左が北極、右が通常版。明らかに赤さが違う……! 戸惑いながらまずはそのまま食べてみる。通常版は風味豊かな、しっかりと味噌の味がする味噌ラーメン。麺は太めでしっかりとした歯ごたえにモチモチとした食感で、食べ応えがある。北極は辛い。辛いが味噌、ガーリックの味とともにごまの風味がふんわりとする。麺は両者を比較すると北極の方が細いが、北極もじゅうぶん"太麺"の域だ。あ、何だこれはおいしくいただけちゃうな、と思ったが、この時点の私はまだ何も知らなかったのだ…… オイルを入れると世界が一変した……だと……!? 右が北極の極辛オイル、左が通常版の辛味オイル そしてお待ちかね、別添えのオイルの登場。通常版のオイルは黒いパッケージで、「辛味オイル」、一方北極のオイルは赤いパッケージで「極辛オイル」と書かれている。入れてみると不思議なことに、オイルの色自体は「辛味オイル」の方が赤く、濃い。 通常版のオイル(右)の方が赤赤しい色をしている 混ぜ込むと赤み自体は同じくらいになった。表面的にはそこまで大きな差は無い。通常版は、ほどよい辛味が加わっていっそう食欲をそそる味になった。豚と味噌のうまみと香辛料の辛みがマッチしている。そして北極を口に入れたところ……。 辛っっつ!! 蒙古タンメン中本のカップ麺って本家の辛さと比べてどうなんですか？ - 激辛ラー... - Yahoo!知恵袋. 何これ辛い、辛い!!! すすった唇はヒリヒリするし、舌はビリビリする。ラーメンの味も味噌とか豚が……じゃなくて赤唐辛子の味だ! と驚いた。 このオイルを入れただけでそんな……というか、北極の辛さが数段飛びに辛くなってる!! どういうことだ!? と、急いでオイルを直接舐めてみた。通常版の「辛味オイル」は強めのラー油といった味わいで、辛いが水を飲んだらひとまず治まった。そして、より色の薄い北極の「極辛オイル」を舌にのせたところ…。痛い。舌が純粋に痛い! さすが中本、"辛味"の部分にこんなこだわりを発揮しているとは……!
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この辛さが癖になるんや! 《蒙古タンメン中本》辛さ6の五目蒙古タンメンを食べてきた～辛さレベル・価格・食レポ・初心者向けおすすめメニュー〜 | たぬ子、時々たぬ吉. ちょっと混ぜながら、麺を掘り返すとこんな感じになる。 この画像を見るだけで食欲が湧いてくる! 麺はとてもしっかりしていて、スープと絡めて食べれば、 「これぞラーメン!」という幸せ がやってくる。 下手なお店のラーメン食べるよりもこっちのほうが満足感がある。 ただ辛さがキツいのではなく、 「濃厚な旨味を辛さでまとめている」 という感じ。 麺を食べてスープが余ったら、ご飯を投入して食べると二度おいしい。 「蒙古タンメン中本のカップ麺」の評価 評価は、100点満点中 「99点」 だ。 マジで、 「偉大な発明」ってレベルのおいしいさ! このレベルのものがいつでも手軽に食べられるというのは、とても幸せなことなのかもしれない。 「蒙古タンメン中本」は関東圏にしか展開していないラーメン店なので、それ以外の地域に住んでいる人にとっては「蒙古タンメン」と言えばこのカップ麺のことになると思う。 ちなみに、本場の「蒙古タンメン」は、カップ麺よりもさらに一回り辛い。 カップ麺のほうは、一応は「激辛」に分類されるが、 そこまで強烈な辛さはないので、辛いのが得意でない人でも普通に挑戦できるレベル だ。 本当においしいので、機会があればぜひ食べてみてほしい。 セブンイレブンのオリジナル商品は、通常「セブンミール」といった公式サイト以外では購入できないが、これは日清食品などと共同開発しているからか、 Amazonなどの通販サイトで買うことができる。 ちなみに、 正式名称は「蒙古タンメン中本 辛旨味噌タンメン」 らしい。
