実食。食べた物のレポート ラーメン屋さんに来てこれほどまでに迷うことはめったにないですが、決まるまでに10分以上かかりました。 もともと醤油ラーメン派の私。 「こくまろ」などと新潟県民大好きなカレーみたいな名前を付けられたら気になってしまうのが人情。 しかし、ななひらは塩のお店。 どうしたものか・・・ 初訪問のお店は醤油か背脂醤油と決めている。しかし今回はイレギュラーということで塩で行くべきじゃないか。しかしこくまろが・・・ などと悩んでいるところに、もう1つ赤い彗星のごとく視界に飛び込んでくる刺客。 極塩らーめん! 「極」という字を冠していたら、それは「極上」とか、「さらに上」などより研ぎ澄まされたものであることを意味するものである証。 いや~迷います。有名なのは普通の塩なのか、この極めのことなのか。 2段仕込み塩とんこつ、太麺、数量限定など魅惑的な言葉で畳みかけられたらもはや抵抗不能。 極塩ラーメン+半チャーハン(ラーチャンセットB) 結局、極塩ラーメンと半チャーハンというお得そうなセットを見つけて注文。 適度ににごったスープに、数種類の屈強そうな具がトッピングされた絵力の強い極塩ラーメン。 美味い塩ラーメンとはどんなものなのか、一口すすったそのスープは・・・ 何という完成度の高さか! 【クックドア】麺屋ななひら（新潟市西区）のコメント一覧. 濃厚、いやドロドロとかそういう意味ではなく、得も言われぬ奥行きのある芳醇な味わい深さ。 幾重にも重ねられた味わいのアンサンブルが舌の上を駆け抜けていく。 この味を構成する食材は何なのか推測が付かず、一口、また一口と、麺を食べぬままにスープを連続ですすってしまう。 塩気はきつくなく適度で心地よい。この程度の塩気で麺を食べたら物足りないのではと思いきや、これがなかなかどうしてイケてしまうから不思議だ。 塩というとあっさりしてそうで細麺が合うだろうなんて勝手な素人イメージを押し付けたのは誰だ? それは私だ! 塩ラーメンに太麺がこんなに合うなんて・・・ ちょっと待ってくれ、これが塩ラーメンなのか・・・まるでハイクオリティの醤油ラーメンのように美味いじゃないか。 その昔、昭和の時代に祖母の家に遊びに行った際、近所の町中華屋から出前でとった塩ラーメン。 お湯と塩を混ぜて野菜の皮でダシをとったようなスープに茹で野菜が浮かんだだけの汁麺を食べさせられて以来、敬遠してきた塩ラーメンとは別物じゃないか。 とんこつなのかどうかも私の舌では判定不能なほど主張は薄く上品な味わい。 美味いラーメンとはこういうものなのかもしれない。 何10回とリピート済みのきんしゃい亭も、醤油とんこつと塩とんこつのどちらを食べても同じに感じてしまう。ただ美味いとしか認識できない。 そうか、醤油や塩という調味料の存在などもはやわき役。 ちょっとした風味を添えて脇を固める付き人のようなもの。 本当に美味いスープは、まるでターミネーターのアーノルド・シュワルツネッガー、ランボーのシルベスター・スタローンのように、作品のほとんど全てを決めてしまう、超ド級の大スターということか!
