スーパーでそろえたスパイス 残りの材料を買うためにスーパーへ。このとき、必須というわけではないのですが、どうしても欲しかったスパイスも購入することにしました。 選んだのは、たまたま100均ショップで見つけられなかった「コリアンダー」と「クミンシード」の2種類。特にクミンシードは、油にホールスパイスの香りを移す "テンパリング" という工程に必要。「せっかく作るのだから、ちょっと凝ってみよう!」と、こだわってみました。 スパイスカレーの材料 スパイスは全部小さじ1杯ずつ! 今回そろえたスパイスは、「クミン」「ターメリック」「チリーペッパー」「ガラムマサラ」「クミンシード」「コリアンダー」の6種類。すべて小さじ1杯ずつ使用します。 Photos:17枚 器に盛ったスパイスカレー、まわりに6種のスパイスボトル 100均のスパイス4種 ガラムマサラのパッケージ 100均一の調味料5種 コリアンダー、クミンシードのパッケージ 小さじ1杯ずつ6種類並べたスパイス、ボトル 油でクミンシードを炒めているところ フライパンで玉ねぎを炒めているところ 炒めた玉ねぎにトマト缶を追加したところ 玉ねぎとトマトを炒めたフライパンに、スパイスを追加したところ フライパンで炒めあがったカレーペースト フライパンの中でカレーを煮込んでいるところ 器に盛ったスパイスカレー スプーンを添えたスパイスカレーとご飯 一覧でみる ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Description 簡単、基本のカレーライス! さあ、みんなで作ってみよう。 材料 (4~6人分) A:豚こま肉 250g A:じゃがいも 2個 サラダ油 大さじ1 【隠し味】 お好みで ■ ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、ヨーグルトなど 作り方 1 【道具一覧】鍋、おたま、包丁、まな板、ピーラー、ボウル、ざる、計量スプーン、計量カップ、菜箸 2 じゃがいも、にんじんを洗う。たまねぎは、包丁で頭と根の部分を切り落とし、皮をむいて洗う。 3 ピーラーで、じゃがいも、にんじんの皮をむく。 4 じゃがいもを、半分に切ってから、 一口大 (6~8個)に切る。 5 にんじんを、1cm幅のイチョウ切りにする。 7 厚手の鍋にサラダ油を熱する。材料Aを入れ、焦がさないように炒める。 8 水を加え、沸騰させる。 9 あくを取ったら、約15~20分煮込む。( 中火 ) 10 火を止める。ルウを溶かしながら入れる。 11 お好みで、隠し味を入れる。 12 再び火をつける。( 弱火 )とろみがつくまで煮込む。完成です。 コツ・ポイント 時間は目安です。具材のかたさを確認しながら調理をしましょう。 このレシピの生い立ち 家族に喜んでもらえるよう、簡単で栄養バランスの良いメニューを作ります。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
──こちらを作るときのコツを教えてください。 諸橋さん: 超・簡単スープカレーと同じく、やっぱり焦がさないことですね。あと、煮込むときに鍋にフタをするんですが、途中で開けちゃうとアクが一気に噴き出してしまうので、なるべくフタを開けないように。噴きこぼれそうなときは火加減を調整してからアクを取ってください。 ──スープカレーにはバジルが入っているイメージが強いですが、入れたほうがいいですか? 諸橋さん: 洋風のスープカレーに寄せたい場合など、ブイヨンを多めに使うスープカレーのレシピのときはバジルを入れたほうがより洋風っぽさが出ますね。ローズマリーとか、ハーブを入れる場合もあります。インド風にしてスパイシーさを楽しみたいときは、スパイスだけでも十分です。あと、バジルは変色しやすいので注意してください。 作った当日食べる分にはいいんですけど、翌日になると青ノリみたいな色になってしまい、笑うと「歯にノリが付いている」状態になるんですよ(笑)。 ──それ以外に注意する点はありますか? 諸橋さん: テンパリングが大事です。スープカレーは、香りを味わう料理ですから。 ──「テンパリング」って何ですか? 諸橋さん: テンパリングとは油でスパイスを炒めることです。デザート業界でテンパリングと言ったらチョコレートを伸ばす作業ですけど、カレー業界では油の中にスパイスを入れて炒めることを言います。 それによって香りが引き立ちます。今回の「本格スープカレー」のレシピ3のところですね。使うスパイスの種類が多いと「大きいものは先、焦げやすいのは後」とかあるんですけど、まずは弱火にしてスパイスを焦がさないことを意識してください。 ──テンパリング、プロっぽい! (笑) スープカレーの魅力の1つはスパイスだと思いますが、そんな工夫もあったんですね。 諸橋さん: そうですね。スープカレーは普通のルウカレーよりも使うスパイスの量が多めで、小麦粉も使わないので、スパイシーさを感じやすいんです。 ──なるほど……小麦粉使用の有無ですか。スープカレーとルウカレーの違い、今まであまり意識したことなかったです。 諸橋さん: 札幌 でルウカレーっていうと、家庭で作る固形のルウを使ったカレーなんですけど、スープカレーはまったく別ものですね。「今日はルウカレーね」って言われて「えー! スープカレーが良かった」みたいな。給食でもスープカレー、ルウカレーは別のメニューとして出てきます。 ──そこまでハッキリ違う食べ物として認識されているんですね。 諸橋さん: スープカレーが出始めてから20年以上経ちますからね。1980年代後半くらいから始まって、2000年に広がって、2003年に 札幌 のスープカレー屋さんの数がラーメン屋さんを超えたって言われてます。スープカレー・ビッグバン(笑)。 ▲スープカレー カムイの店内 ── 北海道 人にとってスープカレーとは?
