓口及び施設を除く)
)アピールしている地域もありましたから(笑) 周辺のどの市町村までを含めるのか、といった問題がクリアされないのか、現存のナンバー区分だけで十分という方針なのか。 今後の動向に注目したい神奈川県のナンバー地域分けでした。 最後に、ナンバーとは直接関係のないところで個人的に興味をそそられた、横浜市・川崎市・相模原市の区の数や人口について、寄り道して調べてみたいと思います。 まずは、神奈川県内各市の人口ランキングから。(情報元:神奈川県公式サイト内「 神奈川県人口統計調査 公表資料 」) ▼ 神奈川県の都市人口ランキング (令和2年1月1日) 1位 : 横浜 (375万)、 2位 : 川崎 (153. 2万)、 3位 : 相模原 (72. 3万)、 4位 : 藤沢 (43. 5万)、 5位 : 横須賀 (39. 3万)、 6位 : 平塚 (25. 8万)、 7位 : 茅ヶ崎 (24. 2万)、 8位 : 大和 (23. 8万)、 9位 : 厚木 (22. 5万)、 10位 : 小田原 (19万) 先ほどの千葉・埼玉戦の勝者であるさいたま市(130. グルメの新着記事 | CREA. 9万人)もはるかに凌いで、横浜市がダントツの1位です。東京23区の900万人超えには遠く及ばないにしても、さすが横浜です。 次に、 県内上位3市の区の数 も見てみましょう。 ▼ 神奈川県3大都市の区数 (区の並びは人口の多い順) 横浜市 … 18区 (港北区、青葉区、鶴見区、戸塚区、旭区、神奈川区、港南区、都筑区、保土ヶ谷区、金沢区、南区、緑区、磯子区、泉区、中区、瀬谷区、栄区、西区) 川崎市 … 7区 (中原区、高津区、川崎区、宮前区、多摩区、麻生区、幸区) 相模原市 … 3区 (南区、中央区、緑区) 横浜には18区もあるのに関わらず、近隣市町も含めて1つのナンバーなのに対して、川崎市は一市のみで独立ナンバー。 一市単独なのは、ご当地ナンバーならともかく、元々あった"スタメンナンバー"としては全国でも珍しいのではないかと思います。 つくづくナンバープレートの地域分けって、都道府県によって方針が違うものなんですね。 まとめ 以上、 南関東4県のナンバープレート調査 をお送りいたしました! まとめとして埼玉県から順に列記してみると、以下のようになります。 黄緑色 がご当地ナンバーで、 赤色 が2020年5月からの「新」ご当地ナンバーです。 ▼ 南関東のナンバープレートまとめ 埼玉県 (7)…大宮、所沢、熊谷、春日部、 川越 、 川口 、 越谷 千葉県 (10)…千葉、習志野、袖ヶ浦、野田、 成田 、 柏 、 船橋 、 市川 、 市原 、 松戸 東京都 (10)…品川、練馬、足立、多摩、八王子、 世田谷 、 杉並 、 板橋 、 葛飾 、 江東 神奈川県 (4)…横浜、川崎、湘南、相模 4県の中で一番人口の少ない千葉県が、一番人口の多い東京都と同じナンバー数で、 全国で2番目に人口の多い神奈川県が意外にも4つしかナンバーを持っていない、という発見がありました。 さあ、これにて無事に関東圏を越えまして、 次なる山場は愛知県 !