「炭火で、焼く」 究極にシンプルな調理法ですが、食材がたまらなく美味しくなります。 炭火の最大の特長は、遠赤外線。表面はカリッとしつつも中までしっかり火を通し、風味や香りが損なわれにくい、優れた性質があります。 BBQで、お肉や野菜が、ホットプレートやフライパンとはまったく違った次元で美味しく焼き上がるのは、みなさんもご存知ですよね。 でも炭火の実力は、これだけに止まりません。定番のお肉や野菜以外で、炭火で焼くと絶品グルメに化ける「ただ焼くだけ」の超簡単アウトドアレシピを7つ紹介します。 1. 焼き魚(サバ、ホッケ、ししゃも等) 鯖の炭火焼き BBQと言えば、肉&野菜。 でも、少し頭を切りかえて、焼き魚に挑戦してみてください。 個人的には、脂がのった鯖(サバ)が好きですが、ホッケや、ししゃも、鯵(アジ)など、大抵の魚は、美味しく焼き上がります。 炭にしっかり着火できていて火力が充分であれば、表面は一瞬でカラッとなり、また魚自体から出る脂のお陰で、網にくっつきません(身が軟らかい魚は除く)。 炭火の特長である、遠赤外線で、瞬時に中までしっかり火が通ります。 焼き上がった魚を口に運ぶと、炭火焼きの香ばしさと、ジューシーな魚の旨味があわさり、「外で食べる焼き魚って、こんなに美味しいんだ!」と驚かずにはいられませんよ!? 2. 餅の炭火焼き BBQの網でお餅なんか焼いたら、網にくっついてしまって大変!と、思った方、いるのではないでしょうか。 自宅のオーブントースターで焼くと、くっついてしまって仕方がない "お餅" ですが、炭火で焼くと、網にくっつくことなく焼き上がります。 何度でも言いますが、表面はカリッと焼き上がりつつも、中までしっかり火が通るのが、炭火の特長。 炭火で焼くと、香ばしく焼き上がったパリパリの表皮をやぶり、中からぷくーっとお餅が膨れあがってきます。 火が強すぎると、表面だけが真っ黒焦げになってしまうケースもあるので、やや遠火を意識してください。 アウトドアで頬ばる、餅の美味しさといったら、たまりません!! お肉や野菜をあんまり食べてくれない子でも、焼きたてのお餅なら、先を争うように食べてくれるケースも、少なくありません。 3. 超簡単バーベキューレシピ! 炭火で化ける、意外な絶品グルメ食材7（1/3） - うまいめし. にらまんじゅう もちもちとした皮に包まれた、ジューシーな肉餡が特徴のにらまんじゅう。 こんなものも炭火で焼くと、とても美味しくなります。 お餅よりももっと焦げやすいので、炭の火勢が弱まってくる終盤にじっくり焼くのがおすすめ。 カリカリに焼き上がった、にらまんじゅうにかぶりつくと、中から熱々の肉汁がしたたり落ちてきます。 子どもはあまり食べないかもしれませんが(と言っても、餃子の味に近いので、好きな子は食べそうです)、大人にとっては、ビールが進む最高のおつまみの1つです。
炭火や薪火などのバーベキューで、串焼きを作りたいなら燃えないステンレス製串がおすすめ!特に薪火は火力調節が難しく、ときに炎が立ち上ることもあるので、なるべく長めのステンレス製串を用意するとよいでしょう。 ただし、幼い子供がいる場合には置き場所や取り扱いには十分注意してください。またステンレスは熱の伝わりが早いので、調理中の串にふれる際には軍手が必須です。 ・自家製ベーコンも作れちゃう!スモークセット 出典:photoAC さまざまな食材を手軽に燻製調理できるスモークセットは、バーベキュー好きの大人たちに大人気のグッズ! プロが教えるバーベキューレシピ！簡単おしゃれな12品【自宅の庭でも】｜おとなの週末. 燻製用チップの木材を変えて、食材につく香りの変化を楽しむのも自家製スモークの魅力ひとつ。ベーコンやウィンナーなどを作ってみたいなら、ぜひスモークセットをゲットしてみてくださいね! 通販サイトなどでは、1, 000円代で買える安価なスモークセットも販売されています。もっと安く済ませたいという人は、段ボールや100均グッズを活用して手作りするのも楽しいですよ。 ・バーベキューで炊き立てご飯が食べられる!飯ごう 飯ごうは、野外での調理に使用する携帯用炊飯器のこと。炊き方も簡単で、飯ごうの中に適量の研いだお米と水を入れて、火にかけるだけ!