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鍋物に欠かせない ポン酢 。 橙(だいだい)や酢橘(すだち)の風味に食欲をそそられますよね。 そんなポン酢の「 ポン 」って、何のことなのでしょうか? 実はこれは、オランダ語に由来しています。 オランダでは柑橘類の果汁のことを「pons(ポンス)」といい 、日本で「ポンス」の「ス」に「酢」が当てられ、 柑橘果汁に酢を加えたものを「ポン酢」と呼ぶようになったそうです。ポン酢の「ポン」だけに意味があるわけではないのですね。
雑学 投稿日:2018年3月15日 更新日: 2018年5月5日 我が家では、寒くなると鍋や湯豆腐をよく食べるのですが、そんな時に欠かせないのが ポン酢 です。 で、先日も家族で鍋を囲んでいたのですが、ふとこんな会話をしました。 母 そう言えば、ポン酢の「ポン」ってどういう意味か知ってる? 私 うーん、多分ポンカンのことじゃない? 母 なるほど。この酸っぱさはポンカンのものだったわけね 私 多分そうだと思うよ。他に「ポン」って付くもの思い浮かばないし このときは適当に答えましたが、後で調べてみたところ見事に間違っていましたね(汗) また、合わせてポン酢の語源も調べてみたところ、なんと 世界を股にかけている ことが分かりました ! というわけで本日は、ポン酢の「ポン」の意味、そしてポン酢という調味料の奥深さをじっくりとお伝えしたいと思います。どうぞ最後までお付き合い下さいね〜 ポン酢の「ポン」の意味は? まず初めに正解を言いますと、 ポン酢の「ポン」自体に意味はありません。 実はポン酢という名前は、オランダ語の 「pons(ポンス)」 という言葉からきているです。 私はてっきり、ポンカンの果汁とお酢を混ぜたものだと思っていたのですが、全く関係ありませんでした... 。 つまりポン酢とは、ポンスの「ス」に漢字の「酢」をあてた造語というわけです。 では、オランダ語の「pons(ポンス)」とはどんな言葉なのか。もう少し詳しく見ていきましょう〜 オランダ語の「pons(ポンス)」って? ポン酢 - 語源由来辞典. 「pons(ポンス)」とは、 柑橘類の果汁全般 を表す言葉です。 さて、タイトルでは「世界を旅することになった」とお伝えしましたが、その旅はまさにここから始まります! これまで書いた通り、ポン酢はオランダ語の「pons(ポンス)」を由来としていますが、実はこの言葉はオランダ独自のものではなく、 インドのヒンディー語が語源 なんです! その昔、インドには 酒 水 レモン汁 砂糖 香辛料 を混ぜて作った飲み物がありました。 この飲み物は5つの材料を混ぜて作ったことから、ヒンディー語で数字の「5」を意味する 「pāñc(パンチェ)」 と呼ばれていました。 この「pāñc(パンチェ)」がイギリスに伝わり、「punch(パンチ)」という カクテル として広まります。 ちなみに、「フルーツパンチ」というカクテルも、この「punch(パンチ)」からきているんですよ!
