にんにくの醤油漬け 마늘장아찌 調理時間 : 1ヶ月以上 1人前カロリー : 15kcal 辛さレベル : レシピ提供 : 尹 淑子 (ユン スクジャ) 分量 : 12人分 主材料: にんにく 300g(4玉)、水 300g(1と1/2カップ)、酢 150g 調味料: 【合わせ調味料】 醤油 36g(大さじ2)、砂糖 36g(大さじ3)、塩 24g(大さじ2) ◆下ごしらえ にんにくは根と茎の部分を切って皮を2枚ぐらいむき、よく洗ってざるにあげ、2時間ほど水気を切る。 容器ににんにくと水と酢を入れ、涼しいところに10日ほど置いて酢漬けにする。 鍋に酢水を注ぎとって合わせ調味料を入れ、3分ほど強火にかけて煮立てば1分ほどさらに煮立たせ、冷めたらまたにんにくに注ぐ。 1ヶ月ほどさらに漬ける。
コツ・ポイント 醤油なので瓶の蓋が金属で出来ている時はラップなどで直接醤油が触れないようにしておくと良いと思います。 このレシピの生い立ち ホワイト6片の大粒のにんにくで毎年収穫後に作っています。そのまま食べても美味しいし料理に使うことも便利です。つけた醤油も美味しいくなって料理に使えます。
2016/3/17 2018/11/15 にんにくレシピ ニンニクがたくさん手に入った時などにぜひ作って欲しいのが ニンニク醤油 です。炒め物にちょっと加えたり、下味に使うと風味がグ~んとアップして食欲も倍増です! チャーハンにちょこっと加えたり、から揚げの下味に使ったりしてもいいですね!醤油ベースなので活用しやすいのも特徴です。冷蔵庫に入っているとかなり便利なアイテム♩ ここでは にんにく醤油の作り方やアレンジレシピ をご紹介します! 栗原はるみのニンニク醤油の作り方 【材料】 にんにく 1片 醤油 2カップ 生姜 1片 削り節 20g 【作り方】 ニンニクと生姜は皮をむいて薄切りにします。容器に全ての材料を入れて半日ほど置けば完成です。1~2日経つとより味が馴染んで美味しくなりますよ。 すぐに使いたい時は、 おろしニンニク で作りましょう。 ニンニク お好み量 みりん 500cc 醤油 500cc 小鍋におろしニンニクとみりん、醤油を入れて中~強火で火にかけてアルコールをしっかり飛ばす。その後、弱火にして1~2分煮詰めたら完成。 ニンニク醤油の賞味期限や容器について ニンニク醤油は丸ごとのまま作ったものは 冷蔵庫でおよそ2週間 を目安に使いきってください。おろしたもので作った場合は1週間くらいが目安です。 また、丸ごとのままで作ったものは 味が濃くなってしまうので、しばらくしてから具材を取り除く方がいいようです。 保存容器については臭いがキツイので、タッパーは不向きです。匂い移りしてしまって、別の用途で使いづらくなります。ですのでおすすめは 蓋付きの瓶 。必ず煮沸消毒をしたものを使いましょう。 また、水滴などがついていないかも必ずチェックしてください。 もし水分が入ってしまった場合は保存期間がグッと下がります。夏場などは食中毒も怖いですので、注意しましょう。 ニンニク醤油のレシピは?