また中ブタは炊飯の際、計量カップや食器などとして使えるものもあります。 バーベキューでもふっくら炊き立てご飯を味わいたいなら、飯ごうをゲットしてみては? ■【焼くだけ簡単編】バーベキュー変わり種食材8選 一般的なバーベキューシーンではあまり見かけないけど、"ただ焼くだけ"でとってもおいしい変わり種食材をご紹介します。ぜひバーベキューの食材に選んでみてくださいね! ・外がカリッカリに!フランスパン 出典:photoAC ちょっと厚めに切ったフランスパンをバーベキューの網で焼くのがおすすめ!直火のパワーであっという間に、パンの表面がカリッカリに仕上がります。フランスパンの上にバターやチーズを乗せた状態で焼き上げるのもGOOD。バターはジュワ~、チーズはトロ~ッがたまりません。 ・お外でチーズフォンデュできちゃう!とろけるチーズ 出典:photoAC アルミホイルで作った器やスキレットなどにチーズを入れ、バーベキューの焼き網の上に置けば簡単にチーズフォンデュを楽しむことができます。チーズはどんな食材とも相性がよいので、余った食材をおいしく食べきりたいときにもおすすめ。 チーズフォンデュ専用のチーズを用意するのももちろんよいですが、カマンベールチーズを1個まるごと使うと簡単!カマンベールチーズは手軽に購入できるうえ、バーベキュー食材としても扱いやすい量と形状なのがうれしいですね。 ・出番はキャンプのときだけじゃない!飯ごう炊飯 出典:photoAC 飯ごう炊飯といえば、キャンプなど本格的なアウトドアシーンで使うものというイメージを持っている人もいるかもしれませんね。 実は手軽なバーベキューのときにも、飯ごう炊飯がおすすめ。焼き網の上で、ふっくらご飯を炊いちゃいましょう!
どうしても野菜がほしいという場合は、先ほど紹介したレシピでとったり、ここも自宅という地の利をいかし、サラダとして食べるのが◎だと思います。 ヘッドライト、ランタンはあったほうがよい 夕方から夜にかけてBBQをする場合は、ランタンやヘッドライトがあると便利です。 暗くなると家の窓からの光だけでは足りず、特に手元の七輪が見えにくい場合もあります。 かといって大仰なライトをガッツリ用意するのもアレですよね。 ランタンなら100円ショップの電池式でも十分。またウチの場合、ヘッドライトに関してはキャップのツバにセットできる簡易なものを利用しています。 炭の火力、やっぱハンパない 今回は夕方の4時頃から火おこしを始めて、夜の7時頃まで楽しんだ自宅BBQでした。 見ていただきたいのが炭の様子。 都合3時間ほどたちましたがまだ赤々としています。この間「追い炭」は一切していません。この火力こそ七輪をオススメしたい最大の理由です。 替え網は用意する? しない?
肉のプロが「七輪」でBBQパーティーをしていた 以前、家業が肉の卸しという友人宅のBBQに招かれたことがありました。 そこで用意されていた熱源は…… 七輪 (しちりん)!
コチトラ七輪で調理してるわけですからこのサイズ感こそベスト。 「それでいい」いや「それがいい」ですよ。 すりおろしニンニクがピシリと効いてて、味噌マヨをさらに一段ひっぱりあげています。ビールはもちろん、日本酒もグイグイいきたくなる。 みんなを幸せにする一皿でした。 ちなみにホイル焼するときは食材の上側に火が回りにくいので、両レシピともふたとしてホイルを被せるのを忘れずに。 オススメその⑤BASE CAMPの「チキンのフレドレ漬け」&「トロピカルステーキ」 こちらは ひろさわゆかり さんの記事から。 サイドメニューもおいしいですが、やっぱり炭火の直火で肉を焼くことこそ王道。 で、プッシュしたいのが 東京 ・水道橋にあるカフェ&バー「BASE CAMP」の「チキンのフレドレ漬け」と「トロピカルステーキ」です。 チキンはレシピ名の通り、フレンチドレッシングに事前に(前日から)漬けておき焼くだけ。ステーキの方はこれまたパイナップルジュースに漬け(こちらは1時間前に)、塩コショウをしたあと焼くだけ。 網焼きで調理するメリットは余分な脂がガンガン落ち、それがまた煙となって食材を燻し、さらに直火ならではのおいしそうな焦げがつくところ!
