投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年4月26日 自宅でゲストを迎える機会はあるだろうか?もし、よく迎えているという人は、サービスを奥さんに任せきりにして、自分はただ座っているだけということはないだろうか?またホームパーティーに参加したときに、なにも手伝わずにいるということはないだろうか?いつも何もしていないという人は、ぜひお皿の下げ方だけでも覚えて、片づけがスムーズになるようにさり気なく手伝ってあげよう。ちょっとした気の遣い方で好感度はぐっとアップするはずだ。今回はそんな時に役立つお皿の下げ方について紹介する。 1. お皿を下げることの重要性 お皿を下げてテーブルを片づけることを専門用語で「バッシング」という。バッシングは飲食店でホールサービスとして働くことがあれば、何よりも最初に習得することになる技術だ。ドリンクを作ったりオーダーを聞いたりすることよりも、バッシング、つまりお皿の下げ方やグラスの下げ方がなっていなければホールサービスとしては失格だ。 さて、このバッシングだが、飲食店においては店の回転率や清潔さを保つために重要な要素であり、だからこそまずそこから学ぶことになるのだが、自宅でゲストを迎えた時やホームパーティーに参加した際などはどうだろうか?もちろんその場合でもバッシングは同じくらいに重要だ。というのも、飲食店と違って回転率や利益を考える必要はないが、後片付けの手間や働き手の人数のことを考えると、スムーズにバッシングすることは会を円滑に進めることに繋がるからだ。 家主だから何もしなくていい、およばれしているのだから座っていればいいではなく、ちょっと気を遣ったお皿の下げ方をマスターしておけば、まわりと差をつけることができるだろう。 2. お皿を下げるタイミングは?
その他の回答(9件) 中間下げは店のマニュアルで、ホールスタッフの優先業務の一つです。 オーダーや料理の提供の後で、手ぶらで戻ってくるなと教えられています。グラス一個、カトラリー一本でもいいから下げて来るようにと指導されているのです。 お客様に「帰れ」と言っているわけではありません。お客様が広いテーブルでくつろげるよう、また、帰られた後の後片づけが円滑にすむようにという意味のほかに、お皿が乾いてしまう前に洗いたいということもあります。ソースやご飯が乾いてしまうと、洗いにくくなって、洗い残しが発生するからです。 だいたいなんでそんなこと気にするのですか?
皆さんは、レストランや居酒屋などで、食べ終わった(場合によってはまだ食べ終わっていないのに)食器を下げられるとき、お店の人からどのように、声をかけていられていますか? 「空いたお皿をお下げします。」 「お済みならお下げします。」等々ではないでしょうか。 では、そう言われて、食器を下げられた時、皆さんは、どう感じられますか? 空いた食器がテーブルを占領していたら、「そうだよ、空いた食器下げてくれよ」と思うでしょうが、 場合によっては、「これって早く帰れのサインかな」と感じることもあるのではないでしょうか。 確かに、回転率を上げたいお店の都合からいえば、テーブルからお皿がなくなれば、早く帰らなければならないとお客が感じる効果を狙っているケースも多いと思います。 では、どう言われたら、空いている食器を下げられて、不満にも感じず、つい「ありがとう」とさえ答えてしまうでしょうか? 先日、不二城は、その模範的なお声かけを「大戸屋」で体験しました。 彼は、 「お邪魔になるようでしたら、空いてるお皿をお下げしましょうか?」 と言ったのです。 新聞を読みながら食後のコーヒーを飲んでいた不二城は、「ありがとう、お願いします。」と答え、嬉しい思いさえ感じました。 いかがでしょうか? まさに、お店側の都合ではなく、お客様の都合を第一に考えたお声かけではないでしょうか。 ただ、残念ながら、他の大戸屋でも、あるいは社長がお客様サービスへの想いを熱く語っているワタミでも、どこでもこのフレーズで、食器を下げられたことはありません。 もし、飲食店関係で働いている方がいらっしゃれば、よろしければ、空いたと思える食器を下げる時、 「お邪魔になるようでしたら、空いてるお皿をお下げしましょうか?」 とのフレーズ使ってみてはいかがでしょうか? お皿の下げ方を覚えて大切な人をおもてなししよう | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. お客様の満足度が向上すること、間違いなしです。