新潟県のラーメン人気は高く、他県に比べても負けないものがあります。醤油、味噌、塩、とんこつ……種類も充実していて選択肢が多く、いつも何を食べるか迷ってしまいます。皆さんはどんなラーメンが好きですか? 今回紹介する「麺屋ななひら」は、塩ラーメンにこだわり続けて10年近く営業しているお店です。店主の鈴木さんに、塩ラーメンのこだわりを聞いてきました。 麺屋ななひら 鈴木 健作 Kensaku Suzuki 1976年福島県生まれ。東京の中華料理店をはじめ、居酒屋、ダイニングバー、ラーメン店などで修行を重ねる。福島県のラーメン店で働いているときに東日本大震災を経験。新潟に移住し2013年に新潟市西区で「麺屋ななひら」をオープンする。勉強を兼ねた食べ歩きが趣味。 開店目前に起こった東日本大震災のために新潟へ。 ——鈴木さんはいつ頃からラーメンの仕事をしようと思ったんですか? 鈴木さん :中学生のときから将来はラーメン屋になりたいって思っていたんですよ。家でも料理をしていたし、ラーメンを食べるのも好きだったから。でも高校に届く求人の中にはラーメン屋がなくて、ラーメンに一番近いと思った東京の中華料理店を選んだんです。ところが、そこはラーメンみたいに庶民的な料理じゃなくて、超高級な中華料理店だったんですよ(笑) ——思っていたお店と違ったんですね(笑)。修行はいかがでしたか? ななひら - 小針/ラーメン | 食べログ. 鈴木さん :とても厳しかったですね。100人いた同期がどんどん辞めていきました。最初の頃は雑用しかさせてもらえなくて、鍋に触ることすら許されませんでした。早く鍋を振りたかったので、毎日必死で仕事を覚えましたね。 ——100人も同期がいたってことは、かなり大きな店だったんですね。そのお店にはどのくらいいたんですか? 鈴木さん :10年近くいました。だいたい10年でひと通りの仕事をおぼえることができたので、それを機に辞めさせてもらったんです。 ——辞めた理由はあったんですか? 鈴木さん :大きい調理場で10年近く働いたから、今度はもっと小さい店でいろいろな仕事を経験してみたかったんですよね。それで居酒屋、バー、ラーメン屋で働きました。ラーメン屋では、自分で店を始めるための勉強をさせていただきました。その後、生まれ育った土地でラーメン屋を始めようと思って福島に帰ったんです。 ——あれ? 新潟じゃなくて福島でラーメン屋を始めたんですか?
新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集 あっさりしていながら満足感を味わえる一杯。 「麺屋ななひら」は西区小針で10年近く営業を続けている、新潟市でも数少ない塩ラーメンを看板メニューにしたお店。いち推しの「塩らーめん」は鶏ガラをベースに数種類の魚介系ダシを合わせて使ったもので、あっさりしている中にもしっかりした味わい深さを感じさせるスープです。梅干し、炙り豚バラチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、菜の花の充実したトッピングは色鮮やかで食欲をそそり、そのボリュームは満足感も与えてくれます。特に豚バラを炙ったチャーシューは脂っこいしつこさがなく、香ばしくて食べやすいんです。広い店内には小上がりも充実していて、子どもからお年寄りまで誰もが美味しく食べられそうなラーメンですので、ご家族連れにもおすすめですよ! ※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
鈴木さん :そのつもりだったんですけどね……。まずは開店資金を貯めるつもりで郡山のラーメン店で働いていたんですけど、そのときに東日本大震災が起こったんです。 ——ああ、 その頃なんですね。ちょうど福島に帰っていたとき……それは大変でしたね。 鈴木さん :郡山は津波の被害がなかったんですけど、それでも揺れは凄まじかったんですよ。店の中の食器は全部落ちて割れちゃったし、業務用の大きな冷蔵庫がすごい距離動いちゃったし。店の外に出たら前の家が倒壊していて、道路もヒビだらけで凸凹だったし、僕の車も倒れてきた塀で潰されてました。しばらくして店の営業を再開しようとしても、丼が割れてしまって残っていないんですよ。業者も営業してないから仕入れることもできなかったんです。 ——それだけ大きな被害だったんですね……。 鈴木さん :おまけに福島第一原発の事故があって、いろいろな情報が錯綜したんですよ。私も子どもが生まれたばかりだったので、家族の安全を考えて妻の実家のある新潟へ移住したんです。 ——なるほど。じゃあ、来てからすぐに「麺屋ななひら」を始めたんですか? 