始める前に、おさえておきたい"基本のき" ※ご自宅の庭でバーベキューをする際は、ルールを一歩間違えると、ご近所トラブルにもなりかねません。煙やにおいはもちろん、時間帯や騒音(大声で話すなど)にも注意しておこないましょう。 料理に取りかかる前に、最低限必要な道具や火力調整についてきちんとおさえておこう! シンプルな調理に 賢く効率的なひと工夫を BBQ 料理の魅力は豪快さ。でも、味にもこだわりたい。というわけで、今回はアウトドアクッキングの第一人者・みなくちなほこさんに、手軽な材料でできる"簡単なのに美味しい"BBQ料理のレシピとコツを伝授してもらった。 まず肝心なのは、「きちんと火おこしをすること」と、みなくちさん。網が十分に温まってから食材を置くのが鉄則だという。そうしないと、網に食材がくっついたり、生焼けの原因になってしまうのだ。 また、「食材は豪快にカットするのがおすすめ。ズッキーニやナスなどは縦切りにすることで、こまめにひっくり返す手間もなく楽チン。見栄えも良く、一石二鳥」。食材の水分を逃さないよう焼く前にオリーブオイルを塗ったり、ホイルで包んだり。転がりやすい食材は串刺しにするなど、ひと工夫で味もオシャレ度もアップする技を披露してくれた。 網ひとつで、つまみから食事系、デザート、スモークまで――料理が苦手な人も無理なく挑戦できるはずだ。 教えてくれる人:みなくち なほこさん フードコーディネーター。シンプル&ナチュラルな料理に定評がある。アウトドアクッキングの第一人者として、TVや雑誌でも活躍。著書は『THE BBQBOOK』(マリン企画)など 最低限必要な道具はコチラ! レンタルor 購入、事前にチェックしておきましょう!
おいしいお肉や料理を、炭火で焼いて楽しむバーベキューが人気!最近はキャンプ場のほかにも庭先やウッドデッキなどでバーベキューを楽しむ人も多いようです。そんな人気のバーベキューですが、回を重ねるうちに定番のメニューに飽きてしまったという人もいるのではないでしょうか。今回は、いつものバーベキューとはひと味違う変わり種食材やメニューをご紹介します。子供が喜ぶ変わり種も登場するので、ぜひ参考にしてください。 バーベキューの定番食材といえば、お肉やキャベツ、トウモロコシ、玉ねぎ、フランクフルトなどを思い浮かべる人も多いでしょう。でも実は、バーベキューって意外とどんな食材でもおいしく調理できるんです!まずは、変わり種バーベキューを楽しむときにおすすめのグッズから見ていきましょう。 ■変わり種バーベキューを楽しむときにおすすめのグッズ バーベキューの定番といわれる食材は、焼き網や鉄板などの一般的なグッズで調理できるからこそ定番になっているんです。グッズがひとつあるだけで、メニューの幅が広がりますよ♡ ・食材を包んで加熱するのに便利なアルミホイル アルミホイルは、食材を包んで加熱するのに欠かせないグッズ! 鮭やキノコなどのいくつかの食材をアルミホイルに包んで調理したり、さつまいもなど食材そのものをアルミホイルで包んで直火に投入したりすることもできます。変わり種バーベキューには、欠かせないグッズのひとつです。 ・鉄板に焦げ付きにくくなる!焼きそばシート 焼きそばといえば、バーベキューの定番メニューのひとつ。 でもソースを入れた途端、焦げ付いててしまって鉄板の掃除が大変…というイメージがありますよね。そんなときは、『LOGOS(ロゴス)』から発売されている「焦げ付きにくい焼きそばシート」830円(税別)などのを便利グッズを活用しましょう。 表面に特殊ノンスティック加工が施されたホイルなので、調理中の焦げ付きやこびり付きを防いでくれます。後片づけがシートを捨てるだけなのもうれしいポイントです。 ・じんわり食材を温める小さな万能グッズ!スキレット 出典:photoAC スキレットは、鋳鉄製の小さなフライパンのこと。一般的なフライパンに比べて本体が厚いため、食材にゆっくりと均一に熱が伝わるのが特徴です。また調理後は、スキレットをそのまま食卓に運んで皿として使うこともできます。料理のあたたかさが長続きするので、アヒージョやパンケーキなどをおいしく作ることができますよ。 ・ステンレス製串で火力調整しやすく!
