#節約レシピ #鶏肉 #肉 おいしいものが大好きで、気づくとグルメ系の小説や映画をたしなみがち。 巣ごもりのまいにちでも、行きたいお店リストをどんどんアップデートさせています! 少しでも食費をおさえたい。でも、おいしいものも食べたい!そんなときの強い味方「鶏ひき肉」を活用したおすすめレシピをご紹介します! 目次 目次をすべて見る 鶏団子とかぶの煮物 ヘルシーなのにボリューム満点!旬の甘いかぶを葉まで使うので彩りもバッチリ。食べ応えのある煮物です。 材料(2人分) 鶏ひき肉…200g かぶ(葉付き)…2個 ○片栗粉…小さじ1 ○酒…小さじ1 ○しょうがチューブ…1cm ○塩…少々 ●和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2 ●しょうゆ…大さじ1と1/2 ●みりん…大さじ1と1/2 ●酒…大さじ1と1/2 ●砂糖…小さじ2 作り方 1. 材料を切る かぶは4つ割りにする。かぶの葉は4cmの長さに切る。ひき肉に○を加えて練る。6等分にして丸める。 2. 煮る 鍋にかぶ、水300ml(分量外)と●を入れ中火にかける。煮立ったら丸めたひき肉を入れて5分煮る。弱火にしてさらに10分煮る。 3. 【鶏ひき肉】って無敵！食費節約なのに激ウマ！レパートリーが増える「最強レシピ7選」 - トクバイニュース. 仕上げ かぶの葉を加え、3分煮る。 レンジで2色そぼろ丼 卵と鶏ひき肉を使って、簡単そぼろ丼!砂糖でほんのり甘めに味付けした卵と、しょうがをきかせた鶏ひき肉でがっつり食べられる丼の完成。 材料(2人分) 鶏ひき肉…150g 卵…2個 温かいご飯…茶わん2杯分 ○しょうゆ…大さじ1 ○酒…大さじ1 ○砂糖…大さじ1 ○しょうがチューブ…1cm ●砂糖…大さじ1 ●しょうゆ…小さじ1 作り方 1. 鶏そぼろを作る 耐熱ボウルにひき肉と○を入れて混ぜる。ラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出し、かたまりがあったらほぐすように混ぜ、再度ラップをして電子レンジで3分加熱する。 2. 卵そぼろを作る 耐熱ボウルに卵と●を入れて泡立て器で混ぜる。ラップをかぶせ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ、ラップして電子レンジで1分加熱する。再度取り出し、泡立て器で卵がそぼろ状になるよう、熱いうちによく混ぜる。 3. 仕上げ 丼にご飯を盛り付け、1と2をのせる。 厚揚げの肉詰め煮 厚揚げに切り込みを入れて、鶏ひき肉をつめることで、メイン級のおかずに!ヘルシーなのにお腹いっぱいになるメニューです。 材料(2人分) 厚揚げ(8cm角の正方形)…2枚 鶏ひき肉…150g ○片栗粉…小さじ2 ○酒…小さじ2 ○しょうがチューブ…1cm ○塩…ひとつまみ ●めんつゆ(3倍濃縮)…100ml ●酒…大さじ1 ●砂糖…大さじ1 作り方 1.
