道の駅 いりひろせの施設紹介 滋味豊かな野山の幸、山菜が豊富な山菜共和国の中の道の駅 新潟県魚沼市を走る国道252号線沿いにある道の駅です。福島県との県境にある雪割街道の六十里峠の通り道に位置しています。周辺は、滋味豊かな野山の幸、山菜が豊富に採れる山菜共和国として知られています。敷地内の物産売店には、山菜をはじめ、どぶろく「き八」、コンニャク、とうふ、わら細工などの地元の特産品が数多く並んでいます。また、人気のある湖上レストラン鏡ヶ池は4月中旬~11月中旬の 営業になります。 道の駅 いりひろせの口コミ(0件) 口コミはまだありません。 口コミ募集中! 実際におでかけしたパパ・ママのみなさんの体験をお待ちしてます!
近くの温泉が見つかりました。 by おふログ 種別 道の駅 住所 〒946-305 新潟県魚沼市大栃山357-1 電話番号 025-796-2500 標高 255m (標高0m地点より-1. 7℃) 休館日 1月~3月の毎週木曜日(祝祭日は営業) 営業時間 9:00~17:00 駐車場 大型車8台、普通車69台、身体障害者用2台 お食事 ・軽食 トイレ 男6、女4、身体障害者用1 設備 特産販売所、レストラン、障害者用トイレ、障害者専用駐車マス、 その他 ・物産売店 公式ページ >>公式ページ
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ナビタイムジャパン ルート・所要時間を検索 住所 新潟県魚沼市大栃山356-2 電話番号 0257962500 ジャンル 道の駅 時間 [道の駅] 9:00-17:00 [道の駅食事処] 10:00-16:00(営業期間:11月下旬-4月中旬) [湖上レストラン鏡ヶ池] 10:00-16:00(営業期間:4月中旬-11月下旬) 休業日 12/31、1/1 紹介 新潟県魚沼市の国道252号沿いにある道の駅。小規模な施設ながら、交通情報コーナーやお土産物を取り扱う売店、季節の山菜・野菜の直売所、軽食コーナーなどがある。木の温もりを生かした施設内は、明るく開放的な雰囲気。軽食コーナーでは、ホッケの笹鮨や岩魚の押鮨、おぼろとうふといった郷土の味をはじめ、手作りケーキやソフトクリームなどのスイーツも味わえる。 提供情報:ナビタイムジャパン 周辺情報 ※下記の「最寄り駅/最寄りバス停/最寄り駐車場」をクリックすると周辺の駅/バス停/駐車場の位置を地図上で確認できます この付近の現在の混雑情報を地図で見る 道の駅 いりひろせまでのタクシー料金 出発地を住所から検索
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ようこそ山菜共和国へ 地元魚沼産コシヒカリを使用したどぶろく「きはち」、手焼きせんべい、旬の山菜などを販売しています。春の満開の桜、秋の紅葉が鏡ヶ池に映ります。 隣接で、湖上レストラン鏡ケ池もあります。 レストラン鏡ヶ池は冬季休業のため、その期間は道の駅内で食べられます。(道の駅でのお食事は11月下旬~4月中旬のみです) おすすめ 魚沼市はどぶろく特区に認定されており、どぶろくが作られています。ここで販売されている「きはち」「まき」を味わってみてください。一枚一枚手焼きした魚沼産コシヒカリ使用のせんべいも12種類の味がたのしめます。 住所 新潟県魚沼市大栃山356-2 電話番号 025-796-2500(FAX兼) 店舗サイト等 営業時間 9:00~17:00 (冬期間 9:00~16:30) 駐車場 70~80台 料金 無料で釣りもできます。 定員 30人 定休日 年末年始 キャッシュレス対応 QR決済(対応決済:PayPay) バリアフリー 障害者トイレがある おむつ交換台がある 子供用のイスがある
竹の清々しい香りにあっさりとした餡の風味が絶妙な「竹入り羊羹」。竹筒に入った水羊羹は爽やかで清々しい「竹の香り」が広がり、みずみずしい青竹の色合いも涼やか!