麺屋 ななひら. 鈴木さん :いえ、僕はそれまで新潟に来たことがなかったので、新潟のことを全然知らなかったんですよ。自分で店をやろうにも食材の仕入先すらわかりませんし……。そこで新潟で人気のあるラーメン屋で働いて、勉強させてもらいました。いろいろ学ばせてもらいましたけど、驚いたことも多かったですね。 ——たとえば、どんなことですか? 鈴木さん :まずラーメン屋がたくさんある上に、すごくたくさんのお客様が来ることが驚きでした。あと年配の人でもこってりした背脂ラーメンを食べるのもびっくりしましたね(笑) 開店当初は背脂ラーメンを期待してやって来て、帰ってしまったお客さんもいた。 ——「麺屋ななひら」はいつオープンしたんですか? 鈴木さん :2013年にオープンしました。当時はまだ塩ラーメンをメインにした店が少なかったので、それまでの修行経験を生かして塩ラーメンを看板にした店にしようと思ったんです。でも最初はなかなか受け入れてもらえなかったですね。 ——え、そうだったんですか? 鈴木さん :当時、新潟では背脂ラーメンが全盛だったんですよ。私が背脂ラーメンを売りにしている店で修行したこともあって、背脂ラーメンを期待してやって来るお客様も多かったんです。中には背脂ラーメンがないことにがっかりして、そのまま帰っていくお客様もいました。 ——それでも塩ラーメンにこだわったんですね。 鈴木さん :子どもからお年寄りまで、誰もが食べられるようなラーメン屋にしたかったんですよ。それなら、あっさりした塩ラーメンがいいんじゃないかって思っていました。 ——なるほど。その塩ラーメンはどんなこだわりで作っているんでしょうか。 鈴木さん :スープは鶏ガラをベースに魚介系の食材を何種類も使ってだしを取っています。何種類も使っているからざっくりと「魚介系」っていうのはわかるんだけど、何を使っているのかまではわからないと思います。塩は今までの経験で選んだ3種類をブレンドして使っているんです。スープがあっさりしている分、トッピングにはボリュームを持たせているんだけど、中でも梅干しは箸休めとアクセントになっていると思います。 ——彩りのいいトッピングは食欲もそそりますね。作る上での苦労ってあるんですか?
5 安さ 3. 5 量 3. 5 スピード 3. 5 コスパ 3. 5 アクセスの良さ 3 居心地 4 平均値 3. 64 駐車場というアクセス面で思ったほど高くなりませんでしたが、ラーメンの味はピカイチです。 それに塩が美味しくてウリのお店ってめったに聞かないので貴重ですし。 想像していたよりも極塩が美味しくて開拓した甲斐がありました。期待を上回ることってめったにないですからね。 満席になっても店内がわりと静かで、店員さんもやたら元気な掛け声とかではなく、落ち着いた声のトーンで過ごしやすいお店です。 一緒に来た人との会話も聞こえづらくないのでストレス低。 塩が美味いとこくまろ醤油や赤味噌も美味しいのではと期待が高まりますねえ。 近々、極じゃない普通の塩ラーメンも食べに行こうと思います。
魚介香るスープにななひら特製のちゃーしゅーが食欲をそそる!! 新潟で『塩らーめん』と言ったらココ!当店1番のおすすめ!! 当店1番のおすすめ!! 不動の人気NO. 1の『塩らーめん』は…数種類の塩とたっぷりの魚介を独自にブレンドし、塩の持つ奥深い旨みがひきたつ渾身の一杯に仕上げました。 琥珀色に透き通ったスープは、あっさりながらしっかりとしたコクがあり、トッピングの梅肉を溶かせばスッキリ感がアップ。卓上の柚子胡椒を加え、最後の一滴までスープをお楽しみいただけます。 また、豚骨×魚介の2段仕込みで塩だけど濃厚!な『極 塩らーめん』も大好評!! 数量限定なのでお早めのご来店がオススメです ☆あっさりと旨味の際立つスープはお子様連れにもぴったり!小上がり席もあり、安心です。 福島出身の情熱的な店主を中心にスタッフはチームワーク抜群!! 「皆様に愛されるお店」づくりを目指します☆ 【小上がり席】が完備!! 小さなお子様連れも大歓迎☆ ゆったり食事を楽しめます。 店主自慢の【塩らーめん】鶏×豚×数種の魚介で仕上げる琥珀色のスープ!! あっさりながらもコクがあり、何度でも通いたくなる味わいです。 ここでは初めてタンメンを食べて見ました。野菜も適量でスープが今流行りのタンメンより、優しい塩味で、... 続きを読む 1ヶ月ぶりに来店です。野菜タンメンと餃子を頼みました。タンメンは塩味が程よく新潟の中でも超オーソドッ... 続きを読む 投稿者:M・O 商品名:塩らーめん スープ、麺、具共三拍子そろって抜群でした。後味も格別で何回でも食べたいらーめんです 投稿者:S・T 商品名:野菜たんめん あっさりなのにコクがあっておいしい? 満腹でもぺろり♪麺と野菜が絡んで最高? 味玉がとろける〜♪ 投稿者:S・H 商品名:MKみそらーめん 久しぶりにおいしい味噌ラーメンに出会えた感じでした 投稿者:T・H 毎日でも食べたいスープ最高