作り方 1 鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1. 5cm幅のそぎ切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。 2 ポリ袋に、鶏むね肉・ A 酒 大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、塩、こしょう 少々 を入れ、よく揉み込む。 3 2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。 4 鍋に B 水 1cup、味噌 大さじ3、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2 を入れ中火にかける。沸騰したら、玉ねぎを加えてサッと煮る。 5 玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、2分ほど煮る。 6 卵を溶いてから回し入れる。蓋をして1分ほど煮る。卵が好みの固さになったら、できあがり。 7 器に盛って、お召し上がりください。 お好みで三つ葉を添えたり、一味唐辛子をふっても♪ このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「味噌煮」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
材料を切る 厚揚げはそれぞれ半分に切り、切った断面に底まで切らない程度に切り込みを入れる。熱湯をかけ、油抜きする。 2. ひき肉を詰める ひき肉と○をボウルに入れて練り、4等分する。厚揚げの切り込みを開き、ひき肉を詰める。 3. 煮る 鍋に水300ml(分量外)と●を入れて煮立て、2を入れて蓋をしたら弱火で15分煮る。火を止めて時間があれば冷めるまでおく。 豆腐入りつくねバーグ 豆腐と鶏ひき肉でヘルシー&節約おかずの完成!ハンバーグにマヨネーズをいれるのでふわふわ食感に。しょうゆあんと小ねぎを散らすことで高級感もアップ! 濃厚たれでガッツリ「鶏むね肉のガリバタ醤油ステーキ」レシピ！パンチの効いた風味にヤミツキ [えん食べ]. 材料(2人分) 木綿豆腐…1/2丁(150g) 鷄ひき肉…150g 小ねぎ(あれば)…1本 ○マヨネーズ…大さじ1 ○片栗粉…大さじ1 ○しょうがチューブ…1cm ○塩・こしょう…少々 ●和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2 ●しょうゆ…小さじ1と1/2 ●砂糖…ひとつまみ ●片栗粉…小さじ1/2 サラダ油…大さじ1 作り方 1. 豆腐を水切りする 豆腐はペーパータオルに包んで10分水切りする。 2. つくねバーグを作る 豆腐とひき肉、○をボウルに入れて混ぜ、2等分して小判型に形を整える。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す。 3. 仕上げ 火を止めてフライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、●と水100ml(分量外)を入れる。弱火にかけ、へらでかき混ぜる。とろみがついたら火を止めて1にかける。小口切りにした小ねぎを散らす。 里芋のひき肉あんかけ ねっとりした食感の里いもとしょうゆあんの優しい味わいが絶妙。ヘルシーで食べ応えもあるメニューです。 材料(2人分) 鶏ひき肉…80g 里芋…4個(250g) ○しょうがチューブ…1cm ○しょうゆ…大さじ1 ○酒…大さじ1 ○砂糖…小さじ2 ○みりん…小さじ2 ●片栗粉…小さじ1/2 ●水…小さじ1 サラダ油…小さじ2 作り方 1. 材料を切る 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて弱火にかける。沸騰したらザルにあげ、水洗いする。 2. 煮る 鍋にサラダ油とひき肉を入れて中火にかけ、菜箸でひき肉がポロポロになるように炒める。水150ml(分量外)と○を入れて15分煮る。●をボウルに混ぜ、鍋に回し入れてとろみがついたら火を止める。 れんこんのはさみ焼き ジューシーに焼いた鶏ひき肉にれんこんで食感の変化をプラス。照り焼き風の味わいで、ご飯にもぴったり。お弁当の具材としても。 材料(2人分) 鶏ひき肉…150g れんこん…1節(200g) ○しょうがチューブ…1cm ○酒…大さじ1 ○片栗粉…小さじ2 ○塩…小さじ1/4 ●しょうゆ…大さじ1 ●酒…大さじ1 ●みりん…大さじ1 薄力粉…少々 サラダ油…大さじ1 作り方 1.