2000年に立ち上げたグルメサイトを2020年春「美食道」にリニューアル。分子栄養学、ローフード、認知症予防等を学び、新たに「ウェルネスフーズラボ」「認知症予防食」を立ち上げる。安全な美味にこだわり、美と健康のためのウェルネスフード研究と食レッスンを行っている。 [ウェブサイト]: 美食道 [近況報告] ちょうど緊急事態宣言前に帰郷した京都。新緑が美しい時季で、自然を楽しみながらもやっぱり食べ歩き! おとりよせできない生菓子を持ち帰り味わいましたが、早く新茶が飲みたいと思った次第。まさに今、ですね♪ (21. 06. 07)
想像はつくけれど、見てみないとわからない。ということで、再び鍵善良房の工場に潜入取材させてもらうことに! 鍵善良房 水ようかん. いつものことながら、ご対応くださったのは15代当主・今西善也さんである。 夏なので、のれんも白い麻に。祇園祭の氏子である宮本組に属する今西さん。7月はお祭りに捧げます。 生きている竹を扱うがために、日持ちがしない。毎朝仕込んで、当日売り切る 「水ようかんの仕込みそのものは、見るとこないよ。すぐに終わるよ」とのっけから、東京からきた取材班を哀れむような声をかける今西さん。 「甘露竹」の味の決め手になるものといえば、青森県産の小豆の風味がしっかり味わえるあん、そしてコシが強く、口どけの良い兵庫県産の寒天。あとは砂糖と塩、水しか入らない。シンプルだからこそ、職人の腕の見せ所だとおもうのだけれど? さて、その言葉は本当なのか…。つくり始めから、ざっと流れを追ってみましょう。 本日の「甘露竹」の担当は、 年末に向けた落雁づくり、「押物祭り」でお世話になった ベテランの千賀博さんだ。刀を構えた侍のように、大きな釜の前で、泡立て器を入れるタイミングを待っている。「いざっ」。 前日から水に浸しておいた糸寒天がとけるのを待ち、あん(生菓子にも入るこしあん)と塩少々を加える。 寒天とあんを混ぜ合わせたら、濾し器に通す。液体のようかんを冷ますところで、目を見開いた。 しゃもじの使い方が、独特! 鍋全体をかき回さないで、半分まで回したら縦にしゃもじを入れる。これを繰り返して、鍋の中を混ぜ合わせる。 液体のようかんはとても熱く、流水に鍋をつけながら冷ます。冷ます過程で、寒天のほどけ具合が決まる。真夏は工場の温度も上がるので、流水ではなく氷水にしたりと工夫するそう。 千賀さん曰く「いろいろ試してみて、これの方法が自分にとってはベストかな。ぐるぐる回すと余計な空気が入ってしまうし、気泡も立つ。ようかんが冷めてきたときに、気泡が残っているとそれを取り除くために手間が増えます」。この取材以来、わたしも千賀さんのやり方で寒天をとかしているのだが、以前よりもなめらかな仕上がりになった気がしている。 ようかんのツヤがどんどん増していく! このあたりから温度計をこまめに入れて、チェックを繰り返す。どこで手を止めるかは、手の感覚ではなく温度に頼るそうだ。とはいえ、その温度に目安はあっても決まりはない。温度が下がるにつれて固まる寒天の性質を前提に、その後に続く作業(竹筒にようかんを注ぎ入れる職人の人数など)によって決める。もちろん当日の気温・湿度、さらには竹筒に含まれる水分も、寒天を冷ます温度を左右するそうだ。 ただ「煮る・とかす・冷ます」という作業のようにみえて、千賀さんの頭の中はフル稼働。そしてこの判断と手の動きが、名店と呼ばれる水ようかんの味になる。 適切な温度まで下がったところで、ようかんは完成。「あがったよー」と千賀さんの声が発せられると同時に、職人たちが一斉に竹筒に注ぎ始めた。ここからは待ったなし。 この片手鍋は「鶴首」の愛称で呼ばれる「甘露竹」のための特注品。錦市場にある包丁と料理道具の専門店「有次(ありつぐ)」であつらえたそうだ。 今は熱々のようかんも冷めるとかさが減るので、口いっぱいまで注ぐのが決まり。神経を使う!
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