おうち料理研究家の みきママ が20日に自身のアメブロを更新。美意識が高い娘の行動を明かした。 この日、みきママは食卓の様子を公開し、メニューについて「サバのぎゅうぎゅうガーリックバジル焼き、アサリの白ワイン蒸し、オムレツ、枝豆とコーン炒め、ガーリックフランスです」と説明した。 続けて「塩サバはね、ノルウェー産が脂がのっていて食べやすいです!」と述べ、調理工程の写真を複数枚公開。また、娘に「ティッシュを顔に引っ付けてどうした?」と問いかけたところ、「パックしてるのよ」と返答があったといい、「ティッシュに水をしみ込ませてパックの真似をしていました」とティッシュを顔につけて食事をする娘の姿を公開した。 さらに、娘の姿を見た次男が「きもい。ぶす」と言ったことを明かし、その発言に対しみきママは「言いたいだけです」とツッコミを入れた。一方で、娘は「アボカドディップ、止まらない~」と絶賛だったそうで「カルディーのアボカドディップがめちゃうまだってさ」と述べ、コーヒーや輸入食品などを取り揃える『カルディコーヒーファーム』の『カサフェスタ グァカモレディップ(アボカド)』を手に持ち笑顔の娘を公開。最後に、娘について「本当、美意識高いな」と感心した様子でつづり、ブログを締めくくった。
だじゃれを使うようになったんです。最初は確か"キューリー夫人"だったかと・・・。 だじゃれが弁当を続けるきっかけになった訳ですか? そうなんです。そうか、「この方法があったか!」と思って、そこからはトントントンと。 私は大阪出身なんですけど、うちの父がスゴイだじゃれ好きで、普段の日常会話の中でかなりだじゃれを入れてくる家庭だったんです。だから、私にもだじゃれ脳があって(笑) だじゃれのサラブレッドですね(笑) そうですね、小さい頃からだじゃれに親しんでいたというのもあるし、私は元々ライターなので、結構、言葉遊びが好きなんです。 これまでのヒット作にはどんなものがありますか? 最近は、 ブログ( で土日に過去の傑作集を紹介しています。 やっぱり最初の"アユ"が印象的でしたね。あとは、「オダギリジョー」にかけて おにぎりジョー とか。他には「叶姉妹」にかけた 叶シュウマイ 、コアラがユーカリじゃなくて ゆかり につかまっているやつとか。 オダギリジョーもビックリの「おにぎりジョー」だじょー 「叶シューマイ」、かの叶姉妹も何も言うまい ユーカリではなく、「ゆかり」につかまるコアラ。 愉快 です(笑) 私は「 インゲンだもの 」がすごい好きです(笑) あいだみつをの「にんげんだもの」を文字った「インゲンだもの」 あー、その辺から私も「だじゃれいいかも!」と思い始めた気がします。 実際のものとかけ離れていればいるほど、主人は面白がってくれます だじゃれって共通点が音だけじゃないですか。だから全然違うもの同士を結び付けられるのが面白いですよね。 たまに「一文字しかおうてへんやん!」って時もあります(笑) それにしても、2年近く毎日欠かさずというのは大変じゃないですか? 逆に普通の弁当だったらここまで続かなかったと思います。趣味というか、日課みたいな感じですかね。何かネタを思いついたら作らずにはいられないんです。初めのネタ切れした頃は考えるのがしんどくって、「いつ止めよう、いつ止めよう?」っていう状態だったんですけど、だじゃれに切り替えてからはナンボでも湧くようになりました。これ位だったら続けられるかなーと思って、今に至ってます。 やはり、だじゃれがピンチを救ってくれたと? そうですね。私、だじゃれだったら、ナンボでも思いつくわって思えました。それこそ小学生の時に友達と歴史の教科書なんかを見ながら「キューリー夫人って、キュウリ好きなんかな?」とか言ってたノリです。なんかその無駄な感じが面白いというか。あー、ハイハイみたいな。あんまり高尚なものでもなく、愛情とかそんなんでもなく、ただ単に思いついたら言いたい小学生や中学生のノリですよ。 肩の力が抜けた感じがいいですね。 だじゃれの「だ」って漢字だと、駄菓子の「駄」って書きますよね。「駄菓子」と「お菓子」を比べた場合、駄菓子の方が安っぽいけど、敷居が低くてみんなに親しまれている感じがする。「駄洒落(だじゃれ)」も仰るとおり、高尚でなくベタな感じがいいですよね。 そういう意味では、そんな気取った弁当じゃないし、そもそもブログにアップして人に見せるなんて想定してなかったです(笑) そうそう、だから写真の画質がめっちゃ悪かったり、お弁当が寄ってたりとかね(笑) こっちの方が何のためらいもなく食べられますから(笑) 普通に晩ご飯の残り物とか、朝ちょっと作った物を詰めるとか、ごく庶民的な弁当です。特別美味しい訳でもないし(笑) ネタはどうやって思い付くんですか?
