輸入食材を置いてるお店に行くといつも探すのが、オリーブのオリーブオイル漬け。
見つけては買ってみるけど、中々、気に入ったのに巡り合わない。
今、気に入ってるのは、姪のNちゃんの美容院 bibbidi-boo
の1Fにある Boulangerie La Lune
(ブランジュリ ラ・リュンヌ)で売ってる、ブラックオリーブのオイル漬け。
美味しいけど、ちょっとお高いので、パクパク食べれない~~~
最近、モロッコ料理をよく作るので、オリーブの水煮を使います。
余ったのをワインのおつまみにするんだけど、ブラックは味にコクがないし、グリーンは塩っ辛い! 美味しいオリーブが食べたくて。。。
前に雜誌で塩辛いオリーブは塩抜きして、ハーブと一緒にオリーブオイルに漬けると美味しくなるって書いたのを思い出して、作ってみました。
ではレシピです( ̄^ ̄)ゞ
オリーブのオリーブオイル漬け ♡
《材料》 500ccの瓶1本分
オリーブ(ブラック&グリーン)の水煮 300g
セージ 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
ローズマリー 小さじ1/2
にんにく 2カケ
オリーブオイル 適宜
ローレル 1~2枚
鷹の爪 1つ
《作り方》
1)オリーブをザルに揚げ、浄水に1時間位さらす。
2)ザルでしっかり水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取りながら瓶に詰める。潰して半分に切ったにんにくとセージ・タイム・ローズマリーを入れ、オリーブオイルをひたひたに入れ、保存。最低1晩寝かす。
3)お好みで、ローレル・鷹の爪を加えてもGood! 種をチェリーストレーナーで取ろうとしたけど、うまくいきませんでした~!なので種ありです。
ワインが進みすぎて困るよ~! 今日は1晩漬けただけだけど、どんどん美味しくなりそう・・・
今夜は餃子!なので、ゴンパパが帰って来るまで、ワイン飲みながらオリーブつまんでました。
餃子は 2種類!普通の餃子と棒餃子! 実は昨日も餃子~!! チーズをオリーブオイルに漬けるだけで超濃厚に！ひと手間で絶品な「オイル漬けモッツァレラ」の簡単レシピ - dressing（ドレッシング）. !昨日は水餃子と棒餃子にしたんだけど、水餃子でお腹イッパイになって、棒餃子が半分以上残っちゃったのです。
水餃子のスープにもやしとレタス入れたら美味しかった~♥
棒餃子の中身は 大根とセロリと生姜と豚バラ~ 美味しいよ! recipe ⇒ ☆
昨日、スパイス大使の新しいスパイスが届きました! お題が ワインと楽しむ 大人の一皿
ちっちゃいお皿だけど、大人の味、オリーブのオイル漬け作ってみました♪
ワインに合う料理レシピ
❤
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チーズをオリーブオイルに漬けるだけで超濃厚に！ひと手間で絶品な「オイル漬けモッツァレラ」の簡単レシピ - Dressing（ドレッシング）
切って和えるだけの「オイル漬けチーズとサーモンのキューブサラダ」
彩り鮮やかで、コロコロした見た目が可愛らしい「オイル漬けチーズとサーモンのキューブサラダ」。 食材をキューブ状にカットし、オイル漬けに使ったオイルを和えるだけの簡単レシピだが、シャキシャキ野菜と濃厚チーズとサーモンの食感が絶妙にマッチ。 白ワインやシャンパーニュなどに合うので、女子会で出せば喜ばれること間違いなし。
■材料(2人分) ・モッツァレラチーズのオイル漬け … 50g ・黄パプリカ … 1/4個 ・キュウリ … 1/2本 ・サーモン100g ・ベビーリーフ15g ・[A]モッツァレラチーズのオイル漬けのオイル … 大さじ2 ・[A]レモン汁 … 大さじ1 ・[A]ハチミツ … 小さじ1 ・[A]塩 … 適量 ・[A]黒コショウ … 適量 ■作り方(調理時間:10分) ① 黄色パプリカ、キュウリ、サーモンは2cm角に切る ② ボウルにAの材料をすべて入れて混ぜる。そこに①とモッツァレラチーズのオイル漬けを加えて和える。 ③ 器にベビーリーフをしき、②を盛る。
3.いつものポテサラがレベルアップ!
