いつでも安くて家計にやさしい「もやし」。ですが、傷みやすいのでうっかりダメにしてしまいがち……。あるある! と思った方はぜひ冷凍を。 生の状態より長持ちし、必要なときにすぐに使えて便利です。そこで今回は、もやしの冷凍のコツと、冷凍もやしの味わいを活かしたレシピを料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。 「買ってきた袋のままでもOK?」「美味しさキープのコツは?」「賞味期限は?」といった、気になる疑問にもお答えします。 冷凍もやしって美味しいの? まずは、生との違いを解説 もやしの「生」と「冷凍」、どちらも同じ時間ゆでたものを比較してみます。見た目は冷凍もやしの方がカサが低く、食感もしんなり。それは、冷凍する際に細胞が壊れて水分が抜けているからです。シャキシャキ感は生より劣りますが、調理方法次第で生より美味しく食べられるんだそう。 「味の染み込みがよくなるので、炒めものやスープなどの加熱調理に使うと美味しくなるんです」と、阪下先生。保存期間は、生だと冷蔵庫で2〜3日程度で悪くなりますが、冷凍だと冷凍庫で2週間程度保存できます。 美味しさキープにコツあり! もやしの冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】｜お料理まとめ. もやしの正しい冷凍方法 もやしはパッケージに「洗わずにそのまま使えます」と書かれているものもあり、買ってきた袋のまま冷凍されることもあるようですが、一度洗うのが美味しさキープのコツです。冷凍庫で約2週間保存可能。冷凍後は袋の上から軽くもむとほぐれるので、使いたい分だけ使えます。 【保存のポイントと賞味期限】 もやし1袋(約200g)で1回分。 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れる 冷凍庫で約2週間保存可能 1 もやしを流水で洗って水気をきる 洗わなくても冷凍はできますが、洗うことで特有の臭みも軽減できます。水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切りましょう。 2 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れて、冷凍する もやし1パック=約200gは、Mサイズの冷凍用密閉保存袋にちょうどぴったり入ります。全量入れたら空気を抜いて冷凍します。冷凍庫で約2週間保存可能。 【解凍方法】凍ったまま加熱調理する 使うときは冷凍状態のままでOK。袋の上から軽くもむと、もやしがバラバラになって使う分だけ取り出しやすくなります。※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使いましょう。 加熱せず「生」で冷凍して大丈夫なの? と気になる方はこちら 【レシピ①】もやしが具材によく馴染む 「豚肉ともやしとピーマンの中華風炒め」 冷凍もやしはあっという間に解凍するので、凍ったままでも生と同様に調理に使えます。しんなりとして他の具材と一体となるので食べやすく、調味料や具材の味わいも含んで美味しく仕上がります。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) 豚バラ薄切り肉…150g ピーマン…2個 ごま油…大さじ1 塩、こしょう…各少々 A オイスターソース…大さじ1 酒…大さじ1/2 にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし…各小さじ1/2 片栗粉…小さじ1(小さじ2の水で溶く) 作り方 1 豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、塩、こしょうをする。ピーマンは細切りにする。 2 フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて1~2分炒める。中火~中強火にし、冷凍もやしを凍ったまま加えて1~2分炒める(水分が多く出てきたら、ペーパータオルでサッと吸い取る)。 3 2に合わせたAを加えてさっと炒め合わせる。 【レシピ②】味が染み込みやすい!
もやしのシャキシャキ感が長く続く!冷蔵保存のコツ 冷蔵庫でもやしを保存する、これはごく当たり前の方法です。でも、ここにひとつ工程を加えるだけで、もやしをより長く保存できてしまうわけです! その工程とは…「もやしを袋から出し、水を注いだ容器に入れる」、これだけ。これでもやしがシャキシャキのまま、いつもより長く使えるのだから、驚きですよね。 ちなみに水にひたしていると、ビタミンCなど水溶性の栄養成分は流れ出してしまいます。しばらくは使わない、とわかっているならば冷凍保存がおすすめです。 冷凍保存でさらに長持ち! 冷凍できるよ！賢いもやしの保存法 レシピ・作り方 by sundisk*｜楽天レシピ. 冷凍保存にすることでさらに日持ちがアップ。なんと、上手に保存すれば1カ月近く使えるというのです! ちょっぴりシャキシャキ感は抜けてしまいますが、炒め物や汁物に入れるなら十分! 最後に 安くておいしい、家計と食卓の人気者もやし。その欠点と言えば、日持ちがしないことでした。それが、今回の保存方法で一転!日持ちの心配もなくなり、いいことずくめの野菜に大変身です。ぜひ今日から、ご家庭の献立に"日持ちするもやし"を役立てていただければと思います。
実際にもやしを冷凍保存してみましたが、袋のまま冷凍保存できるのはとても便利だと感じました。もやしは価格が安いので、冷凍保存することが分かれば、まとめて購入することもできそうですね。もやしを冷凍保存して、日々の料理に活用していただけたら嬉しいです。 記事監修:管理栄養士 宮﨑奈津季 レシピ制作/撮影:フードコーディネーター 細野沙也加
もやしは生で食べられるのか?気になったことがあるのではないでしょうか。結論をいうと、もやしを生で食べるのはオススメできません。というのも、もやしは加熱調理を前提に加工・生産されているためです。 それに、もやしを生で食べようとすると、独特の青臭さがあり、おいしく食べることはできません。もやしは2、3分茹でるだけでも火が入りますし、加熱をして食べるようにしてくださいね。 ・調理する前に洗うべき?
