主な遊離アミノ酸含有量(mg/100g)
過去にもシシを食べたことはあるんだけど、それらは言わばすべてもらい物。今年の1月2日に撃ち止めたのが自前で初めてのシシだったので、myシシを食べたのもその日が初でした。 メスのドンコかフルコの小さいやつかと思うんだけど、いやはや、やはりシシは美味いと思いましたね。しみじみと。大きくはなかったけど、肉は柔らかくて、脂もよく乗ってて。( *´艸`) そうなってくると、気になるのが 「シシと豚の味はどう違うのか」 という点。手元にいいシシ肉がある今なら食べ比べができる! ということで、畜産肉をスーパーで買ってきました。100g278円の国産豚。 豚肉を買う時はいつも100g100円~150円ぐらいの安いやつなんだけど、今回の相手はいいシシ肉なので豚もちょっと普段よりは張り込んでみました。 20%引 きですが。 はてさて、うまいのはどっちか。まったく予想がつきません、個人的にも非常に楽しみです! (・∀・) 使用するシシ肉は 1月21日の単独忍び猟でしとめた個体。 可食部のどこにも被弾していないヘッドショット、内臓もすぐに抜いて沢で冷却も行った、山中での解体だから完璧じゃなくてもできるだけのことはやれた。と言えるシシです。 これらの豚&シシ肉を塩胡椒でいただきます。塩はヒマラヤの岩塩、ピンクソルトをミルで引いたものを用い… 胡椒もホールのブラックペッパーを調理時にミル引きしたもの。いつ砕いたかわからない、香りの飛んだような粉末ものではありません。 こちらは豚肉。 こちらはシシ肉。豚の方が肩ロースということだったので、こちらも同じ部位を使っています。 見た目としては、シシ肉の方が赤みが濃いですね。豚はピンクっぽい。脂の乗り具合はいい勝負、もしくはちょっと勝ってるぐらい! 「イノシシ」と「ブタ」の違いとは？分かりやすく解釈 | 意味解説辞典. (・∀・) 画像は先に豚、次にシシを出していますが、 実際には二枚のフライパンで同時に焼いています。 先に焼いた方が冷めてしまうのも、後で焼く方に先に焼いた方の脂が付着してしまうのも避けたかったのです。 焼きあがりました。 シシの方が小さかったので二枚焼いたんですけど、豚の方はかなり縮んでしまいましたねぇ…。実際には豚の方がちょっと大きいのは大きいんだけど、写り方のせいでシシの切り身の方がでかく見えています。(;・_・) しかし問題は味です!! 同じ部位を使って同じように味付け、同じように焼いた豚肉とシシ肉、いざ実食!
肥大化が進む養豚場のブタさんと小型化が進むマイクロブタさん。二極化するブタさんに大きさ以外の違いはあるのでしょうか?
「猪が人に飼われて豚になるなら、野生に返した豚は猪に戻るのか?」 というのは、私がふと思った素朴な疑問です。 これを調べると、野に放った豚は猪と交配して、数世代後にはほとんど猪に戻ってしまうことがわかっているようです。ある研究によると、野生の猪の85%が豚のDNAが入った猪だと言われています。 確かに、「飼っていた豚が逃げたして野生化した」といった話はどこにでもありそうですし、数千年前から家畜として飼われていたなら十分ありえると思いますね! ちなみに、猪と豚の間に生まれた動物は「イノブタ」と呼ばれるようです(^o^) 豚に命を救われる日が来る? 【味】イノシシの肉食べたことある？ - グルメまとめの「ぐるまと！」. 何千年も人とともに歩んできた豚ですが、近い将来私達人間の命を助けてくれる存在になるかもしれません! 実は豚は体重や皮膚、臓器の大きさなどが人間に最も近い動物と言われています。そのため、「異種移植」という別の種の臓器を人間に移植する技術において、最も注目されているのが豚なんです。 私はちょっと想像がつかないので、「そんなことして大丈夫なの?」と不安になってしまいますが、ニュージーランドやロシアではすでに200件以上の移植手術が行われているようです! 日本ではまだ臨床研究前の段階ですが、この技術が確立すれば末期がんなどの不治の病を克服できるかもしれませんね。 本当に豚さんにはお世話になってばかりです!感謝、感謝。 豚と猪の違いはご理解いただけましたか? 私は今回調べてみて初めて、猪を家畜化したのが豚であり、人間と1万年前から共栄してきた、という事実を知って、豚や猪がより身近な存在に感じました(^^) 一部の宗教では豚を食べることは禁止されてはいますが、それ以外の人にとっては豚は完全に生活に根付いた存在ですよね。 そんな長い歴史を感じつつ、今日は豚しゃぶを食べようと思います^_^
9. 11 release CD 1. 馬と鹿 2. 海の幽霊 3. でしょましょ TIE-UP 馬と鹿 _ 日曜劇場「ノーサイド・ゲーム」主題歌 海の幽霊 _ 五十嵐大介原作 映画「海獣の子供」主題歌 DVD(映像盤のみ) 1. 「米津玄師 2019 TOUR / 脊椎がオパールになる頃」LIVE Teaser Flamingo / LOSER / 砂の惑星 / 飛燕 / かいじゅうのマーチ / 春雷 TEENAGE RIOT / amen / Undercover / Lemon / ごめんね Total 18min 2.
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