チョコバナナを文化祭で出そうと思い、試作品を作ったら失敗しました。 ちゃんとコーティングチョコも使って、バナナも凍らしてなかったのに時間がたつと水のようなモノもでてきて固まりもしませんでした。 冷蔵庫にい れてもチョコがうまくバナナにくっつきませんでした。 どうすればいいですか? チョコが固まらない理由は？対処法やアレンジ方法はあるの？ – わすましょ. 2人 が共感しています この前、テレビでやっていましたが露天商でチョコバナナを売っている方が 専用のチョコレートを使用していると話しておられましたよ。 ほとんどのお祭りが夏場の為に溶けにくいチョコレート(確か75度以上でないと解けない) を使用しているそうです。 予算に余裕があるならそのプロ仕様のチョコレートを使うといいかも知れませんね。 ちなみに、我が家の息子もチョコバナナが好きなので家でも時々やりますが、 バナナは凍らせずに冷蔵庫で充分に冷やしてからチョコレートでコーティングします。 そうすると中のバナナの冷気でチョコレートが内側から固まっていきます。 あまり解決にはなりそうにもない回答ですみません・・・・ 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!! とても参考になりました* 文化祭、成功させてみせます! お礼日時: 2010/9/5 14:57 その他の回答(1件) 元パテシエさんのをひっぱりました。 さて、チョコレートは普通のチョコレート、もしくは製菓用をつかっていますよね?それならば「テンパリング」をしなければなりません。チョコレートはカカオマス(粉末)カカオバター(油脂)ミルクパウダー(粉末)、砂糖(粉末)香料、といった物から出来ています。 ここでちょっと考えてみてね。バターに片栗粉を混ぜて冷やしておくと、きれいに混ざってるよね。じゃあそれを湯煎にかけたら?片栗粉は沈んで、バターと分離してしまうよね。 チョコレートも同じ。カカオバターは28度で柔らかくなり、32度を超えるとカカオマスなどと分離してしまいます。そうすると固まっても美味しくないし、滑らかにもならない。カカオバターはカカオマスやミルクパウダー、砂糖をしっかりとつないでおくことが出来なくなる。じゃあ、どうすればいいかって?
お祭り屋台の花形といったら何を思い浮かべますか? 私は断然 チョコバナナ です。 見た目は少し地味だけど、食べると美味しいんですよね。 そんなチョコバナナを家でも食べたいと夢見たのは私だけじゃないはず。 そしていざ作ってみたらチョコが固まらなくて挫折したことも……でも諦めるのはまだ早い! この記事では 屋台みたいに綺麗なチョコバナナの作り方 をばっちりまとめておきました。 あなたと私の「お家でチョコバナナ屋台」の夢、実現させてみせますよ~! チョコバナナが固まらない時の対処法 お家であの味が楽しめたらと作り始めたチョコバナナだけど…… どうしたらチョコが固まってくれるの~!? そんな時知りたいのは理由よりまず対処法。 ここでは材料が残っていればまだ間に合う対処法を超特急でご紹介します。 チョコバナナを固める3つの対処法 (1)バナナを冷やす バナナを冷蔵庫でよく冷やしてからチョコをかける と素早く固まります。 ただし凍ってしまうと水滴がついて逆に固まりにくくなり、味や食感も損なわれるので冷凍庫はNG! (2)テンパリングをやり直す バナナを冷やしても固まらないようなら、湯煎の温度が高すぎてチョコが変質してしまったのかも。 その場合は新しいチョコを使って、 温度に注意しながら テンパリングをやり直してみましょう。 テンパリングの手順 刻んだチョコをボウルに入れ、50~60℃で湯煎する。 ボウルの底を氷水につけてチョコの温度を28℃まで下げる。 再度湯煎にかけてチョコの温度を32℃まで上げる。 チョコレートは温度によって変質しやすく、繊細な扱いが求められます。 どのくらい繊細かというと最終段階でも32℃を超えてしまったらアウトなほど。 なので必ず温度計を使い、丁寧にテンパリングを行なってくださいね。 (3)準チョコレートを使う どうしてもテンパリングがうまくいかない……と心が折れそうなあなた! それならとっておきの秘策「 準チョコレート 」を使っちゃいましょう。 これは「コーティング用チョコ」ともいって、テンパリングしなくても綺麗に固まる優れもの。 実は屋台のチョコバナナにも準チョコレートが使われているんですよ。 その特徴はというと…… 常温でも固まる 固くなりすぎない 仕上がりが綺麗 味は普通のチョコより落ちる これぞチョコバナナのためのチョコ。 この準チョコレートを使えば、誰でも簡単に綺麗なチョコバナナの完成です。 カカオバターだけで作られているため普通のチョコよりあっさりとした風味も屋台の味そのもの。 他にイチゴや抹茶など味のラインナップも豊富なので、ぜひネット通販や製菓材料店でチェックしてみてください。 パイオニア企画 チョコバナナ用チョコレート スイート 1kg チョコバナナが固まらない原因 チョコバナナは無事固まりましたか?
