TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 ししゃものそっくりさん!「カペリン」の見分け方と味の違い 食卓にのぼることも多いししゃも。小さくて食べやすいので、お子さんにも人気のあるお魚ではないでしょうか。今回はそんなししゃもと、そのそっくりさん「カぺリン」の違いをご紹介します!おいしくいただけるとっておきレシピも登場しますよ。 ライター: motte 都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです… もっとみる ししゃものそっくりさん、カぺリンって? 食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? ししゃもに偽物が？！カペリンって？本物との違いや見分け方をご紹介！ | 暮らし〜の. そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。 「カペリン」とは? そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。 いつものししゃもはカペリン? 市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか?
代用魚 スーパーにはいろいろある代用魚 さて今回はししゃもの偽物というテーマですが、最近のスーパーでは昔からあった魚と同じと思っているだけで多くの代用魚(もどき)が使われていることはご存知ですか?有名なものは白身魚フライなどに使われているメルルーサ。これはスケトウダラの数が減って高くなったため使われているもどきです。 本物のししゃもが少ないなら代用魚で我慢 他のもどき魚と同じように数が少なくなったししゃもにも代用魚があればそれと取って代わられるのは需要に応えるのが食品卸や小売店・スーパーでは珍しいことではありません。 例えば先程のメルルーサは有名でその他現在は代用魚だったことも忘れらるくらい大きなエビとして一般的になったブラックタイガーは、最初は車海老の代用魚としてスーパーに並ぶこととなったというもどき魚の仲間です。 ししゃもの代用魚の名前 そしてししゃもの偽物として白羽の矢が立ったのは、同じキュウリウオ科で姿も似ているカラフトししゃも(カペリン)です。最近ではこのような代用魚のことを偽装魚とも呼んで問題視する人もいます。 ししゃもだと思って買っていたものが実は違う名前の魚だと思えば怒る人がいるのも当然でしょう。そのためカラフトししゃもと名札を付けられたり、カペリンという名で流通するようになってきています。 普段食べているししゃもは偽物?2. 代用との違い カラフトししゃもとししゃもの違い ししゃもと名前を付けられて売られている魚がすべてカラフトししゃも(カペリン)というわけではありません。このようなもどき魚と比べると数はとても少ないながらもししゃもも流通しているからです。 詳しい違いは見分け方でご説明しますのでここでは簡単に。カラフトししゃもは川に上ってくることはありませんし、生息する地域も北海道に限ったものではありません。 同じししゃもという名前だがカラフトが付く意味 もどき魚であるカラフトししゃも(カペリン)の名前の由来がその違いを大きく物語っています。カラフトは樺太に通じており日本よりも北の地域の海という意味。 川に上らないその魚は北の海をぐるぐると回遊しながら産卵して暮らしており日本でも昔からししゃもに似た魚ということで研究の材料として実は使われていた一部の人の間では周知の魚でした。 カラフトもししゃもも同じキュウリウオ科の魚 これらの魚が似ているのも当然でふたつの魚は同じキュウリウオ科の魚類。生息する地域も限定されるものと広い範囲にいるとはいえ北の海を主な場所として暮らす仲間。体長もほぼ同じで知らない人が見たらカペリンを痩せたししゃもを思っても仕方ないくらい様子は似ています。 普段食べているししゃもは偽物?3.
んでメスと同じ値段で売ればいいんや!! 的な発想に違いない。 汚い。 やはり汚い。 母ちゃん、オレ本物のシシャモが食ってみたいよ…。 次ページ、本物と偽物の違いは!? PAGE 1 PAGE 2 スポンサードリンク
該当なし Q: 法人向けソリューションについて知りたい。 A: 従業員の皆様の経費管理からオフィスでの備品調達まで、Mastercardはそれぞれのお客さまの企業サイズとニーズに合わせた決済ソリューションをご提供しています。 詳しくは、こちらをご覧ください。 Q: ビジネスオファーについて知りたい。 A: Mastercardビジネスオファーは、Mastercardの法人向けカード(ビジネスカード/コーポレートカード)でお支いの際に適用される特典です。 Q: コマーシャル・カードのお申し込み方法は? 一般的なマスターカードのキャッシング枠って？使い方や限度額について. A:Mastercardではお客さまに対して直接カード発行をおこなわず、お客様情報の管理はいたしておりません。全てのMastercardカードはMastercardのライセンスを取得したカード会社および金融機関より、発行されております。 恐れ入りますが、コマーシャル・カードのお申し込みおよび詳細につきましては、各 Mastercardコマーシャル・カード発行会社 へ、直接、お問い合わせください。 Q: 加盟店とは A: 加盟店とはアクワイアラーと呼ばれる、カードお取り扱いカード会社および金融機関と契約を締結し、提供する商品・サービスに関するカード決済を取り扱う法人を指します。 Q: クレジット/デビット・ビジネスとその仕組み? A: 加盟店は、MastercardクレジットカードもしくはMastercardデビットカードを取り扱います。 クレジットカードでは、カード発行会社が定めた与信の枠内で、消費者は商品/サービスを購入することができます。与信枠とは、カード発行会社が消費者の信用に基づいて定める購入限度額です。 デビットカードでは、消費者は銀行口座の利用可能な預金残高に基づいて購入することができます。デビットによる購入金額は、消費者の銀行口座から直接引き落とされ、毎月の銀行明細書に表示されます。 Q: Mastercardカードの取り扱いを開始するには? A: Mastercardカードの取り扱いを開始するにはまず、Mastercardのアクワイアラーへお問い合わせください。Mastercardアクワイアラーにつきましては こちらをご覧ください。 Q: アクワイアラーとは?なぜアクワイアラーが必要なのですか? A: アクワイアラー は、Mastercardがライセンスを認めるカード会社および金融機関であり、加盟店がMastercardカードを取り扱う際のプロセシング業務をお手伝いします。アクワイアラーは、Mastercardネットワークへの接続および決済処理をいたします。また、アクワイアラーは、このプロセシングサービスを加盟店に販売します。なお、加盟店契約書へは、当該アクワイアラーであるカード会社又は金融機関の名称が明示されます。 Q: Mastercardカードの取り扱い開始までどれぐらいかかりますか?
知って得するマメ知識 更新日:2020. 07.