にんにくの醤油(しょうゆ)漬け とは基本的に醤油ににんにくを入れて漬けただけの食べ物です。 しかし、この簡単な作り方とは裏腹に「にんにくの醤油漬け」には次のような素晴らしい特長があります。 生のにんにくを美味しく食べやすくする。 栄養豊富なので天然のサプリメントと言える。 手軽に食べられるにんにくの常備食として最適。 保存性が高く、にんにくを長期保存する方法の一つでもある。 醤油に漬けたにんにくは料理の食材としても幅広く使える。 漬け汁である醤油も風味が格段に増し、非常に優れた調味料となる。 このようにメリットだらけのにんにくの醤油漬けを作らない手はありません。唯一面倒だと思うのはにんにくの皮をむくことぐらいです。 是非、お試しください! 「にんにくの醤油漬け」の作り方 簡単編 何のコツも要りません。醤油ににんにくを入れるだけで美味しくできます。 材料・用意するもの 容器 : ビンなど ※何でもよいが密閉性の高いもの にんにく : 適量 ※目安は容器の2/3ぐらいの量 醤油 : 適量 ※目安は容器入れたにんにくがたっぷり漬かる程度 作り方・レシピ にんにくの下の硬いところを切る。 にんにくの皮をむく。 ※薄皮までむきます。 容器をしっかり消毒(煮沸消毒がよい)する。 容器ににんにくを入れる。 にんにくが完全に浸るまでたっぷり醤油を入れる。 容器のフタをして密閉する。 日の当たらない涼しい場所に1ヶ月程ほど置いて漬け込む。 にんにくが黒くなってきたら出来上がり! ひと手間加えるプロ仕様編 かなり面倒で時間がかかりますが手間を加えるともっと美味しくなります。 このレシピは、にんにくをまず酢で下漬けしてから醤油に漬けます。酢に漬けることで、にんにく特有の匂いや辛みがマイルドにすることができます。また、酒を加えることで醤油がにんにくに浸透しやすくなります。 容器 : 2個(できるだけ同じ大きさのもの) ※このレシピでは500mg程度の容器を想定 にんにく : 400g(にんにく鱗茎6~7個程度) 醤油 : 2カップ(400ml) 酢 : 2カップ(400ml) 酒 : 大さじ2~3杯 容器(一つ目)をしっかり消毒(煮沸消毒がよい)して水気をとる。 にんにくが完全に浸かるまで酢を入れ、容器のフタをして密閉する。 2週間~6ヶ月間、酢で下漬けします。 ※期間が長いほど美味しくなります。 ~下漬けが終わるまでしばらく待つ~ 鍋に醤油を入れてひと煮立ちさせる。 火を止めてから酒を加えて混ぜ合わせる。 下漬けしたにんにくを酢から取り出し、別の消毒済みの容器(二つ目)に移す。 容器に9.
日本の古くからの文化や自家製保存食がすきでよく作っています。 「簡単に安全なものが食べたい」 「オシャレじゃなくていいから体が喜ぶものを摂りたい」 そんな思いをモットーとしています。 丁寧な暮らしはできない私でも作れる簡単自家製レシピに日々挑戦中。 #簡単レシピ #グルテンフリー #無添加 #自家製 #保存食 #食の安全
新ニンニクの季節ですね。先日、 立派な青森の新ニンニクを大量に買いました。 新ニンニクは皮が乾いていないので早く使わなければなりません。 たくさん入っていたので、すべて醤油づけにしても食べきれない・・。 今年は、初めて酢漬けに挑戦しようと思いました! 餃子のたれに酢にんにくのみじん切りが入っているのを食べてから作ってみたかったのです! ネットで酢漬けを検索すると、いろいろな酢漬けがでてきます。 生のにんにくの皮をむいて 甘酢 に漬け込むもの。 生のにんにくの皮をむいて、 穀物酢 に漬け込むもの。 生のにんにくを レンジでチンして甘酢 にづけこむもの・・・。などなど・・。 私のなかに疑問がわきます。 レンチンは何のためなんだろう? きゅうりのにんにく醤油漬け レシピ・作り方 | まめな料理帖～和食中心のヴィーガンレシピサイト～. レンチンしない作り方もあるから絶対やらなければならないわけではなさそうだ・・。 レンチンする、しないの違いの理由は、どこにも書いてありませんでした。 そこで、今年は自分でいろいろ作ってみよう。 それで、その過程をみたり、食べてみたりして、どういう作り方が自分は好きなのか、 自分で研究してみたらいいではないか! そこで今回、 実験的 にこんなものを作ることにしました。もちろん保存容器はすべて煮沸かアルコールで消毒済み。 ①生のにんにくの 皮をむいて 、 カンタン酢(ようは甘酢です) をかけて漬け込む。 (写真左から1番目) ②生のにんにくの 皮をむいて 、 やさしいお酢(ツンとこない穀物酢です) に漬け込む。 (写真左から2番目) ついでにもって、普段作る にんにく醤油は宗田ガツオをいれておくのだけど 、 今年は 築地に行けなかったから 宗田ガツオをもっていない 。 最初からだしがはいっている昆布つゆにつけてみたらどんな味になるんだろう?醤油だけのと味なども比べてみよう 。ということで、 ③生のにんにくの 皮をむいて 、 丸大豆しょうゆ に漬け込む。 (写真左から3番目) ④生のにんにくの 皮をむいて 、 昆布つゆ に漬け込む。 (写真左から4番目) もうひとつの実験として、 お酢につけるにんにくはレンチンが必要なのか必要でないのか 。 どんな差がでるのか知りたかったので、レンチンしてみようと思ったのですが・・。 レンチンは加減がわかりにくい から、「 ようは熱してみるということでは? 」と考えた。 そこで、 ⑤甘酢を大量につくって火にかけて、沸騰したところに、薄皮をのこしたにんにくを薄皮ごといれてもう一度沸騰したらさまして、保存瓶に入れる。 なぜ皮ごとあたためたかというと、中国人のご家庭の何軒かで皮ごとの酢漬けを見たことがあり、(しかも私のやり方のような1片の皮ごとではなくて1個まるごとの皮ごとでした!)