14 peru0_0 回答日時: 2010/01/26 01:49 私の一番嫌なサービスです! 2、3人で行ったとき、みんな食べ終わって私がまだ食べていたのですが、そのみんなが食べ終わったお皿を下げに来た時は気分悪かったですね~! 私はまだ食べてるのにって。テーブルには私が食べているお皿しかないのって寂しくないですか?離れたところで店員さんが、接客しながらどこか食べ終わったお皿を探してみてるのがわかりますし。もう嫌ですねぇ。 こんなサービスは阻止したくても、仕事上決められているんですよね・・。 全員が食べ終わって帰るときに、お皿を下げて欲しいです!それだと問題ないのですが。 No. 13 stitaeda 回答日時: 2010/01/26 01:16 ゲスト、ホスト共にいわゆるテーブルマナーに則って料理のコースがすすんで行く店、または、腹を満たすことだけが目的の立食い蕎麦屋のような店は別として。 一応、国内で、レスト的要素のある飲食店ということにポイントをおきますと。 「空いたお皿お下げします」 食後すぐに「お下げします」などとこられた店には二度と行きません。 また、「よろしいでしょうか」とお伺いかたちを呈しながらも、内実は「空いた皿は下げますよ」という積極的当然な姿勢が多々見えます。店員によっては「よろしいでしょうか」「しょうか」のあたりでお皿に手をかけていることもあります。 そして、時には、お皿の上に提供のために店側が用意したはずの食物が乗っている状態で言われたことも何度か。添えのパセリ、サラダ菜の1~2枚、細かいフライドポテト2~3本、一口のご飯やスープ、パンの一片ていどならもう残飯なのでしょうね。 >飲食店での店員のこの行為に不快を感じますか? 不快です。 >また、早くお皿を片づけられたことで困ったことはありましたか? やはり、せっかくくつろいでいる時に急かされている気持ちになるのは困ります。 余談ですが、あるドラマで、飲食店に学生仲間が集って話に興じていました。そこで店員が皿を下げようとした時、学生の一人が「あ、それ、まだ食べます!」と言ったシーンがありました。それはドラマの内容に何の関係もなく、無くても全く差障りない場面です。妙に印象に残りました。 ふと、それを脚本に入れ演出した方々は、そういうことが気になってたのかなと思いました。 お礼日時:2010/02/03 20:24 No.
アニメを見まくるなら「dアニメストア」 月額料金:440円(税込) 作品数:2, 800作品以上 強いジャンル: アニメ NTTドコモが運営する動画配信サービスで、ドコモユーザー以外でも利用可能です。 「dアニメストア」の魅力は、何といっても 価格の安さ 。 Amazonプライムの月額500円(税込)より安いので、アニメを見まくるコスパとしては最強です。 アニメ特化で、作品数はトップを誇ります。 現在放送中のアニメの見逃し配信も充実 しており、地方に住んでいてもテレ東系のアニメをリアルタイムで追えます。 デメリットは、アニメ以外の作品がほぼ皆無なこと。 アニメの他に映画や海外ドラマも見たいという人には不向きです。 その分アニメ原作のミュージカルや舞台作品、声優さんのイベント映像まで網羅されており、アニメ好きなら入って損なしです。 ⇒dアニメストアの31日間無料お試しはこちら ※31日間以内に解約すればタダで視聴できます!
U-NEXTの登録・解約手順と注意点 U-NEXTの登録・解約手順は以下をご覧ください。 【U-NEXTの登録手順】 【U-NEXTの解約手順】 U-NEXT公式サイトにアクセス 無料トライアルボタンをタップ お客様情報を入力 決済情報を入力 登録完了 U-NEXTにログイン 左上メニュー「設定・サポート」をタップ ページ下部「契約内容の確認・変更を」をタップ 「次へ」をタップ 任意アンケート、同意チェックを入力 「解約する」をタップ 解約完了 U-NEXT利用時の注意点 U-NEXTの無料お試し期間中に解約し、再び登録しても無料お試し期間の継続はありません。 間違えて解約した場合でも、サポートは受けられず、無料お試し期間の延長もありません。 解約日時に不安がある場合の対策を2つお伝えします。 1つ目はU-NEXTに登録した日から数えて31日後の22時~23時に、スマートフォンのリマインド機能などを使って「解約」を自分に通知する設定をしてみましょう。 2つ目は、紙に書いて日常的に目につく場所に置いておくのもの一案です。 このように対策をしっかりすれば、32日目から発生するU-NEXTの継続料金を支払わずに済みますね。 U-NEXTのご登録するなら今すぐこちらから! 「バカとテストと召喚獣にっ! (2期)」のあらすじ・キャスト バカとテストと召喚獣にっ! プロモーション映像 【タップで開く】【PV】バカとテストと召喚獣にっ! 折り返しトークPV 作品名 バカとテストと召喚獣にっ! (2期) 放送年 2011年 話数 全13話 制作会社 SILVER LINK. バカとテストと召喚獣にっ！ - ニコニコチャンネル:アニメ. 監督 大沼心 公式サイト バカとテストと召喚獣|公式サイト Wikipedia バカとテストと召喚獣|Wikipedia 原作 原作:井上堅二/原画:葉賀ユイ「バカとテストと召喚獣」 キャスト 吉井明久:下野紘/姫路瑞希:原田ひとみ/島田美波:水橋かおり/坂本雄二:鈴木達央/木下秀吉:加藤英美里/土屋康太:宮田幸季/霧島翔子:磯村知美/清水美春:竹達彩奈/久保利光:寺島拓篤/木下優子:加藤英美里/島田葉月:平田真菜/工藤愛子:南條愛乃/福原慎:津田健次郎/西村宗一:大塚明夫/吉井玲:井上喜久子 「バカとテストと召喚獣にっ! (2期)」のあらすじ 文月学園で、他クラスとの試験召喚戦争や、学園祭など仲間とのドタバタな日常を送る明久たち。季節は夏に移り変わり、海に行ってナンパをしたり、覗きを試みたりなど相変わらずバカの集まりであった。しかし、明久への恋心によりすれ違いが起こる事も…。 引用元: U-NEXT「バカとテストと召喚獣にっ!