なぜダイエットをおこなううえで【鶏むね肉】なのか 鶏むね肉には栄養がたっぷりあることをおわかりいただけたところで、ではなぜ、ダイエットに【鶏むね肉】が有効なのかをお話しします。 ①高タンパクだから「痩せやすい」身体になる 先ほどもお伝えしましたが、鶏むね肉には質のよいタンパク質が豊富に含まれています。 タンパク質は、人間に必要な「三大栄養素(炭水化物、タンパク質、脂質)」のなかでももっとも脂肪になりにくいだけでなく基礎代謝をあげてくれるので、「痩せやすい」身体へと導いてくれるのです。 さらに、鶏むね肉は、 高タンパクでありながら「低糖質」 なので、体に脂肪がつきにくい というメリットもあります。 ②なんといっても低カロリー! ダイエッターの食事のなかで気になるのことは、やはり「カロリー」ですよね。 鶏むね肉100gあたりのカロリーは、108㎉(皮なしの場合) ととってもヘルシー。 もしダイエット中に「お肉が食べたい」と思ったときは、ぜひ積極的に鶏むね肉を取り入れることをオススメします。 ③安価なので、ダイエットや食事管理に取り入れやすい ダイエットに鶏むね肉がオススメな理由としては、「お財布にやさしい」という点もあります。 長期的目線で取り組むシェルパのダイエット。 しかし「身体にいいものを」と、常日頃からお高いものばかりを取り入れるのはなかなかむずかしいですし、長続きしないですよね。 もも肉や牛肉などよりも安価な鶏むね肉なら、日々の食事に長く取り入れることが可能です。 実は欧米では高級食材!? 鶏もも肉やほかの肉類と比較しても、価格がお手頃な【鶏むね肉】。 じつは欧米で脂身が少なくヘルシーなお肉として、日本とは逆に価格が鶏もも肉よりも高く「高級」なお肉とされているんです。 お国柄によって鶏むね肉のイメージも違うんですね。 シェルパがオススメするヘルシー鶏むね肉メニュー とはいえ、どうしても鶏もも肉よりも、パサついてしまいがちな鶏むね肉ですが、そぎ切りにしたり、加熱調理する前に片栗粉をまぶしたりと、肉のもつ旨みと水分を逃さないよう、調理方法にちょっとだけ手間と工夫をほどこすだけで、やわらかくてジューシーな仕上がりになります。 鶏むね肉をおいしく味わうには?
クックパッドのレシピを参考にして作った「チキンナゲット」 今回はクックパッドで「チキンナゲット」の人気レシピをまとめてみました。 つくれぽ1000以上の殿堂入りレシピが5個あり、合計18個の人気レシピをご紹介します。 どのレシピも簡単で美味しいチキンナゲットが出来るので、是非ご家庭でも作ってみてください! *人気レシピはグーグル検索「」を利用した結果のランキングです。人気レシピ順を正確に知りたい方は、有料会員になることをオススメします。 *つくれぽの数は記事執筆時の件数。 チキンナゲットに使用する材料 まずは「チキンナゲット」のレシピで使用する、主な食材や費用、調理時間、カロリーなどを紹介します。 共通して使用する材料がコチラ↓ 主な材料 ・鶏胸肉 ・卵 ・小麦粉または片栗粉 基本的には上記食材があれば、あとはご家庭にある調味料だけで作れます。 具材はこれ以外に、 玉ねぎや豆腐(木綿または絹ごし) などを入れるチキンナゲットレシピもあります。 鶏胸肉に鶏もも肉を加えると、よりジューシーなチキンナゲットに!
今回は、「鶏胸肉」の人気レシピ68個をクックパッド【つくれぽ1000以上】のみから厳選!「鶏胸肉」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を〈主食・副菜・おかず〉別に紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「鶏胸肉」の人気レシピが知りたい! たんぱく質が豊富に含まれる鶏胸肉ですが、調理すると肉が固くなりやすい食材です。クックパッドでは鶏胸肉が固くなるのを防ぎ、しっとり美味しくするレシピを紹介しています。今回は数多くある鶏胸肉のレシピの中から、つくれぽ1000件以上のものに絞って紹介します。 ※目次で小見出しを全て表示することでつくれぽ件数を一覧で見れます。 ※ブックマークで登録するとあとで簡単にこのページに戻れます。 ※ 「ちそう 料理名 つくれぽ」で検索すると、他の料理のつくれぽ1000特集を見ることができます!