ポン酢の作り方 美味しい料理を更に美味しくしてくれるポン酢。市販のものを使う家庭が多いが、実は手作り可能。手作りすれば添加物を気にすることもなく、安全性もアップ!手作りしたからといって保存がきかないわけではないので、ポン酢をよく使う家庭は作ってみよう! ゆずポン酢 材料 ゆず果汁(150mL) 削り節(ひとつかみ) 昆布(一切れ) かえし(150mL) 作り方 ゆずの果汁を絞る 1にかえしを加え、削り節と昆布を入れて1日おく ザルで濾す かえしとは、しょうゆ・みりん・砂糖から作るもので、そばつゆのベースとなるもの ポン酢しょうゆ "ポン酢しょうゆ"とは、ポン酢にしょうゆを混ぜたものである。ポン酢しょうゆも一般的に"ポン酢"と呼ばれるが、しょうゆが加えられているためポン酢に比べて塩分が高く、さっぱり感は少ない。 材料 酢(大さじ3) しょうゆ(大さじ3) 柑橘類の果汁(小さじ1) だし汁(小さじ2) 作り方 全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。柑橘類の果汁は、ゆずやポンカンのほか、みかん、レモン、グレープフルーツなど何でもOK。ローリエやローズマリーなどのスパイスやハーブを加え、好みのポン酢を作ってみよう! ポン酢のポンの意味？ | 食育大事典. ポン酢について解説した。身近な調味料であるポン酢の"ポン"は、ポンカンの"ポン"ではなくフルーツポンチの"ポン"であると覚えていただけただろうか?ちなみに、愛媛県の有名なジュース"ポンジュース"の"ポン"は、ニッポン(日本)の"ポン"である。雑学のひとつとして頭の片隅に置いておこう。 この記事もCheck! 更新日: 2021年4月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ライター紹介 杉村啓 日本酒ライター、料理漫画研究家、醤油研究家。 日本酒の基本から歴史・造り方までを熱く語った『白熱日本酒教室』やタモリ倶楽部でも紹介された醤油の奥深さを書いた『醤油手帖』など、食に関する書籍を多数執筆。「むむ先生」として食のコラムや紹介を各メディアで担当。8月末には、グルメ漫画の半世紀を辿る新著『グルメ漫画50年史』を上梓。 ブログ Rettyグルメニュースをお読みの皆様、こんにちは。「むむ先生」こと、杉村です。 「むむ先生の"食"超解説シリーズ」7回目のテーマは、地域差が実はかなり大きい「 ポン酢っていろいろな種類があるの? ポン酢の「ポン」の意味！語源を辿ると世界中を旅することになった | くまのお役立ちサイト。. 」です。 味わったことがない人はいないだろうと思われるポン酢。実は、関東と関西では扱いが大きく異なるのをご存知でしょうか。 そもそもポン酢の「ポン」とは何なのか。今回はその辺りについて説明していきたいと思います。 ポン酢の「ポン」はどういう意味? iさんの投稿より 白子とポン酢の相性はたまらない… 画像引用元: 「ポン酢」は、柑橘系の果汁とお酢を混ぜたもの です。そこにさらに 醤油を加えると「ポン酢醤油」 になります。 ポン酢と醤油との相性がとても良かったので、 現在はポン酢醤油のことを「ポン酢」 と呼んでいたりするのです。 そもそも「ポン酢」とはどういう意味? なんとなく、デコポンやポンカンなど「ポン」がつく果物があることから、柑橘系の果物のことを指しているように感じますが、実はオランダ語の「ポンス(pons)」からきている説が有力なのです。 ポンスは柑橘系の果汁を表した言葉。 つまり、「ポン」と「酢」ではなく、「ポンス」だけで果汁だったのです。 少しややこしいのは、この「ポンス」も、外来語だったことでしょうか。同じ言葉が英語圏に入ると「パンチ(punch)」です。 これをさらに別な発音で表記するとポンチになります。そう、フルーツポンチのポンチなのです。 続いて「ポンチ」とはどういう意味なのか?