2020. 28 戦コレ!泰平女君 徳川家康 天井情報 天井ゲーム数 ■16周期 (1周期約47G=約750G付近) 恩恵 ■AT当選 ※ まとめページはコチラ 戦コレ徳川 6号機 天井 設定判別 フリーズ シナリオ 解析... 28 蒼穹のファフナーEXODUS 天井情報 天井ゲーム数 555G 恩恵 天井CZ突入 ※ まとめページはコチラ 蒼穹のファフナー2 スロット新台 天井 フリーズ 打ち方 解析 SANKYOからの新台【パチスロ 蒼穹のファフナーEXODUS(エグゾダス)】が2019年10月28日より導入開始! 本機は「蒼穹のファフナーEXODUS」のパチスロタイアップ機で、パチスロとしては2作目にあたります。 当ページでは、【パチスロ 蒼穹のファフナーEXODUS】のスペック・天井・フリーズなどの解析情報をまとめていきます。 2020. 28 蒼天の拳 朋友 天井情報 天井ゲーム数 ①ゲーム数1200G+α ②サブ液晶G数200G 恩恵 ①初当たり高確率状態 ②七星システム発動 ※ まとめページはコチラ 蒼天の拳3朋友 スロット 天井 フリーズ 設定判別 打ち方 解析 サミーからの6号機新台【パチスロ 蒼天の拳 朋友】が2019年1月7日より導入開始! 本機は人気シリーズ「蒼天の拳」の第3弾!純増6. 28 タ行 タイガー&バニー 天井情報 天井ゲーム数 666G 恩恵 ボーナス当選 ※ まとめページはコチラ タイガー&バニー(タイバニ) スロット 天井 設定判別 解析 山佐からの新台【パチスロ タイガー&バニー(タイバニ)】が2019年9月2日より導入開始! 本機は人気アニメ「タイガー&バニー(タイバニ)」のパチスロタイアップ機で、変動するボーナス確率、変動する純増枚数が特徴的なATタイプになります。 2020. 28 チェインクロニクル 天井情報 AP天井 ■通常時333APで宝箱チャンス突入 ■最低でもCZ期待度50%の「黒の軍勢襲来」に突入 ゾーン 特定のAP(33・111・222・333)の時はCZなどの抽選あり。 各アイコンに近い場合は捨てないほうが良さそうです。 ※詳細が判明次第追記予定 ※ まとめページはコチラ チェンクロ スロット 天井 フリーズ 設定判別 打ち方 解析... 蒼穹のファフナー 中段チェリー 恩恵. 28 美ら沖 天井情報 天井 999G 恩恵 調査中 ※詳細が判明次第追記予定 ※ まとめページはコチラ 美ら沖(ちゅらおき) スロット 天井 設定判別 打ち方 解析 七匠からの新台【パチスロ 美ら沖(ちゅらおき)】が2019年6月3日より導入開始!