日経BP社は2019年3月、健康・医療に関する総合サイト『日経Gooday』の読者を対象に「健康に関するアンケート」調査を実施した。「健康」という言葉から誰を連想するのか、どんなことが話題になっているのか、健康診断の結果をどう受け止めているのかなど、日ごろから抱いている「健康」についての考え方が浮き彫りになった。この調査を通して、どのように家族の健康を考えていくのかを考察したい。 自分の次に気になるのは 「パートナーや配偶者」の健康 皆さんは「健康」と聞いて誰の健康を連想するだろうか。自分なのか、自分の大切な人なのか、それぞれの人生観、価値観の違いがその回答から読み取れるはずだ。アンケートでは「『健康』と聞いて、どなたの健康について気になりますか」という質問を投げかけてみた。 重複回答も可とした結果、第1位になったのは「自分」である。95. 4%がそう回答している。次いで多いのが「配偶者・パートナー」。こちらは76. 5人に1人が再検査をスルー、その理由とは - 日経ビジネス電子版 Special. 2%に上った。そして「子供」「親」がそれに続く。自由回答の中には「孫」という答えが多い。 全体でも90%以上の人が連想するのは、自分も含めた「家族の健康」といえるだろう。自由回答では「義母」や「兄弟の家族」など少し離れた人たちを連想する人たちもいた。健康状態について具体的に気になる事情を抱えているのかもしれない。 続く「選択したどなたかの健康管理に関して、健康関連の話題の中で、気になることは」という設問に対しては、「ストレス(自律神経の乱れ)」「血圧」「睡眠時間」「コレステロール値」「血糖値」が上位を占めた。 健康の阻害要因としてよく指摘される「喫煙」や「飲酒」「メタボ」を挙げた人自体はそれほど多くないが、その影響を受けやすい血圧やコレステロール値、血糖値など、具体的な数値が気になる項目として挙げられているところが興味深い。やはり明快な数値で健康状態が判断できることが健康に対する意識を促進することにつながるようだ。 年代別に見ると特に特徴的なのが、ストレスを気にしている年代だ。「35〜39歳」と「40〜45歳」がもっとも高い。それぞれ66. 7%、75. 0%の人が気にしている。ビジネスマンとしては、ちょうど中間管理職が多い年代である。 また、健康と聞いて連想する対象と、気になることについての関係を見てみると、「自分」と「配偶者・パートナー」については、同じようなレベルで気にしていることがわかる。例えば気になることに「ストレス」を挙げた人の中では、97%が自分のストレスを気にしていると同時に、85.
年に1度受ける健康診断。その結果は、自分の体を知る大事な"成績表"だ。とはいえ、数値を見ても、何をどう変えればいいのか意外にピンとこないのもまた事実だ。健康診断結果の数値に込められた「体のサイン」を読み解こう。 ■ 50代の8割はどこか引っかかる? 普段の食事が如実に表れる 健康診断結果で、年齢とともに「要経過観察」や「再検査」といった判定が出やすいのが血圧、脂質、糖代謝、尿酸値といった生活習慣病関連の項目だ。「最も異常値が出やすいのは血圧」と、三井記念病院総合健診センター所長の山門實さんは言う。なんと50代の7割近くが血圧の異常値を示し、全体の8割がなにかしらの異常を示すという。「血圧、血糖値、脂質の異常は、いずれも食べ過ぎや野菜不足といった食習慣が原因で、1つが異常値の人は、ほかの項目も危ない場合が多い。いずれも動脈硬化、ひいては心筋梗塞や脳梗塞のリスクを高めます」(山門さん)。 また、「検査結果のなかでも特に注意したいのが血糖値」とAGE牧田クリニック院長の牧田善二さんは指摘する。「コレステロール値を高い状態で放っておくと心筋梗塞になる危険性が約10%上がるといわれますが、糖尿病の場合は治療しないでおけば、ほぼ確実に失明したり、透析が必要になったりする」(牧田さん)。 健康診断の数値は、「経年的に見て、数値の上昇があれば、基準値内でも注意するべき」(山門さん)。例えば糖尿病の場合、境界型の状態が12年ほど続くと、ある日突然、血糖値が跳ね上がり、糖尿病になることが統計的に分かってきた。つまりサインは何年も前から出ているということだ。
