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おせち料理以外のお正月料理 おせち料理の他に出す料理、どんなものがいいのか迷われる方も多いのではないでしょうか。おせち料理に見劣りするものだと、なんとなくさみしい感じがするし、同じくらいの見栄えの料理を出したいと考え出すと、なかなかメニューも決まらず悩みますよね。 そんなときにおすすめなのが、色味のある華やかな食材を使って目から楽しめる料理を作ったり、見栄えのする器に盛り付けたりすると一気にハレの日の印象になります。 また、縁起のいいとされる食材を使って、新年を祝うのもおすすめです。 縁起がいい食材 鯛:めでたいに通じるところから、お祝いごとに使われる食材 鰤:成長していく過程で呼び名が変わるので、出世魚の代表とされる食材 あわび:身が長く伸びることから、長生きできるようにとの意味が込められることのある食材 海老:曲がった腰と長い髭から長寿の象徴とされる食材 蟹:むかし、霊的な意味を持つ動物としてたたえられていた食材 はまぐり:貝殻が対になっていなければならないことから、夫婦円満の象徴とされる食材 お正月料理レシピ15選 それでは、おせち料理以外のお正月料理にはどんなものがあるのか、レシピと一緒におすすめのものを15選ご紹介していきます。お正月の家族団らん、楽しい食卓のお料理計画を立てましょう。 1. 韓国風のお雑煮、トック 画像: 日本のお雑煮を食べた後に、変わり種として韓国風のお雑煮はいかがですか。牛肉を使ってのお雑煮なんて斬新ですよね。家族みんなに驚かれること、間違いなしですよ。朝ごはんやお昼ごはんに、ささっと作れて、さらりと食べられるのでおすすめです。 2人分の材料 牛肉:100g 水:800cc トック:100g ダシダ(韓国牛スープの素):小さじ1強 ネギ:40g 卵:1個 しょうが:1かけ 塩コショウ、ごま油 :適量 作り方 1. 牛肉は適当に切り、しょうがとともに水に入れて、やわらかくなるまで煮込みます。 2. お正月の簡単おもてなし料理特集！親戚の集まりでも困らない便利なごちそうメニュー！ | folk. ダシダと塩コショウで調味したら、斜め薄切りにしたネギと溶き卵を入れます。トックを入れて、やわらかくなるまで煮込んだら、ごま油をたらして出来上がりです。 韓国風のお雑煮、トック 2. 茅乃舎だしを使ったお雑煮 茅乃舎だしをご存知ですか。スーパーなどで売っている出汁のおいしい会社から販売されているお出汁です。このお出汁を使うだけで、いつもの料理がぐっとおいしくなってしまうので便利です。自分で作る出汁もいいですが、お正月に特別なお出汁で作ってみるのもおすすめですよ。 だし汁:600ml (水から茅乃舎だしティーバック1袋を入れ, 沸騰後1~2分間煮出して取り出す) 餅:4個 にんじん:50g 大根:50g 小松菜:50g 薄口しょうゆ:小さじ2 1.
今まで築いてきた生活に何も触れずに結婚するってすごく違和感があります。 トピ内ID: 4629244643 田舎の長男嫁 2020年11月27日 08:46 もちろん「へ?」と思いましたけど(笑) 私が一番嫌だなと思うには「お正月のおせちは 我が家の味を勉強してね」とか 「年末に帰省しておせちの買い出しに行くのが嫁の努めでしょ」なんて言う義理の家です。 そうしてそういう義理の家では お嫁さんが「たった一人で」忙しくキッチンから出られない。 トピ主さんの場合は パンしかないのも元旦の朝 初めて気が付いた訳だし。 という事は年越しにキッチンには入らなかった? 洗い物とかしなかった? 食生活にあまり拘りがないだけで とても良い義理の親さんだと思います。 気が利かないけど意地悪じゃないですよ。 トピ内ID: 1684520543 2020年11月27日 09:08 お雑煮やおせちがない地域がある とか考えないんですか? トピ内ID: 1944890975 2020年11月27日 09:33 自営業や仕事の都合で、大晦日も元旦もお仕事されている、なんて事はありませんか?
30 2006年9月13日から 14年間毎日更新中 です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 三重 GoToEatキャンペーン始まりましたね。 当店も加盟店です。 プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。 三重 GoToEatキャンペーンって? 既にたくさんご利用頂いていますよ~。 おせちにもご利用頂けますよ。 本日は、2020年 12月30日 水曜日。 いよいよ今年も今日と明日で終わり 。 「昭栄館のおせち 2021」 の仕込みも大詰め。 仕込んだ食材の切り出し、器のチェックなどに励みました。 お献立も印刷しました。 37セットご注文頂いていますが、念のため38枚。 当初の予定からお献立が少し変わってきております。 より良いお料理になりますよう、工夫を重ねてきた結果です。 地産地消 にこだわった地元いなべ食材は、色を変えて印刷していますよ。 新年も地産地消に力 を入れて・・・。 おせちに添えるお礼状も作りました。 さあ、明日は仕上げ。 焼き物(ふぐの柚庵焼き かじきの照り焼き サワラの西京味噌焼き) 鯛の姿焼きなど、焼き物の焼き上げ をはじめ、 それぞれのお料理の盛り込みに励みます。 お客様が蓋をお開けになった時、 「お~っ」 って歓声が上がりますよう、丁寧に盛り込んで参りましょう。 明日大晦日 11時から13時。 おせちのご注文を頂いたお客様、ご来店 お待ち申し上げます。 大雪 になりませんように・・・。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 2020. 29 2020年7月 昭栄館LINE公式アカウント を開設しました。 お得になるクーポンを発行しています。 是非、お友達登録して下さいね。 現在、お友達 80人 です。 本日は、2020年 12月29日 火曜日。 「昭栄館のおせち 2021」 の仕込みに励みました。 本日の仕込みの様子です。 まずは、「あん肝の柚子入りテリーヌ」。 柚子は、いなべ産を使用していますよ。 今日も大活躍の スチコン (スチームコンベクションオーブン)。 今月、補助金 を活用して導入しました。 ↑ いなべ産のさくらポークを使用した「豚キッシュ」。 スチコンで蒸し焼きにしています。 いなべ産の産みたてたまご いなべ産のお葱 占地も入っていますよ。 ↑ 海老芋もスチコンで炊き上げております。 お出しが対流しないので、 煮崩れたり、出しが濁ったりしません。 今日は、2021大根 ねじ梅(人参) 高野豆腐 桑名の筍も スチコンで炊き上げました。 お昼は、近くのお店のテイクアウトお料理。 美味しく頂きました~。 2020.