TOP フード&ドリンク レトルト食品(フード) 過去一番おいしい!100均スパイスで作る本格カレー、作り方と買うべきアイテムを伝授 ここ数年巷で話題になっている、100均ショップのスパイスを使ったおうちカレー作りに挑戦しました。スパイスの種類があまり多くなくても、効率のよい組み合わせで本格カレーが完成。作り方もとてもシンプルなんですよ。コストや手間が大幅に省けるので、ぜひみなさんもトライしてみてくださいね♪ ライター: akiyon 犬のお散歩とお弁当作りが日課の主婦ライター。「食」や「暮らし」の分野での、トレンド情報・レシピなどをお届けします。毎週木曜日に「カルディのおすすめ商品」の記事を更新中です♪ 100均スパイスで作るおうちカレーが話題!
ホーム 美 合う色(ファンデーション)がないんです;; このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 10 (トピ主 0 ) ファンデ・ジプシー 2006年9月22日 11:16 美 私は色白肌で(びっくりするほど白いわけではありません)なかなか肌の色に合うファンデーションがないんです。もう何年もです。 カネ○ウ・資○堂など 一般のファンデーションは すべて試しました。でもどうしても塗ると黄色っぽく なっちゃいます。ピンク系は赤すぎるし。 友達に聞いて"○バーマークで判定してもらったら? "という事で行ったのですが 店員さんはみ~んな首をかしげて <ブルーベースかイエローベース どっちでしょうねぇ・・?>と散々悩まれて しぶしぶ"イエローですね"とか"ブルーです"とか言われますが 4軒行ったのに毎回違う判定、"本当に難しいですね"と言われました。イエローだと黄色っぽくなり ブルーだと顔色が悪くなるんです。 仕方がないので 透明感が出る下地を塗った上にファンデを薄く塗ってごまかしてる感じです。 どなたか情報、お願いします。 トピ内ID: 1 面白い 1 びっくり 0 涙ぽろり 2 エール なるほど レス レス数 10 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 大阪の派遣 2006年9月25日 03:19 アザレのファンデーションは、 その人の肌に合った色を調合して作ってます。 自然派化粧品ですし、お勧めです! トピ内ID: 閉じる× ころたん 2006年9月25日 03:33 私のメイク仲間では、ブレンドが常識です(笑) パウダーでも砕いてミックス! 色が白すぎて合うファンデーションがありません。一番明るい色を... - Yahoo!知恵袋. クリームなら当然! お肌は部分的にも、季節でも色が違いますよね。 そんな時は混ぜるのが最適です。 混ぜた配分がわからなくならないよう、耳かきのようなもので1杯、2杯、と様子を見ながら配合してください。 メインは肌になるべく馴染むモノでお気に入りの質感のファンデを。 足していく方は、安いものでOKです。 一色ベタ塗りはいけませ~ん! ぶう 2006年9月25日 04:32 私も過去、まったく同じ悩みを持っていました。 私場合は、カ○ーマークでブルーベースと判定され、実際の肌よりすこーしだけ暗い色のを購入しました。(店員の方のアドバイスもあり) リキッドでうすく塗り、最後に色がないパウダーで仕上げています。今までで一番自然な仕上がりな気がします。 ファンデはパウダー派ですか?リキッド派ですか?