連載 こんにちは。産業保健メディア「サンポナビ」編集長の飯塚です。会社での健康診断、ちゃんと受けていますか? 健康診断にはいくつかのルールと種類があります。「忙しいから」「めんどくさいから」という理由で受診しないことは大きなリスクになりますので、確認しておきましょう。 会社での健康診断、受けなければならないワケは? ■健康診断を受診しないと会社に50万円以下の罰金が 仕事が忙しい中「健康診断を受けるの、めんどくさいな……」と思う方もいると思います。しかし、一次健康診断は必ず受診してください。それは、一次健康診断を受診させることは法律で定められた「会社の義務」だからです。健康診断を受けなかった従業員がいる場合は法律違反となってしまい、会社に50万円以下の罰金が科せられてしまう可能性があります。 ■健康診断を「受けない理由」の1位は? 会社にとっては受診させることが義務なのですが、それでも中には受診しない方もいます。その理由はどのようなものでしょうか? 厚生労働省の調査(※)によると、働く人が健康診断を受けなかった理由のランキングは次のようになっています。 ・第1位「心配な時はいつでも医療機関を受診できるから」:33. 会社の健康診断と再検査、受けないとどうなるの? - 「健康的に働く」を考えよう(3) | マイナビニュース. 5% ・第2位「時間がとれなかったから(忙しいから)」:22. 8% ・第3位「めんどうだったから」:20. 2% これを年齢別で見ると20~29歳では「めんどうだったから」が堂々の1位。健康面に不安を感じない年頃であっても、病気になる前に自身の健康状態を把握することはとても大切です。一次健康診断は必ず受診しましょう。 ※出典: 厚生労働省「国民生活基礎調査(平成28年度)」 ■「再検査」を受ける義務はない? 先ほどから「一次健康診断」と記載しているのは、法律の義務が「二次健康診断(再検査)」と異なるからです。従業員に再検査を受診させることは会社の義務ではありませんし、労働者本人の義務にもなっていないのです。よって、結論からいえば「再検査を受けるかどうかは本人の自由」ということになってしまいます。しかし、健康で生活する・働くために再検査はとても重要なものですので、受診することを強くおすすめします。 ■そもそも再検査ってどんなもの? 再検査とは、一次健康診断で異常が疑われる数値が出た際に、もう一度同じ検査をすることです。例えば、肝機能の結果が思わしくなかった場合には血液検査をもう一度行います。そこで数値に異常が見つからなければ良いのですが、もし異常があった場合には、肝臓がんや急性・慢性肝炎、脂肪肝などが疑われます。このように、健康診断の再検査は病気の早期発見にもつながるため、受診することが大切なのです。 健康診断は自分の健康状態を知る絶好の機会です。「手遅れ」になってしまう前に、健康診断と再検査は必ず受診しましょう。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
難聴を早期に発見する「標準純音(じゅんおん)聴力検査」 難聴の早期発見を目的とした検査 1次検査としては、『標準純音聴力検査』をおこないます。 最もベーシックな検査で、難聴の早期発見を目的としています。 健康診断などでもおこなうため、この検査をうけた覚えがある人も多いのではないでしょうか? さまざまなタイプの音が聞こえるかどうか、調べる 検査は、ヘッドホンのような形の検査機を左右の耳にあてた状態でおこないます。 検査機から125ヘルツから8, 000ヘルツまでの幅広い周波数の音が7種類発せられ、それぞれの音が聞こえるかを調べていきます。 小さい音、大きい音、高い音、低い音などさまざまなタイプの音で測定を行うことで、 難聴の有無や程度が分かります 。 軽度の難聴~全く聞こえない状態まで発見できる 心因性難聴の場合、この検査で発見できる難聴の程度は軽度の場合から、全く聞こえない聾(ろう)の状態まで様々です。 