セブンイレブンで激推しされていた蒙古タンメン中本のカップ麺「北極ラーメン」。果たしてどれほど辛いのか?夏をますます熱くする戦いが幕を開ける! 以前 "辛い系カップ麺"の食べ比べ記事 に登場した「蒙古タンメン中本」のカップ麺から、ついに辛さ最強ともいわれる「北極ラーメン」が出たようだ。最寄りのセブン-イレブンで大量に平積み&激推しされているのを見つけてしまった。 蒙古タンメン中本の 公式サイト によると、北極ラーメンの説明書きには「熱々の激辛スープ、辛さを極めた味噌ラーメンです。 初めての方はご注意ください 」とあり、辛さレベルは 最高の「10」 。 ド M の血が騒ぐ これはもうカップ麺にしていいレベルを超えているのでは... ?と思いつつ好奇心を抑えきれず、気づいたら手に取ってレジへ並んでいた。店舗でも北極ラーメンは体験したことがない私だけれど、果たして大丈夫だろうか。 セブンでめっちゃ推されてた ビニールを外した瞬間、まだフタも閉まったままなのに すでに激辛な匂いが漂ってくる 。あな恐ろしや、北極ラーメン... ! 匂いがすごいキテる 通常のフレーバーと同様、別添えの辛味オイルを食べる直前に入れるらしい。フタを開けてみると、麺やもやしなどの具材に真っ赤な粉がたっぷり合わされている。 もやしたっぷり!赤い粉もたっぷり! さっそくお湯を注ぎ、5分後。辛味オイルを入れる前に食べてみるとか、そんなまどろっこしいことはしない。黒光りするほど赤いオイルも全部ぶっこんで、いざ勝負! 中央で光ってるのが辛味オイル... 辛っ!かっらい!! え!? 何これ、修行...!? 濃厚な味噌スープのおかげで、赤い粉や赤いオイルから出た激辛エレメンツたちが中太麺にしっかりとまとわり付いて、辛さが直接的に口、鼻、そして目までをも刺激してくるぞ! 湯気を吸い込むとむせるので注意 舌にのっている時間が長ければ長いほど痛いので、なるべく滞在時間を短く、早めに噛み砕いてのどの奥へ押しやった方が良い。だがそれにしたって、ひとくち食べるごとに1~2分インターバルを取って口の中に冷気を通してやらないと、次が食べられないほどの辛さ。なんてこった... ! と思っていたら、だんだん舌が辛さに慣れてきたのか、はじめほど痛みやしびれを感じなくなってきた。感覚がマヒしたといってもいいかもしれないが、とにかく一定のリズムで食べられるようになった。丸腰だったチビマリオがキノコを食べてでかくなったくらいの気持ちの余裕はできたぞ。 でかマリオになると、ようやく辛さ以外の味も感じられるようになってくる。味噌のコク、ガーリックの香ばしい風味、シャキシャキのもやし。死ぬほど辛いが、これらの具材が混然一体となって食欲を増進させているのも間違いない。 このスープがやみつきになる... かも だがやはり結局のところ、これは 筆者史上もっとも辛い といえるだろう。カレー、ラーメン、唐辛子料理、あらゆる辛いものを食べてきたが、今のところ北極ラーメンが文句なしのナンバーワンだ。早くもこの夏でイチバン熱い戦いを繰り広げてしまった。 辛さに自信のある人、北極ラーメンを体験したことのある人以外は、ぜひ慎重に食べていただきたい。ちなみに一度食べるとこの辛さが割りとクセになるので、筆者はこの夏あと2回は食べたいと思っている。
先ほど北極ラーメンは【★9】の最上級レベルの辛さとご紹介しましたが、唐辛子の量を2~10倍まで無料で選択できます。 つまり! 【★9】×5の辛さの北極ラーメンを食べた のです。(その後、全身から変な汗出て、家に帰るまでに3時間かかったのは内緒) 長かった…それでは蒙古タンメン中本の焼そばを実食!その味は? 前置きが随分と長くなりましたが、やっと食べれます! かずなが う・ ま・ い! ぞー 麺はモッチりしていて、キャベツ、ニンジン、チャーシューがしっかりと感じられました。 辛さレベルは、僕の食べた感じだと辛さを感じませんでした。 