もやしの冷凍保存はできるのか? もやしといえば、安価で節約したい方の強い味方ですよね。ただ、足がはやいため、あまり保存に向いていないイメージがあるのではないでしょうか。実際、もやしを袋に入れたまま放置していくともやしから水分が出てしまい、なんだか臭いもする……なんて経験をされた方もいらっしゃるかもしれません。 基本的にはもやしなどをはじめとした野菜は冷蔵庫で保存するものが多いです。その中にはきのこ類や玉ねぎなど冷凍保存に向いている野菜もありますが、もやしはどうなのでしょうか?あまりもやしを冷凍保存するイメージがないので、実際に試してみました。 もやしを3パターンの方法で1週間冷凍保存してみた!
5 ・塩少々 ・薄口しょうゆ小さじ1. 5 ネギ(刻み)大さじ2 下準備 モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。ベーコンは細切りにする。 作り方 手順1: 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2~3分煮る 手順2: <調味料>の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす レシピ たっぷりモヤシスープ モヤシがたっぷり入ったスープは、ベーコンでコクをプラスしました。 15分 62 Kcal ・ニラもやしのきんぴら もやし料理といえば、ニラもやしは外せませんよね。材料を切って炒めるだけなので、調理をする時間がないときにもオススメです。 材料(2人分) モヤシ1袋 ニラ1/2束 ショウガ2片 サラダ油大さじ2 しょうゆ大さじ3 一味唐辛子適量 作り方 手順1: モヤシは洗って水気をよくきっておく。ニラは長さ3cmに切る。ショウガは皮をむいてせん切りにする 手順2: フライパンにサラダ油をひいてショウガを炒め、強火にしてモヤシを加えサッと炒め、ニラも加える 手順3: 最後にしょうゆを鍋肌から加え、お好みで一味唐辛子を加えてザッと混ぜ、器に盛る レシピ モヤシとニラのきんぴら 味付けはしょうゆだけのとってもシンプルなきんぴらです。強火でササッと炒めましょう! もやしの保存（冷凍） by mielle 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 10分 114 Kcal ■もやしを適切に保存しておいしく食べよう! © もやしは、1年を通して安く、使い勝手も良い便利な野菜ですよね。保存期間が短い点はデメリットですが、水に浸すなど工夫をすれば、1週間はしゃきしゃきの状態を維持することができます。冷蔵だけでなく冷凍保存も可能なので、適切に保存をして、もやしのおいしさを存分に味わいましょう! 《参考》 ・ もやし生産者協会「もやしの栄養」
美味しいもの大好き!簡単手抜き料理大好きな主婦です(*^m^*) つくレポしてくれた方、お気に入り登録してくれた方、ユーザー登録してくれた方 本当に本当にありがとう~!これからもどうぞ仲良くしてね♪ 最近スタンプした人 レポートを送る 244 件 つくったよレポート(244件) youtan. 2020/12/17 14:59 hannah212 2020/02/22 13:43 まあむt 2020/02/13 19:56 ぼくバナナ 2019/09/20 18:38 おすすめの公式レシピ PR もやしの人気ランキング 位 プロ直伝!ニラともやしの卵炒め 節約ヘルシー♪オムキャベもやし 簡単!鶏むね肉ともやしのレンジ蒸し 簡単一品!激ウマもやしのナムル 関連カテゴリ もやし炒め あなたにおすすめの人気レシピ