色んなメディアにも多く紹介された、柳ヶ瀬商店街にある天ぷらが美味しい『柳ヶ瀬 天ぷらクラブ』へ行ってきました。 店内に入るとどれも食べたくなるようなメニューばかりで、値段もお手頃です。最近は多くの飲食店でテイクアウトが始まり、メニューの種類も豊富です。 天ぷらクラブにも、お持ち帰りセットがありました。 メニューをじっくり見ると目に止まったのが、ボリュームがありそうな道三天丼。値段も税込みで1000円は驚きの安さです。その次のメニューページをめくらず、道三天丼を注文しました。 注文したものを待っている間は、店内を見渡すとテレビで紹介された様子の写真やタレントさんなどのサインなどがありました。 注文したものが着丼すると、ご飯を埋め尽くすような数の天ぷらです。こんな豪華で1000円は嬉しいですね。揚げたてで出して頂けるのでサクサクでお野菜の甘味も味わえて美味しいです。 やはり最後まで気になっていたのが、この巨大穴子です。長くて大きくて身がしっかりしていて、ホクホクで美味しいです。 サラリーマンの方などの団体様も多く、お客様が次から次へと店内へ入り、天ぷらを食べられていました。 是非、ランチや気軽に一杯、食べてみてはいかがでしょうか? 『柳ヶ瀬 天ぷらクラブ』はこちら↓
トレーにはたくさんの天ぷらのパラダイスが広がっています。 天つゆ以外にカレー塩があるのも嬉しいポイントです。 それではいただきます。まずは、 キスの天ぷら から。魚のてんぷらでキスはハズレなしですね。 続いてしいたけ、こちらは一本を半分に切ったものが2つでてきました。きのこも間違いない美味しさです。 イカ天 も大きくて、ぷりぷりっとしています。 何気に好きな たまねぎの天ぷら 。口の中でたまねぎの甘味とあぶらが、じゅわーっと広がります。 イカ天も大きいけど、 ゲソ天 はその上をいく大きさ。個人的にはカレー塩をつけて食べるのがおススメです。 そして、天ぷらの王道 エビ天 。天つゆをつけて、ご飯をかきこみます。 〆はイモ天でしたが、写真を撮り忘れてしまいました。二口くらいで食べられるサイズのものです。何気にイモ天好きなんです。あと、ご飯もおかわりできますからね。お忘れなく。揚げたて天ぷら美味しかったです。ご馳走様でした。 【柳ヶ瀬天ぷらクラブ】ポイントを貯めよう スタンプを貯めると、特典がある「 サンキューカード 」 があります。 500円で1スタンプ。 ・ 3個 野菜天1個 ・ 9個 いか1個 ・ 18個 300円のサービス券 として、次回使用可能です! 【柳ヶ瀬天ぷらクラブ】営業時間など基本情報 ジャンル:天ぷら 和食 テイクアウト エリア:岐阜市 住所:岐阜県岐阜市柳ヶ瀬通り3-16 鹿野ビル 電話:090-7677-0935 営業時間: 昼 11:00〜14:00 夜 18:00〜21:00 定休日:木曜・水曜と日曜の夜 駐車場:無 【柳ヶ瀬天ぷらクラブ】リーズナブルに揚げたて天ぷら 岐阜市柳ヶ瀬商店街にある2017年オープンの天ぷら屋さん。岐阜高島屋から徒歩1分のところにあり、揚げたての天ぷらを楽しめることで人気です。定食や天丼、盛り合わせに単品などさまざまな天ぷらやおつまみメニューも充実しています。基本は昼と夜の2部営業なので、夜に一杯寄り道していくのにもおススメです。 ABOUT ME