そして背脂によく合う【 ねぎ 】と【 もやし 】も増量したった! その他のメニュー おつまみ・ドリンクメニューも少しあります。ちょっと飲んで締めにラーメンなんて最高ですね! 壁に写真付きのメニューも飾ってあります。名前だけでイメージできなければ、こちらをご参考ください。 西新井・らーめん涌井《醤油らーめん》+《ねぎ》+《もやし》 6分ほどで到着。 おお!思ってたのと違う! 輪切りにされたネギが増えるのかと思ってたけど、白髪ネギみたいなやつが付いてきた! なんかフワフワだぞ…。 横から見たらこんなに山盛り! 背脂系のスープとネギは合うから嬉しいねぇ! そして丼がメチャクチャ熱い! 持つときは注意してくださいませ。 それでは、いただきます! 背脂浮いてるね〜。どこを掬っても背脂が付いてきます!と言っても、 弁慶 や 超ごってりごっつ などと比べると控えめかな。 飲んでみると、思いの外さっぱり! いや、もちろん背脂のコッテリ感はあるんだけど、スープがあっさりしてるから、ギトギトしている感じはしないですね。 そのあっさりスープは、醤油強めの節系スープです。シンプルな中華そばの様なあっさり感が背脂を必要以上にこってり感じさせませんね。 昔の背脂系は細麺が多く、このお店もご多分に漏れずです。しかも、やわらかめの茹で上げなんですよね〜。これも共通。 個人的には固めが好きなのですが、店舗の方針とあれば従いましょう! でっかい丸バラチャーシューが丼からはみ出ている仕様も弁慶などと似ています。汲んでいる流れが同じだと共通している部分があって面白いですね。 箸で持ち上げようとすると崩れてしまうくらいの柔らかさ! この大きさでこの柔らかさなら、文句のつけようのないチャーシューです。 西新井・らーめん涌井《ねぎ》+《もやし》 ネギともやし、中々のボリュームです。白髪葱にかかっているのは胡麻油ですね。 輪切のネギとは食感も味わいも違います。白髪ネギは苦味がより出ています。それが背脂スープと合うんですなぁ…。 もやしは背脂スープと一緒に食べると甘味すら感じます。シャキッとした食感も良い! おろしニンニクをドボンと入れて、パンチ力を強化! 背脂のコクにおろしニンニクの刺激が加わってジャンク感がマシマシです! ごちそうさまでした! あまりギトギトしすぎない、昔ながらの背脂系ラーメンでした。やっぱり流れを汲んでるだけあって、ホープ軒に近い味なんじゃなかろうか。 今はむしろ少なくなった貴重なタイプですね。いつまでも続けて欲しいものです。 皆さんも良い食事を!