ただ、口の周りと感覚的に判断すると…それなりに辛い仕上がりです。 激辛というよりは、旨辛で量も多くて満足 できました。 蒙古タンメン中本の北極焼そばのまとめ 蒙古タンメン中本の北極焼そばを食べてみましたが、とても美味しかったです。 辛さは多少物足りなさを感じましたが、中本さんは「辛さ」+「旨み」を追求しているのでバランスよく仕上がっていました。 真の激辛焼きそばを求めるのであれば、こちらの 獄激辛をおススメ! 本当に危険な辛さです。 ペヤング獄激辛やきそばを実食!辛さを超えた強烈な痛みは危険レベル 「ペヤング 獄激辛 やきそば」をご存知でしょうか?辛いものが好きなので、実際に食べてみました。 続きを見る 獄激辛には通常バージョンとカレーもあるので、こちらもあわせてチェックしてみて下さいね。 獄激辛カレーを実食レビュー!ペヤング史上最強の難易度に挑戦 皆さんにご紹介したいものが、ペヤングの『獄激辛カレー』です。絶対に食べたらいけない焼きそばですが!辛いものが好きなので、実際に食べてみました。 - 激辛 - 蒙古タンメン中本
日清食品から発売された「日清のとんがらし麺 激辛海鮮味」。"激辛"っていうけど、いったいどのくらい辛いの?ということで、辛い系カップめん「辛口カップヌードル レッドカレー」「蒙古タンメン中本」「日清のとんがらし麺 激辛海鮮味」の3種類を食べ比べてみました! 日清食品から「 日清のとんがらし麺 激辛海鮮味 」が発売された。麺まで辛い"激辛"カップめんとうたってはいるが、いったいどれほど辛いのだろうか? 本当にそんなに辛いの? ということで、えん食べ編集部では辛い系のカップめんを食べ比べ、それぞれ1から5までの辛さレベル(えん食べ調べ)でレビューしてみることにした。 今回用意したのは、「辛口カップヌードル レッドカレー」「蒙古タンメン中本」そして「日清のとんがらし麺 激辛海鮮味」の3種類。 どれも攻めのパッケージ ■「辛口カップヌードル レッドカレー」を食べてみた まずは、一番パッケージが暴力的でない「 辛口カップヌードル レッドカレー 」から食べてみる。 ハラがへっては、闘えない。 フタを開けた瞬間、強いスパイスの香りがつんと鼻を突く。サラっとしたスープは、カレーらしからぬ赤茶色をしている。 カレー的には尋常じゃない色 あつあつのスープを一口飲んでみる。辛い、が、カレーライスの「中辛」レベルの辛さだ。豚肉、じゃがいも、ニンジンなどの具材がごろごろと入っており、スパイスの辛さを中和してくれる。 辛さレベルは3とする。 辛さレベル★★★☆☆ ■「蒙古タンメン中本」を食べてみた 続いて、店舗で食べたことがある人も多いであろう「蒙古タンメン中本」を食べてみる。 辛いラーメンといえば!の中本 別添えの辛味オイルを加えて食べるようだ。小袋を破ると、どろりとした真っ赤なオイルが... ! このオイルがさらにスープに刺激を与える 間違いなく辛いだろこれ... 具には豆腐、キャベツやニンジンといった野菜類、豚肉、キクラゲなどが入っている。カップめんとは思えないほどの完成度の高さだ。とろりと麺に絡む濃厚な辛味スープと、麺といっしょに口の中に流れ込むスパイシーな湯気が、体を内側から燃やし始める。... あぁ、辛い。じんわりと額に汗がにじんできた。それでも箸が止まらないのは、旨みが凝縮されたスープのせいか、それともしっかりと噛みごたえのある麺のせいか。最後の一滴まで飲み干したくなってしまう。 辛さレベルは4とする。 辛さレベル★★★★☆ ■「日清のとんがらし麺 激辛海鮮味」を食べてみた 最後に、早くもパッケージから鋭い香りを放っている「日清のとんがらし麺 激辛海鮮味」を食べてみる。 恐怖をあおるパッケージ お湯を注いで3分後。フタを開くと、真っ赤なスープがお目見え。かなり暴力的なビジュアルだが、その味は果たして... ?