【柳ヶ瀬天ぷらクラブ】揚げたて天ぷらを食す 岐阜市柳ヶ瀬の岐阜高島屋から北へ徒歩1分のところにある2017年オープンの天ぷら屋さんです。天ぷら好きで前から通るたびに行きたいなと思っていたのですが、ようやく行くことができました。注文してから揚げてくれる天ぷらは最高でしたので、ご紹介させていただきます。 看板がなんとも可愛らしい雰囲気ですよね。 店内入ると、柳ヶ瀬、いや今となっては岐阜市のアイドルといっても過言ではない柳ヶ瀬ゆっこさんのサインがあります。 やななよ永遠に、、『奇跡は段ボールの中に』トークイベント&サイン会へ【読書感想文付き】 令和元年初日に発売したやななの本 2019年5月1日、元号が平成から令和に変わった日に発刊された『奇跡は段ボールの中に』。岐阜市にある... 岐阜出身のマジックプリンスの永田薫さんも来店されていたんですね!
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「柳ヶ瀬天ぷらクラブ」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
岐阜市柳ケ瀬で 揚げたて天ぷらと 旨い生・日本酒を 楽しむなら当店が おすすめです! 柳ヶ瀬天ぷらクラブのホームページをご覧いただき、ありがとうございます。 岐阜市柳ケ瀬の商店街の一角で2017年にオープンした当店は、揚げたての天ぷらと美味しい生ビール・日本酒が楽しめるアットホームなお店です。 カウンター8席(コロナ対策で現在7席)のみのこじんまりしたお店ではありますが、お昼はサラリーマンやOL、柳ブラのカップル。夜はちょい飲みや二次会、晩御飯などで賑わっています。 テレビでも紹介された当店の名物「信長天丼」と「道三天丼」は迫力満点で食べ応えも充分! 元気で笑顔いっぱいの店主と、山と歴史(他)が趣味のお酒担当がお待ちしていますので、お気軽にどうぞ♫ 揚げたての天ぷらをご提供 天ぷら居酒屋と聞くと、敷居が高く感じられることがあるでしょうか? 岐阜市柳ケ瀬、高島屋を北に2分の当店は、気軽にふらっと来て定食・天丼や生ビール・日本酒を楽しんでいただけるお店でありたいと考えています。(女性お一人様もよく昼飲みされています🙇) 天ぷらは必ず注文を受けてから作るので揚げたてサクサク。定食・天丼をはじめ、様々な料理をお手頃な価格で提供しております。たこ焼き天や鯛焼き天、カニ太郎といった変わり種もおすすめ! ぜひ一度お試しください。 おすすめ!当店名物 信長天丼 頭からしっぽまで全長25センチ・太さ3センチの特大エビを信長、大エビ2尾を秀吉と光秀に、季節の野菜5種を戦国群雄に見立てた当店の名物信長天丼。 この地方にゆかりのある武将の豪快なイメージをそのまま天丼にしたこの商品は、テレビでも紹介され注目の的に。 様々な戦国武将たちが群雄割拠したあの時代を想像しながら食べれば、心もお腹もいっぱいになりますよ◎ テイクアウトも大歓迎 最近、コロナウイルス拡大の影響で日本全国も自粛ムードが続いています。外食を控えたいと考える方のために当店もテイクアウトを始めました。 赤だし以外なら天ぷら1点からでも対応させていただきます。天つゆ・天丼のタレもタレビンをご用意しています。 お電話にてご注文いただき、時間を指定してもらえばその時間にご用意してお待ちしています。大変な時期ではありますが、みんなで協力し乗り越えましょう! 【岐阜市】地元愛あり、美味しい天ぷらありの 『柳ヶ瀬 天ぷらクラブ』へ行ってきました。 | 号外NET 岐阜市（岐阜地域）. 2021/07/05 酒類の提供時間が営業時間終了までにもどりました。 2021/06/21 今日から夜の営業再開!