まず、とある日の白目家のひとコマをご覧ください。 娘たちにものすごくキラキラした目で「ねえママ!ママの手作り餃子が食べたいわ!」と言われました。 白目みさえはまさに白目で「うっ…ふーん…」です。 【画像を見る】餃子はマジで面倒KU・SA・I☆けど、子どもにお願いされたら作るしかない 手作り餃子ですって! 聞きました奥様! 手作り餃子と言えば… 野菜を刻み(面倒くさい) ひき肉と混ぜ合わせ(面倒くさい) 一枚一枚皮に包み(面倒くさい) 並べて焼いてパリパリの羽作るために水溶き片栗粉を…(面倒くさい) そう!面倒KU・SA・I ☆のです。 でも、子どもがあんなにキラキラした目でお願いしてきたら。 作るしかないじゃないですか。 でも餃子はマジで面倒KU・SA・I☆ そんな風に葛藤していると 白目のキッチンに動く影が…! 「誰! 【楽天レシピ】餃子の皮で作る【ラザニア】レシピベスト10！(保存版） | おにぎりまとめ. ?」 白目家の救世主。黒目レタスちゃん登場。 「包まなくても餃子ができちゃうレタスクラブマジックかけちゃうぞ☆」 ものすごい人んちの冷蔵庫漁ってましたけど。 何を見つけてきはったのかと思えば 私が春巻きを作ろうと思って購入した春巻きの皮。 いやでも。 春巻きの皮で包めばたしかに枚数は少ないかもしれませんが。 結局大きめの棒餃子ができるだけで…一緒じゃないですか? 黒目レタスちゃん「騙されたと思って…ね?」 (うわあ☆それ詐欺師が言うセリフ!) そして騙されたつもりで作り始めたんですが 「ボウルはいらないわよ!タッパーの中で混ぜて!」 「触らなくていいの!野菜も皮の上で混ぜちゃって!」 という謎の指示ばかり。 私の中の餃子の固定観念が全て覆されたころにできました。 ■パリパリ餃子 材料・2人分 豚ひき肉…200g 【下味】 おろししょうが…小さじ1 ごま油…大さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…ひとつまみ にら…1/2わ 春巻きの皮…大4枚 【たれ】 酢、粗びき黒こしょう…各適量 片栗粉 1 ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。 2 フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、1をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。 3 ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。皮がパリッとしたら、取り出してキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。 春巻きの皮というだけあってパリパリがすごい!
まぁ、食べれればよか! (^-^) では、いただきます ♪ 食べてみると、うまっ!成功! 餃子の皮 | うんまいもん - 楽天ブログ. (^-^) 餃子の皮の端っこのパリパリ食感が最高に美味しいばいっ ♪ 電子レンジで3分加熱しただけなのに、リンゴちゃんばちょうどいい甘酸っぱさで、やわらかくて美味しい ♪ 家事ヤロウの3人の感想は、うまい!! !と大絶賛していました。バカリズムさんは「完全にマックのアレ」と言ってました。 ん? マックのアレとはちょっと違うかな… でも美味しい(^-^) 餃子の皮そのままの味とリンゴだけのシンプルな味であっさりしていて美味しいです。パクパク何個でも食べれる ♪ 本来アップルパイのリンゴは約20分ほど煮詰めなくてはいけないので、電子レンジで3分でできるなんて、超時間短縮ですね! 餃子の皮は安いですし、簡単に作れるのでおやつにぴったりです ♪ おすすめの記事です! 他にも「家事ヤロウの簡単レシピ」の記事を書いています。 カテゴリーの「簡単レシピ - 家事ヤロウ」から見れますのでよろしくお願いします ♪ 最後まで読んでいただき ありがとうございます<(_ _)> にほんブログ村