獲れる貝の種類を知ろう アサリ 潮干狩りで獲れる貝の定番といえばコレ。大きさは約4センチメートルほどで、貝殻の模様も多彩。持ち帰ったあとの調理も楽しみのひとつ。 ハマグリ 食用として一般的な貝で、大きさは約8センチメートルほど。大きなものでは10センチメートル以上になるものも。河口や干潟の砂泥底に生息する。 バカ貝 アサリやハマグリと並んで食用としておなじみの貝。大きさは約8センチメートルほど。アオヤギという別名でも知られている。 マテ貝 細長く、殻の薄い二枚貝。約10センチメートルほどで、西日本では食用としても用いられる。おだやかな内海の砂浜に生息する。 やっておきたい3カ条 その1 潮の状況を確認しよう 潮の干潮時間や海の状況によって、潮干狩りに最適な時間は毎日異なる。おでかけの前には電話で現地の様子を確認しよう。 その2 服装をチェック 帽子 日差し避けにつばが広くて、通気性のよい帽子をかぶろう。麦わら帽子がおすすめ 長袖 初夏の日差しは意外と強いので、日焼け対策に長袖の上着を着ておこう。薄手のものでOK。 半ズボン 裾が濡れないように、半ズボンを履くのが定番。長ズボンの人は裾をまくっておこう。 タオル 手や汗を拭くだけでなく、首筋の日焼け防止にもなる。首にかければ通っぽい? 靴下・足袋 サンダルより動きやすい靴下や足袋が快適。 裸足は怪我することもあるので注意 その3 道具を揃えよう 熊手、網、クーラーボックスは最低限必要なアイテム。絆創膏などの救急用品や濡れた際の着替えなども用意しておこう。
同僚や家族に誘われて潮干狩りにいったものの、思いのほかいろいろな種類の貝が採れてしまうこともありますよね。 私も初めて潮干狩りに行ったとき、アサリだけ採れるものかと思っていました(^^; その中でも特に困ったのがマテ貝! 見た目が細長くて、どうやって調理したらいいものか…全くイメージできませんでした。笑 潮干狩り初心者にはハードルが高く見える上、大量に採れてしまったときにはどう処理して良いのかもわからず、ただただ途方に暮れてしまいます。 そんな時におすすめなのは「冷凍保存」です! 大量のマテ貝を一度にいただくのも無理がありますので、少量ずつ調理できるように「小分けにして冷凍」しちゃいましょう。 料理の仕方によっては、冷凍されたものでもとってもおいしく食べられますよ♪ そこで今回は、そんなマテ貝の「冷凍保存のコツ」と「解凍してもおいしい、おすすめレシピ」について、詳しく見ていきましょう! スポンサードリンク マテ貝を冷凍保存 調理次第で変わらずにおいしく食べれる? マテ貝の冷凍保存には、実は大きなメリットが2つあるんです。。 1つには、 保存期間が延びること 。 生のままなら1日で消費しなければならないものですが、冷凍してしまえば1ヶ月~2ヶ月は保てるんです1 さらに、2つ目のメリットには 旨味が増す というのも挙げられます。 冷凍保存によっ、旨味のもとであるグルタミン酸やアミノ酸がぎゅっと身の中に閉じ込められます。 これを一気に解凍すると、旨味が逃げ出すことなくおいしさ倍増の料理が作れます! マテ貝は潮干狩りで取れる食用貝！美味しい食べ方など紹介！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. しかし冷凍保存すると、 身がぱさぱさする 食感が悪くなる 臭いがつく といったことが不安になるかもしれませんよね。 しかしこれらの不安は、調理方法によって解消できることなんです! 冷凍前の下準備と解凍中の加熱が重要! 臭みや食感の悪さは、貝が海水の中の不純物を取り込んで、中でため込んでしまうことが原因です。 つまり、その「体内にため込んでいる不純物」を冷凍前に体外へ排出させることができれば、臭みのもとは絶てるのです! 塩水で砂を吐き出させるほか、酒と水を1:1の割合にしてマテ貝をつけこみ、においを消すというやり方もあります。 また、においのもとは身だけでなく殻にもあることが多いので、殻をよく洗ってぬめりや汚れを落としておきましょう。 ゆっくりとした解凍はNGです!! 解凍するときは煮沸したお湯入れたり、一気に熱したりして時間をかけないようにしましょう。 時間がかかると、貝の口がうまく開かず余計な手間がかかりますし、美味しさも半減してしまいます。 マテ貝の下処理で内臓はどうする?そのままでもOKなの?