2. より正確に聴力をしらべる「他覚的(たかくてき)聴力検査」 原因をつきとめ、さらに正確な聴力を測定する 標準純音聴力検査で難聴が認められると、原因を突き止めるために『他覚的聴力検査』と呼ばれる精密検査を行います。 この検査では、標準純音聴力検査よりも正確に、現在の聴力レベルを測定することができます。 内耳の機能をしらべる検査 精密検査の中で最も簡易的に行われるのが、『歪成分耳音響放射(ひずみせいぶんじおんきょうほうしゃ)検査』と呼ばれるものです。 耳の最も奥側である内耳と呼ばれる箇所から発生するエコーを測定することで、 内耳が正常に機能しているか を調査します。 心因性難聴の診断の決め手にもなる検査 次に、『聴性脳幹反応検査』をおこないます。この検査は、心因性難聴の診断の決め手にもなります。 聴性脳幹反応検査では、 音に反応する脳波をコンピュータで記録する ことで、現在の聴力を推測します。 他覚的聴力検査で問題がないと、心因性難聴の可能性が このように、複数の検査方法で聴力の測定を行い、心因性難聴であるかどうかを診断します。 純音聴力検査で異常が認められても、他覚的聴力検査では問題が見つからない場合は、心因性難聴の可能性が考えられます。 心因性難聴と診断されたら…注意すること 1. 精神的なストレスを取り除けるようつとめる 「心因性難聴」と診断された場合、たとえ 表面的には分からなくても、精神的なストレスを抱えています 。 ストレスの原因が明確な場合であれば、それが解消されることで、すぐに正常な聴力が取り戻せるケースも多くあります。 ご本人も周りの方も「耳の機能的には異常がない」ことをまずは理解してください。その上で、不安な気持ちをなるべく取り除けるようつとめましょう。 2.
【緊急事態宣言 再発令】新型コロナ流行で健康診断・ストレスチェックはどうなる? 安全衛生に従事する方にとって、4月・5月の一大イベントといえば「健康診断」、例年であれば雇い入時健診も併せて実施される企業が大半かと存じます。 企業の義務として必ず行わなければならない健康診断ですが、新型コロナウイルス感染症のこともあり実施自体が危ぶまれたり、例年にない対応・判断が求められ頭を抱える担当者の方もおられるでしょう。 延期は可能? いつまで? 実施するならばどんな対策が必要?
定期健康診断の費用は原則として事業主が負担します。定期健康診断の実施が労働安全衛生法、労働安全衛生法規則などによって定められた事業主の義務であるからです。 定期健康診断の時間に賃金支払い義務はある? 定期健康診断の場合、業務に関連するものとはいえないとされているため、事業主に賃金支払義務はない、就業時間扱いとはならないとされています。しかし、就業時間中に事業所外で健康診断を受けていることが現実です。健康診断を受けている時間を賃金カットすると業務が円滑に進まず、健康診断を受診しない労働者も増える可能性があります。このため、厚生労働省は、労使間で協議の上、就業時間中に健康診断を実施し、事業主は受診に要した時間に対する賃金を支払うことが望ましいという見解を示しています。 定期健康診断の結果保存が必要 事業主は定期健康診断の結果に基づいて『健康診断個人票』を作成して、5年間の保存義務があります。 定期健康診断報告書は届出が必要 常時50人以上の労働者を使用している事業所では、定期健康診断を実施したときは『定期健康診断結果報告書』を提出しなければなりません。 定期健康診断を受けさせなかった場合、罰則は? 事業主が労働者に健康診断を受けさせなかった場合、50万円以下の罰金が科せられることがありますので注意が必要です。 【定期健康診断結果保存作成・報告書提出・罰則】 快適な労働環境を提供するためには、会社規模にあわせた制度や義務を知る必要があります。 定期健康診断を実施する際は、毎年行う手続きなど参考情報がまとまっている 実務チェックシート もご活用ください。 * artswai / PIXTA(ピクスタ)