商品情報 サイズ:ポット/約直径12. 5*高さ10cm、カップ/約直径12*高さ5cm、収納時/約直径12. 5*高さ15cm 重量:約250g セット内容:900mlポット、400mlカップ、メッシュポーチ 材質:アルミニウム(ノンスティック加工)、ハンドル/ステンレス、シリコン 仕様:水量目盛入り スポーツ&アウトドア/アウトドア/バーベキュー・クッキング用品/クッカー・ダッチオーブン/コッへル・クッカーセット 3〜5日にて発送 コールマン パックアウェイ ソロクッカーセット 2000012957 価格情報 通常販売価格 (税込) 4, 630 円 送料 全国一律 送料無料 ※条件により送料が異なる場合があります ボーナス等 最大倍率もらうと 5% 138円相当(3%) 92ポイント(2%) PayPayボーナス Yahoo! ソロキャンプ用クッカーおすすめ12選！初心者にもおすすめ | キャンプ・アウトドア情報メディアhinata. JAPANカード利用特典【指定支払方法での決済額対象】 詳細を見る 46円相当 (1%) Tポイント ストアポイント 46ポイント Yahoo! JAPANカード利用ポイント(見込み)【指定支払方法での決済額対象】 ご注意 表示よりも実際の付与数・付与率が少ない場合があります(付与上限、未確定の付与等) 【獲得率が表示よりも低い場合】 各特典には「1注文あたりの獲得上限」が設定されている場合があり、1注文あたりの獲得上限を超えた場合、表示されている獲得率での獲得はできません。各特典の1注文あたりの獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 以下の「獲得数が表示よりも少ない場合」に該当した場合も、表示されている獲得率での獲得はできません。 【獲得数が表示よりも少ない場合】 各特典には「一定期間中の獲得上限(期間中獲得上限)」が設定されている場合があり、期間中獲得上限を超えた場合、表示されている獲得数での獲得はできません。各特典の期間中獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 「PayPaySTEP(PayPayモール特典)」は、獲得率の基準となる他のお取引についてキャンセル等をされたことで、獲得条件が未達成となる場合があります。この場合、表示された獲得数での獲得はできません。なお、詳細はPayPaySTEPの ヘルプページ でご確認ください。 ヤフー株式会社またはPayPay株式会社が、不正行為のおそれがあると判断した場合(複数のYahoo!
JAPAN IDによるお一人様によるご注文と判断した場合を含みますがこれに限られません)には、表示された獲得数の獲得ができない場合があります。 その他各特典の詳細は内訳欄のページからご確認ください よくあるご質問はこちら 詳細を閉じる 配送情報 へのお届け方法を確認 お届け方法 お届け日情報 当店指定の配送会社 ー ※お届け先が離島・一部山間部の場合、お届け希望日にお届けできない場合がございます。 ※ご注文個数やお支払い方法によっては、お届け日が変わる場合がございますのでご注意ください。詳しくはご注文手続き画面にて選択可能なお届け希望日をご確認ください。 ※ストア休業日が設定されてる場合、お届け日情報はストア休業日を考慮して表示しています。ストア休業日については、営業カレンダーをご確認ください。 情報を取得できませんでした 時間を置いてからやり直してください。 注文について この商品のレビュー 商品カテゴリ 商品コード wss-75OddOeYP5eT 定休日 2021年8月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2021年9月 30
4cm クッカー大幅13cm 奥行13cm 高さ10cm クッカー小幅12cm 奥行12cm 高さ6cm 容量 クッカー大 1L クッカー小 0. 5L 材質アルミニウム 重量 203g 楽天市場で見る amazonで見る Yahoo! ショッピングで見る コールマン (Coleman) パックアウェイ (TM) ソロクッカーセット 2000012957 有名アウトドアブランド「コールマン」のアルミ製クッカーは、深型と浅型の2種類セット。 どちらのクッカーも、内側の汚れや焦げ付きを簡単に拭き取れて手入れが簡単。 外側は傷を保護するハードノアダイズ処理、持ち手は熱くなりにくいシリコン被膜、底面は滑りにくい加工など、シンプルながら使いやすい工夫が詰め込まれています。 総重量が約250gと軽量でコンパクトに持ち運べます。 収納時幅12. 5cm 奥行12. 5cm 高さ15cm ポット幅12. コールマン（Coleman） パックアウェイ ソロクッカーセット 2000012957 キャンプ用品 調理器具 BBQ （メンズ、レディース） SuperSportsXEBIO PayPayモール店 - 通販 - PayPayモール. 5cm 高さ10cm カップ幅12cm 奥行12cm 高さ5cm ポット 0. 9L カップ 0. 4L 材質アルミニウム(ノンスティック加工)、シリコン、ステンレス 収納袋付き 重量 250g トランギア (trangia) ストームクッカーS・ブラックバージョンTR-37-5UL こちらもアルミ製の丸型クッカーセットで、ソースパン2個とフライパン、アルコールバーナーが付いています。 充実したセット内容というだけでなく、コンパクトに収納できる点も嬉しいポイント。 また、クッカーにはノンスティック加工が施されていて、焦げ付きを防止する上に汚れも楽に落とせます。 ソロや2人でのキャンプにおすすめです。 収納時幅18cm 奥行18cm 高さ10cm フライパン幅18cm 奥行18cm ソースパン×2 1L 材質アルミニウム(ノンスティック加工) アルコールバーナー、風防、ポット・フライパン兼用ハンドル、ナイロン製ストラップ付き 重量 869g ユニフレーム (UNIFLAME) 山クッカー角型 3 no. 667705 ユニフレームの山クッカーは、ふた付き鍋2個とフライパンのセットで、収納袋も付いています。 角型の山クッカーはお湯などを注ぎやすく、デッドスペースができずにバッグにきれいに収まるのが魅力。 角型鍋では炊飯も可能で、大きい鍋では2合、小さい鍋では1合のご飯を炊けます。 ソロキャンプやカップル・夫婦でのキャンプにおすすめの山クッカーです。 収納時幅14cm 奥行14.