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公開日: 2018年3月30日 更新日: 2020年3月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
絶品 100+ おいしい! リンゴをシナモンと白ワインで甘く煮たちょっとオトナなコンポートです。アイスを添えたりケーキに加えたり活用できます! りんごのコンポート レシピ 真崎 敏子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 材料 ( 4 人分 ) リンゴは縦半分に切り、皮をむいてスプーンで芯を取る。 1 ホウロウ又はステンレスの鍋に、白ワイン、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティックを入れて強火にかける。 2 煮立てばリンゴを入れ、オーブンシートなどの落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、15~20分煮る。 煮汁が少ない場合は白ワインを加えて下さい。白ワイン100mlに対してグラニュー糖大1の割合で、グラニュー糖も足して下さいね。 3 火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。 このレシピのポイント・コツ ・1日冷蔵庫において味をしっかりしみ込ませたリンゴのコンポート・適量 その煮汁・250~300ml ゼラチン・5g 水・大31. 煮汁を沸騰直前まで温め、木べらで混ぜながら水でふやかしたゼラチンを加え溶かす。2. 鍋底を氷水で冷やし、少しトロミがついてくれば、切ったリンゴのコンポートと共に器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。3. あればミントの葉を添えれば、おもてなしのお菓子にも。製氷器に流したり、ラップで一口大に包んだりしてもかわいい。 みんなのおいしい!コメント
コンポートの作り方と利用法 コンポートは、基本的にジャムなどで馴染みのある果物ならどんなものでも使えることができるといえよう。小さくカットするより丸のまま利用する方がきれいなコンポートに仕上がる。 <コンポートの基本の作り方> 果物・・・200g 砂糖・・・80g 水・・・400㏄ レモン汁・・・大さじ1 ① 果物はよく洗ってから、芯や種、皮を取り除き、好みの大きさにカットする。 ② 鍋に①の果物と、砂糖、水、レモン汁のシロップを入れ、弱火にかけ、10~15分ほど煮る。(小さいものは5、6分程度加熱する) ③ 粗熱をとって容器に入れて冷蔵庫へ。 できあがったコンポートはそのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、ケーキなどに添えたり、パイやタルト、パウンドケーキの具材としても活躍できる。 冷凍させたコンポートはスイーツの材料にするほか、そのままブレンダーにかけてミックスジュースに入れたりシャーベットにして食したりすることができる。 なお、白ワインやブランデー、キュラソーやキルシュ、ラムといったリキュールを少量加えると深みが増して大人の味になる上、保存性もやや高める効果も期待できる。しかしコンポートは加熱時間が短いため、アルコールが残りやすいので、子どもやアルコールに弱い人が食べる場合は入れないでおこう。 3.
3-Roses 白ワイン入りのりんごのコンポート。デザートに。 材料(2人分) りんご 1個 砂糖 25g 白ワイン 100g レモン汁 10g 作り方 1 りんごは皮をむいてくし切りにする。 鍋に入れ、レモン汁、砂糖、白ワインを加え、沸騰したら弱火で、キッチンペーパーで落し蓋をして15分位煮る。そのまま冷まして冷蔵庫に入れる。 きっかけ りんごが大量にあったので作りました。 レシピID:1540009433 公開日:2013/12/29 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ コンポート りんご 料理名 りんごのコンポート 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) 赤猫0215 2014/06/02 10:19 一番簡単そうなレシピだったので参考にさせていただきました(*^^*)とても美味しかったです このコメントを削除しますか? レシピへのコメント おすすめの公式レシピ PR コンポートの人気ランキング 位 基本の桃のコンポート 2 まずい桃が3分で美味しくなる@桃のコンポート 3 硬い桃が変身!桃のコンポート 4 桃のコンポート あなたにおすすめの人気レシピ
りんごのコンポート
料理:
撮影:
宗田育子
材料 (2人分)
りんご 1個
レモン(国産・皮つきのもの)の薄い輪切り 4枚
白ワイン(なければ水) 1と1/2カップ
はちみつ 大さじ3
市販の好みのアイスクリーム(バニラ、キャラメルなど) 適宜
熱量 296kcal(1人分)
作り方
りんごは縦4等分に切って皮をむき、軸としんを取る。ホーロー(またはステンレス)の鍋に、白ワインとはちみつを入れてさっと混ぜる。りんごを並べ入れてレモンを散らし、中火にかける。
沸騰したらアクを取って弱火にし、15分ほど煮る。りんごに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらでき上がり。器に2切れずつ盛り、好みのアイスクリームを添える。コンポートは、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい。
レシピ掲載日:
2006. 11. 2
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