【徳尾】僕、第一志望の高校に入れなくて、ふて腐れていたんです(笑)。クラスメイトたちはいい人たちばっかりだったんだけど、教室の片隅でつまんなそうにしていたんでしょうね。担任の先生が「毎年、俺のクラスは文化祭で劇をやるから、台本を書いてみたらどうだ。いつまでも腐っていてもしょうがないだろう」って。劇の台本なんて書いたこともないし、「えーっ」て思ったんだけど、やることにしたんですね。台本を書いたら演出もすることになって、いままで話したこともなかったクラスメイトともいろいろ話すようになって、それがすごく楽しくて。クラス劇としても評価されて、大きなホールでもやったんです。それがきっかけで、脚本を書くっていいな、って思ったんですよね。大学で演劇のサークルに入るきっかけになりました。 ――稽古が好き、というのはその原体験があったからなんですね。学校の先生にクラス劇の本を書いてみたら?と言われて、書けてしまうなんて、やはり才能があったんですね。 【徳尾】書けているか、書けていないか、で言ったら書けていなかったと思いますよ。ただ、「やる」か「やらない」かでいったら「やる」きっかけはあって、それがたまたまほめられたり、楽しかったりしたから、自分の進む道なのかなって勘違いするきっかけにはなったと思いますね。 ――小川さんは演劇より映画だったのかな?
俺の地図帳 旗揚げ公演(23/24) - Niconico Video
CDデビューが発表された「なにわ男子」の(左から)藤原丈一郎、高橋恭平、大西流星、西畑大吾、道枝駿佑、長尾謙杜、大橋和也 Photo By 提供写真 関西ジャニーズJr.
1以上/音声コンテンツはAndroid 4以上、iOS6. 1.
アニメ オススメアニメ教えてください!! 私は、FateシリーズやSAO、鬼滅、進撃の巨人、ツバサクロニクル、終わりのセラフ、ギルティクラウンなど、作画が綺麗で剣をつかったバトル系が好きです!! オススメを教えて欲しいです! アニメ アニメに詳しい方力を貸して下さい。 過去に 1時間程度の特番アニメ×2回放送 のような形でテレビ放送(その他媒体でも構いません)されたアニメってありますか? 2週に分けて放送や、何か番組と連携して放送された特番アニメなど、そういった事例がありましたらご教示いただきたいです。 それともう一点(こちらは任意回答です、アニメに詳しい方教えて下さい。) 漫画やゲームの原作無しで、アニメスタートの... アニメ なぜ関西弁で怒ると怖く感じるのですか? アニメでキャラが関西弁で怒ると怖く感じたと言う声が多いですが アニメ オススメのギャグアニメ教えてください。 女性キャラがぶっ飛んでる感じの作品がいいです。 生徒会役員共 日常 下ネタという概念が存在しない退屈な世界 が特に好きです。 アニメ あなたが"人生で一番"面白かった・見てよかったと思えたアニメはなんですか? アニメ ダンまちのダンジョンって地下に伸びてるんですか?上に伸びてるのは神様の居住地で合ってますか? アニメ このミュウ古代文字の価値はこれからも上がりますか? アニメ スイカニャンの付録のコロコロコミック(未開封)はこれから高騰する可能性はありますか? これからも保管はしていきます 雑誌 月面探査記(ドラえもん)について[視聴済みで、優しく回答していただける方お願いします] ルカたちは異説じゃなくて 本当なんですよね? (メンバーズバッジでつくられた訳じゃなくて、異説をたてる前からいた) 異説なのは、ノビットたちだけ。 でも、最後には ルカたちの希望で ルカたちの本当の存在は「異説」ということになったんでしたっけ? 俺 の 地図 帳 旗揚げ 公益先. (本当の存在(エスパル)なのは嘘で、 本当は人間だった。という) アニメ フルーツバスケットのDVDを全巻買いたいと思っているのですが、高屋奈月先生描き下ろしの全巻収納BOXがあるとのことで、ぜひともそれを購入したい!と考えていて、 でもそれって初回限定盤的なやつで今はもう購入できないんでしょうか? でもフルバのアニメ公式サイトを覗いて見たら、全巻購入特典として高屋奈月先生の描き下ろし全巻収納BOXがあると書いてあって、 これはつまり、全巻買えば、特典として収納BOXがついてくるということなんでしょうか?
俺の地図帳 旗揚げ公演(1/24) - Niconico Video