マテ貝の内臓は気にならないのであれば、食べることが出来ますよ! マテ貝を使ったレシピでも 「酒蒸し」 「炒めもの」 「バター焼き」 なんかは内臓は取らずにそのまま食べちゃうことが多いです。 ですが、マテ貝独特の風味が気になるなって時は内臓を取り除いてもいいですね。 また、お刺身で食べる場合は、内臓は食べれませんので取り除いて食べましょう! ★マテ貝の下処理方法 ①マテ貝の貝殻を開き、身を取り出します。 ②身を胴体とヒモに切り分けます。 ③胴体を真ん中から開き、包丁の背でなでるように内臓を取り除きます。 ④軽く塩もみをするとより美味しく食べられますよ。 ⑤洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を取れば完成です! マテ貝のヒモと呼ばれる部分は捨てちゃうこともありますが、食べることも出来ます。 その場合、身の色となんか違うな~ってところを取り除けば大丈夫! 後は胴体と一緒に軽く塩もみをして洗い流し、水気を切れば食べられます。 マテ貝の内臓とヒモを手際よく取り除いている動画があるので紹介しておきますね! 下処理の部分は、48秒くらいから始まります。 1分あたりからは、お店で出てくるような貝殻付きでの内臓の取り方を見ることが出来ますよ。 マテ貝は常温ではどれくらいの時間大丈夫なの? マテ貝は他の貝よりも 貝殻が薄く 繊細なので傷みやすい! 死んだマテ貝は食べても大丈夫なのか、あたって腹痛にならない？ | 猫の手も借りたい. ですので、保存方法には注意が必要です! 採ってきたその日に食べるっていうのであれば、バケツなどに入れたままの保存で大丈夫! ただし、涼しくて日の当たらない場所で保存しておいてくださいね。 でもこれは、元気なマテ貝の場合です。 持って帰ってきた時点で元気のないマテ貝がいたら、その貝はすぐに下処理をして冷凍保存することをおすすめします。 また、常温で保存できるとはいいましたが、貝は環境が悪いとあっという間に傷んでいってしまいます。 傷んでしまった貝を食べると体に悪いのは、よく知られている話ですよね。 元気なマテ貝かを確認するには 洗ってみたり 触ってみたり 臭いを確認してみたり してみましょう! 洗うと刺激により貝殻を固く閉じます。 反応がない場合は傷んでしまっているのかも。 貝から身が出ていたら少し触ってみましょう。 こちらも反応がない場合は傷んでしまっているのかも。 また、傷んだマテ貝はどんどん腐敗がすすみ、強い臭いがしてきます。 臭いを確認してみて、嫌な臭いがしていたら食べるのは諦めてください!
通常の家庭用の冷凍室では 品質保持期限が約6ヶ月と 言われています。 しかし冷凍したと言っても 保存方法が悪いと その賞味期限が早まるので 1ヶ月くらいでも微妙なんですよね。 この保存方法が悪いというのは わかりやすく言えば 空気に触れている状態です。 そのためできるだけ冷凍する時は 真空に近い状態で保存するのが 理想的な状態だったりします。 どっちみち空気に触れちゃうと 水分も抜けてしまうし 酸化もしちゃいます。 普通のタッパに入れるなど そういった場合には 冷凍焼けや腐敗もしやすいので 真空パックとかできれば 一番長持ちできると思います。 実際、2ヶ月くらいは 食べることは可能でしたが ちょっとそれ以降は 食べたことがありません。 でも、解凍してから 臭いを確認して腐敗してないか チェックしたほうが安心ですね。 貝はあたると怖いので 当然ながら早めに食べたほうが 絶対良いと思います。 それでも真空パック器があれば より安全により長く おいしく食べられるので かなり便利ですよ。 お宝プライス【送料無料2, 980円】真空パック器 フードシーラー 専用ロールセット 美味しさそのまま 家庭用 シーラー フード 食品保存 料理 ###真空パックK3/ロール◆### 関連記事 →えっ?マテ貝って砂抜きしなくていいの?じゃあそのまま食べれるの? →簡単すぎる!初心者でもプロ並みに採れるマテ貝狩りのコツ →マテ貝ってどこにいる?穴の場所と見分け方 →めっちゃ大事!アサリやハマグリの砂抜きと保存方法 →潮干狩りきたら牡蠣めっちゃあった!あれ?なんでみんな採らないの? マテ貝を保存 冷蔵庫でする方法と冷凍の場合や食べられる期間のまとめ マテ貝の保存方法は他にも 乾燥させたりとか 佃煮などもあります。 しかし今回紹介した方法は かなりシンプルなので 失敗も少ないですし いろんな調理もしやすいでしょう。 ですが保存状態が悪ければ どっちみち味も落ちやすいし 長持ちもしないので できるだけ真空を心がけると よりおいしく召し上がれますね。 関連記事も含めて参考になればと思います。 スポンサードリンク