エンディング(第2問 – 第6問、第8問 – 第10問、第12問、第13問) 麻生夏子/エウレカベイビー エンディング(第7問) milktub/バカと個室と孤独飯 エンディング(第11問) milktub/Hi-Ho!! 清水美春/竹達彩奈 まとめ:U-NEXTで視聴が一番楽しめる 結論、いますぐ「バカとテストと召喚獣」をみたいならU-NEXTがおすすめです。 バカとテストと召喚獣全シリーズが無料。 OVAも視聴可能。 31日間も無料期間があるので楽しめる! 無料期間中に解約すれば、お金は一切かかりませんのでご安心ください。 \すぐにアニメ「バカとテストと召喚獣」を無料視聴/ ラブコメ・恋愛おすすめアニメ作品 ・ホリミヤ ・五等分の花嫁 ・彼女、お借りします ・俺物語!! ・かぐや様は告らせたい ・君に届け ・ニセコイ ・青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない ・ヲタクに恋は難しい ・冴えない彼女の育てかた ・ひげを剃る。そして女子高生を拾う。 ギャグおすすめアニメ作品 ・この素晴らしい世界に祝福を! ・銀魂 ・はたらく魔王さま! ・かぐや様は告らせたい ・慎重勇者~この勇者が俺TUEEEくせに慎重すぎる~ ・ぐらんぶる ・ディーふらぐ! ・ポプテピピック ・おそ松さん ・男子高校生の日常 ・行け! 稲中卓球部
無料期間が最長の31日間なので存分に楽しめる! バカとテストと召喚獣の1期, 2期を全て無料で視聴できる! さらにバカとテストと召喚獣のOVAも楽しめる! 無料期間中に解約しても、大丈夫なのでお金がかからず視聴できます。 バカとテストと召喚獣を無料で視聴 U-NEXTのサービス特徴まとめ ☆動画と漫画の総合サイト ☆動画見放題作品No. 1! ☆見放題数210, 000本以上! ☆無料期間も最長の31日間! ☆漫画・書籍も楽しめる! 月額料金 2. 189円(税込) 無料期間 31日間 特典 初回600ポイント付与 利用端末 スマホ/タブレット/PC/TV 評判 U-NEXTの評判はこちら U-NEXTは、初回登録で31日間の無料期間があり、アニメ「バカとテストと召喚獣」を配信してるので、無料期間中で十分に楽しめます。 そして、登録も簡単なのですぐに、バカとテストと召喚獣を視聴することができます。 3分で登録完了!! U-NEXT簡単登録手順 1. U-NEXT公式へアクセス。 2. 名前など情報を入力。 3. お支払い方法を選択(キャリア支払い、クレカ払い) 4. 登録完了後、すぐに視聴したい動画が観れる! バカとテストと召喚獣を31日間無料期間内に視聴して、解約をすれば料金は一切かかりません。 \すぐにバカとテストと召喚獣を無料視聴! / バカとテストと召喚獣の番外編も無料視聴できる U-NEXTは、バカとテストと召喚獣のOVAも無料配信中。 バカとテストと召喚獣 ~祭~(全2話) U-NEXTなら、バカとテストと召喚獣のアニメ本編だけでなくOVAも楽しめますよ。 バカとテストと召喚獣 1期 U-NEXT公式 全話見放題配信中 バカとテストと召喚獣 2期 アニメ「バカとテストと召喚獣」の情報まとめ バカとテストと召喚獣1期のアニメ情報 放送日 2010年1月6日 話数 1話-13話(最終話) 制作会社 SILVER LINK. オープニング 麻生夏子/Perfect-area complete! エンディング(第1問 – 第6問、第10問 – 第13問) milktub/バカ・ゴー・ホーム エンディング(第7問 – 第9問) 姫路瑞希(原田ひとみ)、島田美波(水橋かおり)、木下秀吉(加藤英美里)、霧島翔子(磯村知美)/晴れときどき笑顔 声優 吉井明久/下野紘 姫路瑞希/原田ひとみ 島田美波/水橋かおり 坂本雄二/鈴木達央 木下秀吉・木下優子/加藤英美里 土屋康太/宮田幸季 霧島翔子/磯村知美 バカとテストと召喚獣2期のアニメ情報 2011年7月7日 オープニング(第1問 – 第6問、第8問 – 第13問) Larval Stage Planning/君+謎+私でJUMP!!