ダイソー「ヴぁかうけ」と」「人気のサバ缶」コラボスナック！ By べにゆうさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
大量に梅を仕入れたときに作ってみた梅の保存食、青梅のオリーブオイル漬けです。
梅干しのオリーブオイル漬けというのは市販のものでもあるようですが、青梅のオリーブオイル漬けというのはあまり聞かないと思います。梅干しを作るところからとなると大変ですが、青梅のオリーブオイル漬けなら簡単にできそうです。
大概のものはオリーブオイルに漬けておけば美味しくなっちゃうんですから、梅だってきっと美味しくなるはず!! 青梅のオリーブオイル漬けの作り方
梅を下処理して、オリーブオイルに漬けるだけ、調理時間は約30分です。
このレシピはこちらの本を参考にさせていただきました。
「梅干しの本」(藤巻あつこ著) 青梅のオリーブオイル漬けの材料
・青梅 適量
・粗塩 梅の重さの10%
・ホワイトリカー or ホワイトラム 10cc(なくても可)
・酢 大さじ2
・塩 2つまみ(瓶詰め時)
・オリーブオイル 適量(梅が十分に浸る量) 青梅のオリーブオイル漬けの手順
1. 青梅を水で洗い、竹串などでヘタをとってから水気を拭き取ります。(下処理)
2. ボウルに梅、ホワイトリカー、粗塩をふりかけて、手で1つ1つの梅によーく塩をまぶし、10分おきます。
3. 梅を水で洗い塩を落としてから、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
4. 梅を回しながら真ん中に切れ目を入れます(深さ5ミリくらい)。
5. 梅を瓶に詰め、お酢、塩を上からふりかけます。
7. 梅が完全浸るようにオリーブオイルをなみなみと注ぎみ、仕込み完了です。
8. ダイソー「ヴぁかうけ」と」「人気のサバ缶」コラボスナック！ by べにゆうさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 冷暗所で熟成を待ちます。
1ヶ月くらいで食べ始められますが1年後くらいが食べごろのようです。
昨年漬けたものが食べごろになってきましたので、試食してみます! 砂糖が使ってないのにあまり酸っぱくありません!オリーブオイル効果なのか?ペロッと食べれちゃいました(^ᴗ^)
梅だけでなく、オイルは梅フレーバーオイルなのでそのままドレッシングになるし、お好みで醤油を加えてもいいかもしれません。パスタなどの洋食、炒めものなどに合います。漬ける際ににんにくやバジルなどお好みのハーブを加えるのもいいと思います!
きのこのオリーブオイル漬け – 【Organic Recipe｜オーガニックレシピ】
炒めたり、揚げたり、サラダにかけたり……色々なシーンで大活躍のオリーブオイルは、作りおきメニューにも最適です。今回は旬の食材でつくるオリーブオイル漬けレシピをご紹介します。教えてくれるのは、福岡県で飲食店を営むももさんです。
▲ 福岡県の山あいで飲食店を営むももさん。地産地消・旬の食材を中心に考案したメニューを提供されています
オリーブオイルで簡単作り置き
手軽で簡単!アレンジ自在! 「たけのこのオリーブオイル漬け」
ご紹介するのは、たけのこのオリーブオイル漬け。暖かくなるこの時期に出回るたけのこは、せっかくなら色々な食べ方を試してみたいもの。オリーブオイルに漬けて保存しておけば、おつまみ、パスタ、サラダのトッピングなど、レシピの幅が広がります。
\ ももさんのひとこと /
春になると、必ず近所の方からお裾分けをいただくのが、たけのこです。若竹煮や炊き込みご飯も大好きですが、たくさんいただいた時には、オリーブオイル漬けにするのがわが家の定番。たけのこをフライパンで炒めてオイルに漬けるだけの手軽さで、アレンジ自在な点が気に入っています
材料(作りやすい分量)
たけのこ(茹でてアク抜きしたもの)… 200g
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
エクストラバージンオリーブオイル…
約100〜150ml(容器の形状による)
下準備
・たけのこは縦にスライス、にんにくは薄い輪切り、赤唐辛子は1cm幅に切っておく。
・保存容器は煮沸消毒しておく。
作り方
1. たけのこを炒める
フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、にんにくを弱火で熱する。香りが立ってきたら、たけのこを加えて中火で炒める。焼き色が付いてきたら、塩こしょうで味をととのえる。
ももさんに教わったポイント:
■ 薄く焼き色がつくのが目安
たけのこの表面に薄く焼き色がつく程度に炒めるのがおすすめ。見た目のおいしさはもちろん、香ばしさもアップします。
2. たけのこをオイルに漬ける