2020. 28 実況BINGO倶楽部 天井情報 天井ゲーム数 ①CZ間224G+α ②有利区間移行後573G+α 恩恵 ①CZ当選 ②573G後のCZ失敗後にプチボーナス ※ まとめページはコチラ 実況ビンゴ倶楽部 スロット 天井 設定判別 打ち方 解析まとめ コナミアミューズメントからの新台【パチスロ 実況BINGO倶楽部】が2019年6月3日より導入開始! 本機は「麻雀格闘倶楽部」「G1優駿倶楽部」に続く倶楽部シリーズ第3弾が6号機で登場! 当ページでは、【パチスロ 実況BINGO倶楽部】のスペック・天井・フリーズ・設定判別要素などの解析情報をまとめていきます。 2020. 28 島漢 天井情報 天井ゲーム数 ①600G消化 ②ボーナス間スイカ3回成立 恩恵 ①漢ボーナス当選 ②漢ボーナス当選 ※ まとめページはコチラ 島漢(しまむすこ) 天井 設定判別 フリーズ 打ち方 解析まとめ... 2020. 28 スーパードラゴン 天井情報 天井ゲーム数 999G 恩恵 AT当選 ※ まとめページはコチラ スーパードラゴン スロット 天井 設定判別 解析まとめ NETからの新台【パチスロ スーパードラゴン】が2019年6月17日より導入開始! 本機はドラゴンシリーズの遺伝子を引き継いだ、圧巻の一撃とボーナスの連続性を備えた6号機になります。 当ページでは、【パチスロ スーパードラゴン】のスペック・天井・フリーズ・設定判別要素などの解析情報をまとめていきます。 2020. 22 スーパービンゴギャラクシー 天井情報 天井ゲーム数 6or7周期目 恩恵 CZorBC ※ まとめページはコチラ スーパービンゴギャラクシー 新台 6号機 天井 設定判別 解析 ベルコからの新台【パチスロ スーパービンゴギャラクシー】が9月17日より導入開始! 当ページでは、【パチスロ スーパービンゴギャラクシー】のスペック・天井・フリーズ・設定判別要素などの解析情報をまとめていきます。 2020. 28 聖闘士星矢 海皇覚醒SP 天井情報 天井ゲーム数 ■736G消化 恩恵 ■GB当選 ※ まとめページはコチラ 聖闘士星矢 海皇覚醒スペシャル 天井 設定判別 フリーズ 解析 三洋からの新台【パチスロ 聖闘士星矢 海皇覚醒SP】が2019年1月7日より導入開始! 本機は人気コンテンツ「聖闘士星矢」のシリーズ最新機種で三洋6号機第1弾となります!
当ページはパチスロ 6号機の天井ゲーム数や天井到達時の恩恵などをまとめたページとなります。 6号機全機種をアイウエオ順でまとめているので、是非立ち回りにご活用下さい。 ※新機種の天井情報が判明次第追記していく予定です 目次 ア行 カ行 サ行 タ行 ハ行 マ行 ラ行 オススメ記事 スポンサーリンク ア行 エヴァンゲリオンAT777 天井情報 天井ゲーム数 ①CZスルー回数天井 ・シナリオ内CZスルー最大5回 ②CZ非当選天井 ・周期1~9まで全てCZ非当選 恩恵 ①AT当選 ②10周期目がEX状態に(AT当選) まとめページはコチラ エヴァAT777 スロット 6号機 天井 設定判別 打ち方 解析 ビスティからの新台【パチスロ エヴァンゲリオンAT777】が2019年2月18日より導入開始! 本機はエヴァンゲリオンシリーズ初となる6号機で、スペックは純増4. 0枚のATタイプになります。 2020. 04. 28 オーバーロード 天井情報 天井ゲーム数 ■通常時756G+α消化 恩恵 ■BIGorAT当選(50%:50%) ※ まとめページはコチラ オーバーロード スロット 天井 設定判別 フリーズ 評価 解析 オーイズミからの新台【パチスロ オーバーロード】が2019年8月19日より導入開始! 本機は人気アニメの初パチスロタイアップ機で、スペックは擬似ボーナスのATタイプとなっています。 当ページでは、【パチスロ オーバーロード】のスペック・天井・フリーズ・設定判別要素などの解析情報をまとめていきます。 2020. 28 おそ松さん 驚 天井情報 天井ゲーム数 ■1000G 恩恵 ■F6チャンス確定 ※ まとめページはコチラ おそ松さん驚 スロット 6号機 天井 設定判別 フリーズ 解析 ディライトからの新台【パチスロ おそ松さん 驚】が2019年(月日未定)より導入開始! 本機はディライトが送る新しいパチスロ、約30分で2, 400枚獲得できるスピード感を実現した6号機になります。 当ページでは、【パチスロ おそ松さん 驚】のスペック・天井・フリーズ・設定判別要素などの解析情報をまとめていきます。 2020. 28 カ行 ガンダムクロスオーバー 天井情報 天井ゲーム数 ■8周期(約928G+α) 恩恵 ボーナスorAT当選(AT当選期待度約73%以上) ※ まとめページはコチラ ガンダムクロスオーバー スロット 天井 設定判別 打ち方 解析 ビスティからの新台【パチスロ ガンダムクロスオーバー】が2019年10月7日より導入開始!