文:栃木由子 写真:北村文乃
(笑) といっても、このレシピは中国人の友達からアドバイスをもらって、より簡単にできるようにアレンジを加えたレシピです! 本場中国の味に近づけたかなー。 薄力粉、強力粉、熱湯を1:1:1で用意する すべての材料と塩をひとつまみ加えてひたすら捏ねる 以上です。 え!そんなに簡単!? 簡単にしました(笑)細かい分量覚えるの面倒臭いから。 恐らく、捏ねていくうちに耳たぶくらいになると思うのですが、気温によってはこれだと気持ち水分量が少ないと感じるかもしれません。 冬場は少し固くなりがりです。 その時は少しづつ水分を足していってみてください! 餃子の皮を作る機械. 目指すは 「耳たぶよりちょっと柔らかい」 ですよ! まとめ 今回は、手作り餃子の皮が固くなってしまう原因と、モチモチの皮を作る方法についてご紹介しました! 餃子作りに大切なのは水分量 ということが、今回の失敗で学びとなりました。 皮まで手作りした餃子は成功すると本当に美味しくて、最近はもうモチモチの 手作りの皮でないとダメ!と思うくらいです(笑) 市販の餃子の皮の薄くてパリッとした感じもとても美味しいのですが、パリッとに加えてモチッとが加わると、食感がとても楽しくて…なんか飽きないんですよね。 餃子の皮づくりに失敗してしまった方も、また、一度も作ったことのない方も、ぜひ一度チャレンジしていただきたいです!
寝かせて分ける ●寝かせる 丸めた生地は、ボウルに入れたまま濡れ布巾を被せて寝かせる。生地を寝かせると凹凸もなくなり、なめらかな生地ができあがる。生地全体にまんべんなく、均等に水分が浸透して、水分が多いところと少ないところのバラツキがなくなるからである。 ●分割する 20分ほど生地を寝かせてなめらかな生地になったら、生地を分割する。まな板の上で分割したらいいのだが、生地がまな板にくっついてしまうので、強力粉で打ち粉をしておこう。打ち粉が多いと、最初は生地を扱いやすいが、分割したり伸ばしたりする時に生地に粉が混ざってしまうので、生地が硬くなってしまう。打ち粉の量が多くなりすぎないように注意する。分割する時は生地を転がしながら棒状に伸ばし、包丁で等分に切り分ける。また、乾燥を防ぐため、切り分けた生地には濡れ布巾を被せる。 3. 伸ばす 生地を伸ばす時もまな板に打ち粉をする。この時も打ち粉の量が多すぎないように注意する。まず生地を手のひらで潰すように押さえる。次に、左手で生地を左回り(逆時計回り)に回転させながら、右手に持った麺棒で伸ばしていく。麺棒は生地の半分くらいのところまで伸ばすとよい。生地の外側は薄く、中心部は厚めになるように伸ばす。 皮ができたら、オーブンシートの上に一枚ずつ置いていく。この時オーブンシートにあらかじめ打ち粉をしておくが、皮と皮がくっつかないように多めに打ち粉をする。これ以上、生地をこねたり伸ばしたりしないので、打ち粉の量は多めでよいのである。 皮が乾燥すると割れてしまう原因になるので、濡れ布巾を被せて作業するとよい。生地が硬すぎると伸びが悪く、生地が柔らかすぎると麺棒やまな板にくっついてしまうので伸ばしにくい。最初に生地を作る時に適度な硬さに調整することが重要だ。 生地の水分量や両手を使った伸ばし方など、いくつか難しいポイントもあるが、手作りした皮の旨みは絶品である。慣れてきたら、粉の種類や硬さを変えるなどさまざまな皮を作って楽しみたい。 この記事もCheck! 公開日: 2018年11月 6日 更新日: 2019年12月 5日 この記事をシェアする ランキング ランキング
餃子はよく作るけど、シュウマイはちょっとハードルが高くて…なんて思っている方もいるのでは?蒸す工程が必要なシュウマイですが、実はレンジ等で簡単に作る方法もあるんですよ♪ さらに、今回は餃子の皮でも作れるレシピをピックアップしてみましたので、ぜひ参考にしてくださいね!