たけのこを炒め終わったらすぐに、清潔な保存容器に移す。赤唐辛子を入れ、オリーブオイルを注ぎ入れる。
■ オイルはたけのこがひたひたになるくらい
たけのこがしっかりオイルに浸るよう、たっぷり注ぎ入れましょう。
■ 赤唐辛子は好みで調整して
辛さが苦手な人は唐辛子の種を取り除いておきましょう。
3. 完成
■ 漬ける時間が長いほど濃厚な味わいに
オイルに漬けてすぐもおいしいですが、数日経てばよりオイルの風味が利いて味わい深くなります。冷蔵庫で保存すれば1ヶ月ほど日持ちします。
■ ぜひお好みの食材でも試してみて
たけのこ以外にも、きのこやパプリカ、なすなどでも、同様の方法で手軽にオリーブオイル漬を作ることができます。豆腐や、ドライトマトなどもおいしいですよ。
たけのこのシャキシャキとした食感に、にんにくの香りとほどよい塩加減、ピリッと利いた唐辛子の辛さが食欲をそそります。夕食の副菜としてそのまま出しても、おつまみにもぴったりの予感です。ちなみにももさんは、よくパスタと合わせて食べるのだそうです。ちなみに旬を過ぎてしまったら、水煮のたけのこでも同じように作れるそうですよ。
▲ 茹でたパスタにオイルごと和えるだけという手軽さで、平日のランチなどに大活躍。パルメザンチーズや山椒の葉を散らして召し上がれ
(SATETO編集部 堀尾)
教えてくれたのは
中山百代
福岡県糟屋郡で飲食店を営む二児の母。
地元でとれた食材や季節の素材を中心に、ごはんや加工品をつくって提供されています。
お友達が来たり、子どものお祝いをしたリ。週末ちょっとした華やかごはんを作りたいけど、あまり手間をかけてられない・・・そんな方におすすめなのが、オリーブオイル漬け。作っておくだけで、パパッとおいしい料理ができあがります! オイル漬けにしてコクが増した食材は、そのまま食べても、バゲットにのせて簡単なオードブルにしても◎。また、食材を漬けたオイルをドレッシングやパスタソースに加えれば深いうま味をプラスしてくれます。そんなアレンジ力抜群のオイル漬けレシピをご紹介します!
ユーティリティとランドリールームの充実は、最も面倒な家事の筆頭とされる洗濯物干しや掃除の負担を軽減するのに、大いに役に立ちます。
Houzz contributor. Home Life Style インテリア、収納空間デザイン。
「贅沢な時間を過ごせる、あなたらしい心地よい住まいづくり」をモットーに、一人ひとりの個性や「好き」を引き出しながらのインテリアのコーディネーション、
より快適な暮らしのためのライフスタイルに合わせた収納計画のご提案をいたします。
著書「ふつうの住まいでかなえる外国スタイルの部屋づくり(文藝春秋)
Interior decoration and storage space planning in Tokyo, Japan. English/Japanese bilingual, with interior design and decoration experience in Europe and Japan.
生活がラクになる「家事ノート」とは？インスタで話題の手帳術を盗み見 | Kosodate Life（子育てライフ）
安くて家計に優しい 「鶏胸肉」 。わたしは 毎週1回は必ず購入 します。
こんにちは、凡人主婦の**aki** (@pochannay) です。
パサパサになりがちな鶏胸肉 ですが、 ちょっと切り方を変えるだけで、お口の中でホロホロするようになるんですよ。
この方法を使えば、 漬け込みする時間は必要ありませんし、特別な調理器具を使う必要もありません。
鶏むね肉は叩いてはいけないよ!
公開日:2019-06-18 | 更新日:2021-01-06
朝起きて洗濯機をまわし、朝食の準備、掃除、洗い物…。あまりに日常になりすぎて、家事を楽しんでいない人も多いのでは? 家事を今より少し楽しくする ために「家事ノート」をつけるという方法があります。
家事ノートとは? 「家事の見える化」ができるノートです。
いつどんな家事をしたかが一目で分かります。
家事ノートの作り方&メリット
今回は、実際に家事ノートをつけていらっしゃるおふたりの主婦の方にお話を伺ってみました。
myiutkuakiさんの家事ノート
こちらの家事ノートを作成されたのは、myiutkuakiさん( @myiutkuaki )。
ノートに1か月分の日付を書き、「毎日やること」や「3日に1回やること」などと頻度ごとに家事を分けて、できた日のところにチェックをしていく家事ノートです。
家事ノートのメリットって何ですか? レイコップをかけたり、洗濯槽を掃除したり、 毎日やらなくてもいい家事も一目で管理できる のがとても便利です。
また私は天気や体調に作業力や量が左右されやすいタイプなので『この日はあれをしなきゃ!』というより、決めたスパンの中で、天気や体調にあわせて動けるのがいい点です。
家事ノートをつけて、よかったことはありますか?