(要予約) 用意してもらったダシ醤油をベースに、すだち、だいだい、柚子の三種の果汁を選び、好きな量だけ加えてオリジナルポン酢を造ることができるのです。このダシ醤油の作成に、熟れさせる時間が3日ほど必要なため、3日前から要予約となっています。 少しずつ果汁の割合を変えて、その都度味見をしながら造れるので、きっと好みの味わいができることでしょう。ラベルもその場で描いたり、データを送って印刷してもらうことができます。 こちらの写真は漫画家さん達と一緒にポン酢を造りに行ったときのものです。右側から鈴木小波先生( ホクサイと飯さえあれば )、浅野りん先生( であいもん )、佐藤両々先生( わさんぼん )、そして私( グルメ漫画50年史 )のラベルです。 ポン酢好きな人はもちろん、少し興味があるという人も是非行ってみてください!! 京 西陣 孝太郎の酢 京都府 京都市上京区 ※編集部より:こちらの記事は、同人誌「醤油手帖 幸せのポン酢醤油編」(2014年)を著者が作成した際、ポン酢メーカー各社に取材に行って聞いた話を元にして構成、執筆されています(2017年10月16日追記) ■グルメ漫画の歴史をまとめた本『グルメ漫画50年史』を出しました 50年にわたるグルメ漫画の歴史を、10年ごとに区切り、当時の食文化からどういう影響を受けてきたのか、そして食文化にどういう影響を与えてきたのかを記しました。 むむ先生への「調味料」の質問を募集中! むむ先生に聞いてみたい調味料に関する疑問や質問を下記のフォームから質問してみませんか?次回以降の企画の参考にさせていただきます。 ・むむ先生への質問は こちら
ホリエモンが昔、「お金持ちになる方法はあるけどお金持ちになってどうするの?」という本を書きましたが、なかなか芯食った問いかけだなと思ってます。 僕の周りにいる若者たちはお金持ちになりたいとう欲求をぶつけてくれる人は少ないんですが、有名になりたいって言う人はめちゃくちゃ多いです。 なんでもいいから有名になりたいんだよね って平気で言ってきます。結構驚いたりしてます。 たぶん10代になるとこの傾向はもっと顕著になります。tiktokで#有名になりたいが流行ってるぐらいです。簡単に自分を発信して有名になれる今、有名になりたいって欲求はとても高くなっています。 有名になる=承認欲求を満たすという構図にもなっているんですが、ぶっちゃけこの流れは危険だなとも思ってます。 君は有名になってどうしたいの?
こんにちは、ひらき( @khiraki0201 )です。 芸能界を目指していて、こんな目標を掲げている方はいないでしょうか? 『芸能界で〝有名〟になりたい!』 決して否定する訳ではありませんが、この思考を持っているようなら絶対に有名にはなれません。 え、なんで有名になることが目標じゃダメなの? じゃあ有名になるにはどうしたらいいの? 「有名なりたい」という若い人たち。それでは俳優にも、歌手にも、作家にもなれない＝何がいけないのか？説明する。：「明日にかける橋 １９８９年の想い出」監督日記：SSブログ. こんな方に向けて 『「芸能界で有名になりたい」の思考はNG!じゃあ有名になるには?』 というテーマでお話いたします。 ⬇︎音声配信もしています。 ぜひ最後までお読みください。 「芸能界で有名になりたい」の思考はNG!じゃあ有名になるには? 僕は小さいながらも芸能プロダクションを経営しているので、これまで多くの芸能界志望の方たちと面談してきました。 そこで毎回聞く質問があります。 どうして芸能界を目指すの? するとこんな返答がかなりの確率で返ってきます。 ◇ 芸能界デビューして有名になりたいんです! はい、これを聞いたあなたはどう思うでしょうか? 「え、別に立派な目標なんじゃないの?」 いえいえ、この思考は実はズレているんです。 先に結論を言いますと、芸能界とは 〈表現の世界〉 なんです。 スポンサードリンク 【NGな理由①】順番を理解していない 有名になることは〝結果〟であって、それ自体を目標にするものではありません。 先ほどの面談の続きになりますが、 「芸能界で有名になりたいんです!」と言われたら僕はこう聞き返します。 有名になるにはどうしたらいいと思う? ・・・・。 ほとんどの方が理解できていないんですよね。 今、多くのメディアに露出していわゆる〝有名〟と呼ばれるような芸能人は、有名になることが目標であそこにいるわけではありません。 〈表現の世界〉 で活躍し、大きな成果を残してきました。 その〝結果〟として有名になっているんです。 この順番を理解しましょう。 【NGな理由②】周りから〝情弱〟だと思われる もう一つNGな理由をあげると、周りから 〝情弱〟 だと思われてしまうことです。 例えば、芸能の仕事で多くの方と交流できるような現場に行くことを想像してみてください。 そこでこんな会話のやり取りがあったとしましょう。 Aくん「どうして君は芸能界を目指すの?」 あなた「有名になりたいんだ!」 こんな返答したら笑われてしまいます。 芸能業界がどのような場所か理解している人からすると、このような思考を持っている人は 〝情弱〟 だと思われてしまいます。 記事の後半でもお話しますが、こういったミーハーな考えを持っている人は早々に芸能界から姿を消していきます・・。 【有名になりたいなら結論①】スキル(技術)を磨こう どうしても有名になりたい!