悩みでもあるんですよね。それでも、松田聖子さんや中森明菜さんが歌っている姿をテレビで見ているだけで、つらい出来事を忘れられたんですよね。ドレスが揺れてかわいいなとか、歌詞を見て女性ってこういう恋心があるんだとか。 うちはお父さんがお母さんを殴ったりと家庭内暴力があって、家庭がけっこう複雑で……。それを止めようとして入ったら私が殴られたり、電気や水道が止められたり、借金取りが家にきたり。 だけど、テレビでアイドルを見ている時は、家族内に平穏が訪れることもあった。そんなこともあって、どうせ死ぬなら一度女の子になってみたいと思っていましたね。コンプレックスはあったけど、やりたいことはあったのでそれが救いになっていたのかもしれません。 ――ニューハーフの人たちが集まる場が自分の居場所になったと伺いましたが、どんな部分がご自身にとって安らぎになっていたのでしょうか? 男の人が女の人のドレスを着てメイクして、踊っていて。そういった姿に出会った瞬間から、私はこのステージに立ちたいって思ったんです。ステージがあって、お客様がいて、拍手が起こるショーパブが、当時の私にとってはまさに芸能界でした。 私が住んでいた団地は、小さな噂もすぐに広まるようなすごく小さなコミュニティでした。その中で自分が女になったら、家族に迷惑がかかるとわかってました。だからこのコミュニティにいるうちは、女性として生きていきたいなんて言えない。 その一方でニューハーフのショーパブは閉塞的なコミュニティではない、守られた場所でした。だから、この場所に出会った瞬間に、私の居場所はここだとすぐにわかりました。 上京してもずっと続く差別的な扱い ――はるなさんは幼い頃、どんな夢をお持ちだったんですか? 私が小さい頃は歌番組が全盛期だったので、アイドルに憧れてましたね。歌も本当に大好きで、カラオケ大会とかでも披露したり。幸いうちは、両親もスナックをやっていて親戚も居酒屋を経営していたので、カラオケ環境が整っていたんです。みんなが歌を教えてくれたし、小学校の時は演歌も習いに行ってました。とにかく歌手が憧れでしたね。 ――そんな憧れの仕事でお金をもらえるようになった時、喜びがすごかったんじゃないですか? 好きな人が出てくる夢13種類の意味を解説！夢占い・夢診断で深層心理を紐解こう | 夢占い・夢診断ネット. 道のりはすごく長かったですね。まずは東京に出てニューハーフのお店で働いたんですが、そこでもいろいろなことを言われました。「気持ち悪い」とか、「俺、絶対ニューハーフなんて嫌」とか。私も若かったので、お客さんとケンカになりそうになったこともありましたね。 そういう毎日を過ごして、もっと色々なことに挑戦したいと強く思うようになっていた時、東京のテレビ番組でニューハーフが50人くらい集まる番組に呼んでいただいて。それで色々な芸能人の方にお会いするうち、芸能界に入りたいという気持ちが芽生えました。 当時大ブームだった安達祐実ちゃん主演のドラマ「家なき子」をパロディで主演することになったんです。「玉なき子」っていう(笑)。それで芸能界に入れるかもと思っていた時、当時よく共演させていただいた飯島愛さんから「うちの事務所においでよ」と誘っていただいて。それで本格的に上京することにしました。 必ず居場所がある。だから生きてほしい ――いじめにあわれていた経験が、現在に影響していることはありますか?
これもウォルトディズニーの有名な名言の一つです。 4つのCを意識して、事業を通して自分だけの世界を作りましょう!
私は機械オンチだ。 スマホ がやっとで、この間買ったパソコンが使いこなせない… 在宅ワーク に向けて頑張っているのだが、ほとんど二男に手伝ってもらっている。 集客の方法や、プロフィール作成、写真を載せたり… 二男がいないと、もうそこでやる事が止まってしまう。 文字を打つのがやっとで、他の事は全く分からない。頼むと二男はサクサクやってくれる。 やっぱり今の子はすごいな〜なんて思うのだが、私ほどできない方が今時、珍しいのかもしれない。 完全 在宅ワーク に向けて、頑張ります!
鍛造できる武器は単に鍛造炉のレベルを上げるだけでは増えず、各ステージに配置された宝箱から手に入ります。宝箱はダメージを与えて破壊すると入手可能なので、見かけたら優先して設計図を回収しましょう。どんどん強い武器が作れるようになると「鍛冶屋としての腕前が上がったな~」と、ヘリドの気持ちとシンクロして思わずニヤニヤしちゃいます(笑)。 ▲まあ、作れるようになったとしても、肝心の材料が足りないことも多々あるわけで……。それだけに材料をそろえて鍛造できたときの喜びもひとしおなわけですが。 なお、サービスが始まったばかりなので、現在鍛造できる武器のレベルは7までとなっていますが、今後どれだけの種類が増えていくのかに期待しちゃいます! チーム編成が悩ましい!