どれも試してみたいです。 まずは、トリニティーラインを扱っている店舗が近くにあったので、早速仕事帰りに寄ってみます。 私も普段いただくファンデーションのサンプルは濃すぎて使えません…。 皆さん色々試して、工夫して…。 私も見習わなければ! トピ内ID: 8512540286 🙂 ロシアン 2008年1月24日 06:01 なぜかよくロシア人とのハーフ(なぜロシア限定かは不明)と間違われる30代です。 私も国産ファンデは黄味が強すぎ、暗すぎてダメですね。 ようやく出会ったのが、エスティローダーの「サイバーホワイト ジェルクリームファンデーション」、 02番「ウォームポーセリン」です。 今のところ発売直後から浮気していません。もう2年かな? ファンデを塗るほどではないな、というとき(ジムの帰りや、仕事がなく家にいる日)は、 QVCで購入した「ベアミネラル」というお粉の製品を使っています。 ブラシでさっさと顔にはたくだけで、添加物一切不使用、肌の調子がどんどん良くなるミラクルパウダーです。 ここのファンデをはたき、その後ベールとよばれるお粉を上から重ねるだけです。 自然なつや肌になり、必ず何を使っているか尋ねられますよ。 (あ、天然成分なのでつけたまま寝ちゃってもオッケー。なので飲み会にもオススメです!) トピ主さんのお顔に合うファンデが見つかるといいですね! トピ内ID: 1587481513 ゆみきち 2008年1月24日 08:50 私も前まで同じ悩みを抱えてましたが、 TVでIKKOさんがお勧めしていた ゲランのパリュール クリスタル パールにしてから 悩みが解決しました。8色の展開があり、ここの#01は 私の首の色と同じでしたので、黒浮き(? )しなくなりましたよ。 ちょっとお値段が張るのと、パフがよくないのですが BAさんがやってくれたようにブラシでつけると ぴっとりきれいな艶が出ます。 トピ内ID: 8245654448 あや 2008年3月3日 11:20 私もトピ主さんと同じくすごく色白で合うファンデが中々ありませんでした 国内メーカーは大抵試してきましたが、上でいろんな方が仰っているように"色白の方向き"と書いてあっても黄味が強くてダメでした。 そんな時友人とアメリカに行く機会があり、外資系のメーカーは白人さん向けにも作っているので合うファンデが見つかるのでは?との助言を受け、多少高くても買おうと思い化粧品売り場に足を運びました。 色々試して一番しっくり来たのがディオールのスキンX3コントロールの100アイボリーでした。 最後までシャネルと迷いましたが(こちらは商品名覚えていません。。。)こちらに決めました。 売り場の白人のお姉さんに「アナタイロシロイネー」と驚かれてしまいました(笑) 私も赤味があるので、緑系のコントロールカラーを下地としてつけて赤味を隠しています。 友人の言う通り、外資系はどれも日本のものと比べて黄味が少ないものが多く格段に私の肌の色に近いものが多かったです。 大きなデパートの化粧品売り場では外資系も多く入っていると思うので、少し覗いてみてはどうでしょうか?
ろーず 2006年9月25日 17:18 わかります、その悩み。 わたしも主だった国産のファンデは全滅です。 色々探してやっと見つけたのだ、パウダーファンデだとクリニークのダーマホワイトの01アイボリーというカラー。 あとはカバーマークやクレド・ポーなどのクリームやリキッドのファンデにホワイトのファンデをブレンドしたり、仕上げのお粉を真っ白なものにして肌色に近づけています。 一時期、下地で調節しようとしていた時期もあるけど、それだと化粧が崩れたときに変な感じになっちゃうんですよね。。。 セレブ 2006年9月26日 02:35 表題の通り、色白の方には外国メーカーの物がいいと思います。日本の物はどうしても黄身がかっていますので。 おすすめは、デパートのカウンターに、一番混んでいる時間を狙って行き、「時間がないので、一番白いファンデを全部試したい。」と言います。 一通り塗り、違うと思ったら「時間がないのでまた来ます」と次のメーカーに行きます。 この方法だと、しつこく営業されなくていいです。 「急いでいる」というと「何時まで大丈夫ですか?」とかなんとか聞いて来るので「友人から連絡が入るまで大丈夫」と答え、事前に携帯のアラームをかけておきます。 「一店舗につき20分ぐらい」がおすすめ。 元化粧品メーカー勤務 2006年9月26日 14:04 あなたは日本人の肌色とは違います! たぶんきれいな肌と思います ピンクだと赤すぎるとのことでしたが色白すぎたり肌の色が難しくイエローかブルーかわからない人はピンク系のほうが肌につけたときくすみなどを蛍光灯の下でも明るくきれいに見せてくれますよ。日本人はイエローになりがちですが意外にそれで損してしまう方が多いです。 おすすめはポール&ジョーですね。肌が明るく見えるし、質もよいですし、容器も可愛いですよ! ちなみにRMKの淡い明るいチークも似合うと 見てます。合わせて使って頂きたいです。 kiki 2006年9月26日 23:51 かなりナチュラルな感じ、、、というかファンデーションをつけているかいないかわからないくらいの感じです(素肌と間違われます)が、私にはとてもいいです。 粉のファンデーションが3色あって、自分の肌に合わせて自分で混ぜます。 夏も冬も、混ぜ方をちょっと変えるだけで、1年中使えます。 汗をかいても汗の油分とうまくまざって、化粧崩れすることはありません。 みわち 2006年9月27日 03:00 エバメールのリキッドファンデーションはどうでしょう?