有名になるのは簡単ではない 思い通りにいかないことが続くと「有名になりたい」と 焦る気持ち がでてくるかもしれません。 しかし「有名になりたい」と先走ってしまうと、本来大切なものを見失ってしまいます。 「有名になれない=不幸」 と考えてしまうと、ますます目標は遠のいてしまいます。 現在活躍している有名人の中にも、目標を達成するために多くの時間を費やした人がほとんどです。 芸能人でも、子役から活動を始めて、有名になったのは大人になってからというパターンは多いです。 芸能人の場合、オーディションに年齢制限があったり、 限られた時間に成果を出さなければいけない ことも多いかもしれません。 しかし、焦らず自分のペースで目標を決め、叶わなくても、諦めずに新しい目標を更新しながら、 その先にある「有名になる」という目標 を追いかけてみましょう。 5. まとめ 有名になるには、自分の得意なこと、やりたいことを極めて世の中に広めていくことです。 そして何故それをやりたいのか、目標を具体的にすることで、日々の取り組みも実りあるものへとなっていきます。 前向きに、自分を信じて有名になるためのステップを継続していきましょう。 芸能人になるのに年齢は関係ない 遅すぎるなんてことはない
じゃあ、どうすればいいのか? まずは、 〈特化したスキル(技術)〉 を身につけてください。 「何もできない」 人が芸能界で活躍していくなんて不可能です。 先ほども言いましたが、芸能界は〈表現の世界〉です。 客前で何かを披露できるようなスキルがないと仕事はありません。 ・役者なら演技力 ・歌手なら歌唱力 ・モデルなら身体のプロポーション などなど。 極めるべきことはそれぞれですが、これも自分が〝何になりたいか〟が定まらないと決めることができません。 だんだん理解してきましたか? 最初から「有名になりたい」なんて考え方は、芸能界では間違った思考なのです。 【有名になりたいなら結論②】影響力を身につけよう 続いて有名になりたい方へのアドバイス。 〈影響力〉 を身につけてください。 有名になれば影響力は自然と身につくんじゃないの? イマドキ中高生の過半数、芸能人になれるとしたら“なりたい”。就きたい職業、SNSの利用状況などが明らかに！中高生が憧れる女性芸能人・1位：広瀬すず2位：橋本環奈｜株式会社テアトルアカデミーのプレスリリース. いえいえ、これは逆の考え方です。 例えば、いま発信力に影響のあるインフルエンサーの方たちや、登録者の多いユーチューバーを想像してみてください。 彼らは最初から有名だったでしょうか? そんなことないですよね。 むしろ発信活動をする前は芸能人でもなんでもなく、ごく普通の一般人だったのです。 それが発信活動によって 〝知名度〟 を獲得することができました。 つまり〝有名〟になったのです。 影響力とはそれだけ世間から認知されるのです。 手に持っているスマホ一つでSNSやブログ、YouTubeなどなんでも出来ます。 芸能界で発信活動をしていない方はほとんどいません。 関連記事 こんにちは、ひらき(@khiraki0201)です。 芸能界を目指している方、みなさんは〝発信活動〟に力を入れていますか。 芸能活動は撮影現場やステージなど、表舞台で活躍することだけが全てではありません。 そこに繋げるため[…] ミーハーは芸能界から消えていきます 先ほどちらっと言いましたが、ミーハーな考えを持っている人は早々に芸能界から姿を消していきます。 〝現実〟 を知るからです。 以前、とある現場でこのような方と出会いました。 Aくん「ひらきさんは何年くらい芸能活動してるんすか?」 ひらき「ん〜、10年くらい(当時)かな」 Aくん「まじっすか、10年続けても有名になれないんすね」 ひらき「(は? )まあそんなに甘い業界じゃないからね」 Aくん「まじっすか、おれすぐ有名になる自信あるんすよね〜」 ひらき「へー、頑張ってね」 ここから約1ヶ月、Aくんとは同じ現場で仕事をしていましたが、現実を知り辛くなったのかついには逃げ出してしまいました。 これは少し大げさな例になりますが、芸能界に対して勘違いした考え方を持っていると、現実を知ったとき辞めたくなる気持ちが優ってしまうのです。 どうして有名になりたいの?